我們平常百姓怎麼吃飯的就不說了，來給大家瞧一瞧清朝皇帝是怎麼吃飯的。

由於清皇室是女真入關，所以也保留著遊牧民族的特色，那就是一日兩餐，叫做早膳和晚膳。早膳為上午六點至八點半，晚膳在十二點至下午兩點之間。夏秋兩季則提早一個小時。那皇帝吃不飽怎麼辦呢？好說，在正餐之後會各加一頓小吃，隨時可叫人傳上去。

當然了，皇帝吃飯肯定不叫做吃飯，叫做“用膳”。而關於菜餚，清朝的標準御膳為每頓飯有120道菜，三張大桌。主食、點心、果品一應俱全。後來又減為64道，32道，直慈安慈禧兩太后的時候，又減為24道菜。那有人就問了，太遠的菜夾不到怎麼辦，畢竟那時候沒旋轉圓桌啊？沒關係，遠處的自有太監宮女站崗，喊一聲就有人替皇帝夾菜了。

皇室的氣質自然需要明黃色來匹配，所以關於盛裝食物的器具，那都是有明文規定的，必須是金銀器為主，然後是黃釉的頂級瓷器，無不凸顯皇室的雍容和華貴。而且，你不要以為皇帝吃飯是一家人吃的，別人可沒資格跟皇帝一塊吃，那必須得是一個人吃，叫做“吃獨食”。

那有人就說了，哇，一個人吃飯，還有120道，豈不是爽死？然而實際上並沒有這麼爽的事情。溥儀在自傳《我的前半生》裡就說了，御膳基本上都是前一天準備，然後需要放炕頭上一直保暖著的，這樣才可以確保準時上齊所有菜，換句話說這些菜並不好吃，沒啥味道，都是中看不中吃的。而且挑食是每個人的本性，皇帝可不準挑食，得每道吃一點點，吃不完，熱熱再給皇帝吃。

這就導致了皇帝的伙食看著山珍海味，實際上鳥屎一坨。以至於當時的小溥儀常常到隆裕皇太后那撒嬌偷吃東西，因為皇太后沒這麼多規矩，且藏著溥儀愛吃的糕點。

這麼看起來的話，皇帝不好當啊，白天吃不好，晚上還得播種子，一個字，累。

根據清朝留下來的海量史料，清宮皇帝的飲食起居都有相關記載，清朝宮廷膳食檔案非常豐富，歷代清帝的用膳情況（比如用膳時間、程式）等沒有太大區別，只是每個皇帝的飲食習慣和口味有點不同，根據國力的不同，膳食也有繁有簡。

清朝皇帝一般是清晨四點起床，請皇帝起床的宦官叫做“請駕”。根據清宮的膳檔記載，皇帝每天一日兩餐，這是皇帝的正餐。早膳的時間一般在卯初三刻或卯正一刻、卯正二刻等（早晨六點左右），晚膳的時間為未正時分（下午兩點左右）。

皇帝膳食主要由內務府所屬的御茶膳房和“掌關防處”等幾個機構來管理的。而宮中舉辦大型慶典的筵宴，主要由光祿寺具體辦理，或由光祿寺與內務府共同辦理。

日常生活中，皇帝每次用膳都是獨自一人，只准和皇太后的食桌擺在一起。皇后、妃嬪等是不能與皇帝一起進膳的。后妃們各自有單獨膳房。某個后妃獨自給皇帝侍膳的情況非常罕見。像乾隆朝幾十年厚厚的膳食檔，只有乾隆二十七年的《撥用行文底檔》記載過一次令妃侍膳。所以電視劇裡皇帝不辭勞苦奔波在六宮吃流水席的情景主要就是方便男女主交流感情談戀愛。當然，碰上皇帝生日或者各種年節慶典，后妃們可以一起和皇帝用膳。

皇帝進膳時，妃嬪們都會向皇帝進獻幾款皇帝喜歡吃的菜餚。如果是在避暑山莊，公主、額駙和皇帝親近的大臣有時也會向皇帝進菜。比如，令妃和和敬公主、和嘉公主向乾隆進菜。

皇帝每次的膳食少則二三十款，多的達到了一百多款，這肯定吃不完，所以他吃完後，往往會把這些菜餚賞賜給后妃們或者身邊的侍衛等。皇帝在正餐之外，根據皇帝飲食需要，又有一些不定時間的便餐，比如早點、夜宵等，有些皇帝會在起床後來份早點，比如乾隆，他往往在宦官請駕之後會來一份冰糖燉燕窩。

附圖：乾隆三十年江南節次膳底檔

清朝皇帝吃菜，除了用料講究，搭配起來，也很講究。一道菜，不能只用單種菜品。最少是兩種，或者兩種以上的菜品搭配才可以。按照皇宮裡的說法，這是不吃寡婦菜的意思。

標準是這樣，但不同人不同口味。皇帝喜歡吃的東西，也有很大不同。像康熙皇帝，他吃的菜就比較簡單，不講究那麼多菜品。因為當時清朝剛入關不久，天下也不是那麼太平。他們仍保持自身的生活習性。所以，康熙皇帝吃的東西當中，仍是喜歡滿族的菜品。以野味為主，食材基本是來自東北的羊豬雞等肉類為主。

而到乾隆時期，當時天下太平，國庫富裕。所以。乾隆吃的菜系裡，就要有全國各樣的菜系。乾隆皇帝又偏好江南，江南菜品在乾隆的菜品裡也有不少。不過，乾隆仍保持對滿族菜有很強的好感。他每年到避暑山莊休閒放鬆，都要讓人制作一些滿族菜。

乾隆每次吃菜，都有40,50道菜品。每次做這些菜，御膳房的廚子都得細心的跟太監們打聽，看看皇帝吃的怎麼樣，哪道滿意，哪道不滿意，哪個吃的多，哪個沒動筷子。如果皇帝不滿意，就要再回去細細琢磨，快速改進。

雖然乾隆以後，清朝基本就呈現出衰敗的跡象，但皇室飲食，還是重視奢侈。一般來說，皇帝即便再能吃，也咽不下那麼多。而皇宮對食材的分配，都是以身份來的。那些歲數大的太后，皇帝可以分到的食材，遠比年輕嬪妃們要多很多。可這些食材，太后，老皇帝根本吃不完。只是為了彰顯身份，全然不顧是否會浪費。

這些多出來的菜品，或者賞人，或者被下人貪墨去了。皇帝也很難追究。清朝皇宮這種奢侈飲食的做法，到了慈禧身上更為明顯。明明都國庫喊窮，卻要在吃飯上大費周章。

當然，也不是所有皇帝都像康熙，乾隆那樣，喜歡吃江南菜，滿族菜。比如光緒皇帝，他就特別喜歡吃海產品。而且，吃的東西，除了魚翅較為昂貴，其餘的，都是像海帶，海蜇這樣，較為普通的海產食材。這可能跟光緒的處境，性格有關。光緒是一個想要有一番作為的皇帝，卻處處受制於人。他對生活享受，看得較淡，更想做出一些成績來。只不過，一直沒有成功。

而到了溥儀的時候。他即位沒多久，清朝就亡了。當時正是西方文化快速衝擊中國的時候，溥儀對西方文化並不排斥。他曾學過英語，還有一個英文名字。他的皇后婉容也對英語極有性趣，兩人曾用英語交流過。溥儀還有一個英國老師，為他講述了不少西方的文化。

在這老師的鼓動下，溥儀還想過逃出紫禁城，剪掉辮子。不過，都沒有成功。但正是在這種文化影響下，溥儀喜歡吃西餐，而不是祖先留下的宮廷飲食。他也愛素食，只是不愛飲酒。這一點，在清朝皇帝中，也算是特例。從清朝皇帝的飲食中，我們也可以側面看到歷史的變遷。

首先，皇帝也是人，飯菜肯定是塞進嘴裡，絕對不是鼻子裡。

只因皇帝乃天子，九五至尊，就像普通富人吃個飯都不僅僅是為了果腹，而是要講究品位，格調，更何況一國之君呢？那肯定是美味珍饈，佳釀仙樽。

另外，還有排場，電視裡也見過，侍奉皇帝吃飯的怎麼著也得十幾號乃至幾十號人吧，用魚貫而入形容怎麼也不為過。

還有，為了皇帝的安全，怕人下毒，總是有下人先試吃，試吃的人沒事，皇帝才能吃，而且皇帝從不表現出對某種食物特別愛，即使是真的愛吃，因為就是為了不讓外人清楚嗜好加害於他。

皇帝每餐吃的東西，可以用滿漢全席來形容。一個人哪吃得下，重要的是嚐嚐味。所以剩下的食物都分給了嬪妃，大臣，下人等等。

清朝皇帝吃飯是極講究的，不僅有最高的伙食標準、高大上的餐具，還有用膳時的擺譜和術語，更有不能讓外人知曉的飲食偏好，當然這一切都歸功於皇帝擁有高水平且龐大的御膳房團隊。

【皇帝用膳時間】

清皇室源起於東北滿族，因此在飲食上沿襲了東北滿族的飲食習慣，每天只吃兩頓正餐，稱為早膳和晚膳。早膳一般在早上六點至八點半進行，晚膳在十二點至下午兩點進行，夏秋兩季則提早一個小時。兩頓正餐之後，各加一頓小吃，時間不固定，如果皇帝臨時想吃什麼，就隨時傳人送上。

【皇帝用膳術語】

皇帝吃飯自有專門的術語。管飯叫“膳”，吃飯叫“用膳”或“進膳”，開飯叫“傳膳”，廚房叫“御膳房”。到了吃飯時並無固定時間，完全由皇帝自己決定——我吩咐一聲“傳膳！”跟前的御前小太監便照樣向守在養心殿的明殿上的殿上太監說一聲“傳膳！”。這樣“傳膳”的號令一路下去,直傳進御膳房。幾十名太監的“傳膳”大隊，直奔養心殿。

【皇帝御膳房團隊】

按照清宮規制，宮中的膳食機構內內務府和光祿寺，皇帝的日常膳食由內務府下面的御茶膳房負責，官廚役370人；御茶房和清茶房120多人，兩處太監共一百五六十人，御茶膳房下設葷局、素局、掛爐局、點心局和飯局。各種宴會則由光祿寺的禮部和禮部精膳清吏司和御茶膳房共同承辦。御茶膳房包括膳房、茶房和清茶房，其中膳房設總領三人，承應長二人，承應人十五人，庖長三人，庖人二十人；御茶房和清茶房共有一百二十多人，此外還有太監一百五六十人。皇帝每天的膳食先由御茶膳房官員開列出膳單，經內務府主管大臣審閱、備案後，才能烹飪製作。

【皇帝用膳排場】

所謂的“擺譜”不是東北人擺家譜而是擺菜譜。清朝標準御膳，每頓飯有120道菜，要擺三張大桌。此外還有主食、點心、果品等。後來，有的皇帝覺得這樣太浪費，菜譜變少，120道減為64道；慈禧太后的老公奕詝當皇帝時的咸豐年間，又減為32道；奕詝死後，垂簾聽政的慈安太后，再減為24道。

慈安太后死後，獨攬大權的慈禧太后又擺起了譜，恢復了每頓飯百道大菜的老規矩，一頓飯少說要花200兩銀子。皇帝吃飯時擺譜還有一層意思，就是每道菜名叫什麼，掌勺的大廚是誰，在盤子邊都要標得一清二楚。這樣一是保證飯菜的質量，顯掌勺的手藝；二是萬一飯菜出了質量問題，比如有毒，追究起來也方便。

【皇帝御膳餐具】

皇帝的餐具也是有講究的，以金銀器為主，即使是陶瓷製品，也是上好的質地。其中，金質碗、碟、盤等器皿最能顯示皇家的氣派，故而皇家都喜歡“金飯碗兒”。如果改用其他質地的器皿盛飯菜，會惹主子生氣的。

如乾隆二十一年十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》記載，當天乾隆帝使用的餐具是：金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金鑲牙箸1雙、銀西洋熱水鍋2口、有蓋銀熱鍋23口、有蓋小銀熱鍋6口、無蓋銀熱鍋10口、銀鍋1口、銀鍋蓋1個、銀飯罐4件、有蓋銀桃子6件、銀鏇子4件、有蓋銀暖碗24件、銀蓋碗6件、銀鍾蓋5件、銀鏨花碗蓋2件、銀匙2件、銀羹匙13件、半邊黑漆葫蘆1個、內盛銀碗6件、銀桶1件、內盛金鑲牙箸2雙、銀匙2件、烏木筷10雙、高麗布3塊、白紡絲1塊、黑漆葫蘆1個、內盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、銀鑲裡皮茶碗10件、銀鑲裡5寸無分皮碗1件、銀鑲裡罄口3寸6分皮碗9件、銀鑲裡3寸皮碗22件、銀鑲裡皮碟10件、銀鑲裡皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、漢玉鑲嵌紫檀銀羹匙、商絲銀匙、商絲銀叉子2件、商絲銀筷2雙、銀鑲裡葫蘆碗48件、銀鑲紅彩漆碗16件。

黃釉是皇權等級的象徵

清中期外黃釉內青花團龍改碗一對

清乾隆黃地素三彩龍鳳花卉紋盤(一對)

同為宮廷用具為什麼有的是全黃？有的只有一點黃？全黃釉的，為皇帝、皇后、皇太后專用。外黃釉內白釉盤，則是皇貴妃用的。黃地素三彩花卉雲龍紋盤，是康熙的貴妃、妃子們用的，青花地黃彩雲龍紋碗，是妃嬪們用的。據瞭解，在清代，黃釉的多少標誌著使用者身份的高低，由全黃釉到以黃釉為地，再到黃釉作彩，及至沒有黃色，等級規定非常嚴明，不得簪越。

皇帝們吃剩的骨頭、魚刺吐在哪裡？

黃地粉彩描金福壽無疆紋渣鬥

雍正使用過的爐鈞釉渣鬥，這個渣鬥通身深藍色，腹部鼓鼓囊囊的，看起來有點像被壓扁的小痰盂。這是清代皇帝、妃子們專用的“垃圾簍”。“你看這個渣鬥，看起來很小，也很精巧，現在幾乎找不到了。”據瞭解，皇帝、妃子們將渣鬥放在桌上，吃剩的食物渣滓就吐在裡面。明清兩代的渣鬥也被放在床邊和几案上，用來放微小的廢棄物，後來用途漸漸拓寬，材質也日漸多樣起來。

清順治皇帝御製《端敬皇后行狀》中透露了當初廢掉皇后博爾濟吉特氏的情況，原因之一就是她“癖嗜奢侈”，“嘗膳時，有一器非金者，輒怫然不悅”。

慈禧喝茶視季節選蓋碗

晚清民國萬壽無疆粉彩蓋碗

喝茶是清代皇帝們都喜歡的，據說，乾隆一天早中晚要喝三趟茶，定時定量，從不間斷。而乾隆之子嘉慶皇帝也是一個愛茶的主，嘉慶用的蓋碗上還有他親自題的詩。清代皇宮中的茶托多是金、銀、銅胎燒製的，製成圓形、荷葉形、蓮瓣形、元寶形等。1862～1874年，慈禧太后用茶具到極致。她飲茶視季節選用蓋碗，冬季飲茉（蟹）莉（蟹）花茶時，用黃地白裡萬壽無疆瓷蓋碗，這種碗胎薄如紙，瓷面光潔均勻，造型纖秀精巧，紋飾五彩繽紛。到了夏季，慈禧太后喜歡用白玉金蓋碗泡金銀花茶，碗以羊脂白玉琢成，蓋為黃金四層塔狀，淡淡的茶湯與白玉、黃金相互映襯，顯得清晰明快、清爽宜人，襯托出品飲者的高貴身份。”

酒，在清代皇宮中也是不可少的

康熙年間燒製的青花十二月花卉紋杯。花卉杯共有12件，每一個杯子上都有不同的花紋，一月份是水仙花，二月是迎春花，三月桃花，四月牡丹花，五月石榴花，六月荷花，七月蘭花，八月桂花，九月菊花，十月芙蓉花，十一月月季花，十二月梅花。也叫十二月花神杯，杯的一面是花紋，另一面則配了對應的唐詩。杯底還寫著：大清康熙年制。

【清帝御膳內容】

按規矩，清帝每日的伙食標準是：盤肉22斤，湯肉5斤，豬油1斤，羊2只，雞5只，鴨3只，白菜、菠菜、香菜、芹菜、韭菜等共19斤，大蘿蔔、水蘿蔔和胡蘿蔔共60個，包瓜、冬瓜各1個，苤藍、幹閉蕹菜各5個（每個6斤），蔥6斤，玉泉酒4兩，甜醬和清醬各3斤，醋2斤。早、晚隨膳餑餑8盤，每盤30個，另外御茶房為皇帝準備的例用乳牛50頭，每頭牛每天交乳2斤，共100斤；每天用玉泉水12罐、乳油1斤、茶葉75包。清代飲食集大成者非滿漢全席莫數，主要大菜有五十六種之多。

第一份：頭號五簋、碗十件

燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲湯、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅蚌蟹羹、麻姑煨雞，轆轆錘、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯

第二份：二號五簋、碗十件

鯽魚舌燴熊掌、米糟猩唇、燴豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片拌果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房籤

第三份：細白羹碗十件

燉豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、假斑魚肝、糟蒸鰣魚、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉片子湯、繭兒羹

第四份：毛血盤十件

獾炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、掛爐走油鵝、掛爐鴿(月霍)、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白蒸豬羊肉、白蒸小豬子、白蒸小羊子、白蒸雞仔、白蒸鴨仔、白蒸鵝仔、白麵餑餑、梅花包子、什錦火燒。

第五份：洋碟二十件、熱吃勸酒二十份

小菜碟二十件、枯果、鮮果。

【皇帝傳膳方式】

皇帝平時用膳的地點不固定，大多在寢宮的東、西間或辦事場所。用膳時，東西兩邊不得走人，上菜的人全部走中間南門，東西兩邊是給皇帝留用的，因為皇帝要坐東朝西用膳。膳房太監負責擺好膳桌，鋪上桌單，開膳時間一到，侍衛便通知御膳房將膳食送上，這叫“傳膳”。然後，太監們便手捧紅色漆盒排著隊進來，將各種菜餚、飯點、湯羹等迅速端上餐桌，按照規定位置擺放好，無關人員一一退下，只留下侍膳太監。這時，皇帝在太監簇擁下步入膳桌入座，準備用膳，四名太監垂手立於皇帝身後，一名年長的侍膳太監則站在一旁，負責給皇帝佈菜。膳桌一般用三張桌子南北向拼成，中間一張桌子供皇帝進膳用，主要擺放幾隻時令鮮菜和水果等。在膳桌旁邊還另設一几案，以備皇帝賞賜，皇帝覺得哪道菜特別可口，說聲“賞”，這道菜便會被放到几案上，待會兒放入配有開水加溫的食盒內，送到被賞賜的官員府中或妃嬪宮中。

【皇帝用膳規矩】

皇帝用膳前，會有待膳太監先在每道菜上放一塊試毒牌，檢視變色不變色，以檢驗飯菜是否有毒或變質，還有就是檢查各菜所用的原料配合在一起會否產生毒素反應。試毒牌是一種銀製的半寸寬、三寸長的小牌子，據說如果飯菜中含毒，銀牌就會變色，如果變色皇帝是絕對不會食用的，以防止中毒，甚至還會追究廚師的責任，弄不好就要殺頭。用試毒牌檢驗過之後，太監再親口將每道菜嘗一口，謂之“嘗膳”。驗證無誤後，皇帝才示意待膳太監將自己喜歡吃的菜點盛至碗中開始享用。皇帝吃飯有個“吃菜不許過三匙”的規矩，無論什麼菜，都不能連吃三口，吃過三口的菜立即撤下。因為皇上愛吃不愛吃的，都不能讓外人知道。皇上用膳時，眼睛看了哪個菜，旁邊的太監就會將菜朝挪到皇上夠的著的地方，用羹匙舀進布碟。如皇帝說句“這菜不錯”，太監再舀一次後，邊將這菜往後挪。假如連吃了三口，太監頭就會喊一：“撤”。此後十天半月就不會再有這道菜。

【皇帝吃獨食規矩】

皇帝大多是一個人吃飯，沒有旨意任何人不得與皇帝共餐。皇太后及妃嬪，一般在其宮裡用膳。皇帝吃不完的飯菜，會賞賜給妃嬪、皇子公主及大臣們。隨時剩飯剩菜，但畢竟是皇帝吃剩下的，能得賞賜是莫大榮幸。據說，乾隆爺晚年喜食魚，據案載，乾隆四十六年十月二十一至十月三十日十天裡，就吃了豆豉魚二次，蔥椒魚四次，紅燒魚三次，澆汁魚一次。

【清朝皇室偏愛鴨】

清朝的皇帝和后妃喜歡吃鴨子,每餐飯少不了鴨子,如乾隆爺的早膳裡就有酒燉鴨子、託湯鴨子、清蒸鴨子，慈禧太后日常御膳譜裡有燜蒸鴨子、清燉鴨子、烤鴨，鴨舌、鴨掌、鴨肝、鴨腸等等，老太太都愛吃。因為慈禧愛吃鴨子，小德張便因一道“燴鴨條”交了好運。據說小德張能炒幾樣慈禧愛的燴鴨條、炒幹蘭豆腐、炒胡蘿蔔醬、炒黃瓜醬等幾樣菜，慈禧就讓他任了“壽膳房”掌案。據清檔記載，皇帝每天份例是：盤肉22斤，湯肉5斤，羊2只，雞5只，鴨3只等等，一天三隻鴨子的招呼，可見愛鴨的程度。至於原因，可能是鴨肉清火平氣和健脾開胃的緣故。

《揭秘》:假如你是皇帝對自己的飲食有沒有什麼要求呢？是胡吃海喝求快樂，還是清淡飲食求長壽呢？

背景:不管我們是從電視劇中還是影視作品中，我們可以對這個問題得出的答案，那肯定是皇帝吃飯非常的隆重，跟我們普通老百姓有著天壤之別。據說:清朝皇帝平時最最普通的一頓飯至少也要上20多道菜，這種奢侈可謂是“天上神仙府，世上帝王家”，但是貧窮限制了我們大家的想象。現在講講普通老百姓是怎麼吃飯的吧，一個人吃飯最多就是一菜一湯，如果家裡貧窮的話，那麼也就是饅頭就鹹菜就管一頓了。但是皇上可不一樣，有非常規範的流程。傳膳:生死攸關？

傳膳是有很多規矩的，一般在傳膳之前。御前侍衛都會仔細的檢查一下選單上有沒有遺漏的菜，甚至是用餐的時間地點以及皇上有什麼忌口都標註的清清楚楚。也就是說管傳膳的人，一定要了解皇上的口味，弄不好可是要掉腦袋的。

進膳:花式報菜名？

進膳的花樣可多了，首先由漂亮的宮女一盤盤地將這些山珍海味端到固定的桌子上。如果物件較重的話那麼應當由太監來做。當菜都擺放好後，就會有一個管事的太監把所有的菜名都報一遍，那氣氛雖然隆重，又好像說相聲一樣。

用膳:公公請先用？

在吃飯的時候規矩也比較多，皇帝將一個小盤子放在自己的面前，想吃什麼就用手指一下，管事的太監就會將它夾到自己的碗中。為了防止中毒，首先讓身邊的太監和妃子們先嚐，有的盤子是銀盤子，筷子也是象牙筷，這樣的話可以立馬知道是否有毒。皇上一般不會超過三口，這是為了防止身邊的人知道自己的喜好。

老龍:有句老話是這樣講的:帝王一餐譜，百人數年糧。皇上能夠吃到這麼多的山珍海味，大多數都是由周邊的城市進貢來的，實在是太令人羨慕了。提問？那麼如何才能吃出皇帝用膳的感覺？

要想吃出帝王級別的用餐，那麼首先你一定要有一套龍袍，在每次吃飯的時候來個一二百道菜吧。不管吃的完吃不完，每道菜就吃那麼一兩口，排場一定要大。在每道菜的旁邊都放上根銀針，因為總有些刁民想要害你嘛。還要花錢僱請幾個妃子或者太監在旁邊進行侍奉你，這樣才不失帝王的身份。好啦，不說了，吃一頓帝王級別的餐，夠我搬一年的磚啦。

古人有“過午不食”之說，或稱“日入後不食”，以避死氣。古人主張早飯可飽，午後即宜少食，至晚更必空虛。《益齡單》中說：“晚食在酉前，夜食莫交足。”

按照清宮典章制度規定，最初，皇帝每天於早晨4~5點，後改為早晨7點半，又改為8時進早膳。下午3~4時進晚膳，每日兩餐。清末改為每日三餐。此外，每天午時初刻備有茶點。晚6~7時以後，或需飲食，則由內宮承應，其物隨意命進，無定供。不難看出，清宮內用膳時刻的規定與中國傳統養生之道基本相一致。

清代帝王的筵宴，立有各項規定，載入典章，不可隨意更改，更不得僭越。

以太和殿元旦宴、乾清宮廷臣宴為例，略示其程式。太和殿國宴之日，王公大臣均朝服，按朝班排立。至吉時，禮部堂官奏請皇帝禮服御殿。午門上鐘鼓齊鳴，中和韶樂奏“元平之章”。皇帝升座後，樂止，院內階下三鳴鞭，王公大臣各入本位，向皇帝行一叩禮，而後進茶、進酒、進饌。席間演喜起、慶隆舞。

光緒十年（1884）正月十七日，乾清宮宴請廷臣。這天，午正時分宴會開始。皇帝升御座，菜席先設，皇帝入座後先賞賜大臣們每人各2碗飯及湯，大臣行禮叩頭。特賜御前大臣1盤菜。再賜每人1盂奶茶，菜盡撤去，換果席，賜每人各5個元宵，食迄，進酒者起，眾皆離席立，進酒者給皇帝獻酒，眾臣皆叩頭，禮畢。皇帝賜大臣酒，人各1杯，賜果茶，飲迄。眾臣起，挨次出殿，宴席散。

皇帝平時的膳飲也很講究，進膳時要嚴格按照膳單的先後次序呈上。

按照養生學理論要求，進食次序，一般以護胃、便於消化吸收為原則。以先進稀稠適度的羹、湯、粥類為佳，使胃粘膜形成一層保護膜，同時，又能維持消化液的一定濃度。中國有句俗語“吃飯先喝湯，老來不受傷”。正餐可根據個人喜好，時令季節，合理搭配。餐後秋冬季可飲熱茶，既可爽口，又助消化。春夏季節，可選用果盤，清心愉悅。