維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
成年人營養補充維生素每日參考用量：維生素a為1．5mg；維生素e為30mg
現在購買的許多保健品也是以mg為單位，這就存在IU（國際單位）與mg（毫克）的換算問題，以便於大家衡量和比較用量，恐怕高劑量會是弊大於利的。
對於不同的元素換算值不同（國際規定的）：
維生素A：1IU=0.3ug而1000ug=1mg
維生素E：1IU=1mg
經過計算，正常成年人補充量：維生素A：1.5mg是5000IU；維生素E是30IU。
作用：維生素E在人體內作用最為廣泛，比任何一種營養素都大，故有“護衛使”之稱。在身體內具有良好的抗氧化性, 即降低細胞老化。保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，抗汙染，抗不孕的功效
缺乏維生素E，會導致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌症，白內障等其他老年腿行性病變疾病 ；形成疤痕；會使牙齒髮黃；引發近視；引起殘障、弱智兒；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。
來源：獼猴桃， 堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。 奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E
重新認識維生素E
說起維生素E，相信大家一定並不陌生。在生活中中老年人常常服用維生素E延緩衰老，女性則喜歡選擇添加了維生素E的化妝品美容嫩膚。然而，對於維生素E在防病治病方面的作用，以及如何正確選擇和服用維生素E，我們卻知之甚少。近日在《維生素E與人體健康》研討會上，有關專家就維生素E的最新發現和研究進行了較為全面的介紹。
發現維生素E
據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所楊曉光研究員介紹：1922年國外專家發現一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之後的動物實驗中，科學家們發現，小白鼠如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時還有肝退化、心肌異常等症狀；猴子缺乏維生素E就會出現貧血、不生育、心肌異常。80年代，醫學專家們發現，人類如果缺乏了維生素E則會引發遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他併發症、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、面板疾病等方面具有廣泛的作用。
天然維生素E逐步替代
合成維生素E
據從事維生素研究的專業人士介紹，為了保健和防病治病，不少人都在購買維生素E服用，但一般都是合成的維生素E製品。隨著近代醫學和營養學的發展，科學家們發現，與合成品相比，天然維生素E其實更符合人體的需要。這些天然的維生素E廣泛存在於植物的綠色部分以及禾本科種子的胚芽裡，尤其在植物油中含量豐富。
據瞭解，現在已經有利用高科技從大豆油中分離提純出的天然維生素E。這種天然維生素E由於在生產過程中沒有產生化學反應，保持了維生素E原有的生理活性和天然屬性，更容易被人體吸收利用，而且安全性也高於合成維生素E，更適於長期服用。實驗還證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老效能指標都數十倍於合成的維生素E。另外，在醫藥製品、保健食品、化妝品等方面，天然維生素E也正在逐漸取代合成的維生素E。
在中國，天然維生素E可望在近期內以適中的價格進入市場，以滿足大眾健康的需要。
服用維生素E要因人而異
據北京大學第三醫院運動醫學研究室李可基研究員介紹：維生素E缺乏非常罕見，特別是中國居民的膳食結構主要以植物性食物為主，維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。不過，大量的臨床實驗都已證明，維生素E確實具有防病治病的功用，但其具體應用劑量和方法目前尚無定論。上海第二軍醫大學王福副研究員介紹了國內外臨床應用維生素E治療多種疾病的情況。
1、治療動脈粥樣硬化
國外報道，每天攝入維生素100毫克以上，能夠減慢輕、中或重度冠狀動脈粥樣硬化的進展。每日補充維生素C或多種維生素則不能減慢冠狀動脈粥樣硬化的進展。另據報道，給動脈硬化症患者服用維生素E200毫克和維生素A9萬單位，6到10周後頭疼、失眠、眩暈、耳鳴等症狀會減輕，血壓下降、血脂膽固醇下降。
2、治療淤血性心功能不全及心絞痛對這類患者給予每天維生素E200毫克至400毫克，可使運動負荷量增加，心絞痛消失，並有利尿作用。
3、對腫瘤的防治作用體內外實驗表明，維生素E具有控制腫瘤細胞生長，降低或延緩體內腫瘤發生的作用。流行病資料也顯示，人體維生素E攝入量與腫瘤呈負相關關係。
例如，國外研究發現，用大劑量維生素E可防止化療藥物阿黴素引起的脫髮，一般用量為每天1600毫克，服用時間應在化療開始前5到7天。
然而，以芬蘭男性吸菸者為物件的研究結果卻表明，維生素E一方面能降低缺血性心臟病和缺血性心肌梗塞的發病危險，另一方面也會增加出血，如腦出血的危險性。因此，維生素E不能過量攝取。李可基研究員最後提醒讀者，維生素E缺乏是比較罕見的病症，用於防病治病，一定要在醫生的指導下進行，切勿像補鈣一樣，一哄而上。
注意事項
維生素E通常是無毒的。當服用高劑量時（每天多於1,200國際單位），它可引起反胃，胃腸氣脹，腹瀉和心臟急速跳動的不良反應。
當你有以下情況時，服用維生素E 之前諮詢一下你的健康顧問：
如果你患有高血壓。
如果你正在使用抗凝血劑，如下丙酮香豆素鈉或者丙酮苄羥香豆素
與藥物關係
如果維生素E跟丙酮苄羥香豆素（一種凝血劑）同時服用，反而會增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物（如colestipol和消膽胺）減少維生素E的吸收。維生素E會跟環孢黴素（一種治療癌症的藥物）相互作用，減低兩者的藥效。
維生素E(生育酚)
【簡述】
又名生育酚或產妊酚，在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在，於1988年人工合成成功，現有片劑、注射劑、栓劑等劑型。
顧名思義，又稱生育酚或產妊酚的維生素E，能維持生殖器官正常機能，對機體的代謝有良好的影響，能使卵巢重量嗇，促進其功能，促進卵泡的成熟，使黃體增大，並可抑制孕酮在全內的氧化，從而增加孕酮的作用。此外，維生素E對月經過多、外陰瘙癢、夜間性小腿痙攣、痔瘡症具有輔助治療作用。近年來，維生素E又被廣泛用於抗衰老方面，認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，減慢組織細胞的衰老過程。
鑑於維生素E有如此多的功能，有些傳媒便大“妙”該品，甚至片面誇大大劑量維生素E在體內可能發揮的有利作用於，致使市面上出現了維生素E熱，濫服維生素E的現象時有發生。
脂溶性:
貯存於肝臟、多脂肪組織、心臟、肌肉、睪丸、子宮、血液、副腎、腦下垂體等之中；
以前是以重量為測量單位的，但是現在，考慮了生物學的機能，其計量都以IU(國際單位)來計量。一個IU的維生素E等於lmg的維生素E；由8種稱為生育酚(tocopherols)的化合物所組成，這8種生育酚分別是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、
eta、theta，其中以alpha-生育酚的作用最強；
維生素E之敵
高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過程、鐵、氯、礦物油。
【一般作用】
維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。
提高維生素A的作用；
維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑；
在200IU的維生素E新增25mcg的硒所做成的維生素E營養補品能提高維生素E的效力。
效用
延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿；
供給體內氧氣，使您更有耐久力；
和維生素A一起作用，抵禦大氣汙染，保護肺臟；
防止血液凝固；
減輕疲勞；
是區域性性外傷的外用藥(可透過面板被吸收)和內服藥，皆可防止留下疤痕；
加速灼傷的康復；
以利尿劑的作用來降低血壓；
防止流產；
有助於減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況；
降低患缺血性心臟病的機會。
【正常需要】
[人體正常需要量]
成人的建議每日攝取量是8～10IU；
一天攝取量的60％～70％將隨著排洩物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣，在人體內貯存的時間比較短，這和維生素B、C一樣；醫學專家認為，維生素E常用口服量應為每次數10至於100毫克，每日1至3次。大劑量服用指每日400毫克以上，長期服用指連續服用6個月以上。一般飲食中所含維生素E，完全可以滿足人體的需要。因此，老年人長期服用維生素E不僅是不需要的，而且是不安全的，還能產生副作用。
【過量】
大劑量服用維生素E真的有益無害嗎？美國醫學專家羅伯特提出忠告：長期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發生，這是由於大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高，停藥後血壓可以降低或恢復正常；男女兩性均可出現乳房肥大；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱；
面板豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛症狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原降低；血中膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加與活力增加及免疫功能減退。
維生素E中毒症
成人服用相對大劑量的維生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)經年累月而無任何明顯損害.服用800~3200mg/d者，偶爾會出現肌肉衰弱，疲勞，嘔吐和腹瀉.維生素E＞1000mg/d時的最明顯的毒性作用是對維生素K作用的拮抗並增強了口服香豆素抗凝劑的作用，此可導致明顯的出血.
【缺乏】
維生素E缺乏症
紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血症、生殖機能障礙。
富含維生素E的食物
麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有新增營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。
營養補品
可買到脂溶性的膠囊和水溶性的片劑。
一般出售的是100～1500IU的維生素E。水溶性的維生素E適用於不吃油膩食物的人或食用多油食物會引起面板病變的人，對於40歲以上的中年人更為合適。
一般的每日攝取量是200～1200IU。
【藥物合用】
無機鐵(硫酸亞鐵)會破壞維生素E，所以不能同時服用。假如服用含有少量硫酸亞鐵的營養補品而又服用維生素E時，必須前後相隔8小時；
【特殊用途】
飲食富含多不飽和脂肪(植物油、魚類油)的人必須多服用維生素E；
葡萄糖酸亞鐵、胃酶蛋白鹽、檸檬酸鹽、丁烯二酸鹽等有機鐵不會破壞維生素E；
飲用以氯消素毒的自來水的人必須多攝取維生素E；
服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E；
面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量，建議可服用複合生育酚，每天400～1200IU。
維生素E不會減少心臟病發病率
加拿大最近研究發現，服用維生素E不會減少心臟病的發病率。如果連續4~6年內每天服用維生素E，其患心肌梗死、中風或因心臟病致死的危險性並不比每日服用安慰劑者低。
維生素E是一種能夠低消氧化作用的抗氧化劑。氧化作用是與衰老和疾病相關的自然反應，包括動脈硬化。在最近的研究試驗中，研究人員把55歲以上的試驗物件隨機分為兩組，一組服用含有400國際單位的維生素E補劑，另一組服用安慰劑。每個試驗物件或有心臟病，或有糖尿病，或至少有一種導致心肌梗死或中風的危險因素。透過研究發現，46年後，試驗結果沒有差異。兩組中出現心肌梗死或中風的人數無太大差別，死於心血管疾病的人數也大體相等。這證明，儘管沒有發現其副作用，服用維生素E也不會抵消由吸菸、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式
帶來的負面影響。
藥名： 維生素E
別名： 生育酚
分類： 西藥內科維生素與礦物質
主要成份： 作用用途： 有抗氧化作用。能增強面板毛細血管抵抗力，並維持正常通透性，改善血液迴圈及調整生育功能、抗衰老作用等。用於冠心病、動脈硬化、習慣性流產、肌營養不良、肌痙攣、新生兒硬腫症、紅斑狼瘡、
皮肌炎、硬皮病、結節性血管炎等。 劑型用法和用量： 膠丸：每丸5毫克、10毫克、100毫克。針劑：每支1毫升含5毫克、50毫克。口服：每次10～100毫克，每日3次。肌肉注射：成人每次10～100毫克，每日1～2次。
不良反應： 大劑量口服可有噁心、頭痛、眩暈。長期使用可產生月經過多或閉經。 注意事項： 不宜與硫糖鋁、礦物油等合用。非處方藥中，使用膠丸。
(性狀與穩定性) 維生素E為微黃色和黃色透明的粘稠液體；幾無臭，遇光色澤變深，對氧敏感，易被氧化，故在體內可保護其他可被氧化的物質(如不飽和脂肪酸，維生素A)，接觸空氣或紫外線照射則緩緩氧化變質。
(體內過程)生育酚內服後可經腸道吸收(需有膽鹽存在)，如一次口服2克，吸收率為55％。吸收後經淋巴以乳糜微粒狀到達血液，隨後與血漿β—脂蛋白結合，結合量可達血漿濃度的74％左右。正常成人血濃度大致為1.05±0.32毫克，吸收後分佈於所有組織，其中以垂體，腎上腺和睪丸含量最高，在胸腺和子宮含量低。維生素E分佈在這些組織和器官的線粒體和微粒體中。在組織中能氧化成生育醌，再還原為β—生育氫醌，後者與肝臟中葡萄糖醛酸結合，主要經膽汁分泌入腸，隨大便排出，在尿中甚少。
(藥物作用)(1)抗自由基：自由基是廣泛存在於各種化學反應中的活潑基團，對人體正常生理代謝具有重要的功能。
倘若自由基過量，從而引起自由基鏈式反應，則將導致細胞膜不飽和脂肪酸的脂質過氧化，新產生的大量脂質過氧化物會損傷細胞膜及細胞內的大分子蛋白質與核酸，對機體造成損傷。維生素E的抗自由基功能是由於基自身結構是一種苯駢吡喃的衍生物，在其苯環上有一個活潑的羥基，具有還原性，其次在五碳環上有一飽和的側鏈，這兩點決定了維生素E具有還原性和親脂性。當自由基進入脂相，發生鏈式把應時，維生素E起到捕捉自由基作用。維生素E對抗自由基脂質過氧化作用的效率很高。
(2)維生素E與抗衰老：已研究幾十年，目前各家說法不一，總的來看，維生素E對群體衰老的最長壽命影響不大，但對平均壽命具有延長作用，故此維生素E的抗衰老作用只是一種保健作用。
(3)維生素E與免疫：維生素E的缺乏對人類或動物的免疫功能均有影響，不僅是體能免疫降低，而且對細胞免疫也有很大影響。
(4)維生素E與心血管病：大量攝取維生素E可降低動脈粥樣硬化的發病率，這可能與維生素E能阻礙動脈內皮細胞“泡沫化”及平衡內皮細胞膽固醇代謝有關。
(5)維生素E與肝臟的研究：80年代研究闡明維生素E是肝細胞生長的重要保護因子之一。美國學者發現，肝細胞死亡的最後途徑之一是肝細胞中維生素E的耗竭，且其機制不同於鈣離子，而是利用期自身於細胞上存在的形式來發揮其對細胞保護因子的作用。維生素E對多種急性肝損傷具有保護作用，對慢性肝纖維化有延緩作用。
(6)維生素E與面板：維生素E本身是一種很好的抗氧化劑，它可以進入面板細胞具有抗自由基鏈式反應。從理論上優於氧化物歧化酶(SOD)，在面板應用於預防角質化。
維生素E缺乏症的表現是多方面的，但對生殖，肌肉，心血管和造血系統的各種作用最重要。
生殖系統：雄鼠由於長期缺乏維生素E而發生上皮變性，引起不可逆的不育症。缺乏維生素E的雌鼠，妊娠約在10天內終止，此時胎鼠死亡。
肌肉系統：許多動物食用缺乏維生素E飼料後，導致肌營養不良。但人的肌營養不良沒有維生素E缺乏的證據。
心血管系統：因維生素E缺乏而引起的骨骼肌損害顯然也見於某幾種動物的心肌，雖然心臟通常受累較輕，較少見，但有時心肌損害合併心電圖變化，病理改變，甚至心力衰竭。
造血系統：維生素E缺乏與貧血相關聯。對於某些患者的貧血用常規藥物治療不能奏效時，大劑量維生素E可有效地治療。
(適應症狀)作為非處方藥維生素E被認為是一種營養的補充劑，可作為治療劑來治療由於自由基損傷所致的各種疾病。
常用於習慣性流產，先兆流產，不孕症及更年期障礙，進行性肌營養不良症等。
(不良反應與注意事項)維生素E在一定劑量下，相對無毒性。長期大量服用(一日量400—800毫克)可引起噁心，嘔吐，眩暈，頭痛，視力模糊，面板皸裂，唇炎，口角炎，胃腸功能紊亂，腹瀉，乳腺腫大，乏力軟弱。
超量服用(一日量>800毫克)，個別患者發生凝血時間延長，改變內分泌代謝(甲狀腺，垂體和腎上腺)，改變免疫機制，婦女可引起月經過多，閉經，性功能紊亂等，並可引起血栓性靜脈炎或栓塞的危險。
(藥物相互作用)(1)維生素E可促進維生素A的吸收，利用和肝臟貯存，防止維生素A過多症。
(2)維生素E代謝物具有拮抗維生素K的作用，能降低血液凝固性，故應避免與雙香豆素及其衍生物同服。
(3)降低或影響脂肪吸收的藥物如考來烯胺，新黴素等，硫糖鋁，礦糖油等藥物可干擾維生素E吸收。
(4)缺鐵性貧血，補鐵時，對維生素E的需要量增加。
(5)口服避孕藥可以加速維生素E代謝，可導致維生素E缺乏。
(6)維生素E可增強洋地黃的強心作用和華法令等抗凝作用。
(7)雌激素與維生素E並用時，如用量大，療程長，可誘發血栓性靜脈炎。
(用法與用量)口服。非處方藥常規劑量是一次5—10毫克，一日3次；較大劑量為一次50—100毫克，一日3次，一日超過400毫克者，請去看醫生。外用：2％霜膏劑，一日外塗1—2次。
維生素E的功效是由內做起，幫助肌膚強健，擁有不易受傷害的抵抗力，肌膚看起來自然也就美麗了。維生素E能幫助肌膚抵禦壓力，尤其身在都市環境，天天受到髒空氣、廢氣、煙霧的傷害，加上來自生活、工作、課業各方面的壓力，常常無法維持正常的作息時間，內憂加上外患，老化腳步也加速起來，所以想永葆青春，維生素E是好夥伴。
維生素E的美膚功效
清除自由基的肌膚自然就健康。維生素E最厲害的本領，就是中和自由基，將因日曬、汙染、壓力產生的自由基消除，保護肌膚組織。它可以照顧肌膚的根本，讓肌膚不會早早出現細紋、鬆弛的狀況。還能促進面板微血管迴圈，讓面板中的血液永遠明亮乾淨，臉色看起來自然紅潤有活力。
維生素E怎樣儲存在保養品中
利用微粒分子等輸送形式運載至肌膚內層。由於穩定性高，不容易遭受外界環境的破壞。所以，可以很簡單地就被新增在保養品裡，不用擔心不穩定帶來變質或無效的疑慮。
影響維生素E的因素
維生素E只怕高溫的環境，其他像光、水對它來說沒有太大的威脅，因此保養品只要別放在光線直射下的環境，基本上都沒有什麼問題。
哪些食物含有維生素E
小麥胚芽、豆類、菠菜、蛋、甘藍菜裡，都有豐富的維生素E，如果要多補充維生素E，吃的會比擦的效果好。因為維生素E經過面板攝取釋放出來的效果仍然有限。食用維生素E的食物或營養補充品，可以由內而外抗氧化，從身體內部到面板外表達到全面延緩老化的目的。
最近兩年，維生素在美容界真是出盡風頭。歐美地區流行“吃的美容”；而化妝品公司更加大保養品中所含維生素的比例。研究發現，許多種維生素與肌膚、頭髮的健康有極大關聯。採用直接塗抹的方法，能更直接作用在肌膚所需要的地方。
維主素E的主要生理功能及其缺乏症有哪些？
維生素E又名生育酚，是脂溶性有機化合物，目前已知的有八種，具有相似的生理功能。
維生素E最突出的化學性質是抗氧化作用，它能增強細胞的抗氧化作用，有利用維持各種細胞膜的完整性；參加整體的某些細胞組織的多方面的代謝過程；保持膜結合酶的活力和受體等作用。有人認為，維生素E具有許多重要的生理
功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增強免疫力、改善末稍血液迴圈、防止動脈硬化，維持紅細胞、白細胞，腦細胞、上皮細胞的完整性，從而保持肌肉、神經血管和造血系統的正常功能等。經研究還發現，維生素E有類似人參的生理作用，如對胃潰瘍有保護作用；能促進DNA和蛋白質的合成；延長紅細胞壽命；增強免疾活性；延緩血管和
組織的衰老等，尚待研究。
人類長期缺乏維生素E可發生鉅細胞性溶血性貧血，病人血液中維生素E含量降低。維生素E的膳食供應量中國未作規定，美國規定為每人每日12～15國際單位。
維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
成年人營養補充維生素每日參考用量：維生素a為1．5mg；維生素e為30mg
現在購買的許多保健品也是以mg為單位，這就存在IU（國際單位）與mg（毫克）的換算問題，以便於大家衡量和比較用量，恐怕高劑量會是弊大於利的。
對於不同的元素換算值不同（國際規定的）：
維生素A：1IU=0.3ug而1000ug=1mg
維生素E：1IU=1mg
經過計算，正常成年人補充量：維生素A：1.5mg是5000IU；維生素E是30IU。
作用：維生素E在人體內作用最為廣泛，比任何一種營養素都大，故有“護衛使”之稱。在身體內具有良好的抗氧化性, 即降低細胞老化。保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，抗汙染，抗不孕的功效
缺乏維生素E，會導致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌症，白內障等其他老年腿行性病變疾病 ；形成疤痕；會使牙齒髮黃；引發近視；引起殘障、弱智兒；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。
來源：獼猴桃， 堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。 奶類、蛋類、魚肝油也含有一定的維生素E
重新認識維生素E
說起維生素E，相信大家一定並不陌生。在生活中中老年人常常服用維生素E延緩衰老，女性則喜歡選擇添加了維生素E的化妝品美容嫩膚。然而，對於維生素E在防病治病方面的作用，以及如何正確選擇和服用維生素E，我們卻知之甚少。近日在《維生素E與人體健康》研討會上，有關專家就維生素E的最新發現和研究進行了較為全面的介紹。
發現維生素E
據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所楊曉光研究員介紹：1922年國外專家發現一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之後的動物實驗中，科學家們發現，小白鼠如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時還有肝退化、心肌異常等症狀；猴子缺乏維生素E就會出現貧血、不生育、心肌異常。80年代，醫學專家們發現，人類如果缺乏了維生素E則會引發遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他併發症、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、面板疾病等方面具有廣泛的作用。
天然維生素E逐步替代
合成維生素E
據從事維生素研究的專業人士介紹，為了保健和防病治病，不少人都在購買維生素E服用，但一般都是合成的維生素E製品。隨著近代醫學和營養學的發展，科學家們發現，與合成品相比，天然維生素E其實更符合人體的需要。這些天然的維生素E廣泛存在於植物的綠色部分以及禾本科種子的胚芽裡，尤其在植物油中含量豐富。
據瞭解，現在已經有利用高科技從大豆油中分離提純出的天然維生素E。這種天然維生素E由於在生產過程中沒有產生化學反應，保持了維生素E原有的生理活性和天然屬性，更容易被人體吸收利用，而且安全性也高於合成維生素E，更適於長期服用。實驗還證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老效能指標都數十倍於合成的維生素E。另外，在醫藥製品、保健食品、化妝品等方面，天然維生素E也正在逐漸取代合成的維生素E。
在中國，天然維生素E可望在近期內以適中的價格進入市場，以滿足大眾健康的需要。
服用維生素E要因人而異
據北京大學第三醫院運動醫學研究室李可基研究員介紹：維生素E缺乏非常罕見，特別是中國居民的膳食結構主要以植物性食物為主，維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。不過，大量的臨床實驗都已證明，維生素E確實具有防病治病的功用，但其具體應用劑量和方法目前尚無定論。上海第二軍醫大學王福副研究員介紹了國內外臨床應用維生素E治療多種疾病的情況。
1、治療動脈粥樣硬化
國外報道，每天攝入維生素100毫克以上，能夠減慢輕、中或重度冠狀動脈粥樣硬化的進展。每日補充維生素C或多種維生素則不能減慢冠狀動脈粥樣硬化的進展。另據報道，給動脈硬化症患者服用維生素E200毫克和維生素A9萬單位，6到10周後頭疼、失眠、眩暈、耳鳴等症狀會減輕，血壓下降、血脂膽固醇下降。
2、治療淤血性心功能不全及心絞痛對這類患者給予每天維生素E200毫克至400毫克，可使運動負荷量增加，心絞痛消失，並有利尿作用。
3、對腫瘤的防治作用體內外實驗表明，維生素E具有控制腫瘤細胞生長，降低或延緩體內腫瘤發生的作用。流行病資料也顯示，人體維生素E攝入量與腫瘤呈負相關關係。
例如，國外研究發現，用大劑量維生素E可防止化療藥物阿黴素引起的脫髮，一般用量為每天1600毫克，服用時間應在化療開始前5到7天。
然而，以芬蘭男性吸菸者為物件的研究結果卻表明，維生素E一方面能降低缺血性心臟病和缺血性心肌梗塞的發病危險，另一方面也會增加出血，如腦出血的危險性。因此，維生素E不能過量攝取。李可基研究員最後提醒讀者，維生素E缺乏是比較罕見的病症，用於防病治病，一定要在醫生的指導下進行，切勿像補鈣一樣，一哄而上。
注意事項
維生素E通常是無毒的。當服用高劑量時（每天多於1,200國際單位），它可引起反胃，胃腸氣脹，腹瀉和心臟急速跳動的不良反應。
當你有以下情況時，服用維生素E 之前諮詢一下你的健康顧問：
如果你患有高血壓。
如果你正在使用抗凝血劑，如下丙酮香豆素鈉或者丙酮苄羥香豆素
與藥物關係
如果維生素E跟丙酮苄羥香豆素（一種凝血劑）同時服用，反而會增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物（如colestipol和消膽胺）減少維生素E的吸收。維生素E會跟環孢黴素（一種治療癌症的藥物）相互作用，減低兩者的藥效。
維生素E(生育酚)
【簡述】
又名生育酚或產妊酚，在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在，於1988年人工合成成功，現有片劑、注射劑、栓劑等劑型。
顧名思義，又稱生育酚或產妊酚的維生素E，能維持生殖器官正常機能，對機體的代謝有良好的影響，能使卵巢重量嗇，促進其功能，促進卵泡的成熟，使黃體增大，並可抑制孕酮在全內的氧化，從而增加孕酮的作用。此外，維生素E對月經過多、外陰瘙癢、夜間性小腿痙攣、痔瘡症具有輔助治療作用。近年來，維生素E又被廣泛用於抗衰老方面，認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，減慢組織細胞的衰老過程。
鑑於維生素E有如此多的功能，有些傳媒便大“妙”該品，甚至片面誇大大劑量維生素E在體內可能發揮的有利作用於，致使市面上出現了維生素E熱，濫服維生素E的現象時有發生。
脂溶性:
貯存於肝臟、多脂肪組織、心臟、肌肉、睪丸、子宮、血液、副腎、腦下垂體等之中；
以前是以重量為測量單位的，但是現在，考慮了生物學的機能，其計量都以IU(國際單位)來計量。一個IU的維生素E等於lmg的維生素E；由8種稱為生育酚(tocopherols)的化合物所組成，這8種生育酚分別是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、
eta、theta，其中以alpha-生育酚的作用最強；
維生素E之敵
高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過程、鐵、氯、礦物油。
【一般作用】
維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。
提高維生素A的作用；
維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑；
在200IU的維生素E新增25mcg的硒所做成的維生素E營養補品能提高維生素E的效力。
效用
延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿；
供給體內氧氣，使您更有耐久力；
和維生素A一起作用，抵禦大氣汙染，保護肺臟；
防止血液凝固；
減輕疲勞；
是區域性性外傷的外用藥(可透過面板被吸收)和內服藥，皆可防止留下疤痕；
加速灼傷的康復；
以利尿劑的作用來降低血壓；
防止流產；
有助於減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況；
降低患缺血性心臟病的機會。
【正常需要】
[人體正常需要量]
成人的建議每日攝取量是8～10IU；
一天攝取量的60％～70％將隨著排洩物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣，在人體內貯存的時間比較短，這和維生素B、C一樣；醫學專家認為，維生素E常用口服量應為每次數10至於100毫克，每日1至3次。大劑量服用指每日400毫克以上，長期服用指連續服用6個月以上。一般飲食中所含維生素E，完全可以滿足人體的需要。因此，老年人長期服用維生素E不僅是不需要的，而且是不安全的，還能產生副作用。
【過量】
大劑量服用維生素E真的有益無害嗎？美國醫學專家羅伯特提出忠告：長期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發生，這是由於大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高，停藥後血壓可以降低或恢復正常；男女兩性均可出現乳房肥大；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱；
面板豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛症狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原降低；血中膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加與活力增加及免疫功能減退。
維生素E中毒症
成人服用相對大劑量的維生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)經年累月而無任何明顯損害.服用800~3200mg/d者，偶爾會出現肌肉衰弱，疲勞，嘔吐和腹瀉.維生素E＞1000mg/d時的最明顯的毒性作用是對維生素K作用的拮抗並增強了口服香豆素抗凝劑的作用，此可導致明顯的出血.
【缺乏】
維生素E缺乏症
紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血症、生殖機能障礙。
富含維生素E的食物
麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有新增營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。
營養補品
可買到脂溶性的膠囊和水溶性的片劑。
一般出售的是100～1500IU的維生素E。水溶性的維生素E適用於不吃油膩食物的人或食用多油食物會引起面板病變的人，對於40歲以上的中年人更為合適。
一般的每日攝取量是200～1200IU。
【藥物合用】
無機鐵(硫酸亞鐵)會破壞維生素E，所以不能同時服用。假如服用含有少量硫酸亞鐵的營養補品而又服用維生素E時，必須前後相隔8小時；
【特殊用途】
飲食富含多不飽和脂肪(植物油、魚類油)的人必須多服用維生素E；
葡萄糖酸亞鐵、胃酶蛋白鹽、檸檬酸鹽、丁烯二酸鹽等有機鐵不會破壞維生素E；
飲用以氯消素毒的自來水的人必須多攝取維生素E；
服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E；
面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量，建議可服用複合生育酚，每天400～1200IU。
維生素E不會減少心臟病發病率
加拿大最近研究發現，服用維生素E不會減少心臟病的發病率。如果連續4~6年內每天服用維生素E，其患心肌梗死、中風或因心臟病致死的危險性並不比每日服用安慰劑者低。
維生素E是一種能夠低消氧化作用的抗氧化劑。氧化作用是與衰老和疾病相關的自然反應，包括動脈硬化。在最近的研究試驗中，研究人員把55歲以上的試驗物件隨機分為兩組，一組服用含有400國際單位的維生素E補劑，另一組服用安慰劑。每個試驗物件或有心臟病，或有糖尿病，或至少有一種導致心肌梗死或中風的危險因素。透過研究發現，46年後，試驗結果沒有差異。兩組中出現心肌梗死或中風的人數無太大差別，死於心血管疾病的人數也大體相等。這證明，儘管沒有發現其副作用，服用維生素E也不會抵消由吸菸、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式
帶來的負面影響。
藥名： 維生素E
別名： 生育酚
分類： 西藥內科維生素與礦物質
主要成份： 作用用途： 有抗氧化作用。能增強面板毛細血管抵抗力，並維持正常通透性，改善血液迴圈及調整生育功能、抗衰老作用等。用於冠心病、動脈硬化、習慣性流產、肌營養不良、肌痙攣、新生兒硬腫症、紅斑狼瘡、
皮肌炎、硬皮病、結節性血管炎等。 劑型用法和用量： 膠丸：每丸5毫克、10毫克、100毫克。針劑：每支1毫升含5毫克、50毫克。口服：每次10～100毫克，每日3次。肌肉注射：成人每次10～100毫克，每日1～2次。
不良反應： 大劑量口服可有噁心、頭痛、眩暈。長期使用可產生月經過多或閉經。 注意事項： 不宜與硫糖鋁、礦物油等合用。非處方藥中，使用膠丸。
(性狀與穩定性) 維生素E為微黃色和黃色透明的粘稠液體；幾無臭，遇光色澤變深，對氧敏感，易被氧化，故在體內可保護其他可被氧化的物質(如不飽和脂肪酸，維生素A)，接觸空氣或紫外線照射則緩緩氧化變質。
(體內過程)生育酚內服後可經腸道吸收(需有膽鹽存在)，如一次口服2克，吸收率為55％。吸收後經淋巴以乳糜微粒狀到達血液，隨後與血漿β—脂蛋白結合，結合量可達血漿濃度的74％左右。正常成人血濃度大致為1.05±0.32毫克，吸收後分佈於所有組織，其中以垂體，腎上腺和睪丸含量最高，在胸腺和子宮含量低。維生素E分佈在這些組織和器官的線粒體和微粒體中。在組織中能氧化成生育醌，再還原為β—生育氫醌，後者與肝臟中葡萄糖醛酸結合，主要經膽汁分泌入腸，隨大便排出，在尿中甚少。
(藥物作用)(1)抗自由基：自由基是廣泛存在於各種化學反應中的活潑基團，對人體正常生理代謝具有重要的功能。
倘若自由基過量，從而引起自由基鏈式反應，則將導致細胞膜不飽和脂肪酸的脂質過氧化，新產生的大量脂質過氧化物會損傷細胞膜及細胞內的大分子蛋白質與核酸，對機體造成損傷。維生素E的抗自由基功能是由於基自身結構是一種苯駢吡喃的衍生物，在其苯環上有一個活潑的羥基，具有還原性，其次在五碳環上有一飽和的側鏈，這兩點決定了維生素E具有還原性和親脂性。當自由基進入脂相，發生鏈式把應時，維生素E起到捕捉自由基作用。維生素E對抗自由基脂質過氧化作用的效率很高。
(2)維生素E與抗衰老：已研究幾十年，目前各家說法不一，總的來看，維生素E對群體衰老的最長壽命影響不大，但對平均壽命具有延長作用，故此維生素E的抗衰老作用只是一種保健作用。
(3)維生素E與免疫：維生素E的缺乏對人類或動物的免疫功能均有影響，不僅是體能免疫降低，而且對細胞免疫也有很大影響。
(4)維生素E與心血管病：大量攝取維生素E可降低動脈粥樣硬化的發病率，這可能與維生素E能阻礙動脈內皮細胞“泡沫化”及平衡內皮細胞膽固醇代謝有關。
(5)維生素E與肝臟的研究：80年代研究闡明維生素E是肝細胞生長的重要保護因子之一。美國學者發現，肝細胞死亡的最後途徑之一是肝細胞中維生素E的耗竭，且其機制不同於鈣離子，而是利用期自身於細胞上存在的形式來發揮其對細胞保護因子的作用。維生素E對多種急性肝損傷具有保護作用，對慢性肝纖維化有延緩作用。
(6)維生素E與面板：維生素E本身是一種很好的抗氧化劑，它可以進入面板細胞具有抗自由基鏈式反應。從理論上優於氧化物歧化酶(SOD)，在面板應用於預防角質化。
維生素E缺乏症的表現是多方面的，但對生殖，肌肉，心血管和造血系統的各種作用最重要。
生殖系統：雄鼠由於長期缺乏維生素E而發生上皮變性，引起不可逆的不育症。缺乏維生素E的雌鼠，妊娠約在10天內終止，此時胎鼠死亡。
肌肉系統：許多動物食用缺乏維生素E飼料後，導致肌營養不良。但人的肌營養不良沒有維生素E缺乏的證據。
心血管系統：因維生素E缺乏而引起的骨骼肌損害顯然也見於某幾種動物的心肌，雖然心臟通常受累較輕，較少見，但有時心肌損害合併心電圖變化，病理改變，甚至心力衰竭。
造血系統：維生素E缺乏與貧血相關聯。對於某些患者的貧血用常規藥物治療不能奏效時，大劑量維生素E可有效地治療。
(適應症狀)作為非處方藥維生素E被認為是一種營養的補充劑，可作為治療劑來治療由於自由基損傷所致的各種疾病。
常用於習慣性流產，先兆流產，不孕症及更年期障礙，進行性肌營養不良症等。
(不良反應與注意事項)維生素E在一定劑量下，相對無毒性。長期大量服用(一日量400—800毫克)可引起噁心，嘔吐，眩暈，頭痛，視力模糊，面板皸裂，唇炎，口角炎，胃腸功能紊亂，腹瀉，乳腺腫大，乏力軟弱。
超量服用(一日量>800毫克)，個別患者發生凝血時間延長，改變內分泌代謝(甲狀腺，垂體和腎上腺)，改變免疫機制，婦女可引起月經過多，閉經，性功能紊亂等，並可引起血栓性靜脈炎或栓塞的危險。
(藥物相互作用)(1)維生素E可促進維生素A的吸收，利用和肝臟貯存，防止維生素A過多症。
(2)維生素E代謝物具有拮抗維生素K的作用，能降低血液凝固性，故應避免與雙香豆素及其衍生物同服。
(3)降低或影響脂肪吸收的藥物如考來烯胺，新黴素等，硫糖鋁，礦糖油等藥物可干擾維生素E吸收。
(4)缺鐵性貧血，補鐵時，對維生素E的需要量增加。
(5)口服避孕藥可以加速維生素E代謝，可導致維生素E缺乏。
(6)維生素E可增強洋地黃的強心作用和華法令等抗凝作用。
(7)雌激素與維生素E並用時，如用量大，療程長，可誘發血栓性靜脈炎。
(用法與用量)口服。非處方藥常規劑量是一次5—10毫克，一日3次；較大劑量為一次50—100毫克，一日3次，一日超過400毫克者，請去看醫生。外用：2％霜膏劑，一日外塗1—2次。
維生素E的功效是由內做起，幫助肌膚強健，擁有不易受傷害的抵抗力，肌膚看起來自然也就美麗了。維生素E能幫助肌膚抵禦壓力，尤其身在都市環境，天天受到髒空氣、廢氣、煙霧的傷害，加上來自生活、工作、課業各方面的壓力，常常無法維持正常的作息時間，內憂加上外患，老化腳步也加速起來，所以想永葆青春，維生素E是好夥伴。
維生素E的美膚功效
清除自由基的肌膚自然就健康。維生素E最厲害的本領，就是中和自由基，將因日曬、汙染、壓力產生的自由基消除，保護肌膚組織。它可以照顧肌膚的根本，讓肌膚不會早早出現細紋、鬆弛的狀況。還能促進面板微血管迴圈，讓面板中的血液永遠明亮乾淨，臉色看起來自然紅潤有活力。
維生素E怎樣儲存在保養品中
利用微粒分子等輸送形式運載至肌膚內層。由於穩定性高，不容易遭受外界環境的破壞。所以，可以很簡單地就被新增在保養品裡，不用擔心不穩定帶來變質或無效的疑慮。
影響維生素E的因素
維生素E只怕高溫的環境，其他像光、水對它來說沒有太大的威脅，因此保養品只要別放在光線直射下的環境，基本上都沒有什麼問題。
哪些食物含有維生素E
小麥胚芽、豆類、菠菜、蛋、甘藍菜裡，都有豐富的維生素E，如果要多補充維生素E，吃的會比擦的效果好。因為維生素E經過面板攝取釋放出來的效果仍然有限。食用維生素E的食物或營養補充品，可以由內而外抗氧化，從身體內部到面板外表達到全面延緩老化的目的。
最近兩年，維生素在美容界真是出盡風頭。歐美地區流行“吃的美容”；而化妝品公司更加大保養品中所含維生素的比例。研究發現，許多種維生素與肌膚、頭髮的健康有極大關聯。採用直接塗抹的方法，能更直接作用在肌膚所需要的地方。
維主素E的主要生理功能及其缺乏症有哪些？
維生素E又名生育酚，是脂溶性有機化合物，目前已知的有八種，具有相似的生理功能。
維生素E最突出的化學性質是抗氧化作用，它能增強細胞的抗氧化作用，有利用維持各種細胞膜的完整性；參加整體的某些細胞組織的多方面的代謝過程；保持膜結合酶的活力和受體等作用。有人認為，維生素E具有許多重要的生理
功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增強免疫力、改善末稍血液迴圈、防止動脈硬化，維持紅細胞、白細胞，腦細胞、上皮細胞的完整性，從而保持肌肉、神經血管和造血系統的正常功能等。經研究還發現，維生素E有類似人參的生理作用，如對胃潰瘍有保護作用；能促進DNA和蛋白質的合成；延長紅細胞壽命；增強免疾活性；延緩血管和
組織的衰老等，尚待研究。
人類長期缺乏維生素E可發生鉅細胞性溶血性貧血，病人血液中維生素E含量降低。維生素E的膳食供應量中國未作規定，美國規定為每人每日12～15國際單位。