今日分享芒果蔓越莓雪花酥的製作方法

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所需材料：黃油75克，棉花糖195克，奶粉75克，餅乾180克，蔓越莓40克，芒果乾50克，南瓜子50克，巴旦木仁40克，開心果25克。

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製作方法

1⃣️.芒果乾切小塊和堅果類混合待用

2⃣️.鍋中放入黃油加熱，全程用小火。

3⃣️.待黃油融化後倒入棉花糖，拌勻按壓至全部融化

4⃣️.關火，迅速倒入奶粉，充分拌勻

5⃣️.倒入混合好的堅果，攪拌均勻，再放入餅乾

6⃣️.拌勻後至不燙手時，戴上一次性烘焙手套，用手反覆

採勻，使棉花糖充分包裡餅乾和果乾

7⃣️.放置在定型盤中，趁熱壓平，然後撒一點奶粉

8⃣️.冷卻後切塊食用

㊙️ 小貼士：！！!

1⃣️要選用不粘鍋➕矽膠鏟。否則會粘到你懷疑人生

2⃣️製作時的每個步驟都很緊湊，所有材料、工具都要放置在旁邊。

3⃣️餅乾要選用硬度高的，這樣在按壓整形時不容易碎

4⃣️全脂奶粉、脫脂奶粉都可以。

5⃣️黃油多做出來的就軟，奶粉多做出來就硬，天熱的話黃油可以少放點

第一：首先要準備食材（棉花糖360克，黃油90克，奶粉90克，小餅乾360克，芒果乾100克，蔓越莓幹100克，葡萄乾適量，有條件的準備堅果哦）

食材

第二：小火把黃油融化，融化後倒入棉花糖（為了避免棉花糖炒黑，一定要全程小火，同時熬製的時間越長，雪花酥越硬，熬製時間越短雪花酥越軟）

第三：一起融化後發倒入奶粉，把火關掉後快速攪拌，然後把蔓越莓幹，芒果乾，小餅乾，葡萄乾統統放進去，趁熱攪勻。

乾果

第四：準備一個托盤，裡面撒上奶粉，把雪花酥放進托盤，然後按壓成方方正正的形狀。最上面再撒上一層奶粉，徹底放涼後切開就可以啦。

放涼

準備切開

用料芒果乾 40g黃油 130克棉花糖 500克奶粉 150克堅果 260克蔓越莓 100克餅乾 500克

芒果雪花酥的做法步驟

將所有配料準備好，堅果可以按自己喜歡的來放（葡萄乾，核桃，杏仁，巴坦木，南瓜子，花生…）自己喜歡什麼就可以放什麼

步驟 2

鍋裡開小火，先把黃油化溶，然後放棉花糖，攪拌到無顆粒為止時，奶粉分三次倒入，每一次攪拌均勻，然後將所有的食材倒進去攪拌

步驟 3

戴上手套，模具底部放一層薄薄的奶粉，然後將所有食材倒進模具壓平

步驟 4

然後再用過濾網撒上一層奶粉，靜止兩個小時，等待冷卻定型就可以切了

步驟 5

切成自己喜歡的款式，裝入小食品袋