五糧液在我兒時的記憶裡就是外公最喜歡的3款白酒之一（另外2款是“茅臺”和“劍南春”）。作為濃香型白酒，五糧液的“五糧”（不是蔡依林的“舞娘”喲）其實是：大豆、大米、高粱、糯米、蕎子，其特點是“香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉淨爽，各味諧調，恰到好處”，正符合烈酒入饌的要求。受香港某知名酒店自助餐的啟發，推出這款五糧液（52度）黑巧克力（85純度）冰淇淋（無雪糕機版）。

主料4人份

奶粉30克

雞蛋黃3只

細砂糖50克

五糧液15克

奶油200克

黑巧克力50克

輔料

水100克

步驟1

首先回顧一下主要材料。 巧克力方面可以自行選擇牛奶成分更到的巧克力，但個人不太建議用可可粉，因為製作過程中容易解團而影響口感

步驟2

前方高能 - 廣告時間 作為全球唯一一個立法不允許給奶牛打抗生素和催奶針的國度，加拿大

步驟3

巧克力敲碎放在碗中

步驟4

將牛奶混合水形成液體後加熱至沸騰，澆在巧克力上。然後迅速用刮刀攪動，使牛奶和巧克力融合

步驟5

接著將溶解後的巧克力奶倒入奶鍋中，再次加熱到出現氣泡

步驟6

另一方面，將雞蛋黃用50克的細白糖打發

步驟7

打發狀態是所有材料混合且蛋漿略顯淺黃

步驟8

右手持打蛋器，同時左手將奶鍋中重新煮沸的巧克力奶“緩慢地”撞入蛋液中。 這過程一定不要急，如果不是雞蛋黃就會煮熟了

步驟9

將巧克力蛋奶液再次（第三次了）倒入奶鍋中，用小火加熱的同時，用刮刀不停不停攪動液體。 這過程我們要不停用刮刀去檢查蛋奶液的黏稠度，當發現蛋奶液開始以固體狀粘附在刮刀的時候，我們就可以停止加熱了。 這時我們就可以向蛋奶液中倒入我們準備的五糧液

步驟10

將鮮奶油打至溼泡（即微微向下垂的小鉤子）

步驟11

我們就可以將蛋奶液和奶油混合，

步驟12

然後轉移到盒子中，冰凍6小時後即可享用。