1.祭神祀祖

夏至時值麥收，自古就有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。如今，有的地方在夏至前後還會舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

2.食“麥粽”與“夏至餅”

江南食俗。《吳江縣誌》載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖後食用，或分贈親友，俗謂“夏至餅”。

3.冬至餛飩夏至面

自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，以及“吃過夏至面，一天短一線”之說。南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。“因夏至新麥已經登場，所以，夏至吃麵也有嘗新的意思。”廣東：涼食避暑

人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。

4.江蘇常州、無錫：吃餛飩

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

養生5要點

飲食宜清淡，要多食雜糧，不可過食熱性食物，以免助熱。冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。

從這天開始，最好睡午覺。夏至陰生，在中醫理論中，午覺是以陽養陰。只要能合上眼睛一會兒，就能達到很好的養陰效果。

夏至時節氣溫高，人體內的水分大量流失，應及時補充水分。

晚上睡覺儘量別整夜開空調冷氣。此外，夜間亦要注意不要吃生冷之物，否則可能導致腹瀉。

此時節，應避免在強烈的Sunny下暴曬。外出時，應採取防曬措施，亦可隨身帶著藿香正氣水、清涼油等預防中暑。

我們東北吉林把夏至當成一個重要的節日來過。因為夏至是一年24個節氣之一，每年的6月21日一22日正夏至的來臨之際，說明白晝是一年最長的季節到了。青山滴翠；梔子飄香，美麗的松花江畔披上了黛色的盛裝，夏至這天就是每年最炎熱的時光開始了，有句古詩:“晝晷己雲極，霄漏自此長，綠陰尚含粉，圓荷盡散芳”。在這多彩多姿的季節裡，我們吉林人按照傳統習俗要家家吃打滷麵，或是現壓的蕎麥加上榆樹皮混合成的冷麵，澆上深井拔透的用牛肉配好的冷麵湯降溫消火，冷麵碗裡擺上半個切好冒油的鹹鴨蛋，撒上香菜沫和攪好的芝麻醬香氣四溢直接挑戰你的胃蕾，味道極好，是所有江城人的最愛。夏至這天有時和江城的巜雪花》啤酒節同一天到來，喝啤酒，啃雞瓜，觀夜景，交相輝映，是大美吉林的一道亮麗風景線。這就是我家鄉“夏至”的習俗。沿襲了很多年。

夏至，夏為大，至為極，萬物到此壯大繁茂到極點、陽氣也達到極致。夏至這天，太陽執行至黃經90度，直射地面的位置到達一年的最北端，是北半球一年中夜最短、晝最長的一天，接近極地處是白夜，一年中最有詩意的一天。

夏至·三候

晝晷至極，“星繁愁晝熱，露重有荷香”。夏至一陰始生，蟬感陰而鳴槐枝，螢喜陰而遞晚香，汗流雖開始浹背，但軒窗剛棲白雲，轉眼就“樹點千家小，天圍萬嶺低”，驟雨殘虹交替，豪爽灑脫至極。而紫霞紅襯之後，好風徐來，飄鷂吾裳，草露月中繁，蟲鳴思不喧，斷雲流月更美。

一候，鹿角解

夏至之日“鹿角解”，鹿是山獸，屬陽，角向前；麋，形大，屬陰，角向後。夏至一陰生，感陰氣而鹿角退；冬至一陽生，麋感陽氣而麋角退。

二候，蜩始鳴

後五日“蜩始鳴”。古時楚稱蜩（tiáo），秦晉稱蟬。蜩螗沸羹，叫聲沸稠為粘羹，多美的形容！蜩即夏蟬，黑大，叫聲清亮，俗稱“知了”。螗（táng）小而綠，叫聲尖銳急促，它立秋後才鳴，也稱寒蜩、寒蟬、夏蟬，為區別於“知了”，俗稱為“都了”。它一叫，秋色厲，都該了了。

三候，半夏生

再五日“半夏生”。這意味著夏天過半了，後半夏白晝驕陽似火，濃蔭難求；夜晚蟲鳴如織，花香四溢。半夏是一種白色塊莖，它生於陰陽半開半闔時，所以，作為一種中藥材，主治半開半闔之病，協調中樞。如治傷寒寒熱，是少陽之樞半開之病；治喉嚨腫痛，是少陰之樞半開之病。

夏至習俗

夏至和冬至一樣，屬於中國民間重要的節日，古時稱“夏節”、“夏至節”。清代前的夏至曾全國放假，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋《文昌雜錄》裡記載：“夏至之日始，百官放假三天。”史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。

夏至吃麵條

自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。吃麵，是為討好彩頭，也有提醒大家注意防暑降溫的含義。時至今日，各地仍然保留有各種趣味盎然的夏至節日食俗。

北京：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;山東：“冬至餃子夏至面”；江蘇：“夏令三鮮”，地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁，樹三鮮是櫻桃、梅子和香椿，水三鮮是海絲、鯽魚和鹹鴨蛋;陝西：夏至食粽子等。

時間過得真快，明天就是夏至了，也意味著盛夏正式來臨了，更加炎熱的酷暑即將奔襲而來，不管你做沒做好準備，當然，也並沒什麼準備可做，一年四季就是這樣的週而復始，不會因為誰停留，亦不會有任何改變。夏至和冬至一樣，是中國民間重要的節日之一，作為一年中的第十個節氣，也是24節氣中最早被確立的節氣，中國最早在周代就確定了24節氣中的4個節氣，即夏至，冬至，春分，秋分。

當時是怎麼確定的呢？採用土圭測量法，說起來很簡單但是卻非常有智慧，在地上插一根杆子，正午時分測量桿子投影的長度，測量一年的時間，一年之中杆子投影最短的時候就是夏至，最長的時候就是冬至。然後夏至和冬至中間取其一半的時候，就是春分和秋分。

中國古代對於夏至是非常重視的，有很多有趣的習俗，這些民俗活動讓人們的生活變得豐富而有趣，雖然現在的很多習俗已經慢慢被我們淡忘，但是透過對它們的瞭解，依舊可以反映中國傳統生活的千姿百態。夏至成為節日是在宋代的時候，有文獻記載北宋的時候夏至要放假三天，相當於一個法定假日。夏至過後一天熱似一天，畢竟馬上要入伏了，這時候確實是一年中最炎熱的一段時間，夏至這個節日就是圍繞如何平穩度過暑期，安然度過伏天來設計的。

夏至的時候，剛好是農作物正要豐收的時期，中國傳統的農耕社會又非常重視農業，每年夏至的時候皇帝都要率眾臣去地壇祭地，感激大地帶來的豐富物產，養育了眾多的人類。

除了祭地，夏至民間還有求雨的習俗，希望老天爺多給點雨水，讓莊稼能好好生長，除了求龍王，還有求二郎神的，二郎神是中國古代的水神，還有更特別的是向關公求雨。如果雨水過多，也有帶著掃晴娘求晴天的。

在遼代的時候，夏至這天女人之間要互相贈送禮品，比如香包，香囊，彩扇，都是入伏後非常實用的東西，香包香囊用來驅蚊，扇子則可以遮陽去暑。

時至今日，夏至的習俗更多的體現在飲食方面，畢竟華人過節，離不開的就是吃。俗話說“冬至餃子夏至面”，在北方，夏至當天都會吃“夏至面”，有的地方習慣吃熱湯麵，一碗麵下肚出一身汗，體溫降下來反而覺得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼麵，這時候天氣炎熱，適當吃一些生冷食物可以降火開胃又不會因為寒涼而損害健康。

在南方的一些地區早上吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合的意思。所以有諺語說“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”，吃完餛飩再給孩子們稱個體重，增加了寓意孩子能更健康的成長。

夏至，你會吃些什麼呢？

今天是夏至。夏至也就意味著真正的進入了暑天，再就是一年中白天時間最長今天就截止。民間有一種說法叫當日回三刻。也就是說太陽今天就往南移三個刻度，我理解是三毫米。（不一定正確）

民間還有一句話叫冬至餃子夏至面。就是說夏至這天吃麵條，因為是熱天所以吃的面是涼麵。何為涼麵呢？北方人大部分都知道，可能南方的朋友就不太清楚。我來說一下涼麵的做法，讓南方的朋友也學習食用。

其實很簡單。原料:麻汁（芝麻醬），醋，蒜泥，香椿芽鹹菜和胡蘿蔔鹹菜和一塊切碎，黃瓜絲。砸蒜泥時可適量放鹽。清水煮麵條，煮熟後用涼水拔涼，撈出後放上備料既可。非常好吃，南方的朋友不妨試一試。

今年6月21日，是我們二十四節氣中的夏至，雖然這個節氣在我們的生活中存在了幾千年，但是好多人並不知道，夏至的含義是什麼？夏至是什麼意思？這要從太陽說起，對住在北半球的人，這天，太陽直射北迴歸線，是北半球一年中白晝最長的一天，也是從這一天開始，北半球白天最長，夜間最短。雖然白天時間最長，但是太陽高度角最高，但並不是一年中最熱的的時候。

夏至的傳統活動？也是從這一天開始，在古代就有了夏至風俗活動，每個地方的夏至風俗還都不一樣，有的地方風俗甚至超過很多傳統節日。有的地方比端午節都濃重。

第一種傳統風俗，祭神祀祖，在古代對這些儀式感很強烈，好像大多數的傳統節日有這種祭祀，這是因為夏至到了，也是該收麥子的季節了，自古以來人們就有這個時節慶祝豐收、祭祀祖先的風俗，人們用這種方式來祈求平安，希望有個大豐收，更希望祖先們給保佑一年比一年好的美好願望！也感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋天的五穀豐登”，因此，把夏至作為節日，納入了古代祭神禮典中。

第二種傳統風俗，消夏避伏，夏至到了，女人們開始互相贈送自己做的扇子，買的胭脂之類的小禮物，這些東西可以用來散去體內的熱氣，可以防生痱子。這是民間的一些風俗，而在宮廷之中，“夏至”之後，皇宮中會拿出往年存放的冰塊，這些被叫著“冬藏夏用”的冰，說是可以用來“消夏避伏”，這些宮中夏至風俗，從周代開始，一朝朝的在延續下來。

第三種夏至傳統風俗，稱人，這是一些民間的風俗，在不少地方都有，說夏至稱人可以知道肥胖，更可以起到大吉大利。甚至地方俗稱是“稱人節”，為此還有著“慎起居、禁詛咒、戒剃頭等的忌諱。

第四種夏至傳統風俗，給牛改善伙食。這是山東臨沂一帶流行風俗，牛在古代是一家人的生存希望，大多數農活全靠它了，因此這天，就給牛煮麥仁湯喝，據說牛喝了身體壯，能幹活，不流汗。還有民謠作為證據：“春牛鞭，紙牛漢（公牛），麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”哈哈，和人差不多了。

夏至的習俗有哪些？

第一種習俗吃麵，這是一種古老的民間習俗，好多地方在夏至到來之際，就有“冬至餃子夏至面”的說法，這種吃麵的習俗在很多地方都很盛行。比喻山東各地夏至日要吃涼麵條，就是把麵條煮好以後再用涼水過一遍，俗稱過水麵，這是因為夏至以後實在是太熱了，一般三伏天吃麵都要過涼水，吃涼麵有提醒大家注意防暑降溫，在膠州地區把這天的麵條稱為“人伏面”。

第二種習俗吃粽子，這是一些西北地方的習俗，特別是陝西一帶，夏至這天吃粽子，叫做食粽，並且用菊的灰用來防止小麥受蟲害。

第三種習俗吃狗肉，這是一些地方的習俗，說是夏至吃了狗肉能強壯身體，因為夏天流汗多，流行性疾病也多，人的身體易體虛得病，就用吃狗肉來以增強抵抗力。這是習俗一直沿襲到現在都很盛行。

第四種習俗餛飩，這是江蘇無錫一帶的地方習俗，有句話就是“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”，夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，意思就是餛飩有和合之意。

第五種習俗吃生黃瓜和煮雞蛋，這是山東一些地方的習俗，夏至以後就是三伏天了，被稱為苦夏，就是入伏的早上要吃雞蛋，不吃別的食物。以此物來抵擋三伏天。

第六種習俗吃補食，民謠說：“立夏日，吃補食。這是江蘇和杭州一帶的習俗，就是夏至以後馬上進入伏天，要開始注意三伏天的飲食，要吃三鮮，地三鮮，樹三鮮，水三鮮等，來滋補三伏天帶來身體的不適。

雖然夏至不是一年中的第一個節氣，卻是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。夏至這天北半球的白晝將達到最大值，之後太陽將會南移，而氣溫卻沒有隨著太陽走。人們常說"苦夏"，意思是到了夏季，由於天氣炎熱人們的食慾會減退，但是看看夏至的習俗，你會發現什麼都擋不住一個"吃"。

夏至和冬至一樣，是比較重要的民間節日，某些地方夏至的熱鬧程度並不亞於端午，而說到習俗總是少不了吃。

關於夏至素有"冬至餃子夏至面"一說，所以夏至這天北京爺們講究吃炸醬麵，而山東大漢則要來一碗過水的涼麵條。

吃麵：

老北京人在夏至這天都愛吃上一碗炸醬麵，再配上黃瓜、生菜，開胃又解膩。而隨著飲食同化，不管是炸醬麵還是重慶小面、四川擔擔麵、陝西油潑面，都成了夏至這天的"熱銷品"。

吃餛飩：

江蘇無錫一帶，夏至日早晨喝麥粥，中午吃餛飩，寓意混沌和合之意。吃過餛飩後還會為孩子稱體重，希望孩子體重增加，身體健康。

吃粽子：

在中國西北一些地區，夏至日會吃粽子，並取菊為灰來防止小麥受蟲害。

吃狗肉：

嶺南地區諺語有言："吃了夏至狗，西風繞道走"，意思是夏至這天吃了狗肉，身體會更加強壯，能夠抵抗西風的侵襲，寄託了身體健康的美好願望。同時廣州一些地區人們習慣將狗肉與荔枝通吃，據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱。

吃夏至蛋：

湘南一帶的人們夏至這天會將雞蛋煮熟，然後剝皮加入紅棗煮湯，稱為"夏至蛋"。還有人將雞蛋煮熟後用紅色染料染紅，裝入網袋後掛在兒童胸前，中午過後再將雞蛋剝開吃掉，認為如此一來可以強身健胃，提高身體抵抗力。

吃新麥：

夏至日山東除了是過水麵之外，還有一個吃的習俗--吃新麥。夏至日人們將新收的麥粒煮熟，然後孩子們用麥秸編制的小笊籬在湯水中撈麥粒吃，這不僅是一種飲食習俗，還是一項充滿農家生活情趣的遊戲。

除此之外，夏至這一天，是陰陽轉換的節點，所以不宜熬夜。

陰陽的節點轉換不利極易耗傷元氣。在節氣上熬一夜相當於平時熬三夜，熬一天至少相當於一個禮拜。

所以，這段時候內，各位朋友還是減少應酬，收攝心神，十一點前入睡為最佳。古時候，還有一個說法，在夏至這一天，忌行房。因為這一天是人體處於一個比較虛弱的狀態。在這一天行房，耗損元氣，對身體的傷害也是很大的。

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二十四節氣中，夏至冬至，春分秋分是四個很特殊的節氣。夏至冬至陰陽極，春分秋分日夜均。今天，6月21日，就交夏至了。夏至至長一陰生，冬至至短一陽生。說夏至往往連同冬至說，因為夏至冬至是相對相反的。夏數三伏，冬數三九；熱在三伏，冷在三九，夏煉三伏，冬煉三九，如此說來夏至冬至是很有特色，也很有習俗的。

冬至魚生夏至狗，自小就知道這俗語，意思是到冬至就吃魚生，夏至吃狗肉。這也成了吃的習俗，我曾有疑問，夏至天熱，狗肉溫熱補，這不造成太過？卻有人說夏季多雨，易病，不熱補怎行？不管如何，我這裡就有夏至吃狗肉的習慣。吃了夏至狗，西風繞道走。

吃過夏至面，一天短一線。夏至也有吃麵條的習慣，還美真名曰“長壽麵”。夏至至長，夏至這天日最長亱最短，過了夏至就日短一線，夜長一線，吃麵條連線不斷，有寓意長長久久之義，故形成夏至吃麵是取其有好寓意，圖個好彩頭好心理。冬至餛飩夏至面，婦孺皆知。

舊時有春夏秋冬四祭，夏祭距春祭不遠，夏祭就漸漸沒落消失了，我這裡基本不習慣夏祭，不在夏至祭祀了，過去夏至陽極陰生，是有慣祭祀習慣的。而煲涼茶飲清熱去溼消毒，喝涼湯的習慣許多人卻在傳承著，夏至暑來，清熱解毒祛溼防暑是必需。夏至夏到半，夏至熱盛，我年輕那時，戀愛的男女，夏來喜送扇送手拍，以示關心關愛，但這下都過時不必要，要送就空調了。

千里不同風，百里不同俗，風俗習慣各處會有不同，但有的又是互通的，南北西東都一樣的，夏至的，想必也如此。中原地有慶豐收做夏至餅的，我們嶺南人似無此習。

今天夏至了，想起那年吃的紅李子。

因為我們這兒（湘北）有風俗：夏至得吃水果。

那一年，我還小，猶記得天氣熱，蟬兒在樹上拼命叫。媽媽從地裡回來，拿麥草帽兜了一帽兜紅紅的李子給我們姐弟吃。

那時水果還少，李子都不常見。這一帽兜李子，還是媽媽從較遠的山那邊親戚家摘來的。因為水果少，農活又忙，媽媽很少給我們找來吃，這一回，如此鄭重其事。她當時說就是因為夏至節氣，要吃水果。

小孩子家嘴饞，對吃的格外留意，連帶著也記住了“夏至”這個節氣。以至後頭，一見到李子熟了，就唸叨著“夏至快了”。

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我們這裡為什麼要在這一天吃水果？好像別處也沒有這個習俗。估計依時令，這個時候水果較多，形成了一種儀式，也說不定就是我媽那時愛心氾濫了，呵呵。

好噠，就不拉家常了，正經看看在夏至這天都有些什麼活動與習俗吧。

夏至是個時令節氣，節氣與農時相關，所以這些節氣的活動與習俗在各地農村較為盛行，內容也大多與農業相關。

在古代，這可是個重大節氣，與冬至地位不相上下，說來也有趣，夏至與冬至，正是一個晝最長，一個夜最長的時節。

哎，又扯遠了，說夏至。

在周代，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭祀儀式，以祈求消災保收。這種祭天儀式到後世都一直存續，各地農民在這一天祭祀神靈，祈求風調雨順——北方多求雨防乾旱，南方多求晴防災澇。

到了宋代，從夏至這天起，朝中百官還要放假三天。

除了這些農業祭祀儀式，以及趁此放假的活動外。在這一天，還有一些關於吃的習俗。

“吃過夏至面，一天短一線”。夏至過後，白晝一天天短一些，吃個面，應個景兒。有些還愛吃個夏至餅，擀麵為餅，烤熟之後，夾以青菜豆腐等，祭祀過天地後就自個兒吃了。

還有部分農村，以前流行在夏至“稱人”，就是把孩童放在籮筐裡或站在秤臺上稱斤兩。知肥瘦。為啥選在這天稱，估計長天白日無事，稱一稱小孩，看他（她）長重了沒，炎熱的夏天就要來了，莫要苦夏變瘦了，立此存照。

今天夏至，也沒吃著李子，我估計我媽早忘了這茬了。這上面的許多習俗，大家也都記不得了吧。

夏至到了，天氣就正式進入炎熱。中國幅員遼闊，各地的人們，都有一些有趣的的傳統飲食習俗，且都要以清熱解毒避暑為主。這些習俗是中國勞動人民在漫長的生產勞動過程中，積累的豐富生活經驗，它使節令有了約定谷成的禁忌與樂趣。表達了人們對美好生活的熱愛與追求。

石三友《金陵野史》中說，過去南京人有夏至吃李子的習慣，李子適合發熱者和口渴者食用，具生津止渴、清肝除熱、利水的功效，很適合在夏天食用。

江蘇《無錫風俗》載，無錫民間有“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”的民諺，強調夏至吃餛飩的重要性。無錫人夏至早晨要煮麥粥，中午包餛飩，取“混沌合和”之意。在無錫一些鄉間，以及蘇南許多地方，夏至都有相似的習俗，人們中午要吃麥飯。

記錄蘇州民俗的《清嘉錄》（清代人顧祿撰），記錄了夏至日的當地人的一些禁忌，夏至日“慎起居，禁詛咒，戒剃頭”。清代蘇州還有“了田過夏至”的習俗。《吳郡歲華紀麗》載：“農家墾田插蒔始於芒種，畢於夏至，了田之時，必市魚肉葷菜，以祀先過節，設酒肉相慰勞，以麥芽作餅，饋貽親串，名了田過夏至。蓋此時插種乍青，農人可得數日息也。”芒種節氣後，農人們急忙著趕時令插秧，到夏至基本忙完了，農人們可短暫休息幾天，人們去街市買來雞鴨魚肉，祭祀完祖先，就輕鬆愉快地過一個“夏至節”，親友之間還會互相饋贈“麥芽餅”。相當於現代人休了個小年假。

江南茶飲也是夏至一大特色。在夏至泡茶，可以加放佩蘭、藿香、淡竹葉、薄荷，皆為清涼去暑之物。配以各地密制的茶食，也是非常好的消暑之法。