開蛋糕店需要烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機等裝置。開蛋糕店，裝置設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下裝置：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作檯、奶油機、架子車、收銀臺、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。

裝置設施

洗手間：馬桶及沖水設施，及洗手設施

原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。

包裝倉：貨架

更衣室：更衣櫃、洗手檯(感應水龍頭)、自動幹手器、消毒洗手液

配料間：工作臺、貨架，各種規格的週轉框、盒、盆、桶等，電子秤

進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用。

打蛋間：工作臺，電子秤

加工區：打面機、蛋糕攪拌機、工作臺、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純淨水供應。如有必要還可以添置分麵糰的裝置。烤盤、烤盤車或烤盤架等

洗碗間：三星池、貨架、消毒櫃

烘焙區：烤箱、醒發箱、工作臺。

冷卻區：紫外線燈

包裝間：工作臺，包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈

二次更衣室：同更衣室，紫外線燈

成品中轉倉：週轉框

成品倉：貨架