謝謝邀請，提起海鮮華人都很感興趣！吃貨們更是垂涎三尺。製做方法蒸.煮.燒.烤.炸/煎.炒無所不能。只要有條件，有技術都能在家制做，再複雜只有佐料.烹飪工具齊全，烹飪技術到位沒有做不了的。在我認為.海鮮是最容易製做的材料，難者不會，會者不難！

這個季節正好是吃海鮮的最佳季節，下面給大家介紹幾款海鮮大餐，希望我介紹的海鮮大餐能夠讓你滿意。

【椒鹽皮皮蝦】

椒鹽皮皮蝦

用料

皮皮蝦，蔥，姜，蒜，椒鹽，黑胡椒粉

椒鹽皮皮蝦的做法

1皮皮蝦放在清水裡洗淨，瀝乾水分

2蔥切段、薑切片、蒜拍碎

3鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱

4倒入瀝乾水的皮皮蝦

5油炸30s後全部撈出

6再開大火，將油溫重新加熱到八成熱

7將之前撈出的皮皮蝦復炸1分鐘撈出

8鍋中留底油，放入蔥薑蒜爆香

9倒入事先炸好的皮皮蝦

10依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋

小貼士

1、油炸皮皮蝦時一定要儘量瀝乾水分，這樣能夠避免油炸時熱油濺出。

2、家裡的爐灶火力不夠，所以將皮皮蝦復炸一次，這樣能夠做到外酥裡嫩，皮皮蝦的鮮味充分保留。

3、這道菜靠椒鹽和黑胡椒來調味，不需要另外放鹽。

[香辣皮皮蝦]

香辣皮皮蝦

食材皮皮蝦

蔥段 蒜瓣

薑片 幹辣椒

香葉 花椒

豆瓣醬 辣椒醬

鹽 糖、 黃酒（如果家裡沒有可以用料酒代替）

方法：

1皮皮蝦洗淨，控幹水分

2準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒。

3炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香

4待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣。

5放入淋幹水分的皮皮蝦。

6倒入少許黃酒大火翻炒。

7加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。

8翻炒均勻出鍋裝盤撒上白芝麻即可，美味的香辣皮皮蝦就做好了，看著是不是很誘人呢

蟶子可以說是大家一點都不陌生，下邊教大家做一道最好吃的爆炒蟶子

【香辣蟶子】

香辣蟶子

【需要準備的食材】蟶子500克，薑片，料酒，味極鮮醬油，蔥段，食用油。

【做法】

1將蟶子提前浸泡在水中吐沙洗淨，生薑切絲，香蔥切段備用

2熱鍋中入冷油，炒香薑絲和香蔥段

3鍋中加入蟶子爆炒

4調入黃酒和海天特級一品鮮醬油一起翻炒片刻即可裝盤出鍋

5如果想吃辣的可以接著放入一勺老乾媽，或者幹辣椒絲翻炒均勻出鍋裝盤即可

【小貼士】

一、買蟶子時有的是吐過沙的，如果沒吐過沙，問小販要點海鹽，養在水裡，中間換幾次水，可以養兩天，隨吃隨做。

二、淘米水可以讓蟶子快速吐沙。

【香辣螃蟹】

香辣螃蟹

需要食材：

螃蟹2只，芹菜蒜苗各30克，姜一小塊，蒜2個瓣，青紅椒各一個，辣椒醬適量，白糖，澱粉，料酒適量。

製作方法：

1梭子蟹用清水沖洗乾淨，將梭子蟹去掉內藏。斬成塊

2 紅椒去籽切塊，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切絲

3螃蟹切口粘一些澱粉

4鍋燒熱油，把螃蟹粘澱粉的那邊下去煎定型，盛出備用。

5鍋中留底油，爆香蔥姜碎，下入辣椒醬炒均勻，加入青紅椒。

6倒入煎好的蟹塊翻炒均勻，烹入料酒 ，加入適量白糖調味

7再加入一點水，大火燒開，收幹湯汁即可

【辣炒花蛤】

辣炒花蛤

需要準備的食材：花蛤一斤，蔥，姜，蒜，食鹽，朝天椒，料酒，生抽，醋，郫縣豆瓣醬

做法：

1 花蛤放鹽或香油泡著吐沙，時間最好長一些。 要想沙子徹底吐乾淨的話可以將花蛤焯水至張嘴，然後再瀝出來流水沖洗，基本就能幹淨了，不過煮湯的蛤蜊最好不要用此法，會降低鮮味

2 蔥、姜、蒜切末，辣椒切小圓粒

3 鍋下油，下蔥、姜、蒜和豆瓣醬

4 下花蛤，調入料酒和幾滴醋去腥，生抽翻炒一下，然後下辣椒粒

5 蓋上蓋子，讓蛤蜊儘快張口，吸收湯汁

6 張口後，嘗一下味道，根據需求加鹽，勾一點水澱粉，出鍋

【油燜大蝦】

油燜大蝦

【準備食材】：

對蝦8只，姜，蒜，香蔥，白糖，番茄醬（或西紅柿），生抽，料酒，鹽

下面開始處理大蝦

第一步 新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便

第二步 從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線

第三步 清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細（約1:3），香蔥切段

第四步 鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出

第五步 鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油

第六步 投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶

第七步 約1、2分鐘後，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋。

【紅燒帶魚】

紅燒帶魚

準備食材： 帶魚,油,鹽,醬油,料酒,老抽,蔥,姜,蒜,八角,醋,白糖，雞蛋一個。

操作方法 1 先將紅燒帶魚的帶魚清洗乾淨，切成一段一段

2 蒜和薑切片，碗內打一個雞蛋

3 帶魚放進雞蛋中浸滿蛋液

4 鍋中放入多點油，燒熟的7到8成熟

5 把浸好的帶魚放入鍋中，煎到帶魚兩面金黃色，撈出來控油

6 鍋中留少量油燒熱，將蒜薑片，八角爆香

7 放入煎好的帶魚，然後放入料酒，鹽，老抽。再倒入開水沒過帶魚，再放入白

糖和醋，蓋鍋蓋中小火燉至帶魚入味即可。

【錫紙鱸魚】

準備的材料：

鱸魚一條，洋蔥，尖椒，食鹽，姜，食用油，水，味極鮮醬油，蒜，白糖。

【操作方法】

1 鱸魚收拾乾淨後擦乾水分，抹上鹽。

2 洋蔥切絲，姜一部分切絲一部分切片，辣椒切段，蒜切片；

3 平底鍋入油，加入薑片再放入鱸魚煎，煎好後放到事先準備好的錫紙上；

4 另起鍋入油，放入蒜和薑絲爆香加入洋蔥和青、紅辣椒炒，再加入醬油、鹽、糖和適

量水，炒好後撒到鱸魚的身上

5 錫紙封口，烤箱預熱200度，上下火烤20分鐘就可以了！（如果沒有烤箱，上鍋大火

開鍋蒸15分鐘即可）

【幹炸小黃花魚】

準備食材：

小黃花魚一斤，澱粉，食鹽，麵粉，料酒，食用油，小蔥，黑胡椒粉。

【操作方法】

1小黃魚去鱗、去鰓(也可去魚頭)、去內臟後洗淨備用

2 取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑絲和鹽，抓勻醃30分鐘左右

3 取一個大盤子，撒上面粉與澱粉，將醃好後的小黃魚放入盤子中

4 逐個均勻包裹上乾麵粉待用

5 油熱放入小黃魚，小火慢炸

6 撈出放一會兒再放入油鍋復炸一遍，這樣小黃魚更酥，小黃魚出鍋後，可以撒上一些

黑胡椒粉，味道更棒 。

【麻辣小龍蝦】

準備食材：

小龍蝦500克，紅尖椒，郫縣豆瓣醬，花椒，香葉，五香八角，生薑，蒜，花椒粉，麻辣鮮，五香粉。

處理小龍蝦：1 小龍蝦放入清水中，加食鹽浸泡兩小時

2 用小刷子將小龍蝦背部腹部刷乾淨。

3 握住小龍蝦的尾巴，左右搖晃，抽出蝦線。剪掉蝦鬚

方法：第一步 鍋內多放油，加入蔥段，薑片，蒜瓣炒出香味

第二步 加入幹辣椒，大料，麻椒，生抽、郫縣豆瓣醬，料酒，白糖翻炒均勻。

第三步 加入小龍蝦繼續翻炒，最後加入200ml清水及少量鹽，大火炒制

第四步 等小龍蝦變紅 煮制3分鐘即可出鍋裝盤，散點白芝麻會更有食慾哦。

爆炒魷魚

爆炒魷魚

準備食材：

魷魚，香菇，冬筍， 小蔥(15克) 白醬油 (10克) 白醋(5克) 大蒜 (5克) 澱粉 ( 蠶豆 )(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克）

方法： 1、將魷魚 剞十字花刀，切成6×3.3 釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控

去水分

2、蔥去根鬚，洗淨，取蔥白

3、香菇去蒂，洗淨，切菱形片

4、冬筍削去外皮，洗淨，切菱形片

5、香菇片、冬筍片 焯水 一下，和調料、溼澱粉調成滷汁待用

6、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出

7、留餘油50 克回置旺火上，倒入 滷汁 燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾

幾下裝盤即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

準備食材：

大蝦8只，粉絲一下把，蒜蓉，蔥花，生抽，食鹽，糖，白胡椒粉，清水

方法：1 用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

2 然後，用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷多一半，留下一小半連線

頭身

3 從步驟1剪掉蝦尾的開口處，沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼，還要剪開

三分之二厚度的蝦肉，留下三分之一來連線保持蝦肉不會散開

4 接著，將剪開的蝦身部分左右分開、攤開，用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水衝

洗乾淨。

5 用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋。斷筋後再去蒸或者烤，蝦肉就不會捲曲了。蝦

開背就算完成了

6 取一小把粉絲泡發30分鐘，這個步驟在給蝦開背前就可以準備好

7 大蒜用刀切成碎末或專用工具壓成蒜蓉

8 鍋里加入大約1匙半的油，油稍稍熱的時候把蒜蓉放進去炒香。如果油太熱會把蒜

蓉炒糊掉的，所以三四分熱就可以了

9 加入生抽、食鹽、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁

10 粉絲用剪刀剪成幾段，平鋪在盤底，開好背的蝦均勻擺放在粉絲上

11 將炒好的蒜蓉汁澆在蝦的開背處，多餘的澆在粉絲上。將盤子移入蒸鍋，大火

燒開後，蒸5分鐘即可

12 蒸好的蝦從鍋中取出，撒上蔥花，鍋裡燒一點熱油，油熱後澆在蔥花上即可。

油燜大蝦

油燜大蝦是簡單又美味的，很適合喜歡吃海鮮的人食用。

準備適量的鮮蝦，洗乾淨之後，剪去蝦鬚，去掉蝦線，瀝乾水分。然後準備點蔥姜，都切成絲狀。鍋裡放上油燒熱，將蝦放進去煸炒，等煸炒至變色後，加上點番茄醬翻炒均勻，並加上蔥絲和薑絲翻炒。加上一點水，並放上料酒，鹽和湯汁燒開，然後中火燜直到湯汁濃稠即可。

辣炒花甲

花甲也是比較常見的美食，簡單的做法就是炸著吃，也可以用辣椒來炒，比較有滋味。

準備適量的花甲，幾個幹辣椒，一根青椒，蔥一根。花甲要洗乾淨，放進盆裡，加上鹽泡水一會，等泥沙乾淨之後，沖洗乾淨。蔥切成蔥花，幹辣椒切成段，青椒切成絲備用。鍋裡放上油，將蔥花放進去爆香，然後加幹辣椒放進去炒香，將花甲放進去翻炒，等翻炒一會花甲開口之後，稍微加上一點醬油，接著燜上一會。最後放進青椒絲翻炒均勻，等斷生之後出鍋即可。

蒜薹炒魷魚

蒜薹炒魷魚是非常簡單又美味的菜，一般是用蒜薹加上魷魚炒即可。

準備一條魷魚，洗乾淨之後切成條狀，蒜薹準備一小把，洗乾淨之後切成段狀，切點蔥花。鍋裡放上油，將蔥花爆香，然後加上魷魚翻炒，等魷魚變色開始翻卷，加上蒜薹繼續翻炒，等翻炒一會之後，加上醬油，鹽和味精來調味。等炒熟之後，出鍋即可。

海鱸家庭做法配料：

海鱸魚1條、大蔥1顆、生薑2大塊、香蔥1把、料酒適量、蒸魚豉油適量、香醋適量、鹽適量、花椒適量

烹飪過程：

首先準備一條海鱸魚，用刀颳去魚鱗，取出內臟以及魚鰓，然後再把鱸魚沖洗乾淨，切成花刀。

海鱸魚瀝乾水後放入盤中，把生薑和大蔥洗淨切絲，小蔥洗淨切成蔥花備用，取一半薑絲和蔥絲塞入魚身下面中，再抹適量的鹽在魚身上，最後淋料酒，醃製10分鐘左右即可。

多加醃製這1步，鮮味提升10倍，還能幫助去腥，下面就可以開始蒸魚啦。

蒸鍋裡倒入適量的清水，大火燒開後，把裝有魚的盤子放入蒸10分鐘左右，如果魚比較大可以蒸15分鐘，時間到後關火，燜3-4分鐘再取出，倒掉盤子裡的水，去掉姜蔥絲。

把另一半姜蔥絲放到魚身上，淋上適量蒸魚豉油和少許香醋，再放一小把花椒，燒一鍋熱油，將油從花椒上淋下去，這樣會激發出蔥姜和花椒的香味，最後撒一把蔥花，一盤美味的清蒸海鱸。

辣炒花蛤的製作方法

花蛤買回來在水中，浸泡兩個小時左右，在裡面加一些鹽，這樣的話可以為了讓泥沙吐得更乾淨一些。然後，再把花蛤下鍋加入料酒，還有蔥姜，煮開以後撈出來備用。我們現在準備一些大蔥，還有姜，和青紅椒，我們把大蔥切成絲，蔥姜都切成末，然後把青紅椒切成小段，這些準備工作準備完以後，我們就開始上鍋了。在鍋中倒入適量的油，等油熱了以後，把香蔥還有姜蒜都倒入鍋中，爆炒出香味，但是算還是要留一些的，因為快出鍋的時候要用，或者我們也可以多撥一些蒜。出香味以後我們就可以把花蛤倒入鍋中，加入適量的料酒，生抽還有耗油，翻遍一分鐘左右就可以了，如果覺得炒的有點兒乾的話，可以加一點兒熱水，鍋中在加入青紅椒繼續翻炒一分鐘左右，撒上生蒜在加入適量的鹽均勻的翻炒就可以出鍋了！一般我生抽會多放一點就不加鹽了，因為生抽蠔油裡都是鹹的，也可以撒一些，少許的糖，提鮮兒鮮，吃的時候如果看到沒有開口的花蛤就不要吃了，是不是超級的簡單？

香辣皮皮蝦

食材 皮皮蝦

蔥段 蒜瓣

薑片 幹辣椒

香葉 花椒豆瓣醬 辣椒醬

鹽 糖、 黃酒（如果家裡沒有可以用料酒代替）

方法：

1皮皮蝦洗淨，控幹水分

2準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒。

3炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香

4待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣。 5放入淋幹水分的皮皮蝦。

6倒入少許黃酒大火翻炒。

7加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。

8翻炒均勻出鍋裝盤撒上白芝麻即可，美味的香辣皮皮蝦就做好了，看著是不是很誘人呢

其實廣東陽江人家靠近海邊所以海鮮對於我來說是常見的食材，其實在家裡做海鮮可以說是最適合不過，因為海鮮只要新鮮，清蒸是能最大限度發揮它的鮮甜的原味，只要體積不太大的家裡都能輕鬆烹飪，例如龍蝦、長腳蟹之類的就需要較大的蒸煮器具！

我建議幾款價格合適烹飪簡單的海鮮給你去嘗試一下！

《清蒸生蠔》也叫牡蠣

準備材料：生蠔、香蔥一根、蒜頭適量。

1.將生蠔外殼洗淨，切好香蔥、蒜頭備用。

2.在蒸鍋倒入清水，煮開，將生蠔放入，隔著水蒸7-10分鐘。

3.將切香蔥、蒜頭切碎放入碗中，加入適量鹽和醬油，組成醬料。

4.把煮好的生蠔拿出，蘸著調配好的醬料，即可食用。

《清蒸海蝦》

準備材料：海蝦、、蒜頭薑末適量。

1.將海蝦洗淨，切好薑末、蒜頭備用。

2.在蒸鍋倒入清水，煮開，將海蝦放入，隔著水蒸5-8分鐘。

3.將切薑末、蒜頭切碎放入碗中，加入適量鹽和醬油，組成醬料，也可以用芥末加醬油組成蘸料

4.把煮好的海蝦拿出，蘸著調配好的醬料，即可食用。

《清蒸海鱸魚》

準備食材：海鱸魚1條（約750g）、生薑1小塊、鹽2g、蒸魚鼓油2大勺、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少許、香蔥適量、美人椒半個

1、準備好食材，鱸魚收拾清理乾淨之後用廚房紙吸乾表面的水分。魚肚子裡的腥膜一定要清理乾淨

2、用刀在魚背上隨意劃三刀（兩面都劃，方便入味），往魚背上和魚肚子裡撒鹽，用手輕輕抹均勻，鹽抹均勻後將切好的生薑絲分別放在盤子上、魚肚子裡、魚背上，即魚的正反面和肚子裡都放上生薑絲，放好之後醃製10分鐘左右

3、鍋裡燒水，將蒸魚放入鍋中，蒸10分鐘

4、鱸魚取出之後，先倒掉盤子中多餘的水分，再在魚身上隨意擺放上清洗乾淨切好的香蔥白和美人椒

5、將準備好的調料汁用勺子慢慢淋在蒸好的魚身上。調料汁是用：蒸魚鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合調配而成的

6、調料汁淋完之後再撒上少許的香蔥葉即可食用

反正新鮮的海鮮就是用水燙一下都極其鮮美，快點動手試試吧！

今天和大家分享一道在家就能輕鬆做出的海鮮美食，那就是顏色勾人，味道更勾人的“胡椒蝦”。需要的食材有：鹽.姜.大蝦.蒜.蠔油.米酒.洋蔥粉.食用油.白胡椒.黑胡椒。烹飪步驟：1，將蝦頭後面第一節蝦殼剝掉（更易入味），用剪刀剪掉觸鬚（入鍋更平整），用廚紙吸乾水份（避免入鍋時爆油），再用刀在蝦肚上劃一刀（既入味又能保持蝦的完整性）。2，在鍋中倒入適量油，燒到快冒煙時將蝦倒入油鍋中炸（炸蝦油溫一定要高蝦才不容易爛）。3，將炸熟的蝦夾出備用（蝦的彎曲度越高代表熟度越高）。4，在碗中加入適量白胡椒.黑胡椒.蒜末.蠔油.米酒.洋蔥粉和鹽（沒有洋蔥粉的可以用洋蔥末代替）攪拌均勻。5，在砂鍋中倒入少量炸蝦的油，加入薑末炒出香氣。6，將炸熟的蝦放入砂鍋中，倒入調好的醬汁，並不斷翻炒，將蝦翻炒至醬汁收汁就大功告成，可以盡情享用這道令人吮指回味的“胡椒蝦”了！

前幾天釋出的2020年勞動節放假通知一出，便一下子推上了熱潮，有人歡喜有人愁。

但是這個小長假，疫情中繃緊的弦還沒有完全放鬆呢，國外的疫情又是如此的嚴重，出省的旅遊 也不恰當，此時還是可以選擇個周邊遊的，但是面對這麼多美好的景色又忍不住摘下口罩來張合影，這種感覺也挺彆扭的，真想諮詢下什麼時候可以集體摘口罩啦，不如還是像小編一樣得管好嘴就別邁開腿啦，畢竟國外的疫情也還是相當的嚴重的。

大學生：開學通知還沒來，不會剛開學又該放假了吧

學生家長：啥？才開學幾天，神獸們又要回歸五天啦

上班族：耶！終於要放假啦，好開心，盼著呢，咋還有20天

居家族：反正與我也無關，還是繼續洗洗睡吧

然而我作為美食博主，就得提前把五天小長假的美食安排上，也體驗一把過節的氛圍：

5月1日：今天是勞動節，忙碌了一年，終於可以藉口休息一下啦，雖說勞動最光榮，但是今天是唯一一個可以不勞動的日子，就做一個簡單快捷的菜吧。

鹽水煮皮皮蝦

這個季節正是皮皮蝦旺盛的季節，此刻不吃更待何時，必須安排上它，現在可以帶黃的季節呀，鮮活的皮皮蝦，全部已經帶上黃。

將皮皮蝦洗淨，冷水下鍋，加生薑、蔥、料酒、鹽煮，等待皮皮蝦顏色變成微紅色即可開鍋啦。

準備上醋碟，醋加一點生抽，蒜末，香油，看簡單的皮皮蝦秘製蘸料就造好啦，喜歡吃辣的也可以加辣椒粉，鮮鮮的皮皮蝦蘸上鎮江香醋，真是清清爽爽。

5月2日：又該忙碌了，難得家人湊齊了，來頓火鍋燒烤咋樣？全家一起齊動手。

摘菜的摘菜，醃製蝦的醃蝦，秘製五花肉的準備拌好五花肉，火鍋丸子齊齊上，蔬菜肉肉樣樣不能少。再燉上鮮美的骨頭湯做鍋底，一頓操作，美味的火鍋就完成啦，一家人圍在桌旁，喝點飲料啤酒，話話家常，烤烤小肉，別提有多和諧了。

5月3日：海鮮一鍋端

看到這個已經饞哭啦！整上膏子蝦，文蛤，花甲，生蠔，梭子蟹，小螃蟹 ，做成麻辣鮮香的口味，將海鮮先清蒸熟，再炒制湯底，最後將湯底澆到海鮮上，撒上蔥、蒜、香菜提味。海鮮大咖就完成啦，讓你一次吃到爽，當然想吃啥海鮮都可以往裡頭整，但是魚就先別放啦，因為怕魚刺影響口感呢。

5月4日：蒜泥小龍蝦得安排上。前面吃過清蒸，吃過麻辣鮮香，今天來頓龍蝦咋樣。秘製蒜泥龍蝦，看著就要流口水啦，實在的喜歡吃它了。尤其是蒜蓉味的，絕對要點上個大大的贊，蒜蓉味的太適合不愛吃辣的朋友了，滿滿的蒜泥味包裹著小龍蝦，太愛了。

5月5日：清脂刮油湯

前幾天的胡吃海喝，得要稍微收收心啦！第二天就要回歸常態了，該給身體排排毒，清清腸啦，最後一頓來點清淡的，選單都有給想好啦！

一碗冬瓜文蛤湯、清蒸蒜蓉金針菇和鯧鯿魚，眾所周知，魚類是肉類脂肪含量最低的，吃些低脂肪的減輕下腸道的負擔。

哈哈不請自來了，有美食的地方怎麼能少得了我呢！

在此分享3道在家就能做的海鮮大餐哦~

01.砂鍋草魚

醃製草魚：生薑、蔥、老抽、蠔油、奧爾良醃料。

醃15分鐘。

煎幾塊豆腐，再將醃完的草魚上鍋煎至表面全黃，出鍋。

大蒜洋蔥炒香放於砂鍋底部，鋪上金針菇，鋪上一層草魚，再鋪一層豆腐。

再鋪一層魚肉，倒入剩下的汁，再倒一罐啤酒，燉20分鐘，最後撒上香菜。

02.香辣花甲

準備好花甲，以及配料：蒜片、薑片、芹菜段、幹辣糧、花椒粒。

花甲洗淨，水開後倒入花甲煮至全部張開，撈出備用。

起鍋燒油，放一勺郭縣豆瓣醬炒出紅油。

然後放入姜蒜、幹辣椒、花椒、芹菜以及花甲。

加1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖和半碗清水。

翻炒幾下，接著關蓋燜1分鐘左右。

開蓋，撇蔥段出鍋。

03.響油蟶子

鍋中燒水，水開後倒入洗淨的蟶子，然後水中加少量的料酒、鹽。

蟶子全部爆開後，關火撈出擺盤。

蛭子裝盤後，灑上蔥絲、小米椒，淋上適量生抽調味，最後澆一勺熱油即可。

基本上都可以在家做呀，我們提供的優質食材，客戶很多都是自己在家做，經濟實惠，好吃不貴！而且網上影片很多，拿來學習一下即可