只要沒被霜打過，沒問題的

我們家吉林山區，都是下過大霜之後才開始把白菜砍了，然後運回家儲存或者積酸菜

每天的晝夜溫差（日較差）對大白菜的生長也有重要影響。 北方地區大白菜結球期要求白天溫度16°C〜20°C,夜間5°C 〜151。白天溫度高，積累養分多；夜間溫度低，消耗養分少， 這樣可有更多養分用於自身生長和積累。

透過這個結論不難看出，白天溫度和晚上的溫度對大白菜的生長是有影響的！這個溫度大白菜是生長的，但是白天的溫度相對較低，積累養分不是很多！建議罩塑膠薄膜來改善提高溫度積累養分！

首先

這個溫度勉強可以長，但是達不到你想要的效果。可能長勢不好，而且會出現一些爛葉枯根，或者說病蟲害。

下面介紹一下大白菜種植適宜溫度。

大白菜的大多數品種都不耐高溫和寒冷，喜歡相對溫和冷涼的氣候條件，大白菜對溫度的具體要求，不同的品種以及同一品種不同，生長時期而有差異。

總的來說大白菜的生長構造，耐熱和抗寒能力都不強，當溫度高達二十五攝氏度以上時大白菜容易生長不良，同樣當溫度低於十攝氏度時，大白菜會生長緩慢，當溫度低於五度時則完全停止生長。另外，大白菜的不同生長階段對溫度要求也略有差異。

對大白菜的生長來說，蓮座期是關鍵時刻，這個時期是大白菜同化器官形成的時期，適宜溫度是十七，二十攝氏度，在這個溫度範圍內，蓮座期生長迅速而健壯，當低於這個溫度時，蓮座期生長緩慢，會影響以後葉球的生長，但如果溫度超過這個範圍，只要蓮座期生長過盛而衰弱，而且抗病蟲害能力差，極易感染病蟲害。

對溫度要求最嚴格的就是結球期，這個時期是大白菜產品，重要時期適宜的溫度是十二至二十二攝氏度，在這個溫度範圍，結球生長迅速，當低於這個溫度時，生長緩慢，如果超過這個範圍，心葉抱合不良，，病害加重，心葉會出現腐爛現象。

大白菜的開花和結痂期，對溫度的要求很大，溫差不能太大，保持恆溫，當溫度太低時，大白菜不能正常開花，當溫度太高時，植株會迅速衰老，不能充分長成種子，甚至不能結實。在白菜生長的不同時期，晝夜溫差對大白菜生長都很有影響，在蓮座期，結球期在適宜的溫差範圍內，白天溫度較高，能加強光合作用，製造較多的養分，夜間溫度較低能減弱呼吸作用，減少養分的消耗，因此，在不同地區不同的氣候條件下，合理安排春大白菜和秋大白菜生長時期，必須將大白菜的結球期安排在適合的溫度。

大白菜在整個生長期還要求一定的積溫，在室溫範圍內溫度較高，能在較少的日數得到足夠的積溫，使大白菜生長迅速，而溫度較低，則需要較多的天數才能滿足，大白菜所需積溫，與其品種屬性以及原產地的氣候有關，對於早熟品種和少數耐高溫的品種，要從品種特性和栽培目的來考慮，對於常用的晚熟品種，要從全生長期能否滿足其對低溫的要求方面考慮。

白菜類屬半耐寒蔬菜，要求在溫和冷涼的氣候條件下生長。一般不耐嚴寒，也不耐炎熱，大白菜對溫度要求較為嚴格。白菜種子發芽最適宜的溫度為20～25℃，幼苗期適宜的溫度範圍為20～28℃，如溫度過高，幼苗則生長不良，蓮座期要求的日平均溫度為22～18℃。結球期對溫度的要求較為嚴格，以日平均溫度22～10℃為宜，10℃以下則生長停止。

現在這樣的溫度條件下不宜播種，可能種子會進入休眠發不了牙。如果是長的差不多了的菜生長是沒問題的，畢竟白天還有十幾度，生長基本靠白天的光合作用。

對於大白菜，很多人都熟悉，而且在農村，種植的人也不少。像在一些地方，每到過年了，就會大量囤積大白菜過年呢。我家每年都會種大白菜，不過不多，都是種來自己吃。其實種植大白菜挺簡單的，但是也有溫度、光照等方面的要求。白天大約14℃，晚上大約4℃，大白菜還能生長嗎？

答案是能的，只是或多或少對產量都會有所影響。大白菜品種很多，冷天種植，那肯定是選擇耐寒性高的種子。一般來說，適合大白菜生長的溫度是5～25℃。如果是在種子發芽期間，溫度太低，就不利於大白菜的生長。像夜間溫度只有4℃，在播種的時候，建議用塑膠薄膜小拱棚栽培，這樣到夜間了，溫度就恆溫了，白天的時候就可以放風了。在大白菜生長時期，溫度太低，生長緩慢了，就會影響它捲起來了。

像在我家這邊，冬天溫度也差不多是這樣，種的大白天長勢也還好，不過太冷了，確實會影響。記得有一年，溫度很低，都長得不好呢。所以在冷天種植大白菜，有條件的話可以搭塑膠薄膜小拱棚哦，這樣不管是白天還是晚上，溫度都不會太低。

總體來說，還是看看自己所在的地方決定吧，從它整個生長期來看看對低溫的要求，是要露天種植還是做拱棚種植。

白天14℃，晚上4℃，大白菜還是可以生長的。只是這樣的溫度對大白菜的生長並不是很有利。如果是作為商品性種植的話，那就最好是考慮市場行情，做好採收的準備了。

大白菜作為半耐寒性蔬菜，有自己突出的特點，那就是喜歡冷涼，即怕熱又不耐嚴寒。在12——22℃的氣溫條件下才會生長良好。冬季來臨時，經受夜間短時零下3℃的低溫，白天還能恢復生長。假如連續出現零下5℃的低溫天氣，超過10天，大白菜就會因受凍而死了。即便一次突然的降溫，假如最低氣溫在零下8℃以下，就算短期，大白菜也是無法捱過如此的嚴寒，而會因此受到嚴重凍傷的。因此，種植大白菜的菜農，不能不在當地夜間低溫已經降到4℃的時候做好適時採收的準備。一味地考慮大白菜的生長，一旦遭遇突發天氣，有時候反而得不償失。

大白菜在整個生育期內對溫度的要求是，種子萌發適宜20——25℃，在氣溫和土壤溼度都合適的情況下，一般播種3天即可出苗。正常生育期間，低於10℃生長緩慢，高於25℃也會生長不良。結球包心期最適合12——18℃，在白天光照充足，氣溫又適宜的情況下才會擁有比較強的光合作用，進行養分製造，晝夜溫差大，白天光照充足，晚上冷涼的天氣，會更有利於大白菜的營養製造、貯存和積累。苗期溫度過高，容易誘發病毒病，秋末冬初溫度過低也會生長緩慢。真到了氣溫降到平均5℃的時候，大白菜的生長就基本停止了。

大白菜，屬十字花科蔬菜，也是中國原產蔬菜。大白菜在中國的種植歷史非常的悠久，據相關權威部門研究得出，大概在幾千年以前中國就有大白菜的種植歷史。並且，由於大白菜的價格比較便宜，營養一般，也是中國的國民蔬菜。

大白菜屬於一種半耐寒的蔬菜，比較喜歡陰涼的天氣，另外，大白菜在不同的生長期，對溫度的需求也是不盡相同。一般來講

而近期的大白菜正值其包心期，這個時間最適宜大白菜生長的溫度是在15度左右，所以白天大白菜仍然是可以正常生長的，但是到了晚上氣溫達到4度左右時估計大白菜就會停止生長或者生長緩慢。

還有，大白菜比較懼怕低溫，如果在它的包心期氣溫低於零下三度，大白菜就會受到凍害。所以，如果近期有霜雪天氣降臨一定要記得及時將大白菜採收上市。

白菜是喜歡冷涼環境的蔬菜，一般在二伏後就可以播種了，點種早點的如今已經進入蓮座期或結球期，大白菜在不同時期對溫度要求也不同，一般在5℃~25℃之間均能正常生長，平均溫度高於25℃生長不良，低於10℃便生長緩慢，白天14℃，晚上4℃大白菜可以生長，只是平均溫度過低，大白菜生長變得緩慢。

大白菜喜歡冷涼但不耐嚴寒，一般來說日均溫度低於5℃便停止生長了，短期的低溫還能熬過去，長期處於低溫環境，大白菜就會出現凍害，大白菜生長對溫度要求較高，種子發芽溫度要求20℃~25℃之間，蓮座期溫度要求17℃~22℃之間，結球期溫度要求12℃~18℃之間，包心期低於-3℃則容易受凍害，溫度過高葉片容易徒長及發生一些生理病害，溫度過低，不利於生長，並延遲大白菜結球時間。

秋冬大白菜播種應合理安排時間，依據當地氣候條件，選擇適宜本地區抗寒抗旱優質高產的品種，播種時應充分考慮，避免低溫或高溫等不良氣候因素對它的危害，苗期一般在立秋到白露前，蓮座期為白露前到秋分時，包心期為秋分到立冬，一般在立冬前最低氣溫下降到0℃左右時及時採收，最好保證結球期溫度適宜，白天光照充足，晝夜溫差較大，利於大白菜物質的儲存，並且隨著大白菜研發的品種越來越多，農戶要及時調整栽培手段，努力提高大白菜的產量及品質。

總之，大白菜喜歡冷涼環境，但白天溫度14℃，夜晚4℃，是不會有什麼傷害的，只是溫度較低，它的生長變得緩慢而已。

(1)溫度。大白菜屬半耐寒性的蔬菜，喜歡冷涼的氣候。大白菜在不同生長時期對溫度有不同的要求。種子萌發時的適宜溫度是20℃~25℃。在最適宜溫度下，並保持土壤溼潤，播種3天后幼苗就能出齊。如果溫度過高，氣候乾旱，會引起苗期病毒病。大白菜蓮座期的適宜溫度是17℃~22℃。溫度過高，易導致葉片徒長並容易發生病害;溫度過低，會造成生長緩慢，從而延遲結球時間。大白菜結球期要求溫和、冷涼的氣候條件，平均適宜的溫度是12℃~18℃，10℃~20℃也能生長良好。在適宜的溫度範圍內，氣候表現為白天日照充足，光合作用強，有利於養分的製造;夜間冷涼，晝夜溫差大，有利於養分的貯存和積累。

(2)光照。在營養生長階段大白菜需要充足的Sunny。大白菜生長期需要充足的水分供應。每畝大白菜澆一次需要水20~30噸，從播種到收穫，一般要澆12~15次水。只有保證大白菜充足的水分供應，光合作用才能順利進行。栽培大白菜的地塊要有良好的灌溉條件和排水系統，這樣既能及時充足地保證大白菜對水分的需求，又能在雨後迅速排出田間過多的積水。

(3)水分。大白菜在不同的生長時期對水分的需求也不一樣。幼苗期的需水量不大，但當土壤低於10%的含水量時，發芽和出苗都會受到影響;過溼土壤的透氣性比較差，也不利於種子發芽和幼苗出土。蓮座期的需水量比較多，苗期、蓮座期在澆水以後都要注意及時中耕，使田間表土保持疏鬆乾燥，下層土壤要保持良好的持水狀態。一般以20釐米深處土壤含水量為17%~19%較為適宜。結球期是需水量最多的時期，要保持地面溼潤，20釐米深處土壤含水量應不低於20%。

(4)土壤。大白菜適宜在土層深厚，保水、排水良好，土壤肥沃、鬆軟，有機質含量高的沙壤土、壤土或粘壤土上生長。土壤酸鹼度以中性或弱酸性為好，鹼性過大的土壤不適合大白菜的生長。

近期白天氣溫大約14攝氏度，晚上大約4攝氏度，大白菜還能生長嗎？

最近正是大白菜包心期的時候，如果氣溫過低不利於大白菜包心。我們知道，大白菜是屬於喜歡暖涼氣候半耐寒蔬菜，在寒冷冬天到來之前大白菜最好全部收割完畢，否則寒冷天氣容易凍傷大白菜，是表層大白菜葉子枯死。

大白菜在整個生長期最合適的氣溫是20攝氏度左右，在這個溫度上下是大白菜最喜歡的溫度，也是生長最快的時候，當然這是最理想的溫度。在露天種植大白菜溫度不可能掌握得這麼好，溫度高低是正常的。

題主說，白天氣溫14攝氏度，夜晚氣溫4攝氏度大白菜還能長嗎？通常情況下，大白菜在這樣的晝夜溫差下，還是可以生長的，但是不是最優的生長狀態，會長的慢些，到不至於生長。

我們知道，立秋之後，大白菜就可以播種了。立秋大概在九月出，今年立秋是九月八號。在九月初，白天氣溫還是在30攝氏度以上，播種大白菜還是要進行播種，大白菜還是能發芽長大，所有種植大白菜不要糾結溫度，溫度時刻變化著，高低很難控，種植不光是溫度問題，還有水量、技術、還有光照等條件。

不過，溫度過低會影響大白菜包心問題。因為溫度低，大白菜生長緩慢，錯過了大白菜的包心期就很難有條件促使大白菜包心，這樣影響大白菜質量與產量。