咱們說說冬季最低溫度在零下10℃以上的地區，又沒有專業的保溫設施，如何實現冬季有鮮菜吃吧：

可選擇的耐寒蔬菜品種有：菠菜、小白菜、油菜、香菜、苜蓿、小蔥、大蒜苗、韭菜等。

種植方式：

一，室內種植：

工具，可網購種植箱，65-42-20的箱子大概六七元一個。也可用費泡沫箱、舊桶、臉盆、木箱等，這些工具要在底部鑽孔，以保證透氣。

配土，園土3份、腐葉土3份、細沙2份、有機肥2份（若是農家肥必須腐熟）。

種植，最好是在11月10日前，把蔬菜培訓到半大，因為雖然低溫下能長，但長的慢。現在種也行，播種是要浸種，種子露白後再種，可節省好多出苗時間。也可把買來的帶根的蔬菜，去掉大葉，留下心葉，直接栽種。栽上後用藥用阿司匹林（一片30斤水）加釀製醋200倍噴一遍，容易成活。

管理，因溫度低蒸發少，故不宜勤澆水。施肥方面，可間隔7天噴一次葉面肥：釀製醋（於蔗糖交替）200-300倍液加淘米湯。或直接澆淘米湯。放在光照充足的地方，還可在上面蒙上乾淨的塑膠布以增溫。

二，如果不想在室內養，在室外也行，選擇向陽背風的北牆根，做成小畦，用竹片起1.5米的拱，上蓋塑膠布，晚上或陰天蓋上棉被或草簾。其它同上。

三，蒜苗可直接種在菜盤就行，不用土，澆點水即可。

韭菜可把原來露天種的根刨出來，種在容器內。如果是半年以上沒割過的根，可不用土，直接把根緊緊的排在種植箱即可，種完後帶箱用水泡10小時，之後10天澆水一次。利用韭菜根部的營養也能長的挺好，並且，想吃韭黃就把箱子放在暗處，想吃韭綠就放在明處。

全國各地要根據本地氣候溫度，能種什麼蔬菜就種麼蔬菜。保證每個季節都是新鮮蔬菜，要因地制宜，掌握蔬菜生長效能。

我們西北地區，海撥高，一般開春3月清明過後種黃瓜、四季豆、四月青2漢蘿蔔、春菠菜、油菜、香菜、南瓜等。

夏季栽辣椒、西紅柿、茄子、甘藍包菜，

菜花等。入伏頭伏蘿蔔，紅黃胡蘿十，二伏白菜。

秋季種植白菜、菠菜、芹菜、油菜、香菜四季豆、秋黃瓜等。

入冬蔬菜有大白菜、菠菜、香菜、油菜等，都要在塑膠大棚生長，不然就會凍壞，應象蔬菜生長。天冷給大棚加溫蓋草蓮，天晴收草蓮，保持溫度，這樣各樣蔬菜冬季照樣新鮮。

全國各地要根據本地氣候溫度，能種什麼蔬菜就種麼蔬菜。保證每個季節都是新鮮蔬菜，要因地制宜，掌握蔬菜生長效能。

我們西北地區，海撥高，一般開春3月清明過後種黃瓜、四季豆、四月青2漢蘿蔔、春菠菜、油菜、香菜、南瓜等。

夏季栽辣椒、西紅柿、茄子、甘藍包菜，

菜花等。入伏頭伏蘿蔔，紅黃胡蘿十，二伏白菜。

秋季種植白菜、菠菜、芹菜、油菜、香菜四季豆、秋黃瓜等。

入冬蔬菜有大白菜、菠菜、香菜、油菜等，都要在塑膠大棚生長，不然就會凍壞，應象蔬菜生長。天冷給大棚加溫蓋草蓮，天晴收草蓮，保持溫度，這樣各樣蔬菜冬季照樣新鮮。

關於在以上我的精彩的分享是關於這個問題的解答與看法，都是我個人的想法與觀點，在這裡同時我希望我分享的這個問題的解答於分享能夠幫助到大家。

看到這個問題，回家拍到的圖片剛好也是派上了用場。

我的老家在山西的南部地區，冬天雖然不是特別冷，但是可以栽種的蔬菜還是有幾種，因為每年的冬天都要在院子裡種一些葉子菜，妹夫特意用鐵管焊接了個簡易的架子，相當於一個小拱棚，人在裡面還可以來回走動.

妹妹栽種了菠菜，香菜，還有一小塊芹菜，靠近邊緣的地方還栽了了一行蔥，香菜種在門外的花槽裡，鄰居們偶爾吃一點都會來拔幾顆.

比較耐凍的菠菜已經出齊了苗，妹妹已經間好了苗，回家兩次，看到菠菜長勢確實不錯.

由於老家有個習俗，過年的時候會做豬肉拌芹菜，到了年關芹菜價格還是比較高，這不妹妹種的芹菜，不用移栽，到了過年的時候剛好可以吃的.

以前，還會種上木耳菜，今年減少了品種，小小一塊菜地，就這兩三種都吃不完的.

種在院子裡的菜管理比較方便，而且這幾種菜也容易管理，如果冬天不覆蓋，只有到了開春才能吃上的.

自家院子種菜，不需要很多，一種菜只需要幾苗，稍微管理一下，一個夏天都吃不完，每年過了清明節，種瓜點豆的季節，都會種下辣椒，黃瓜，茄子，西紅柿因為不好管理，都很少栽種，最主要就是要種上幾穴扁豆，過了立秋，扁豆結莢很多，可以讓門口的好多鄰居都來吃的，如果採摘不及時是很容易變老的.

你家有小菜園嗎?

昨天是二十四節氣的立冬，也標誌著冬季來臨了。俺們這裡屬於河南省豫東地區，對於俺們這裡的老百姓能夠在冬季吃到比較新鮮的蔬菜有哪些呢？

菠菜和芫荽能夠在冬季的時候生長，種植的時間點一定要把握好。越冬菠菜和芫荽的種植時間點在陽曆10月中旬至11月上旬。這個時候種植才能夠保證菠菜和芫荽菜在冬季來臨的時候能夠長到3-4片葉子，在這個生長階段它們能夠抵禦零下6-8°的低溫天氣。

由於我們這裡的大蒜種植面積比較大，每年在種植完大蒜以後都會留下一些蒜種和蒜芯，這樣的話就會在自己家的小菜園裡種植一片蒜苗或者蒜黃。蒜黃的種植一定要注意不能讓蒜苗見到Sunny，可以選擇挖坑的方式進行種植。

立冬已過，冬季寒冷天氣越來越鄰近，人的身體也感覺到冷氣的侵襲，紛紛把厚點衣服穿上身。野外的油菜和小麥已經長出了綠色的秧苗，菜園裡的綠葉蔬菜也在Sunny下茁壯成長。

冬季很多蔬菜是不合適生長的，就是因為很多蔬菜不耐寒凍，特別到了下霜凍的時候，不耐凍的蔬菜葉子紛紛變枯黃了。“霜殺百草”講的就是這個道理。

不過冬季蔬菜還是要看地區來種植的，北方冬季種植露天蔬菜比較困難，因為北方冬天寒冷，冰天雪地，不利於植物生長。但是可以種植大棚蔬菜，自家菜園裡可以搭個小點大棚，裡面可以種植多樣的綠葉蔬菜，如小白菜、香菜、菠菜、茼蒿等，這些都是速生蔬菜，生長期短，成長快，即摘即吃。

在長江以南的廣大地區，因為冬天氣溫在零度以上，還是可以種植露天蔬菜的。像我們湖北當地，現在還可以種植蔬菜。現在可以種植的本地蔬菜有紅菜薹、白菜薹、菠菜、香菜、小芹菜、茼蒿、包菜、小白菜。可以說，好多綠葉蔬菜可以種植，當然如果碰到極端好冷天氣還是需要用塑膠薄膜搭個小拱棚保溫的。

隨著現在全球氣候的變暖，現在溫度一年比一年溫度升高，我記得小時候還經常看到雪，那個時候還能看到池塘裡結很厚的冰，但是現在，雪難見，池塘結冰現象也難尋了，就是偶爾下點雪立馬融化，看到白皚皚的一片那是冬天很大的驚喜克。但是溫度高些，有利於蔬菜的種植的種植與生長。

作為一個南方的人，我覺得在南方地區冬天氣溫相對來說不會太低，所以農村的菜園子裡面可以種的蔬菜還是比較多的。因此冬季吃到新鮮的蔬菜還是比較容易的，而如果是在北方地區的話，那麼情況就沒有這麼好了，畢竟北方的冬季氣溫非常的寒冷，所以很少有蔬菜能夠在這樣的氣溫下過冬，除了大白菜以外。

想要在冬天吃到新鮮的蔬菜，當然首先就應該選擇在冬天適合成活的蔬菜種類，只有這樣這些蔬菜才能夠正常的生長。一般在南方地區比較耐寒的農作物包括辣椒，菠菜，芹菜，生菜，大蒜，胡蘿蔔，白蘿蔔，香菜，白菜，紅菜薹，白菜薹，包菜等。所以選擇性還是非常多的，這些蔬菜一般抗寒能力非常的強，可以安全的度過冬季，所以南方想要冬季吃到最新鮮的蔬菜一點也不難。

雖然南方地區的氣溫相對來說沒有北方那麼低，不過如果想要菜園子裡面的菜長得好的話，還是需要下一番功夫的。一般種植抗寒的農作物，首先農民會在種植之前撒上一層厚厚的草木灰，比如種植大蒜的時候，農民都會在上面鋪上一層水稻秸稈，或者是一些乾燥的葉子，這樣的話可以起到很好的保暖效果，同時又能夠保護好泥土裡面的水分不被蒸發。平時一般都是用農家肥來澆灌，因為這樣長出來的菜才會比較壯，抗寒能力才會比較強，如果遇到非常冷的天氣可以用塑膠薄膜搭起一個小拱棚，這樣可以起到很好的保暖效果。

因為秋冬季節大部分地區還是比較乾燥的，雨水相對比較少，所以對於肥水的管理也是相當重要的，在南方地區，如果冬季氣溫相對不是很低的話，那麼也需要經常對蔬菜進行澆水和追肥，一般使用農家肥對水之後進行潑灑，這樣既能滿足蔬菜對於肥效的需求，同時又能夠補充水分，所以農村地區在冬季的菜園子里長的蔬菜往往都是非常的好，主要是因為用農家肥比較多。如果南方也出現氣溫非常低的情況，那麼就需要及時的進行保暖工作，上面已經說過可以用塑膠薄膜搭建工棚保暖。

在農村裡，基本上每家都會有個菜園子，也會在自家的菜園子裡種上各種當季蔬菜，在農村的菜園子裡種植蔬菜，只要合理的種植，基本上是一年四季菜園子裡都會有蔬菜可以釆摘，特別是在冬天這個寒冷的季節裡，只要合理的種植管理，菜園子裡也是會有蔬菜可以釆摘的，那麼，我們要怎麼樣合理種菜到冬天仍然有新鮮蔬菜吃呢？

今年的立冬節氣已過，這也就意味著已經進入冬季了，天氣也慢慢的變冷，這時要吃到菜園子裡的新鮮蔬菜，首先我們在種植蔬菜時就要選那些比較耐寒，適合在冬季裡生長的蔬菜來種植，其次是做好保溫保暖的管理，在種植蔬菜時可以給蔬菜覆蓋些稻草或地膜進行保溫保暖，有霜凍的地方還可以給蔬菜塔個拱棚預防蔬菜受凍，同時做好肥水方面的管理，及時的給蔬菜進行追肥。

在種植蔬菜時，比較耐寒又比較適合在冬季裡生長的蔬菜還是有幾種的，比如大白菜，芥菜，冬寒菜，香菜，菠菜，大蒜，花菜等，農友是南方的，在我們這邊的農村裡，冬季時在菜園子裡比較常種植的蔬菜有芥菜，冬寒菜，花菜，大白菜，大蒜，蘿蔔等。

在冬季裡要吃到新鮮的蔬菜，在我們這一般都是在秋末時就開始種植了，比如小白菜，我們在秋末時種下去，過個30天左右就可以釆摘回來吃，所以，農友個人認為，在秋末時在菜園子裡種些比較耐寒，適合在冬季裡生長的蔬菜，在天氣較冷時做好保溫保暖和肥水方面的管理，到冬季時仍然可以吃到新鮮的蔬菜。

農民怎麼樣合理種菜到冬天仍然有新鮮蔬菜吃呢？都有哪些菜可以過冬？

昨天是11月8日，是“立冬” 的節氣，一般情況下北方地區的露天蔬菜已不適合繼續種植。過冬意味著寒冷的天氣來臨，像秦嶺-淮河以北地區的農民朋友種植蔬菜要深重。同時，也預示著行了應對過冬需要倉儲食用的蔬菜。

冬天一般北方地區露天蔬菜收穫完畢進入了倉儲狀態，但並不意味著整個冬季沒有新鮮的蔬菜，比如溫室大棚種植生長的蔬菜，有菠菜、芹菜、西紅柿、黃瓜、大蒜、韭菜、角瓜、芸豆、豆角、茄子、油菜、小白菜等等。溫室大棚種植的蔬菜與露天種植的蔬菜有很大的不同，溫室大棚的冬季有適宜蔬菜生長所需的溫度、光照等條件，特別是優越的溫度條件，二十度左右的室溫有助於大多數蔬菜的生長。

一般的冬季還有那些蔬菜可供生長收穫呢？

菠菜

菠菜屬於寒性蔬菜，抗低溫的能力突出，註定了在冬季裡種植蔬菜的可能性。有人說菠菜是最適合入冬後種植的蔬菜，一方面屬於寒性蔬菜，適合在冬季溫度過低的環境下生長；另一方面，菠菜的生長髮育時間較短，才30-45天左右，在剛剛入冬的11月份裡種植完菠菜，中午光照時間充足且溫度還算可以，有助於菠菜生長過冬。

大白菜

在冬季的蔬菜市場裡，大白菜佔據了菜市場的半壁江山，可以說家家戶戶為了過冬會倉儲大白菜。俗話說：“霜打的白菜格外甜”，寓意就是經過霜降洗禮的大白菜食用效果更加。冬季在立冬後溫度並不是特別的低，霜降並未全日時，可以說11月份期間也是大白菜的生長髮育的重要時期，此時的水分、光照、溫度也適合大白菜的生長。

蘿蔔

蘿蔔也是寒性的蔬菜之一，無論是胡蘿蔔還是普通的蘿蔔均適宜在冬季生長。一般情況下溫度低於5℃也能使蘿蔔生長，而現如今各地時常出現暖冬，0-5℃適宜蘿蔔的生長。

大蒜

大蒜一年四季均可以種植，比如南方地區春大蒜，但是無論是北方地區還是南方地區，經歷過冬季的低溫後大蒜的食用價值和營養價值才最佳。同時，大蒜是一個喜寒不喜高溫的蔬菜，北方地區的農民朋友會選擇於深秋季節播種至來年5-6月收穫。大蒜在冬季過冬生長是必然。

這個季節，菜園裡的新鮮蔬菜可真的是屈指可數了，冬季能吃的時令蔬菜本來就不多，前幾天跟同事一桌吃飯的時候還討論過這個問題，他也說每年到了冬天，他家裡就是吃土豆、白菜、蘿蔔這幾樣蔬菜，別的真也沒啥了，不是燉白菜就是燉土豆，真是吃的夠夠的了。如何才能更合理的種菜，使自家冬天也有新鮮的蔬菜可以吃，這絕對是有竅門的。

今天剛去我們家菜園裡溜了一圈，把蘿蔔給拔了，雖然昨天已經立冬，但是這幾天氣溫仍然不低，溫暖的很，這種情況下其實蘿蔔白菜都可以多放地裡一些時間，讓它們再長長，不過因為周圍的鄰居都拔了，我們也趕緊去收了。

不管怎麼說，也不管多麼不情願，冬季裡最經常吃的蔬菜還是大白菜、蘿蔔、貝公、蘑菇、小菠菜等等，在這幾樣蔬菜當中，我們家大多數都種了，但是沒有種蘑菇，其實蘑菇也挺好吃的，只不過蘑菇種植跟其他蔬菜的種植還不太一樣，其他菜農民自家菜地裡都可以隨便種一種，但是蘑菇需要特意去買菌種回家，在溫室大棚的環境下才能生長。

我老爹原來在農村養過蘑菇，自家種的不加別的亂七八糟的蘑菇，做出來特別好吃，燉蘑菇的湯都是濃嘟嘟的，特別有蘑菇味兒，冬天裡吃蘑菇也是挺不錯的，可以燉蘑菇稍微放點韭菜段，也可以吃火鍋時涮著吃，不管怎麼吃，前提都是要麼買到好蘑菇，如今在超市裡買的蘑菇，大多數情況下都沒有蘑菇味兒，做出來也不似過去那麼好吃了。

再來說說蘿蔔和白菜吧，這個時候蘿蔔基本都拔了，白菜仍然還在地裡，之所以把蘿蔔和白菜放在一起說，是因為它們種植的時間相差不多，而且收穫的時候也都差不多是在秋冬節氣，白菜比蘿蔔收穫的時間要晚一些，在我們北方一般是在小雪前後收穫大白菜。收回家的白菜和蘿蔔不能就那麼幹乾的放著，要儲藏好，只有這樣才能保證整個冬天都有新鮮菜吃。

在農村，收穫了白菜蘿蔔之後都需要挖一個地窖罩起來，就是挖一個土坑，將大白菜和蘿蔔之類的菜整整齊齊擺放在坑裡，然後再培上土，什麼時候吃再挖出來，窖藏的蘿蔔可以帶著葉子一起存放，這樣放的時間能久一些，冬季裡吃的時候也總跟剛收穫時一樣新鮮。