怎樣給寶寶選擇蔬菜泥和果泥?

個人不建議購買包裝的蔬菜泥和果泥，這些肯定是添加了防腐劑的，最好不要長期食用，給寶寶吃的蔬菜泥和果泥，最好自己做。用破壁機或者是研磨器都可以，簡單方便又健康。

我家仔仔吃輔食的時候，除了米糊是買包裝直接沖泡的，其它輔食都是自己在家做給他吃。

一、蔬菜泥

選擇新鮮的蔬菜，洗乾淨，用清水浸泡幾分鐘然後剁碎成菜泥，在小鍋中放適量水，待水燒開後，把菜泥放入水中煮兩三分鐘，如果是可以生吃的蔬菜，煮開幾秒鐘就可以關火了。

自然涼到適宜溫度再用小勺喂寶寶吃。

比如胡蘿蔔、馬鈴薯、西藍花、茄子、生菜、菠菜等等都可以做菜蔬菜泥。

二、果泥

草莓、桃子、獼猴桃、蘋果、香蕉、雪梨、橙子等等去皮後都可以直接放在破壁機或者是研磨器中製作成果泥。

蘋果也可以直接用勺子刮成泥糊狀直接餵給寶寶吃。

三、蛋黃泥、肉泥

也可以葷素搭配，給寶寶新增蛋黃泥和肉泥。

把洗乾淨的雞蛋放在冷水中加熱煮熟，剝出蛋黃加入到蔬菜泥當中，或者是直接用溫開水或是配方奶粉調成泥糊狀。

牛肉、雞肉、豬肉、豬肝、鴨肝等等肉類也可以直接剁碎、或者是破壁機、研磨器弄碎，做成美味的肉泥。

新增輔食初期，如果寶寶不是特別喜歡吃，媽媽要有耐心，一點點的慢慢嘗試，尊重寶寶，寶寶會慢慢接受的。輔食要一種一種的新增，每新增一種新的輔食，先觀察三天，沒有不良反應就可以繼續吃。

寶寶吃了輔食之後如果出現腹瀉、起疹子、噁心嘔吐、奶量明顯減少等不良反應，說明寶寶對這種輔食不耐受，暫時停止給寶寶吃，過一段時間再嘗試新增，如果有嚴重的過敏反應建議立即去醫院檢查。

寶寶一般在4～6個月的時候，就可以新增輔食，而新增輔食的順序應該先從泥狀食物開始，菜泥水果泥就是不錯的選擇。

怎樣給寶寶選擇蔬菜泥和水果泥？

首先，必須要選擇適合寶寶吃的，易消化吸收的不易太涼性的蔬菜水果。

水果蔬菜種類繁多，一般選擇新鮮深色蔬菜，如青菜，菠菜，西紅柿，胡蘿蔔等。而嬰兒常吃的水果有蘋果，香蕉，橙子，橘子等。

其次，儘量不要買成品，最好自己買新鮮的蔬菜水果親手做，這樣更營養健康。如果要買成品的話需要買沒新增鹽的，正規廠家生產的合格產品。

寶寶的菜泥和果泥，我都是自己做的！選擇好消化的，先給寶寶一樣一樣的新增。以後再混合新增。水果也有不好消化的，如果不確定，買之前可以先網上確認一下，

我們家吃過的菜：胡蘿蔔、豌豆去皮、地瓜、南瓜、紫薯、冬瓜、西葫蘆、菜花、西蘭花、茄子、土豆、油菜、小白菜、絲瓜、山藥等，基本常見的菜，孩子都吃過。

土豆泥

冬瓜肉泥

南瓜泥

山藥米糊

香蕉餅

胡蘿蔔泥

西蘭花和肉

給寶寶選擇輔食泥的時候要遵循又少到多的原則

如果是寶寶初次嘗試的話，一次只能給他們喂這一種，還不能喂的太多，觀察寶寶有沒有過敏或者是不適的反應症狀，如果寶寶在吃的過程中會吐出來，不要驚慌，對於寶Bora說這是正常現象，因為是沒有吃過的味道，又或者是下意識的反應，會嘔出來。

只要沒有過敏反應，三天之後就可以和其他果蔬泥混著吃了。

還有就是市面上賣的很多嬰兒輔食果蔬泥未必是完全無新增的，所以家長最好自己做，果蔬泥和蔬菜泥做起來其實很簡單，蒸一下打成泥即可。

這樣給寶寶吃又放心又安全。

在喂果蔬泥的過程中要注意搭配，最好是少量多種類，這樣孩子攝取的維生素和食物纖維也更全面。

市面上有很多這樣的兒童食品——打著“蔬菜”“水果”“粗糧”新增食品的幌子，大肆透過媒體宣傳，被很多家長誤以為是很健康的食品買給寶寶，被莫名其妙收了好多年的智商稅卻還渾然不覺。

且不說這裡面有多少食品新增劑，很多維生素礦物質例如維C，都是極易在空氣、水中損失的物質，長時間的儲存、運輸、售賣……等到了消費者的手上，那些少的可憐的營養物質也所剩無幾了，最後只是吃了一堆食品新增劑到寶寶肚子裡去。蔬果現吃現做，永遠是最健康最營養的方式！

寶寶半歲左右，就可以開始新增輔食了，具體時間要看寶寶的身體發育狀況。

一、過敏原的排查：有些寶寶會對某種食物過敏，首次嘗試新食物的時候，應該從一樣/少量，再到多樣/多量。舉例：蘋果泥。最初以一小勺開始新增，幾天後，若無異常，再慢慢增加量， 至少1個禮拜後，若一切都很正常，消化很好，再繼續新增新的水果蔬菜進去。

二、水果蔬菜的選擇：首選性平的水果蔬菜，如蘋果、胡蘿蔔等。

三、如何應對寶寶不愛吃的情況：每個寶寶都有一些偏好，有些食物不喜歡吃，這是很正常的情況。如果從此就放棄了這種食材，寶寶極有可能以後都不再喜歡這種食物了，挑食就是這樣的養成的。家長可以這樣嘗試：將寶寶不喜歡的蔬果和喜歡的蔬果打在一起，慢慢增加不喜歡蔬果的佔比，讓寶寶循序漸進的愛上這種新味道。

最好自己做才有營養。 寶寶輔食製作大全 4--6個月1。米粉 原料:1匙米粉,溫水 做法:1匙米粉加入3-4匙溫水,靜置後,用筷子按照順時針方向調成糊狀。 2。米湯 原料:大米 做法:將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的200g大米,煮開後再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。 功效:米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、維生素B等。 3。魚泥胡蘿蔔泥米粉 原料:河魚或是海魚,胡蘿蔔 做法:選擇河魚或是海魚,蒸熟,取出肉,並小心將魚刺全部除去,壓成泥即可。將做好的少量魚泥,連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉裡。 4。蛋黃泥 原料:雞蛋1個 做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步新增至1/4、1/3。 功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵,蛋黃中的鐵含量高,同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。 5。土豆泥 原料:土豆 做法:將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。 6。青菜泥 原料:青菜 做法:將適量青菜葉洗淨,加入沸水內煮約1-2分鐘後,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網上研磨,濾出菜泥。 7。 牛奶紅薯泥 原料:紅薯1塊,奶粉1勺 做法:將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。 奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調勻即可。 8。雞湯南瓜泥 原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊 做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。 將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。 當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。 功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿蔔素含量較豐富。 9。 肉末茄泥 原料:圓茄子1/3個,精肉末1勺,溼澱粉少許,蒜1/4瓣,鹽、麻油少許 做法:蒜剁碎,加入精肉末中用溼澱粉和鹽攪拌均勻,醃20分鐘。 圓茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將醃好的精肉末置於茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。 功效:利於小兒補充鈣質。 10。青菜汁 原料:青菜 做法:將一碗水在鍋中煮開,洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘後取出切碎約一碗,加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上部清液即為菜汁。 11。 南瓜汁 原料:南瓜100g 做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後,放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。 12。肉末粥 原料:新鮮豬肉 做法:將肉整塊煮爛,取出剁爛成末。 將適量肉末加入菜粥或爛麵條中煮沸後食用。 13。香蕉粥 原料:香蕉1小段、奶粉2勺 做法:將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。奶粉衝調好,待香蕉粥微涼後倒入,攪拌勻。 功效:香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高,此粥不僅是很好的強身健腦食品,更是便秘寶寶的最佳食物。 14。牛奶蛋黃米湯粥 原料:米湯半小碗,奶粉2勺,雞蛋黃1/3個 做法:在燒大米粥時,將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟,取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉衝調好,放入蛋黃、米湯,調勻即可。 功效:富含蛋白質和鈣質,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,對小兒生長和大腦發育有好處。 15。鮮玉米糊 原料:新鮮玉米半個 做法:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。 功效:玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質,能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。 16。梨醬 原料:梨1個,冰糖適量 做法:將梨去皮去核,切碎,與冰糖一起入鍋煮,待梨酥爛以後,一邊煮一邊用勺子碾壓,成糊狀即可。 功效:不僅補充維生素和礦物質,同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。 17。鮮橙汁 原料:橙子 做法:將一隻橙子橫向一切為二,然後將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉,使橙汁流入下面的缸內。 餵食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然後是原汁。 18。西瓜汁 原料:西瓜瓤適量 做法:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾後取汁即成。 19。蘋果胡蘿蔔汁 原料:胡蘿蔔1個,蘋果半個 做法:將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。 用清潔的紗布過濾取汁即可。 功效:胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是嬰兒必不可少的營養素。 20。胡蘿蔔山楂汁 原料:新鮮山楂1—2顆,胡蘿蔔半根 做法:山楂洗淨,每顆切四瓣;胡蘿蔔半根洗淨切碎。 將山楂、碎胡蘿蔔放入燉鍋內,加水煮沸,再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。 功效:山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿蔔搭配的山楂汁可健胃消食生津,增進寶寶食慾。 21。西紅柿蘋果汁 原料:新鮮西紅柿半個,蘋果半個 做法:將西紅柿洗淨,用開水燙後剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。 蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1-2湯匙兌入番茄汁中。 功效:新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。 22。白蘿蔔生梨汁 原料:小白蘿蔔一個,梨半個 做法:將白蘿蔔切成細絲,梨切成薄片。將白蘿蔔倒入鍋內加清水燒開,用微火燉10分鐘後,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。 功效:白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分,具有止咳潤肺,幫助消化等保健作用。

14款測試產品大合照

測試指標

安全指標：人工合成色素（日落黃、檸檬黃）

營養指標：總糖

14款果泥均無“染色”

平常切水果，如果切慢了，切開的水果就會無情地從“小白臉”變成了“黃臉婆”，教科書上稱這種現象為酶促褐變。

但是，為什麼自制果泥的顏色“一秒變黃”，保質期長達一年的瓶裝果泥就不會出現這種情況？五彩繽紛的果泥是因為添加了人工合成色素嗎？

以色調偏黃的色素來說，比如檸檬黃，它是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製作，故又稱煤焦油色素或苯胺色素。有研究表明，長期攝入人工色素會影響兒童智力發育。

實際上，那是因為“聰明”的廠家向果泥中添加了有機酸，比如檸檬汁、維生素C，能夠抑制酶促褐變的發生。

大部分果泥含糖量超出推薦攝入量

在成年人的世界，糖佔據了日常飲食的重要地位。因此，不少新晉寶媽認為，在輔食中新增糖可以刺激寶寶的食慾。

然而，新生寶寶暫時還分辨不出味道……

相反，如果過早地往輔食中新增糖，寶寶的味覺會過度發育，容易對甜味產生依賴，從而對其他清淡的食物缺乏興趣。同時，這些遊離糖也是蛀牙、肥胖的“罪魁禍首”。

2016版《中國居民膳食指南》指出，0~3歲（即0~36個月）的嬰幼兒新增糖建議攝入量為0。

理論上講，在果泥中額外新增糖有點“畫蛇添足”，因為多數水果原料本身含有天然的糖分，主要包括果糖、蔗糖、葡萄糖等。

從14款果泥的配料資訊可知，愛果士、亨氏分別添加了白砂糖、食用葡萄糖，伊威則加入俗稱“益生元”的低聚半乳糖，其甜度為蔗糖的30%~60%，是一種不能被人體完全消化的糖類化合物。此外，有的果泥加入了濃縮水果汁，不能確定當中是否有加入糖。

檢測結果顯示，14款果泥的平均含糖量為11.5g/100g，整體水平較高。亨氏、愛果士兩款額外新增糖的果泥含糖量最高，達到14.1g/100g。其次是禧貝，也有13.9g/100g。

其中，糖含量最少的是美林，為8.1g/100g，約是亨氏的一半。

世界衛生組織（WHO）建議，將成人和兒童每日遊離糖攝入量降至攝入總能量的10%乃至5％以下。如果以一個每天攝入800kcal的1歲寶Bora說，這大約相當於每天最多允許攝入20g糖，最好不超過10g（約2顆方糖）。

一袋小小的果泥中含糖量約相當於2~4顆方糖，意味著大部分果泥的含糖量已經超出了寶寶每日的推薦攝入量，值得家長們重視。

最後，我們推薦美林、貝因美這兩款；不推薦愛果士、亨氏這兩款。

果泥小tips

1. 輔食新增順序應先吃果泥再喝果汁；

2. 自制果泥時應先將水果蒸熟，然後製成泥狀；

4. 等到寶寶大約九個月，可以漸進式地提供質地軟爛的小塊狀水果；

5. 建議自制果泥與成品果泥搭配著吃。

首先蔬果最重要的就是當地當季，因為具備這兩個特點的食材，具有激素少或者沒有激素，新鮮的特點。而且應季食材是根據當地的氣候出產，而不同的氣候，人體的變化也不一樣。比如現在溼氣大，很多地方的豇豆、豆角出產特別，而這類食材的特點就是具有祛溼的功效。這類“天成”的食物，對人體具有最棒的功效。這個比現代營養學裡面的膳食纖維、維生素素等，還具有更深一層的保養作用。

其次，果泥和菜泥不能互相取代。因為蔬菜和水果的營養成分並不完全相同。建議以蔬菜為主，果泥為輔，果的量不可以超過蔬菜的量，否則生冷的水果吃多，容易造成脾胃虛寒，孩子的消化功能會受到影響。

第三，量是逐漸增減，不能一次性喂很多。

下圖是果泥和蔬菜泥提供的營養素，使用月齡，大家根據自家寶寶的情況進行浮動，每個新品種的食材，通常適應的時間在一週。

當寶寶6個月以後就可以給寶寶新增輔食了，可以輔食一些蔬菜泥和果泥，按照由少到多、由細到粗、由稀到稠的原則來餵養即可。可以給寶寶選擇哪些蔬菜泥和果泥？

1、蔬菜泥：

青菜泥、四葉菜泥、胡蘿蔔泥、雞湯南瓜泥、肉末茄泥、豆角泥等，根據寶寶的成長情況，由細到粗輔食餵養即可；

2、果泥：

在家蔬菜泥和果泥怎麼製作？

1、青菜泥：

首先將無汙染的青菜洗淨，然後放入鍋中，加入涼白開，煮熟煮爛青菜，將青菜撈出用涼水過一遍，然後用刀把青菜抹成泥狀，用牙籤將其中的大纖維挑出來，剩餘的再次放入鍋中，放入植物油和少許鹽，攪勻幾分鐘後即可出鍋，這樣就做好了菜泥；

2、香蕉泥：

買來新鮮的香蕉，去皮，把香蕉中心的黑線去掉，因為這個部位的香蕉比較硬，難以消化，取出黑線以後，將香蕉切成塊，放入容器中，用鐵勺將香蕉抹成泥即可，香蕉做成泥以後要儘快食用，因為香蕉遇到氧分子容易被氧化變質發黑；

寶寶輔食蔬菜泥和果泥的注意事項？

1、一定要吃季節性的果泥：

因為一些反季節的果子，都是含有催熟劑和防腐劑，對寶寶身體不適很好；

2、輔食規則種類要由少到多：

由於寶寶脾胃差，一下子接受不了太多種類的食物，所以開始就輔食一種或者兩種就可以；

3、奶後輔食：

如果先讓寶寶輔食，可能寶寶就不願意去吃奶了，因為果泥的味道比奶的味道好吃，就會導致寶寶提前斷奶，會缺少喝多母乳營養。

輔食新增應該先喂果泥還是菜泥

孩子容易接受甜味食物。孩子所吃的食物作用於味覺細胞(味蕾)產生的興奮透過大腦而引起味覺。新生兒與小嬰兒的味覺細胞比成人多，味覺具有保護生命的重要價值。一般來說，孩子對甜味的反應更積極，甜味能夠給孩子帶來愉悅的情緒，所以他們對果糖和蔗糖更偏愛。而對於其他酸、苦、鹹等孩子會表現不同的反應，尤其是對於苦味，孩子往往是拒絕和厭惡的。味覺的偏好和厭惡是後天形成的。

先喂果泥造成喂菜泥困難。因為果泥含有果糖，甜度大，如果先喂果泥容易迎合孩子對甜味的喜好，往往導致孩子拒絕其他口味的食品，再喂他菜泥將會很困難。

因此這些家長談到的問題恐怕與新增果泥和菜泥的前後順序有一定的關係。

蔬菜泥和水果泥怎麼做

1.蔬菜泥

塊莖類：

胡蘿蔔：胡蘿蔔洗淨去皮切成小塊蒸熟，用攪拌機打碎或者用勺子壓成泥。

土豆：土豆洗淨去皮切成小塊水煮熟(也可以蒸)，然後用勺子壓泥。

山藥：山藥去皮蒸熟，用勺子壓成泥。

南瓜：南瓜去皮蒸熟，用勺子刮成泥或者壓成泥。

紅薯：紅薯洗乾淨後上鍋蒸熟，剝皮後用勺子壓成泥，也可以攪拌機打，稀軟的部分可以直接吃。

蓮藕：去皮切片蒸熟，用攪拌機打碎。

葉菜類：

青菜：將青菜洗淨切碎，放少量水煮熟，吃的時候可以和粥、米粉等混合在一起。

西蘭花：取菜花的部分，加水煮熟。

豌豆泥：將豌豆洗淨後用少量水煮熟，然後用勺子壓成泥。

2.水果泥

木瓜泥

原料：新鮮木瓜半隻

做法：

木瓜用清水洗乾淨，切開外皮，將果肉中的籽去除;然後把果肉壓成泥狀即可。

獼猴桃泥

原料：新鮮獼猴桃果1個

做法：

獼猴桃果用清水洗乾淨，切開外皮，再把裡面有籽的部分也去除掉;然後把果肉壓成泥狀即可。

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