煮泡麵：先準備涼白開，煮好面放入過涼，盛碗裡。再把料包煮湯。可以加點青菜，或雞蛋，燒開後澆在面上，即可。～（根據個人口味淋點香油）

泡麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。 泡麵是透過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。 如今市場上各種品牌的泡麵充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。 吃麵的時候我們常常覺得煮出來的面比較好吃。原因是什麼呢？ 首先，方面面的面都是油炸過的，可以說，面裡面就帶著大量的油脂，而且，因為油炸，面的表面會形成一種面和有混合的膜，在我們煮麵的過程中呢，通常不會煮很長的時間，這個時候，水溫是比較高，而且溫度是幾乎保持不變的，這個時候，泡麵表明的面油混合膜，因為在高溫沸水下，面內部的油脂會被趕出到面的表面，與水形成一種新的不透氣的筋膜，有點類似保鮮膜的作用，沸水很難進入到面的內部，所以吃起了比較精道，爽口。 在泡麵的時候，因為水溫不高，且溫度是在不斷流失的，面表面的油膜和麵內的油脂在低溫下是形成不了保護膜的，水就可以由外滲進面的內部，讓面變得軟綿綿沒嚼頭，且能明顯感覺到面油膩膩的。各位小夥被可以在泡麵煮麵的時候，加點醋或者是綠色蔬菜降低油膩感，也可以減少泡麵的時間，來達到吃起了精道的口感。 還有就我們在煮泡麵的時候，往往習慣於在泡麵裡面打個蛋加根火腿腸，再扔兩片生菜，如果啥也不放的話，煮出來的味道和泡出來的味道差別也不是很大。喜歡吃軟一點的就用沸水泡久一些，或者煮的時間長一點，喜歡吃硬一點的就泡的時間短一點，或者煮的時間短一點，面的口感和軟硬程度完全是由煮麵的人控制的。 另外，煮的時候都是水開後再放面由於熱水是沸騰，水分子的運動速度特別快，能迅速穿透泡麵的表面，進入裡面，將熱量傳到裡面，高溫使麵餅迅速膨脹，但由於麵餅的表面只有少量的水分子進入，泡麵內部組織並沒有破壞也沒有鬆散，面就比較勁道，嚼起來有口感，也不軟趴趴的。 泡麵，其實是悶熟的面。即使水再熱，泡麵也已經低於沸點了，在泡的過程中，由於熱量沒有持續的，水分子的運動速度就會減慢，最後停止。在穿過泡麵的表面後，大量的水分子停留在泡麵的麵條裡面，這些水分子在散發熱量的同時，也將麵餅中油都泡出來，吸附在麵餅表面上。所以泡的泡麵不夠勁道是因為麵餅含水量較大，那麼它的口感就會差很多。 當然，煮出來的面還是會比泡出來的面香一些，泡麵的調料在經過由冷到熱再到沸騰的過程當中，會發生一些化學反應，這個反應的激烈程度肯定會強於沸水泡麵的程度，香味更容易被激發出來，瀰漫的滿屋子都是，再加上雞蛋、火腿腸的增色和調味，在餓了很久之後，看到這麼一碗色香味俱全的煮麵，肯定覺得巨好吃！ 而且，煮麵的過程肯定比泡麵的過程相對複雜，而且需要花更長的時間去等待，煮麵人做出的這番努力，也會從心理上體現出來，我花了這麼長時間煮這碗泡麵，肯定比泡出來的要好吃啊！ 雖然現在很多人喜歡做創意料理，會在煮泡麵里加入芝士等自己喜歡的調料，但是我還是獨愛那一碗簡單的雞蛋火腿腸青菜煮泡麵！在這個寒冷的冬天，給自己和自己愛的人煮一碗愛心泡麵，身心都吃的暖暖的！ 還有一個提升麵條口感的方法，就是不管是泡完面還是煮完面後，再用冰水把面衝一道。一來沖掉油脂，二來是麵筋快速收縮，口感會勁道彈滑。