1.我用的是剩飯，直接到鍋里加適量的水煮。

2.把瘦肉洗乾淨斬碎，核桃也是斬碎。

3.鍋裡水開後現倒核桃開小火慢慢熬。

4.熬到飯粒開花了，就可以把瘦肉倒進去了，用筷子快速攪拌。加點鹽。2分鐘後滴點香油就完成了。

1、大米淘洗乾淨,清水浸泡20分鐘;

2.

把松花蛋去皮切成丁,豬瘦肉切成薄片放在碗中加少許黃酒、鹽、姜粉抓勻俺製片刻;

3.

大米連加清水煮開,轉中小火煮20分鐘,加入肉片、鹽、薑絲邊煮邊攪拌均勻。再次開鍋後,煮5分鐘,改小火煮15分鐘;

4.

加入松花蛋丁,再用小火煮10分鐘,撒上胡桃粉、蔥花即可。

　主料

　粳米 (100克)

　調料

　　皮蛋 (2個) ，核桃(15克)，瘦肉 (80克)， 清水 (1000克)， 鹽 (一勺) ，生粉 (10克) ，生抽 (一勺) ，雞精 (少許) ，白胡椒粉 (少許) ，小蔥 (適量)

　　做法

　　1粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。

　　2將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。

　　3皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

　　4轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。