本期導讀：榨菜可以做什麼吃的？

我的回答是：“榨菜”一般作為鹹菜來食用，算是一道不錯的小菜。除了下飯之外，“榨菜”還是可以用來製作菜品的，最典型的就是“榨菜炒肉絲”“榨菜肉絲湯”。也可以作為配料，比如“油炸臭豆腐”“混沌湯”等等！

說起“榨菜”那就不得不提一下它的做法。“榨菜”一般分為兩種做法。

1：用細鐵絲或者藤蔓穿成串，然後自然風乾，最後放入水缸中，加入大量的鹽醃製而成

2：現在最常見的做法，就是直接放入水缸中，加入大量的鹽脫水製作而來

兩種做法都有一個共同的特點，都必須經過壓榨出“芥菜”中一部分的水分，才能用來製作。因為製作的過程需要壓榨，所以取名為“榨菜”

今天小磊給大傢俱體的介紹一下“榨菜肉絲”的做法。廢話不多說，下面進入大家最喜歡的教學時間-------如何製作美味的“榨菜肉絲”

主料：榨菜2個、裡脊肉200克

配料：青紅尖椒各1個

調料：蔥、姜、蒜、味精、雞精、幹辣椒、老抽

------開始製作------【榨菜肉絲】口感微鹹、肉絲嫩滑、榨菜香脆、味道可口、顏色鮮亮

1裡脊肉順絲切片，然後切絲。切好後，清水洗淨控水，放入盆中，加入少許的鹽、味精、雞精、雞蛋半個攪拌均勻，最後加入澱粉醃製20分鐘。注意：鹽一定不要放太多，稍微放一點即可

2榨菜切薄片，然後切絲，粗細為火柴棍為最佳，切好後放入清水中，反覆清洗3-4次控水。注意：這裡可以採用每洗一次，就用手用力攥榨菜絲攥出水份

3青紅尖椒切絲，蔥切段，姜蒜切片

4鍋中加入色拉油，油溫為4層熱時下入肉絲，用筷子快速攪拌，讓肉絲全部散開。待肉絲熟透後，下入控水後的榨菜以及青紅尖椒絲，稍微的炸一下出鍋控油。注意：肉絲下鍋後，一定要把肉絲打散，油溫不要太高，尖椒絲要最後放

5鍋中留底油，加入蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒爆香，然後倒入控油後的榨菜絲、肉絲和青紅尖椒絲，加入味精、雞精，生抽調顏色，少量的清水。開大火快速翻炒均勻，待調料全部融化後，加入小半勺的米醋，炒出醋香味後，即可出鍋。

疑點比較多？請往下看

出品圖【榨菜肉絲】疑點解答

1肉絲醃製時，加入少量的鹽，只是為了讓肉絲帶有鹽味。而榨菜本身是十分鹹的，雖然反覆清洗了好多次，但是鹽味還是比較多的，如果醃肉絲時鹽放多了，會使肉絲髮鹹且發乾發柴。

2榨菜是非常鹹的，簡單的清洗只會把表面的鹽分洗掉，我們再烹飪的時候經過高溫的炒制，那麼內部的鹽分就會滲透到表面，使菜變鹹，所以必須用手用力的攥。

3肉絲下鍋後用筷子打散，因為醃製肉絲的時候，我們加入了澱粉，澱粉是十分的粘稠的，如果不打散，那麼肉絲就會全部黏到一起，全部熟透後就會使一坨一坨的，那個時候再分開的話十分的費勁。

4製作過程我們是不需要放鹽的，放鹽只會讓菜變的十分的鹹。

5加入米醋是為讓榨菜絲變的十分的脆，味道也不會變酸。受高溫的影響，醋中的酸味會全部揮發掉，而留下的會保護榨菜的細胞壁，使榨菜更加的發脆。

【榨菜肉絲】注意事項以及製作小“Tips”1榨菜經過攥洗後不需要汆水，汆水只會使榨菜變柴且提前熟透，吃起來不會那麼脆2劃肉絲時，油溫不要太高，不然肉絲一下鍋就會全部黏在一起，另外肉絲一定要打散3米醋要最後放4全部製作過程千萬不要放鹽，切記切記結語

希望大家看了之後，都能做出一道美味的“榨菜肉絲”做法也不是特別的難，主要就是肉絲的醃製、榨菜的處理、以及最後的烹醋，這樣才能做好一道味道可口、顏色鮮亮、口感香脆的“榨菜肉絲”

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榨菜肉絲湯哈嘍哈嘍~我是HIME白日夢想家！就想每天坐在家白吃白喝還能做白日夢的“坐家”！也是喜歡鼓搗美食的90後單身狗，喜歡收藏、實踐各種很棒的菜譜！分享我的菜譜，對口味的盆友可以點贊、關注下哈！

榨菜肉絲湯~材料家常易準備，上手難度低，分享一下我的做法。

主料：

榨菜適量、豬裡脊肉適量

輔料：

芫荽兩根、蔥白適量、姜一片、澱粉適量、食用油

調料：

鹽、味精、白胡椒粉

做法：

1.榨菜、姜切絲，豬裡脊肉洗淨並逆紋路切絲，芫荽洗淨對半切開，蔥白切末。

2.半勺澱粉加兩勺水調勻成水澱粉備用。

3.豬肉絲里加少量鹽，稍放點糖，多點澱粉抓勻，最後可以選擇點幾滴食用油再抓勻。

4.開小火，鍋內加入少量油。放入薑絲煸炒下，倒入適量的水轉大火燒開。

5.水燒開後，倒入榨菜絲後轉小火，煮一分鐘左右然後用筷子把肉絲根根夾入湯中，最後倒入澱粉水並充分攪拌。

6.湯汁再次沸騰後，加入適量鹽和味精，撒入蔥白末、芫荽段，最後按口味加入白胡椒粉或者不加入。

搞定！

小提示：

1.如果榨菜是整塊從菜市場買來的，請先沖洗下再處理。豬裡脊肉可以先凍會，在室溫下解凍一會比較好切。

下面為我就大家分享一下，這道火腿腸炒榨菜的做法吧。

【火腿腸炒榨菜】

所用食材:榨菜200克，火腿腸三根，蔥少許，辣椒片適量（不喜歡吃辣可以不放）。

做法:

①先將榨菜切成大片，隨後切成絲，不需要切的太細，差不多就行。

②把切好的榨菜絲放在盆裡，用水泡個十分鐘，這樣可以去掉一些榨菜中的鹽分，然後用冷水投洗乾淨，放在濾水盆裡濾幹水分備用。

④鍋中加食用油，油溫四成熱時，先放入蔥絲爆鍋，隨後加入火腿腸與辣椒片翻炒，最後放入榨菜絲，炒制兩分鐘左右，即可出鍋裝盤了。

做法簡單，味道還好吃的火腿腸炒榨菜，到這裡就製作完成了，這道小菜的做法方便，而且吃起來的味道還挺不錯的。

在製作火腿腸炒榨菜時，我們要注意以下幾點。

①因為這是醃製的榨菜，所以我們要提前將榨菜進行浸泡處理，這樣既可以使榨菜吃起來不那麼鹹，還可以清除掉榨菜再醃製過程中殘留的一些雜質。

②在製作這道菜的時候，辣椒片最好提前加入，這樣能將辣椒片裡面的辣味激發出來，吃起來的味道會更好一些。

榨菜可以做什麼吃的？

我們最熟悉就是榨菜肉絲了，看似簡單的菜品，只要用心做一定是家人的最愛。榨菜肉絲配米飯，榨菜肉絲麵都是非常好的選擇哦。

我們需要準備的有裡脊肉和榨菜。裡脊肉洗淨順絲切片，再切成絲，加入少許的食鹽、蛋清攪拌均勻，醃製20分鐘，醃製後加入澱粉抓勻。榨菜頭買回來洗淨切薄片、切絲，切的不要太粗。切好的榨菜絲再清洗下，控幹水份。再準備好蔥薑蒜、幹辣椒絲。鍋中加油，滑入肉絲，打散，烹入料酒，肉絲炒至變色斷生後加入蔥薑蒜和幹辣椒煸香，再下入榨菜一起翻炒，加入食鹽、生抽、胡椒粉調味，倒入開水燒至完全成熟盛出。煮碗麵條，澆上榨菜肉絲，撒上香菜，煮幾顆青菜，一碗香噴噴、熱騰騰的榨菜肉絲麵就做好了。

榨菜怎麼做就分享完了，希望你喜歡。

榨菜可以與很多種食材來搭配製作出美味的菜品，榨菜做起來很方便，我平時下班沒時間，就喜歡做榨菜香腸炒雞蛋、榨菜蒸排骨、榨菜雞蛋湯等。都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【榨菜香腸炒雞蛋】

蔥切蔥花，香腸切成小塊，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散備用

鍋中倒上一些油，將油燒熱後，倒入雞蛋液，將其煎至膨脹定型後，炒散，放入香腸和蔥花以及榨菜，放入少許食鹽和一小撮白砂糖以及胡椒粉調味，大火炒出香味，翻炒片刻，撒上一些雞精，將其炒勻後即可出鍋擺盤

【榨菜蒸排骨】

生薑切絲，大蒜切末，排骨剁成大小適中的排骨段備用

鍋中倒上，將排骨段冷水下鍋焯一下，將其焯出浮沫後撈出瀝乾水分放入碗中，倒上料酒，放入生薑絲和蒜末，放上玉米澱粉和十三香以及食鹽，再淋上一點花椒油和醬油，用手抓勻後，醃製半個小時備用

排骨醃製好以後，將榨菜放入碗中，攪拌均勻備用

蒸鍋中倒上一些水，將蒸鍋燒開後，將其放入蒸鍋中，大火蒸二十多分鐘，將排骨蒸熟即可

【榨菜蛋花湯】

取一碗，碗中打上幾顆雞蛋，然後將雞蛋液攪打散，蔥切蔥花備用

鍋中倒上水，將水燒開後，放入食鹽和五香粉以及雞精，放入榨菜，再次煮開後，倒入雞蛋液，一邊倒雞蛋液一邊用筷子攪和，將其煮至凝固後，撒上一些蔥花即可

簡單又好喝的榨菜蛋花湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

準備食材

【食材】：榨菜1包、雞蛋2個

【配菜】：蒜苗1棵、紅辣椒1個

【調料】：植物油、食鹽少許

製作步驟

一：準備一袋榨菜，我是為了拍照，所以才把它倒在盤子裡的哈。

二：紅辣椒洗乾淨，為了和榨菜協調，把它切成絲，蒜苗洗乾淨斜刀切段，（斜刀切是為了更好的入味），雞蛋敲入碗中。

二，鍋中倒入適量的植物油，油溫6成熱時，倒入切好的辣椒絲、蒜苗炒出香味兒。將打散的雞蛋倒鍋中，由外向內畫圈式倒入。這樣可讓雞蛋均勻受熱快速成型。幷包裹著蒜苗和辣椒絲。

三：接著把榨菜倒入雞蛋上面，翻炒均勻就可以了。（注：不要倒在一堆，儘量散開的倒在雞蛋上面，這樣更利於雞蛋和榨菜翻炒均勻）

這道菜做起來是不是超級簡單？吃起來也是很對胃口的哦。假如你下班回家，肚子已經很餓了，開啟冰箱看一下啥也沒有，就剩一包榨菜兩個雞蛋，咋辦？榨菜炒雞蛋呀？5分鐘出鍋。這道菜專為上班族誕生的，帶孩子的也可以做，畢竟雞蛋也是很有營養的。

——進入小廚有話說環節——

一，榨菜就在超市裡買的袋裝的，有微辣，有麻辣，還有五香味兒，這個可以根據自己的口味選擇。

二，因為榨菜本身就是鹹菜類的，如果平時不是特別重口味的話，鹽可以不用放，我炒這個菜的時候就沒有放鹽，鹹淡剛剛好。

三，簡單的菜品想要做的好吃，也是有竅門的哦，這道菜主要就是炒制的順序，你們都知道的，炸菜拆開包裝不用炒就可以吃，雞蛋也是很容易熟的。所以呢，我這裡是先炒紅辣椒和蒜苗，先把這兩樣炒出香味兒，然後再倒雞蛋受熱定型，接著再倒入榨菜快速翻炒。雞蛋裹著榨菜，火候和受熱剛剛好，完美出鍋。

四：炒制這道菜的時候，建議全程用中火就可以了，快速翻炒，炒制時間控制在3-5分鐘最好。（不含洗切配菜時間哈）

榨菜可以做什麼吃的？

大家好，我是娜妮，很高興回答這個問答，榨菜是我們平時經常吃的小菜，它口感脆爽，酸鹹適口，有獨特的鮮美味，讓人百吃不厭。榨菜可以直接當小鹹菜食用，也可以用來炒菜、做湯，是一種別有風味的食材。

我平時也會買一些成包的榨菜來吃，一般會搭配一下其他的食材一起來炒制，今天給大家分享一道榨菜搭配金針菇、肉絲炒、木耳和百合汁炒制的榨菜炒金針菇。

這道菜的做法非常簡單，最主要的一步是加入百合汁，先將百合用清水洗乾淨後放入熱水鍋裡，加入冰糖煮5分鐘，去掉百合留下汁湯，後面炒榨菜等食材的時候，將汁湯倒入鍋中翻炒即可，加入百合汁以後可以使這道菜吃起來清香回甜，更美味。下面就跟著娜妮來看看這道菜的具體做法。

榨菜炒金針菇——鹹鮮脆嫩，清香美味

【食材】：豬肉100克、榨菜60克、金針菇半把，百合1朵、黑木耳3朵

【調料】：姜1塊、冰糖6塊、米醋1勺、香油少許、鹽少許

【美食步驟】：

1、將豬肉洗乾淨，切成肉絲，姜去皮後切成細絲，黑木耳用清水浸泡至軟，然後洗乾淨切成絲，榨菜我買的是小塊狀，所以只用開水稍微燙一下就可以，如果是大塊的榨菜可以先清洗乾淨，切成絲，再用開水燙一下撈出。（tips：榨菜要用熱水燙一下，去除鹽分）

2、將百合去掉根蒂，掰成小瓣，用清水清洗乾淨，不鏽鋼鍋中加入適量的水，水燒熱以後放入冰糖和百合，煮5分鐘，將百合去掉，只留汁湯備用。（tips：要用不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）

3、將金針菇去掉根洗乾淨，瀝乾水分，然後鍋中放入清水，水煮開以後將金針菇放入熱水裡焯一下，焯一分鐘撈出即可，時間不要太長，撈出後過一下涼水。（tips：金針菇焯1分鐘即可，時間不要太長）

4、熱鍋，鍋熱以後加入香油燒熱，然後將豬肉絲和薑絲放入鍋中煸炒片刻，再倒入榨菜、金針菇、木耳和湯汁翻炒均勻。

5、最後加入少許鹽，再加入一勺米醋，翻炒至入味，出鍋成盤就可以美美的享用了。

榨菜炒金針菇之心得體會

（1）為什麼榨菜要先用開水燙一下？

答：一般榨菜都比較鹹，所以應該用水將多餘的鹽分洗掉，但是用涼水的話只能將外表的鹽分洗掉，裡面的鹽分不能洗除，所以要用熱水稍微燙一下，讓裡面的鹽分滲出來，這樣吃起來才不會太鹹。

（2）煮百合水的時候為什麼要用不鏽鋼鍋？

答：用不鏽鋼鍋不會沾染一些雜質，如果用我們平時炒菜的鐵鍋的話，會容易沾染上鐵質，然後百合水就會變得渾濁一些，影響汁水的香味，這一點就像我們平時一般都會用砂鍋來熬中藥是一樣的，所以我們最好是在熬百合水的時候也要選用不鏽鋼鍋或者是砂鍋來熬製。

（3）為什麼金針菇要先用熱水焯一下？

答：如果將金針菇直接下鍋炒的話，吃起來會比較塞牙，嚼不碎。所以一般在炒金針菇之前都要先將金針菇放入熱水鍋內焯一下，撈出以後最好是再過一下涼水，這樣金針菇就會變得脆爽一些，不會塞牙，吃起來口感比較好。

（4）為什麼要用香油來炒菜？

答：香油是比較香的，但是香油的價格一般也比較貴，所以平時我們炒菜的時候都不會用香油來炒，只是會在出鍋前淋入幾滴香油來增加香味。這道菜的話用香油可以增加菜的濃香味，然後用和百合的清香味相混合，可以使菜變得更美味，炒這道菜的時候放一點香油就好，不要放的太多。

（5）為什麼要加入米醋？還要最後放？

答：米醋是用糧食發酵而成的，相比白醋來說味道比較純正，而且還帶有一絲絲甜味，加入米醋的話，可以使裡面的榨菜吃起來更酸甜一些，味道更好。而且米醋不像陳老陳醋那樣顏色太深，不會沾染其他的食材，使成菜的顏色更好看。最後加入菜裡是因為這樣米醋不會蒸發掉，味道會更足一些，如果提前加入米醋，米醋會因為加熱而隨著水蒸氣蒸發掉，這樣菜的味道就不足了。

榨菜炒金針菇之溫馨提示

1、豬肉的話要選擇的是瘦肉，最好是豬裡脊肉，比較容易切，也比較容易炒熟。

2、如果感覺香油的味道太濃，沒有必要的話，也可以換成其他的植物油。

3、如果經過清洗以後榨菜還是有點鹹的話，出鍋的前要先嚐一下菜的鹹淡，再來決定是否加鹽。

4、煸炒肉絲的時候要用小火，不要將肉絲炒糊了。

榨菜，那可是吃泡麵時的必備之物，其鹹鮮脆嫩、爽口開胃，吃泡麵時加入一點榨菜，感覺泡麵會好吃很多。

榨菜可以做為佐餐小菜直接食用，也可以和其他輔料搭配做菜，還可以和其他輔料做成餡料包包子和餃子。榨菜肉絲和榨菜肉絲湯就是大家很熟悉的榨菜菜餚，用榨菜肉絲做臊子的榨菜肉絲麵也是很好吃的。

榨菜除了搭配肉類做菜，也可以搭配素菜做菜。用榨菜加上青紅椒一起炒制，色香味俱全，不僅可以直接佐餐，也一樣可以做為麵條的臊子。

——【雙椒榨菜】——

材料：榨菜、青椒、紅椒

佐料：醬油、乾花椒、老薑、大蒜、小蔥白、味精

製作方法：

1、榨菜用清水抓洗幾遍，然後擠幹水分切成小顆粒；青紅椒去蒂洗淨，然後切碎備用；老薑、大蒜、小蔥白洗淨切碎。

2、起鍋燒油，油溫4成熱放入切碎的老薑、大蒜、小蔥白和幾顆乾花椒，翻炒出香味，再倒入切碎的榨菜和青紅椒，繼續翻炒，炒至青紅椒斷生，加入一點點醬油和味精調味，翻炒均勻後盛出即可。

將榨菜這樣和青紅椒炒制，做法簡單，不管是佐餐還是做為面臊子，都是特別的爽口，不僅保留了榨菜的鹹鮮脆爽，而且增加了青紅椒的清香鮮辣，使整道菜更加的開胃好吃。

在我做過的榨菜菜餚中，用榨菜和杏鮑菇做菜也是很不錯的，榨菜脆爽、杏鮑菇鮮嫩。經過烹飪，兩種食材的味道完美結合，成菜是一道下酒下飯都很好的美味。

——【榨菜杏鮑菇】——

材料：榨菜、杏鮑菇

佐料：鹽、醬油、白糖、味精、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、乾花椒、蒜苗

製作方法：

1、杏鮑菇清淨後切成比筷子稍粗的條。

2、榨菜用清水抓洗幾遍，然後擠幹水分備用；小蔥白洗淨切成小節；老薑洗淨切成絲；大蒜洗淨切成片；青紅椒洗淨斜切成節；蒜苗洗淨切成切成小節。

3、鍋中加入清水，開大火燒開，放入榨菜和杏鮑菇條，煮幾分鐘後撈出瀝乾水分。

4、起鍋燒油，油溫4成熱，放入切好的蔥、姜、蒜，小火炒出香味，然後放入幾顆乾花椒和切好的青紅椒，翻炒片刻後倒入焯過水的榨菜和杏鮑菇，翻炒片刻後加入鹽、醬油、白糖調味，翻炒一下加入蒜苗節，再加入一點味精，炒勻後即可出鍋裝盤。

——用榨菜做美食之小貼士——1、榨菜用清水多抓洗幾遍，洗去多餘的鹽分，這樣在做菜時不會太鹹。2、榨菜和杏鮑菇一起做菜，將榨菜和杏鮑菇一起焯水，一方面煮出榨菜的鹹味，讓杏鮑菇吸收一部分；另一方面煮去杏鮑菇生味的同時，讓其吸收水分，這樣炒出的杏鮑菇就會更加脆嫩。

榨菜還能做很多吃的，其鹹鮮微甜的口感，和很多食材搭配做吃的味道都很好。

我是二姐，我來回答下榨菜可以做什麼吃的的問題。

二姐覺得榨菜本身就帶著鹹淡味道，配上肉絲或者雞蛋都是很好的選擇。

平時我們吃榨菜的時候，都喜歡單獨將榨菜配上米粥，這樣就非常簡單而且下飯的。但是榨菜配上其他食材一起炒，還能發揮更好的作用，因為我們在做榨菜的時候本身就帶一點鹹淡味道，但是卻不是能當菜一起吃的。但如果將榨菜和其他的食材配到一起，那麼其他食材就能中和了榨菜的味道，這樣我們做出來的榨菜就沒有那麼重的鹹味，二姐和大家分享下榨菜能做什麼的回答。

二姐推薦做榨菜炒肉絲，然後拌上面條就很好

如果做一道美味的榨菜炒肉絲的話二姐就覺得是一個不錯的選擇，在炒肉絲的時候主要的味道就是榨菜的味道，所以不需要鹹淡太重的食材了，可以在肉絲裡面再加入一點胡蘿蔔等食材就可以了。食材：榨菜適量、豬肉少許、胡蘿蔔一根、料酒少許、澱粉少許、雞蛋一個、食用油、蔥姜少許、食鹽根據情況去加，再加一點雞精。

二姐說下這些食材的作用，豬肉炒出來的肉絲會比較嫩滑還能軟乎一些，然後我們在裡面加入澱粉、雞蛋這些食材讓豬肉能更嫩滑一些，胡蘿蔔在這裡面用於調味而且能夠增加一點香味，如果再稍微加一點青椒絲也是可以的。因為榨菜本身就帶有鹹淡味道的，如果覺得太鹹的話那麼用肉絲和胡蘿蔔來中和一下就可以，不用在裡面加入更多的食鹽，如果稍微淡一點的話可以加一些，另外就是我們在做這道美味的時候要在裡面加一點雞精能增加香味，這樣食材就放的差不多了。

接下來我們開始做這道美味的榨菜炒肉絲，首先我們需要醃製一下做榨菜肉絲的豬肉，這裡面豬肉的醃製方法還是比較有用的，所以還是要提前去做這一步榨菜肉絲的醃製工作。做法也比較簡單，那就是將澱粉、雞蛋清、料酒以及剛剛準備好的蔥姜切好片之後放進去，然後我們醃製大概半小時，這樣做的目的就是讓榨菜肉絲的豬肉在翻炒之前要去掉腥味，而且還能吃的更嫩滑一些，如果沒做這一步的話肉絲炒出來的口感就會發幹，味道二姐覺得就差了一些。

首先我們將鍋中放點花生油等鍋熱了之後，將蔥段和姜段放一點進去先炒出香味出來，然後我們將胡蘿蔔絲先炒一下，胡蘿蔔絲可以多炒一會才能出軟乎還鮮美的口感出來，這樣我們做出來的榨菜肉絲加上胡蘿蔔就鮮美還好吃了。接下來我們需要將醃製好的豬肉絲放到鍋中先炒一下，放入其他的調味料之後就能將榨菜放進去了，榨菜在後面一步放就可以，因為已經是熟的了，所以我們在做的時候不需要提前將榨菜放進去做熟就可以，這樣炒完好吃的榨菜肉絲就做好了。

另外我們用榨菜還可以做榨菜炒雞蛋，這個味道做法比榨菜肉絲還要簡單，但是味道確好吃還特別下飯，二姐覺得用榨菜炒雞蛋也是吃榨菜的一個好方法。

總結

以上就是二姐寫的榨菜可以怎麼做的文章。

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

作為一個忙碌上班族的我，家裡一直都常備榨菜！不僅可以配粥，可以放在泡麵裡，還可以拿來炒菜、煮湯，非常好吃~

分享一下吧~

榨菜豆腐湯

食材：

榨菜150g，凍豆腐2塊，金針菇200g，青蔥1支，白胡椒粉、鹽適量

做法：

1、取一深鍋，先放入榨菜，水加7分滿，滾煮3分鐘，使榨菜鹹味散湯中；

2、凍豆腐洗淨，壓出水分，放入湯中，將水煮滾，讓豆腐吸收湯汁；

3、將金針菇洗淨，對切一半，放入湯內煮滾熟；

4、放蔥花，用鹽、白胡椒粉調味後，即可食用。

榨菜炒蛋

食材：

雞蛋2個，榨菜50g，味精些許，白胡椒粉些許

做法：

1、雞蛋打成蛋液，榨菜洗淨，放入蛋液內，加調料拌勻；

2、熱鍋，倒一匙油，將拌好材料的蛋液倒入，蓋上鍋蓋，煎熟一面後再翻另一面煎；

3、用鍋鏟將煎好的蛋炒成好入口的小塊即可。

榨菜炒肉絲

食材：

豬肉200克，鹽一勺半，生抽適量，榨菜半包，油適量，糖適量

做法：

1、洗乾淨豬肉，泡3-4分鐘；

2、肉切成絲，用醬油、鹽、油拌均勻；

3、放油，炒肉，中火快炒約一分鐘；

4、把榨菜放進去翻炒約一分鐘；

5、加水燜煮，關小火，燜一分鐘即可關火起鍋。