茄子、土豆,窩瓜可以一起燉著吃。

做法

1. 將土豆去皮切成滾刀塊；茄子洗淨切滾刀塊，加些鹽醃製20分鐘。

2. 蔥切段、薑切片備用；

3. 倭瓜（南瓜）洗淨去籽，切成大塊；

4. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥段、薑片炸鍋，添入高湯（1000克），加入大醬、精鹽、花椒水、大料（八角），放入茄子塊、土豆塊和倭瓜塊；

5. 燒開後轉用小火保持開狀；

6. 燉半小時左右，見湯已不多、底部有一層鍋巴時，撒上味精出鍋即可。

1.食材準備，三種蔬菜切塊，薑片，蔥段，幹辣椒絲，蒜片

　　2.鍋中放少許油燒熱，爆香蔥姜，八角，幹辣椒

　　3.三種蔬菜同時放入翻炒片刻加入適量的鹽和花椒麵，炒均後加適量的水蓋蓋子燉

　　4.待湯汁濃稠，菜熟後加入生抽和蒜片翻炒均勻出鍋!

　　5.色香味俱全

將茄子洗淨，掰成塊我我也洗淨，用刀剁成塊，然後上過加油倒入茄子和窩瓜，經過炒制，一段時間後加點水蓋上蓋燜至大約十分鐘齊活

準備好茄子，窩瓜洗乾淨，然後把茄子切成塊，窩過去切成塊，然後準備好蒜姜蔥，然後把油倒入鍋中，然後把酸姜蔥先弄一下，簡單的，然後用然後把茄子炸好然後再把窩瓜弄到鍋裡面，然後把茄子跟窩瓜都弄到鍋裡面然後把輔助料鹽都擱進去，然後燉上15分鐘左右即可使用。

1.蔥薑蒜下鍋後炒香，下入肉片繼續翻炒後新增適量食用油翻炒

2.然後下入切好的窩段翻炒變軟

3.然後接一碗水待用，將窩瓜和土豆倒入鍋中翻炒

4.然後翻炒均勻新增調味品鹽、醬油、十三香等

5.新增完醬油後，倒入接好的清水，開始燉煮

6.燉煮20分鐘左右即可出鍋

7.出鍋後即可裝盤食用