1、大家在購買蜂巢蜜以後，可以取一杯溫熱的開水，然後把一小塊蜂巢蜜加入進去，看巢蜜融化以後杯子中的水有什麼變化，如果杯子中的水依然是透明的，而且底部也沒有沉澱產生，那麼說明這種蜂巢蜜的質量還是不錯的。

2、購買了蜂巢蜜以後可以直接把它放在冰箱中進麼冷凍，過二十四時以後取出，再取一小塊蜂巢蜜放在溫水中，如果能完全融化，蜂蠟存在於水的上 層，也說明這種蜂巢蜜的質量是不錯的，但是如果在把它放在水中以後，長時間不化開，則說明這種蜂巢蜜中有許多人工因素存在，質量並不過關。

3、蜂巢蜜是不會出現結晶的，如果蜂巢蜜出現了結晶就說明這種巢蜜是在大量白糖和糖漿餵養下產生出來的，根本不是天然的蜂巢蜜。

4、好的天然蜂巢蜜並不是以固體狀態存在的，應該是一種濃稠的液體，人們看上去時，蜂巢就像一個盛放巢蜜容器，而蜂巢蜜就像濃油一樣，有種快要流出來的感覺。

夏天快到了。許多人會買蜂蜜。蜂蜜有太多的權力。它有潤膚，美白和皺紋。受到女孩的喜愛！但很多人買了蜂蜜，但擔心這種蜂蜜不是真的？不明白歧視，恐怕我會買假蜜！

一個小訣竅可以區分真假蜂蜜簡單方便值得收藏

我們只需要準備一瓶礦泉水，撕下外包裝，留下一個透明的瓶子。

倒入蜂蜜，倒入半瓶冷水，並迅速搖動瓶子。如果確實如此，蜂蜜將具有以下幾點，液體頂部會有大量泡沫，並且不會長時間褪色。蜂蜜越泡越純淨。如果假蜂蜜不僅泡沫少，而且易於褪色，液體部分也非常清澈。

然後我們嘗試品嚐它。用熱水沖洗後，味道酸甜可口，而假蜜糖只是甜。因為蜂蜜含有大量的有機酸和酶。這只是一個判斷，如果是實用的，那就是用溫水或冷水製作蜂蜜，否則會破壞蜂蜜的營養成分，這是判斷最簡單的方法。

透過其他方法來判斷蜂蜜是否真實，一般蜂蜜瓶子表面有一層白色泡沫，這也是一種簡單的蜂蜜不生態，因為沒有加工蜂蜜，其活性酶的效能相當活躍，特別是當時火爆，表現尤為明顯。這裡有一個特別的提醒，如果震驚的蜂蜜，不要立即開啟瓶子。很容易爆裂，放了很長時間，有些瓶子會膨脹，這時候還要緩緩開啟，以防止瓶蓋爆裂傷員，蜂蜜灑出。夏天的蜂蜜不能裝得太多，否則在運輸過程中很容易開啟瓶子，蜂蜜到處流淌。當涉及到交付時，它也會讓你無法傳送。

你如何判斷是否添加了糖？如果是冬天結晶的蜂蜜，一般冬天蜂蜜會結晶，因為冬天雨少，乾燥，濃度多，冷點結晶，看起來像豬油一樣。如果你在手中捏一點冬季蜂蜜並碾磨手指，如果它立即破裂並滲入面板，通常不會摻入糖。如果有粒狀顆粒，它們不易分解並可能與蔗糖混合。如果是春蜜，將蜂蜜放入容器中，用紅鐵絲插入容器中，詢問是否有淡淡花香，一般不加糖，如果有焦糖味，可能會摻入蔗糖。

還有一種區分真假蜂蜜的方法。找一張濾紙或白紙。 Kleenex不好。滴一滴蜂蜜，速度更快。這表明蜂蜜離開的可能性很高。這是指未經加工的蜂蜜。

大多數商家都在宣傳蜂巢蜜不能造假、老巢蜜不能造假等等，其實如果該商家本身就沒做口碑（品牌）的打算，不只蜂蜜可以造假、蜂巢蜜一樣可以造假！蜂蜜採至於花朵，但是花期是有限的，而蜂巢蜜要達到封蓋率98%以上哪怕在蜜源非常充足的地方也得二十來天、甚至要一個月！而且很多流蜜多的花開不到一個月，比如洋槐花就開十天左右，但是市面上竟然還有槐花蜂巢蜜！！！

花期蜜源不足的時候一些想賺快錢的就喂白糖水了！有的固定的養蜂場全部喂白糖來產蜂巢蜜，哪怕外界沒有蜜源，只要白糖水喂的充足，產量比追花的蜂場都多！網上很多賣的賊便宜的蜂巢蜜基本都是此類產品！

一般白糖水蜂巢蜜的顏色很淡（是蜜的顏色、不是封蓋的蜂蠟的顏色）、顏色淡到跟特級槐花蜜的那種水白色差不多！吃起來沒有蜂蜜特有的花香味。

市面真正的蜂巢蜜一般是百花蜜居多，荊條花巢蜜以荊條花為主、百花蜜佔少部分。

隨著技術的升級，某些不良人利用糖漿與蜂蜜的相似點，在蜂蜜造假方面大做文章，乃至現在很多的消費者吃到的都不是天然的蜂蜜，但由於對這種傳統美食的熱愛，更多的消費者依然對蜂蜜堅持，選擇了更為可靠有效的手段購買蜂蜜。

有的人可能是透過主播網紅種草蜂巢蜜而對這種產品產生喜歡的，也有的人則是自己查詢資料後認為蜂蜜沒有搖出來更真，漸漸知道了蜂巢蜜這種美食，也有一些電商平臺強推嚼著吃蜂巢蜜的噱頭來使平臺流量增加，因此蜂巢蜜就成為了“真蜂蜜”的代表，但是他的真是真的嗎？

蜂巢蜜是指連蜂巢一起售賣的蜂蜜產品，因產品型別不同而有不同的區分，類似於格子巢蜜，原築巢蜜等，而由於產品本身難以分辨品質，所以蜂巢蜜的質量等級參差不齊，但仍有破解之法，慢慢看著！

首先，蜂巢蜜存在假的，並不是說蜂蜜裝在蜂巢裡他就一定是真的，但它確實可能有假。假的蜂巢蜜主要是指用喂蜜蜂吃糖漿然後封蓋產出蜂巢蜜，然後連窩端走銷售，這樣的蜂巢蜜幾乎無營養價值，只是糖漿被蜜蜂搬運到蜂巢裡，吃到這樣的蜂巢蜜還是在吃糖漿，而不是蜂蜜。蜂巢蜜真假的辨別方法依然是一看二聞三嘗，值得注意的地方是假蜂巢蜜的巢蠟非常的薄。

首先，在蜜源蜂種無異的前提下，最頂級的蜂巢蜜是盒裝的原築巢蜜，原築巢蜜是蜜蜂自己建築蜂蠟；其次是無規則的原築巢蜜，這種蜂巢蜜同樣是原築巢蜜，但問題在於無規則的巢蜜人工包裝的過程中有更多機會受到汙染；再就是盒裝的置蠟巢蜜，人工生產的巢礎（蜂巢蜜中間的分割，相當於蜜蜂建築巢房的地基），這種人工的巢礎材料主要是蜂蠟和石蠟，石蠟被人體吸收後有一定的危害，而大多數的巢礎中都會有加石蠟，這東西不能拿肉眼看出來，所以建議大家購買蜂巢蜜，一定要選擇蜜蜂採集花蜜釀造的盒裝原築巢蜜。

要說這種蜂蜜到底有沒有假的，老農也是養蜂人，也不得不說是真的有假如的，畢竟只要有利益，都會有人去賺那個黑心錢的。大家覺得被搖出來的蜂蜜會被人加工，所以都不會純正，而直接買蜂巢蜜的話就不用擔心這種情況。

其實也並非就是這麼說的，雖然蜂巢蜜宣傳說是不能做假，買到就是賺到，但也只是商家的宣傳而已。真實情況還是會有人做假的，只不過做假的技術更高超一些而已。

要說怎麼做假，自然就是從源頭開始做假了。我們都知道蜂蜜是蜜蜂採花粉釀製的，但是有些人為了快速讓蜂巢封蓋，直接就是喂蜜蜂糧漿，利用蜜蜂的身體將糧槳轉化成單糖最後釀到蜂蜜。

雖然蜂巢的確是封蓋了，但是這種蜂巢蜜跟正宗的蜂蜜營養價值可不一樣了。真蜂蜜都是以花粉為原材料，而假蜂蜜是以白糖為原材料，這麼一對比，相信大家就知道是真是假了吧。

當然也不是說就沒有真的蜂巢蜜賣，只不過真的很少的，現在市面上多數都是餵了槳快速封蓋的，關鍵還是看蜂農的良心了，有的喂得多有的喂得少。所以還是看運氣吧。

可以造假

辨別蜂蜜真假的方法：

1、要想辨別蜂蜜的真假，首先知道您的是什麼蜂蜜。不同花的蜂蜜顏色、香味、口感、產地都是有不同的，一般什麼植物的蜂蜜都會有這種植物的花香，且自然不刺鼻。純正的蜂蜜結晶的難易程度也不一樣，比如荊條蜜椴樹蜜油菜蜜都是很易結晶的蜂蜜，可以整瓶結晶。槐花蜜棗花蜜只能部分結晶。其次純正的蜂蜜如果幹吃會有微微的辣喉，這是所有蜂產品的特性。

　　2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。

　　3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。 4、取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品（主要看四斷了會不會回彈，假蜂蜜也有可以拉絲的但是純蜂蜜的絲一般是比較細且回彈），拉絲法只是用液體蜂蜜，如果蜂蜜結晶了，或者蜂蜜是半結晶的本方法是不適應，以為結晶的蜂蜜是固體了就不能拉絲了，半結晶半液體的蜂蜜也沒有粘稠度也是不能拉絲的。

　　6、真正的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣.從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！蜂蜜中用很多活性酶，溫度高了活性酶會分解也會產生一部分氣體。　　　冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。

尋嶺山貨：蜂巢蜜可以造假嗎，這些巢蜜內幕你一定要知道

蜂蜜自古以來就是人們最喜愛的保養品，受到了無數人的推崇。令人失望的是，近幾年，蜂蜜造假事件層出不窮，愈演愈烈。

一位六旬老人，平日裡非常注重保養，堅持每天喝蜂蜜水，沒想到的是，老人在一個月後竟然患上了糖尿病。醫生說老人之所以會患上糖尿病史因為攝取了過多的糖分。罪魁禍首是老人常吃的蜂蜜，老人購買的蜂蜜嚴重摻假。

蜂蜜摻假不是個案，每年因為這樣的摻假蜂蜜，患糖尿病甚至失明的人群不在少數。這樣的摻假蜂蜜實在是令人髮指。

調查顯示，近兩年，蜂巢蜜的購買率大大提升，其中的原因讓人心疼。消費者紛紛表示，蜂蜜摻假太可怕，蜂巢蜜是最原始的蜂蜜，不容易被動手腳。

但事實真的如此嗎？蜂巢蜜真的不會摻假嗎？答案是否定的。

一桶蜂一年最高能產20-30斤蜂巢蜜，產量非常低。

每一盒巢蜜都是養蜂人一年的勞動成果。巢蜜的成本很高，再加上後期的包裝運輸費用，價格還能低到幾十塊錢的，只有一種可能他們賣的不是真正的野生蜂巢蜜，而是假巢蜜!

那麼，假巢蜜是什麼樣子呢？假巢蜜的巢脾和盒子都是人工做好的，小蜜蜂不需要築巢，只需要不斷給盒子裡面吐蜜就可以了（更有甚者直接將假蜜放進盒子裡再由小蜜蜂直接封蓋）。

市面上絕大一部分的巢蜜都是這樣子的，這樣的假巢蜜沒有任何的天然營養物質，因此，顏色清澈無雜物。這樣的巢蜜和摻假蜜大致相同，同樣會導致一些疾病的發生。

我們所看到的，市面上的一些顏色非常清澈無雜物的蜂巢蜜，很有可能不是野生巢蜜。

因此，購買巢蜜，一定要慎重，希望大家都能夠擦亮眼睛，多瞭解巢蜜知識，就能減少上當受騙的機率。關於巢蜜，你們還有其他的問題嗎？

根據我本人多年喝蜂蜜的經驗，說下辨別真假蜂蜜的方法

1 真蜂蜜，結晶後呈現凍豬油狀 乳白色的樣子

2 用手搓，會有顆粒感

3 用礦泉水瓶，裝半瓶水，一勺蜂蜜，擰緊瓶蓋，用力搖晃20下左右後，真蜂蜜的話，水面上方有大量的氣泡久久不散，同時水變渾濁（沒有純水那麼透明瞭）

4 真蜂蜜有花香味

5 真蜂蜜結晶後，瓶口處的蜂蜜有氣泡狀

6 真蜂蜜滴在衛生紙上，久久不會散開，除了蜂蜜在紙巾的地方，周圍不會溼

7 直接挖半勺蜂蜜入肚，喉嚨會有辣辣的感覺

當然，更安全的是拿到實驗室做營養成分檢測

蜂巢蜜當然有假的，可怕的是蜂巢蜜造假比蜂蜜更簡單。

蜂蜜是家喻戶曉的美食，不僅口感好，營養還豐富，不管大人小孩都很喜歡。可是，目前蜂蜜市場混亂，假蜜太多，很難買到真的蜂蜜。於是蜂巢蜜的市場被開啟。蜂巢蜜的營養價值和蜂蜜不相上下。很多人覺得蜂巢蜜是帶著蜂巢的蜂蜜，肯定不會有假。但事實真的是這樣嗎？

蜂巢蜜有假的嗎？答案是肯定的，蜂巢蜜也有假的。那麼，什麼樣的蜂巢蜜是假的巢蜜呢？

最過分的假巢蜜有兩種，一種是直接將蜂蜜倒進事先準備好的盒子裡，免去蜜蜂採蜜的過程，最後由蜜蜂封蓋就好了。會這樣做假巢蜜的，事先倒進去的蜂蜜也不見得是真的。因此，這樣的巢蜜一般價格低廉。

還有一種很過分的造假巢蜜就更可恨了。將蜜蜂固定在同一個地方，不斷地給蜜蜂餵食白糖，不斷產蜜再封蓋。這樣的巢蜜，可以說是完完全全的假巢蜜。吃這樣的巢蜜不僅僅是沒有營養價值，還可能危害我們的健康。

所以呢，購買蜂巢蜜也要謹慎，不要相信沒有假蜂巢蜜的說法。那麼在購買蜂巢蜜時應該怎麼挑選呢？

首先可以觀察蜂巢蜜的形狀，一般天然的蜂巢蜜都是不經過人為干涉的，形狀不會太整齊，看起來一定是有殘缺的，那些看起開方方正正的很可能不是真的。

其次呢，我們還可以觀察蜂巢蜜的顏色。一般的野生巢蜜會採集各種花粉，而且採集時間不同，因此，蜂巢蜜的顏色不會高度統一，一般都會有一些差別的。那些顏色看起來很好看的假的機率很大。

對於蜂巢蜜，你們還有其他的問題嗎？尋嶺山貨是一個專注做蜂產品的品牌，有任何不懂的問題都可以諮詢我們。

蜂巢蜜的真假可從四方面辨別：外觀、氣味、口感、結晶。

1、外觀：不完全是固體

蜂巢蜜的形狀多是不規則的，原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生產的，因此很難大量生產出形狀規則的蜂巢蜜，另外蜂巢蜜並不是完全的固體，而是像油一樣的粘稠液體，並有種快要流出來的感覺。

2、氣味：有濃郁的花香

蜂巢蜜的氣味因蜜種而異，但無論如何肯定是有花香味的，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，棗花蜂巢蜜則有棗花的味道，而假蜂巢蜜基本上沒有花香味，更多的可能有一股濃郁的糖漿味，原因是假蜂巢蜜一般是用糖漿灌脾後再由蜂群封蓋而成的，或者是養蜂人大量飼餵糖漿而生產出來的。

3、口感：像在嚼口香糖

蜂巢蜜的口感非常特殊且自然，在吃的時候有濃郁的花香味，與蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蠟，因此吃的時候有點像嚼口香糖且非常有彈性，回味時有淡淡的酸味和輕微的辣喉感，而假蜂巢蜜的味道非常單一，基本上只有純粹的甜味(白糖的味道)，咀嚼時也不像真蜂巢蜜那樣有嚼勁。

4、結晶：很難出現結晶

結晶雖然是蜂蜜固有的特性(葡萄糖從蜂蜜中析出的過程)，但蜂巢蜜是很難出現結晶的(在條件滿足時蜂巢蜜也是會結晶的，只是蜂巢蜜相對分離蜜而言較難結晶)，假如買到的蜂巢蜜非常容易結晶且結晶顆粒較硬(白糖晶體)，則基本上可以肯定的說你買到糖漿熬製而成的假蜂巢蜜了。