做法將做法儲存到手機

1/4 水中放2勺食鹽化開，將草莓放進去浸泡20分鐘左右，之後用流動的水沖洗2遍，瀝乾水分；將洗淨草莓去除根蒂洗淨的草莓，切塊或用料理機打碎，加入白糖醃1個小時以上，待草莓內的水出；

2/4 將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過程中不停的攪拌，以免粘鍋。取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁，待草莓醬熬煮濃稠，差不多量少一半的時候，加入檸檬汁，攪拌均勻，再次熬煮沸騰後即可關火。

3/4 將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘後撈出，瀝乾水分。待容器冷卻後，即可裝入草莓醬，冰箱冷藏儲存，至少可以放半個月。

4/4 哈哈！自制的餅加點草莓醬，實在太美味了！

小貼士

烹飪技巧1）新鮮的草莓買回來，泡鹽水半小時左右，有效去除農藥等雜質；2）可以用白糖、冰糖或者麥芽糖熬煮草莓醬，個人覺得冰糖效果最好；3）如果沒有料理機，可以將草莓切小塊，也容易熬煮爛；4）檸檬汁起到防腐的左右，可以使草莓醬儲存更久的時間；4）熬煮草莓醬過程中，最好是用中小火，邊熬煮邊攪拌，以免糊鍋；5）裝草莓醬的容器要高溫煮沸殺菌。

草莓去蒂洗淨，瀝乾水分；

加入細砂糖，醃漬4個小時以上；

醃漬過的草莓會出許多的汁水；

將草莓連同醃漬出的汁水一同入鍋，中火加熱，煮沸後撇去浮沫；

用勺將草莓肉儘可能的壓碎，期間需要不停的攪拌，直至濃稠狀；

最後加入檸檬汁。