主食的選擇：一半粗糧雜豆，一半精白米麵，兩者混合食用以儘量保持血糖的平穩。

一斤以上的蔬菜中要有300g以上的綠葉蔬菜，可以供應比較多的膳食纖維、多種維生素和礦物質，也有利於血糖的平穩。

大家先看看這張表

這還是2010年的資料，現在比這個人數又增加了好多。我們再看看危害

糖尿病雖然和高血壓高脂血症並稱三高，但只有糖尿病是心腦血管指南里面獨立的危險因素，足見糖尿病的危害地位。

好了回到主題，糖尿病患者需要注意的生活細節:

1.按時按點按量吃飯，按時按點吃藥或打胰島素，血糖受很多因素影響，多吃一口，少吃一口都會影響血糖值。具體糖尿病飲食，大家應該在醫院已經獲得，今天小王醫生就不多囉嗦。我們說幾個誤區:

(1)單純控制主食的攝入就等於飲食治療 ；飯吃的越少，病情控制越好； 鹹的食品或含甜劑的糖尿病專用食品不需控制；這都是錯誤的。

(2)吃多了食物，只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常； 飲食控制如非常嚴格，吃點零食沒有關係；這都是不允許的。

2.做菜時：蒸、煮、炒、溜、燜 ，烹油鹽少放點兒，口味清淡點兒 。放慢吃飯的速度， 吃飯的順序：先喝清湯，再吃蔬菜，主食、葷食慢慢吃。

3.運動貫穿糖尿病治療的始終， 餐後半小時左右較好， 活動半小時以上，微微出汗即可， 早餐前運動，只要運動時間掌握得當，沒有不適，即可接受。

糖尿病是三高裡面危害最大的一個，控制也是最難，最講究的一個，注意事項也是最細的一個，所以我們面對糖尿病要更加用心，不要輕敵。

危害最大！控制最難！講究最多！事項最細！這就是糖尿病的特點！小王醫生與您一起把血糖控制在理想狀態！

糖尿病普及不僅僅是控制飲食，日如何吃藥，而是意識！對待糖尿病的意識一定要改變！要足夠重視糖尿病！

糖尿病人控制飲食對於幫助治療有很大的輔助作用，重在堅持！日常從以下細節著手控制:一、控制主食(大米、白麵、薯類、穀類等)總體攝入量，它們主要分解轉化成糖類，所以糖友每天的主食攝入量應該根據醫生建議嚴格控制，定時定量。而高糖食品(白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、含糖蛋糕、糕點等)更是應該禁食！它們直接導致血糖上升，加重病情。二、控制脂肪和蛋白質的攝入(少吃動物內臟、蛋黃、肥肉等)，避免高脂血症和加重腎臟負擔。三、清淡飲食，少鹽、多吃含纖維素高的食物(竹筍、菜花、芹菜、蘑菇等)。四、忌吃辛辣食物(如辣椒、姜、胡椒、芥末等)和忌抽菸喝酒。五、吃點降糖食物(如苦瓜、西葫蘆、芹菜、番茄、白蘿蔔、青菜等)。在醫生指導下，嚴格控制飲食，糖友就能很好控制病情，有效防止病情加重和一些併發症發生。

糖尿病是慢性疾病，要做好持久戰的準備，目標就是控制平穩並延緩糖尿病的併發症的發生與發展，提高生活的質量。那麼日常生活都應該哪些細節問題。

很多老年患者不瞭解糖尿病的危害，血糖高了也不按醫囑吃藥。醫生只能和你短期接觸，自己和家人才是和糖尿病鬥爭的一線人員。糖尿病健康教育才是決定糖尿病管理成敗的關鍵因素。所以不管是患者還是患者家屬都應該全面瞭解並認識糖尿病，學會自我管理。

糖尿病病人最理想的飲食管理是根據你理想體重、生活習慣、工作等來嚴格的控制每日攝取食物的總熱量。然後在根據熱量制定不同的食譜。但這一部分普通人很難計算，需要專業的營養師進行制定。所以提幾點大家容易做到的。

（1）戒菸限酒

（2）多吃一些富含纖維的食物，它可以延緩食物的吸收，有助於降低餐後血糖的高峰。

（3）每日攝入食鹽限制下6g以下，相當於一個啤酒瓶蓋的量。

適量運動，運動量不宜過大，對於肥胖的2型糖尿病患者，可以增加胰島素的敏感性。但是血糖波動較大、有嚴重的眼、心臟、腎臟併發症的患者暫時不宜運動。

不僅平時在家要注意監測自己的血糖情況，還要定期前往醫院檢查。一方面可以讓醫生知道血糖控制情況，是否需要調整藥物。另一方面每年至少要做一次心臟、腎臟、眼底等方面的檢查，以瞭解糖尿病併發症的情況。

糖尿病飲食控制大家都說的很仔細了，我想提供一個，我們很在意在用的一個指標，叫做～血糖指數。

血糖指數GI ——是衡量食物餐後血糖反應的一項有效指標，它表示含50g有價值的碳水化合物的食物和相當量的葡萄糖或白麵包在一定時間內（一般為2小時）體內血糖應答水平百分比值。血糖指數越低的食物對血糖的升高反應越小。

55以下的食物為低GI食物，55~75之間為中等GI食物，75以上時為高GI食物。

食物的血糖指數看下圖:

確實，我們都知道得了糖尿病需要控制飲食，但是，具體怎麼控制飲食，很多人可能就不太清楚了。

我將從飲食相關的主食、蔬菜、豆製品、肉類、奶類、水果、飲品的七個方面來分別說注意事項。

由於主食中含有大量的碳水化合物，容易升高血糖，因此很多糖尿病患者會限制主食量。

對於主食的選擇，建議糖尿病人粗細搭配，吃些燕麥、藜麥、糙米、蕎麥等以及紅豆、綠豆、芸豆等雜豆來代替一半的主食。

深色蔬菜的營養價值相對更高，含有更多的類胡蘿蔔素、維生素C、葉綠素、番茄紅素、花青素、葉黃素等，常見的有胡蘿蔔、菠菜、西蘭花、紫甘藍、油菜、芹菜、韭菜、茼蒿、番茄、柿子椒、青椒等。

此外，菌藻類的蔬菜中含有豐富多糖類物質，可以平緩餐後血糖，因此，糖尿病人選擇蔬菜時，也可以適當吃些木耳、海帶、香菇、紫菜等。

建議糖尿病人每天吃蔬菜500克，一半以上深色蔬菜，儘量採用蒸、快炒、焯拌、涼拌等少油、少鹽的清淡烹調方式。

豆製品含有豐富的蛋白質，北豆腐、豆腐皮、豆腐乾等還富含鈣質，建議糖尿病人每天吃豆製品50～75克，儘量採用燉、煮的方式，減少油的攝入。

糖尿病人中大約有一半的人屬於肥胖人群，因此選擇肉類是，要儘量選擇瘦肉、魚蝦肉、禽肉等，每天建議食用75克～100克的肉類。

有的人認為牛奶裡含有乳糖，糖尿病人不能喝牛奶。

事實上，牛奶中含糖量低，大約3%左右，並且主要是乳糖，它可以促進鈣的吸收，還能為糖尿病人提供優質蛋白質。

建議糖尿病人飲用低脂牛奶，每天300ml左右。

糖尿病人可以吃水果，儘量選擇含糖量低的水果，例如獼猴桃、草莓、櫻桃、櫻桃、梨、楊梅、木瓜等，並且還注意吃的量，就要注意減少一定的主食量每天建議200克以內。

建議在加餐的時候吃，吃的時候切成小塊慢慢吃。

對於糖尿病人來說，最好的飲品就是白開水，也可以根據個人習慣喝些淡茶水。

平時儘量不喝甜飲料，喝豆漿時也不要加糖。

以上是我總結的糖尿病人選擇各類食物的時一些細節，除此之外，像細嚼慢嚥、少食多餐等也是控制飲食的細節。

飲食療法是糖尿病治療必不可少的一環，糖尿病患者要想控制好血糖，需要在飲食上注意一下幾點：

1、不要迷信於降糖蔬菜，如苦瓜、秋葵等蔬菜，雖然其具有一定的降低血糖作用，但也只是能起到輔助作用，不可代替藥物。糖友可以將這些蔬菜作為日常蔬菜，經常食用，不可頓頓吃，甚至代替降糖藥物。

2、限制總的能量攝入，如果透過飲食攝入能量過多，就會導致血糖波動，不利於病情控制。尤其是要避免高糖高脂高鹽食物攝入，這類食物不適宜糖尿病患者大量食用。

3、保持營養均衡，雖然糖尿病患者要求限制能量攝入，但也要注意營養均衡，每日飲食中應該包括穀類薯類即雜豆、蔬菜、水果、畜禽肉類、魚蝦類、奶類及奶製品、大豆及堅果類、足夠飲水等。

4、糖尿病患者食用水果要注意選擇對血糖影響較小的，如蘋果、鴨梨、桔子、柚子、杏、桃子等，而香蕉、荔枝、桂圓等要少吃或不吃；根莖類蔬菜如土豆、芋頭等由於澱粉含量高，糖友要將其作為主食食用，即食用了土豆、芋頭等蔬菜，就要減少相應的主食量。

5、糖尿病患者不建議飲酒，尤其是不要空腹飲酒，空腹飲酒容易導致低血糖發生，如果無法避免飲酒，那麼需要限制飲酒量。女性每天飲酒的酒精量不超過15克，男性不超過25克（15克酒精相當於450毫升啤酒，150毫升葡萄酒或50毫升低度白酒），每週不超過2次。

從事糖尿病營養教育這麼多年，經常發現糖友會被一些“天花亂墜”或者“偽科學”的廣告、宣傳給欺騙，今天我就帶領大家擦亮眼睛，看看您相信過幾個：

這是很多糖尿病患者喜歡淘寶的食物，認為無糖食物可以放心吃、隨意吃。但是，此“無糖”並非真正的無糖食品。

包裝食品的無糖主要指不新增蔗糖，蔗糖指白砂糖、冰糖、紅糖等，而影響血糖的主要是碳水化合物。所以，大家看看食品包裝上的營養成分表中碳水化合物含量是否為零就可以了。99%的食物是不可能為零的，而且含量非常高，對血糖影響非常大。

在這裡，我最想說的是“無糖大米”“無糖麵條”等更是“可笑”，就因為打了“無糖”二字，讓本來可以很親民的大米、麵條等的價格翻了好幾倍。我個人認為大家還不如做些雜糧飯效果更好，價格更實惠。

2017年7月24日，上海市市消保委在27家奶茶鋪中，購買了51件奶茶樣品，包括“一點點”、“喜茶”等受熱捧的品牌。

而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。其中，LE LE CHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“無糖”產品，含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間，比某些正常甜度樣品的含糖量都高。

一般一杯奶茶在500毫升，雖然名為“無糖”，但喝下一杯，攝入的糖也在12克左右，對血糖的影響可想而知。

我有幾個患者在百度上搜索說雜糧粉可以降糖，就拼命喝雜糧粉，血糖高了說是其它因素影響的。最後，和其多次溝通才糾正這個錯誤的觀念。

雜糧在加工成粉狀其膳食纖維、維生素、營養素等破壞嚴重，達不到很好的控糖作用，還是建議吃成型成粒的雜糧。

雖然無糖飲料比普通含糖飲料要好，但是長期食用會讓人產生對甜食的慾望，增加胰島素抵抗。所以，還是要控制飲料的攝入量。

1.烹飪方面的細節

推薦糖友自己在家做飯，是因為糖友自己能掌握用油用鹽的量，在餐館吃飯或者叫外賣的話，往往都是重油重鹽，可能還悄悄的添加了糖。對糖友來說，最佳的烹飪方式應該是蒸、煮、拌，少採用煎炸、紅燒、勾芡等方式。

烹飪的時候，可以在菜餚中加點醋或檸檬汁這樣的酸性物質，能夠提升食物的味道，從而減少用鹽量。多采取蔥、姜、蒜、肉桂這樣的天然食材來調味，既有味道，又控血糖。

2.進食方面的細節

糖友吃飯切忌狼吞虎嚥，吃得慢消化吸收也慢，升糖速度自然也就慢了。另外，這裡還有個控制血糖的技巧，那就是吃飯前先喝碗蔬菜湯，或者吃些蔬菜，再吃肉類和主食，這樣蔬菜中的膳食纖維能很好的包裹住食物，減緩消化吸收的速度，餐後血糖也就升得不那麼快了。

另外，糖友們也可以準備一個自己的專屬餐盤，小號一點的，這樣能比較好的掌控進食量哦。

3.餐後的細節

糖友餐後不要立即午睡，也不要久坐著不動，最好在半小時或1小時適當的運動會兒，有助於延緩餐後血糖高峰。糖友在一餐之後，下一餐之前，還可以適量加點餐，這樣能緩解飢餓感。當然，加餐的食物是從全天總食物中分出來的，並不能額外的多吃哦！

多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、各種豆類及豆製品等。多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿蔔、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。現青島震業匯物理療養康復中心會給您指定專業的營養膳食。希望患者的病情早日康復。