蘑菇的品種很多，我們常見的有雙孢菇，香菇，草菇，金針菇，巴西菇，茶樹菇等等！！別的品種不知道，我家以前香菇種過5年，白蘑菇（雙孢菇）我家從我小學三四年級種植到我大學畢業！我的青春就是伴隨著削蘑菇腳，彎腰採蘑菇，挑水噴蘑菇料。白蘑菇想增產，首先我們選擇用當地當季稻草加牛糞發酵！然後草料發酵上蘑菇房後，蘑菇房要密封蒸汽消毒。蘑菇菌種要選用產量高的，蘑菇個頭高的，菌種在草料上種植要夠！然後覆上乾淨消毒的黑土！！白蘑菇最適宜的生長溫度在15-22之間，這個溫度生長的蘑菇個頭均勻，傘蓋厚。所以，蘑菇的產量，受到很多因素的影響，我們要做好種植蘑菇各項工作，不能偷工減料，不能偷懶怕累！

作為

蘑菇，泛指各種食用菌。各種食用菌的栽培技術相差很大，問如何高產，必須講清楚是何種類。

既然提問是泛指，那就講下共性的問題：

一，環境要好。即周邊環境沒有雜菌汙染源，遠離住所，畜禽舍，垃圾場等。

二，配料營養要足。碳氮比要合適，微量元素新增要科學，比份比例要合適，寧幹勿溼，滅菌要徹底，但又不能過加熱引起糖化。

三，菌種質量要高，整批菌種汙染率要低於5%。

四，發菌溫度要合適，絕不可溫度過高，也不能過低，調整在適溫偏高一度左右的溫區，直到菌絲長滿，將溫度降到適溫區以下。

五，注意後熟養菌，讓菌絲吃透料，為營養生長向生殖生長積累養份。

六，注意出菇環境滅蟲消毒。在出菇前清理各種垃圾，噴灑消毒藥劑，地面灑石灰粉，之後再排袋出菇。

七，注意出菇管理期間的溫度溼度光線通風。

以上各因素，中各種食用菌的共性注意事項，都是關鍵性因素。做好以上幾項，基本都有好的產量。

雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，產品可罐藏，醃製和乾製。雙孢蘑菇含有多種營養和保健成分，鮮菇蛋白質含量達3%以上，與牛奶含量相同。菇中所含的酪氨酶有明顯降低血壓作用，還有抑制腫瘤細胞活性的作用。

下面就來簡單介紹雙孢蘑菇的的生產技術，以及培植材料秘方。

1.建推發酵

栽培材料選擇，栽培材料必須新鮮，無黴無蟲，麥草、稻草、豬糞、牛糞，需提前五天預施，菜籽餅肥在最後分層撒入其中，採用1.2配方（以一百平方米所需培養料計算），第一個配料秘方：牛糞1000公斤，稻草1000公斤，麥草1000公斤，菜籽餅250公斤，過磷酸鈣35公斤，石膏粉40公斤，石灰50公斤。第一個配料秘方：豬糞1500公斤，稻草2200公斤，菜籽餅150公斤，尿素12.5公斤，過磷酸鈣50公斤，石膏粉50公斤，石灰50公斤。

2、室外發酵

先在地面鋪一層寬2米，厚20釐米稻草，在草上鋪5釐米後續粉和餅肥，分層加草加份，每鋪一層稻草就澆一次水。堆高1.5米，寬2米，長度5米以上，堆出間隔60釐米打一個通氣孔，堆出七天後，氣溫達70度時，第一次分堆，到氣溫60度時，第二次翻堆。18天后氣溫在55度時第三次翻堆。在料的中外層出現灰白色的高溫放線菌，發酵正常。

二次發酵，室內蒸汽發酵，三次翻堆四天後料運進菇房，每層料厚30-50釐米。關上門窗，在菇房外用鍋爐或汽油桶澆水，水產生的蒸汽送入烘房升溫，溫升到65-70度後保持十小時，降溫到50度時保持五天，每天通氣一次，停止氣溫後開窗通氣，在料度28度播種。

播種發菌，將瓶中的菌種取出，放入塑膠盆中，均勻的灑在材料上。輕拍料面使種子下沉，每平方料用種量1-2瓶，播種後關閉門窗，保持三天，室內溫度保持26度。待菌絲萌發，開小窗通氣。

取土覆土，挖取稻田表層30釐米以下土塊，製成如蠶豆粒大顆粒，每一百平方米備土5.5立方。土經日曬至半乾，用30%石灰和5%福爾馬林，噴霧消毒悶堆五天後使用，覆土厚度3釐米左右。

澆水促菇，覆土後調整土層，水分少量多次使用，每天噴二次，六天後菌絲上土，十天後土上大量的絨狀菌絲，開始噴施促菇水，需用清潔水，每平米噴水一公斤，連噴三天並加大通風量，減少土塊的溼度。

秋菇管理，當菇蕾長到黃豆大小時，噴一次重水，每平米用水一公斤，以後每天看1-2次，每次不超過0.5公斤，一直保持的菇風落槽，然後逐漸減少用量水，養菌，到新的菇蕾出現，再重複以上噴水方式。

待菌蓋還沒張開，菌柄長度1.0-1.5釐米的六成熟時及時採收。用手指輕抓菌蓋，今天有傳訂單出，輕輕扭轉拔出，儘量少帶土，菇輕放於筐內，修根或帶跟根冷藏後後銷售。

冬菇管理，冬天氣溫下降12度以下，菌絲休眠不長菇，可關好門窗，儘量使室溫保持在零度以上，要更換部分覆土和剔除老菌絲，以利於春季菌絲恢復。

春菇管理，次年3月號後，蘑菇又進入初步階段，春菇調水時噴酸鹼度為9的石灰水三次，每次每平米噴水半公斤，氣溫升高在25以上，蘑菇大批出土，需要增加水量，每天每平米需噴水0.5公斤，促使菌絲快速結菇，經常在空間噴霧，增加空氣相對溼度。

怎麼栽培各類優質高產蘑菇？

蘑菇是人們都知道好吃肥嫩，味道鮮而香營養價值極高，深受人們喜愛，蘑菇是一種高蛋的，低脂肪營養保健食品，其蛋白質含量與牛奶相當，還可治高血壓等等預防各種病。要知道種植蘑可不簡單事，怎樣能種植高產優質蘑菇看看怎麼管理與栽培？

一，栽培蘑菇前景

蘑菇是屬於草腐菌類，怎樣把農村大山裡草木雜草，秸稈都利用起來栽培蘑菇？即能有省錢有環保，秸稈還能回收利用，給人們帶來收益了一舉兩得。主要利用秸稈、稻草、麥秸配料少量畜禽糞便為原料，生產成本低剩下廢廢料還可以當有機肥料，不僅可以還田還促進植物，蔬菜果樹等生長還可以加工優質的有機肥料，這樣迴圈利用變廢為寶，即提高生產力又改善了生態環境。

二，生長週期，栽培多樣

栽培蘑菇到出茹最快30天，若整個過程不停頓，所用出茹時間較短，大部分地區因冬季寒冷蘑菇要越冬休茹，不能採收一直到來年氣溫回升才能慢慢出茹，這個週期是比較長。現在栽培方式，被各類新型的栽培摸式所取代。比如：有些人採用蘑菇大棚保溫，就可以在寒冷冬季，繼續採收蘑菇，直到蘑菇耗盡營養之後，回收廢茹原料當肥料用。

三，利潤可觀

實踐證明在農村發展，種植栽培業還是特好選擇，人與大自然融合自然條件形成。栽培蘑投入產出一般1比3甚至更高，也就是說栽培投資1元可回收3一5元，這還是指老式栽培方法，若是用反季節栽培或是用各類農作物來栽培效益更高，豐厚豐厚經濟收益，利潤十分誘人。

四，玉米秸稈栽培

玉米秸稈粉碎80%用各類幹糞便11%，菜籽餅4%尿素，0.1%石灰酸氫銨過磷酸鈣，石膏各1.5%，食鹽0.8%，石灰水6%每平方米用乾料30千克堆料發酵。

秸稈栽培好與壞大膽的嘗試才知道它的利潤。隨著人們生活水平提高，各種食品安全也推向了風口浪尖，保證食品健康發展，才是我們保護這個家園共育新路。

蘑菇是我們日常上的一道美食，蘑菇還有很好的營養價值和療效果，能抗癌細胞生長。怎麼樣培養蘑菇的高產量呢，我就給大家介紹一種蘑菇，它的產量高，價格也高，這種蘑菇的名字叫羊肚菌，但是羊肚菌也裡面還有好多種菌種

羊肚菌分有好多種，要t0羊肚菌，尖頂羊肚菌，粗柄羊肚菌 ，黑脈羊肚菌等等，這幾種比較常見的羊肚菌，還有很多科學家研發的一號，二號，三號，四號，五號羊肚菌。不管是怎樣的一種羊肚菌，但是它的美味和營養價值都是一樣的，今天我們就來說說，怎樣來培養這種羊肚菌高產量？

1，首先我們要培育菌種，這個是比較難一點的，一有一定的科技含量，首先要找一個瓶子裝一瓶裝一瓶礦泉水，然後去把到殺菌，再找個瓶子，找個脫子棉系殺菌，再找一個羊肚菌把它切開，用無菌水沖洗和無菌棉花吸乾水分，放到培育箱燻蒸，直到他羊肚菌發菌絲就可以培育成功了。

2，大部分的種植羊肚菌的農戶都是沒法培育羊肚菌腫的，他們都是透過培育基地購買的羊肚菌菌種來種植，這樣種植的效果變高一點，也不需要太多的工具來培育羊肚菌的菌種。種植肚菌的要求很高，羊肚菌是一個陰溼的菌種，溫度要在五四五度到2 0度之間，溼度要求在50%到70%之間，怕Sunny，土地要比較疏鬆，肥沃的土壤。

3圖羊肚菌還需要他的養料，養料的製作是用楊樹櫟樹果樹打成木屑和石灰混合在一起，高溫殺菌而成的肥料

4種植羊肚菌必須要在冬季，冬季的12月份到明年的三月份之間種植，到12月份天氣變冷了就可以種植了。選擇一塊肥沃的土地，然後把土壤翻鬆弛，然後把土地分成一行一行的，每一行 1米左右，在每一行的中間挖兩條小坑，30釐米左右，然後吧之前預備的養料均勻的撒在坑裡，撒完養料之後，再把羊肚菌的菌種撒在養料上面，然後找一些疏鬆的土薄薄的蓋上一層。然後再找一些稻草鋪蓋在泥土上，補鈣好之後就可以澆水了，第一次要澆水要把泥土全部溼完為止。到最後一步了那就是要把種植羊肚菌到土地搭建棚子，把棚子搭建以後就可以每天澆水，明年的一二月份就可以採收了。

5曬乾的羊肚菌目前市場的價格在800到1400每市斤，每畝地高產的生羊肚菌600到700斤之間，如果不高產，也有在400到500之間，而每100斤的生肚菌能得15斤幹羊肚菌。不算最低最高以每一斤的幹羊肚菌1000塊錢來計算，600*0.15=90，90*1000=90000元。除掉所有的成本不不包括人工之外每畝地大概在4萬到5萬塊錢之間，是一個比較高產量菌中。

由於現在種植蘑菇的經濟收益和市場較好，越來越多的農民選擇來種植蘑菇。但是種植蘑菇是知識和勞動相結合的產業，三分栽培七分管理，沒有成熟的技術，想達到理想的經濟效益肯定不行。那麼，怎樣才能提高蘑菇的經濟效益，降低市場風險，培育出高產的蘑菇呢？

制種方面

傳統的蘑菇制種技術成本高，成功率低，菌絲不易長到底，水分不好控制，菌種易老化。採用牛糞、鋸末堆料發酵技術進行蘑菇制種可以大大的提高蘑菇制種的成功率，提高蘑菇的產量。 制種方法:選未變質的鋸末，過篩後在Sunny下暴曬2～3天。曬時要攤勻、曬透。然後貯存備用。將牛糞曬乾、打碎後備用。另外要準備碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質碳酸鈣等 將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰、2％的輕質碳酸鈣。混合均勻後加水，使水分含量達68％～70％。然後堆成高1米、寬1．2米，長度不限的料堆。插入溫度計。當溫度上升到75℃左右時進行第一次翻堆（時間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發酵過程中，若發現料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當打孔通氣。一般翻堆4～5次，時間間隔為10、9、8、7天。若時間來不及，可翻堆3次。發酵完後曬乾備用。

選種及後期管理方面

一、選擇營養價值高、無黴爛的原料作為栽培蘑菇的營養料。

二、選擇合適的時候栽培。如果夏季栽培秋冬季品種肯定不行，冬季栽培夏季品種同樣不行，晚栽也不行。

三、選擇優質、高產的菌種。好的種子才能出好的果實。沒有好的菌種就達不到好的產量。

四、提高產品質量，做到適時採摘。蘑菇的生長分為前期、中期、後期三個時期，後期大量的孢子已經開始分生、老化，重量和品質都會下降。據瞭解，市場上最常見的平菇，大部分採收都在後期，同時有些從事蘑菇銷售的商販還會往裡新增上水，但消費者對此不清楚，買回去後烹飪，出現大量的水，一點鮮味也沒有，逐漸地消費者對這種產品就不再購買。所以蘑菇不能等到它開始老化再採摘。中期是採摘蘑菇的最佳時期蘑菇從鮮味，口感到品質上可以達到最好。

五、要及時清除病變的菌種，這裡要注意增加室內通風和溼度，創造適合菌種生長的環境。發現染病的菌種要及時去除避免將健康的菌種汙染，造成大面積的菌種病變。

一，菌種要選好。

蘑菇種植要優質高產，菌種選擇很重要。

【1】選好的。

這個好，指的是抗性好，一個抗性好的品種，自身免疫力高，抵抗力強強，抵禦雜菌感染能力強，對環境適應能力強，利於自身生長，也能緩解管理壓力。

【2】選對的。

選對的，就是選擇的菌種，適合自己的種植季節，適合自己所處地域氣候條件，適合自己現有的種植條件，這樣的品種在種植中，順風順水，當然容易獲得高質高產。

【3】選壯的。

選壯的，就是選擇的菌種，新鮮，菌絲正處於旺盛壯實期，不帶菌，不帶蟲卵，接入培養料時活力十足，萌發快，發菌快，當然出菇也快，更利於產量高，質量好。

【4】選強的。

這個強，指的是制種企業實力強、資歷強、制種技術強、市場評價信譽強。這樣的企業製出的菌種質量有保障。

二，種植場所要選好。

好的種植場所，能給蘑菇生長提供更好的生長環境，為優質高產奠定基礎。

【1】內外部環境要潔淨。

▪蘑菇生長要求，環境潔淨衛生，忌雜菌蚊蟲叢生。所以場所內一定不要存有垃圾堆，也不要雜草重生，還要不定期的噴灑消毒滅菌藥劑。

▪場所內部，四壁、棚頂要乾淨，無縫隙，無懸掛物。地面不起塵，空間空氣要新鮮潔淨。

【2】設施配置要齊全。

▪種植場所最好配置溫度調節裝置，保溫大棚起碼要有增溫裝置。以按蘑菇生長需要調節空間溫度。

▪必須配備加溼裝置，保證空間溼度滿足蘑菇生長需要。

▪配備內外遮陰設施，能按蘑菇生長需要調節適合的光照。

▪必須具備錯落有致的通風口，保證通風均勻，面面俱到。自然通風口達不到要求，必須配置強制通風裝置，以使蘑菇生長對氧氣供應要求，及時得到滿足

【3】菌袋裝入前要滅菌。

菌袋進入種植場所前，必須對場所進行消毒滅菌。採取先全面噴灑滅蟲滅菌藥劑，然後大劑量氣霧劑燻蒸的辦法，高強度消毒滅菌，把預防雜菌感染做到實處。滅菌時必須注意人員安全。

三，調配好培養料。

蘑菇是栽培在培養料上，並從培養料中吸收營養，供自己生長。所以，調配好營養料是優質高產的基礎。

【1】組成培養料的原料質量要過關。

▪做為培養料的原料，要新鮮，才能保證其所含的營養充足。

▪做為培養料的原料要無黴變，無腐爛。黴變腐爛的原料，所含的營養有流失，養分不充足，，其本身帶菌，一旦滅菌出現小失誤，就可能使蘑菇的菌絲受到感染，無形中增加了栽培風險。

▪所以，組成培養料的原料必須新鮮，無黴變。

【2】培養料的碳氮比要合理。

▪蘑菇的生長所需的營養，來自於培養料中的碳源和氮源，蘑菇透過菌絲分解培養料的中的碳源和氮源，併為己所用。

▪培養料碳源和氮源是有比例存在的，這對弟兄組成了蘑菇所需的營養結構，比例合理，蘑菇所吸收的營養就均衡。不合理，就會使蘑菇所需的營養，有的富餘，有的缺乏，富餘的用不了，會造成原料的浪費，增加成本。缺乏的，蘑菇需要卻吸收不到，最後因營養缺乏而影響生長，造成蘑菇長不大，長成營養缺乏型性畸形，甚至導致死亡。當然也就談不上優質高產。

▪所以，培養料的碳氮比，必須合理。

【3】培養料水分含量要合理。

所以，培養料的水分必須合理，既要保證影響供應，還要對雜菌給予抑制。

【4】培養料的PH值要合理。

培養料的PH值，必須適合蘑菇的生長，這是蘑菇的生理習性所決定的。根據品種的不同，有的喜歡偏鹼，有的喜歡偏酸。在適合自身PH值的培養料上生長，菌絲生長快，旺盛，爬壁力強，出菇也好，反之，結果也相反。

所以，培養料的PH值必須調節至合理範圍，才能為優質高產創造條件。

【5】培養料的攪拌要均勻。

培養料攪拌均勻，才能使培養料袋或菌床或菌畦的每個位置，營養全面，不勻的後果是，料袋或菌床（畦）某個位置，營養成分缺乏，進而使蘑菇缺乏某種營養，而影響質量和產量。

四，裝袋要標準，鋪畦（床）要平整。

裝袋要標準，也包括裝料所用塑膠袋要符合標準。

【1】塑膠袋質量要好。

塑膠袋的質量好，就是厚度要足，規格要標準，不能大小不一，並且無微孔、無破損，要達到種植要求的標準。這樣才能裝料大致統一，裝袋操作時不破損，為後續各程式的操作打下好基礎。

【2】裝料要足。

裝袋要足，就是裝進的培養料量要足，要夠份量，培養料數量足，才能保證出菇數量。這和無米之炊一個道理。

【3】裝袋要飽滿。

裝袋飽滿，就是料裝入塑膠袋，量要合理，要緊實。人工裝料，要多次擠壓，但又不能撐破塑膠袋。機械裝袋，要調整好機械，運轉速度和輸料速度，以保證裝袋質量。

【4】鋪畦（床）要平整。

這裡指的是不裝袋，用菌畦或菌床栽培。營養料入畦或著床後，一定要調理平整，既利於播種，也利於加溼勻稱，水分分佈均勻，同時，也利於子實體接受光照、獲得氧氣一致均勻，長勢一致齊整。利於優質高產。

五，滅菌要徹底。

滅菌要徹底，就是不論採取高壓滅菌，還是常壓滅菌，一定要把每個菌包的培養料，都要徹底蒸透，達到滅菌後無菌。所以必須做到:

【1】滅菌倉內菌包擺放有序，疏密合理。

就是菌包擺放時，要齊整，以最大限度利用有限空間，菌包之間還要有縫隙，不能對滅菌蒸汽有任何妨礙，能使蒸汽暢通無阻，到達菌倉內的任一個位置。

【2】滅菌艙內冷氣要放淨。

不管是高壓和常壓滅菌，滅菌的第一步驟都是，先加熱一定時間，開啟放氣孔，排出菌倉內的冷氣，冷氣不排淨，在菌倉內不管溫度多高，壓力多大，都有一個相對的冷氣團存在，氣團中心總是低溫狀態，後果就是造成滅菌不均勻，滅菌不徹底。為下一步接種、養菌或出菇留下細菌感染的隱患。

【3】保證滅菌溫度和時長。

高壓和常壓滅菌，都有溫度要求和時間要求。特別是高壓滅菌，同時還有壓力要求，要保證滅菌效果，溫度壓力必須達到，保持時長必須做到，否則，滅菌等於白費工。

有了滅菌徹底，就為以後得預防雜菌感染掃清了一個障礙，起碼對蘑菇正常生長，多提供一個保障。

六，接種要符合操作規程。

蘑菇種植中，關係著種子的成敗，在種植環節是重中之重，必須嚴格執行操作規程，這是種植成功，優質的保證。

【1】做好接種場所的消毒滅菌。

▪蘑菇的接種需要在無菌條件下進行，接種前，必須對接種室或接種箱的消毒滅菌。

▪消毒滅菌的方法，應該滅菌藥劑噴灑、紫外線照射、氣霧劑燻蒸相結合，保證完全徹底。

▪滅菌一定要細緻，位置要全面，必須做到全方位，無死角。

【2】接種人員著裝及使用工具必須進行滅菌處理

▪接種人員包括所有進入接種室的人員。

▪接種著裝，包括衣服、鞋、帽、口罩、手套。

▪使用工具，包括接種盆瓶接種鉤等所有帶入接種場所的工具。

▪滅菌方法，應該紫外線照射、無毒無害氣霧滅菌劑燻蒸、酒精噴灑相結合。

【3】接種進行時必須做到:

①人員更衣室換好作業服，經緩衝間，進入接種室。

②接種時，要穩、快、準，儘量減少菌種空間暴露時間。

④接種室儘量避免人員走動，防止揚塵感染。

⑤接種時，開啟臭氧發生器，全程保護進行。

⑥接種箱接種，要點起酒精燈，火焰保護進行接種。

⑦畦（床）栽培參照執行。

七，養菌期、出菇期要控制好環境因素，做好病蟲害防治

【1】控制好環境因素。

▪在接種之後，蘑菇種植即進入養菌期，菌絲長滿菌袋或菇畦（床)，就進入出菇期。

▪養菌期和出菇期，主要就是控制調節好菌絲體、子實體健康生長所需要的溫度、溼度、光照、氧氣供應。使溫度、溼度、光照、氧氣供應，總處於最適宜菌絲體和子實體生長的最佳狀態。

▪針對種植的品種實際，對需要催蕾的蘑菇，調節好溫度、溼度，使溫度差、溼度差在最有效範圍內變換，快速達到種植要求。

【2】做好病蟲害的防治。

養菌期出菇期，是病蟲害的發生期，做好預防是優質高產的又一個保證。

①控制好溫度、溼度，避免高溫高溼環境出現，用好溫度、溼度，抑制住雜菌活躍度。

②定期適時空間噴灑化學藥劑，做好殺菌防蟲預防。

④場所內安裝粘蟲板、滅蟲燈，殺滅意外飛入的害蟲。

子實體接近成熟，即進入蘑菇種植的最後時期——採摘。

八，採摘要細心。

蘑菇進入採摘期，即將進入市場，在採摘過程中要做到以下幾點:

【1】採摘前一天，要停止種植空間加溼，避免出現水菇，不利於運輸、儲存，千萬不能讓到手的鴨子飛掉。

【2】採摘時要小心，不要帶落培養料，避免傷害菌絲，更不能傷害幼菇，影響下茬蘑菇生長，進而影響產量。

【3】當下採摘完畢，應保持現有溫、溼度和通風狀態，黑暗中怕你培養料靜態休養3天左右。之後，恢復溫度、溼度、光照、氧氣等因素調節，並調節到菌絲生長所需的最佳狀態，準備下茬出菇。

做好蘑菇種植中，所經歷的各個階段的管理，要細心，有耐心，不忽略任何細節，把每一個環節所需要的種植要求做到位，把握好病蟲害的防治，既做好利於蘑菇生長的每一件事，又滿足利於蘑菇生長的每一個要求，蘑菇的優質高產一定就會來到。

蘑菇是現代家庭裡非常常見的一種食用菌類，這種蔬菜味道鮮美，還有多種蛋白質和維生素，營養極其豐富。對於購買者而言，蘑菇的營養成分充足，是一種非常健康的理想食物。而對於農民而言，蘑菇則是一種經濟價值較高的種植作物。

種植蘑菇時，既不用擔心這種蔬菜和糧食作物爭土地，又可以輕輕鬆鬆高產，實現大豐收。因此很多農民在種植蔬菜的時候，都會優先考慮種植蘑菇。蘑菇種植有哪些小技巧？怎樣能夠培育各類優質高產蘑菇？不妨把這篇文章分享給需要答案的人。

一、準備菇房種植蘑菇之前的首要步驟，一定是做好菇房建設。一般來說，農村常見的菇房都是大棚搭建的。搭建之前，首先需要選擇一個位置較高的地方，地面比較平坦，同時周圍空闊，通透性良好。搭建大棚時，先用水泥對地面進行修砌，方便沖洗。大棚務必選擇散射光材質，四周留有窗戶，增強通透性。除此以外，我們還要在菇房內設好菇床，木質、鐵質、磚砌都可以。二、培養料蘑菇是一種依靠培養料生存的作物，要想種植，必須提前準備培養料。配置培養料時，我們可以選用適量的小麥秸，豆餅，尿酸，硫酸銨，過磷鉀鈣，準備好以後，將這些物質混合均勻，控制含水量為60%或65，就可以開始對培養料進行發酵了。三、培養料整理

培養料發酵結束後，我們一定要及時開窗通風，將培養料溫度降到30度左右，用工具攤開，一邊上下翻動，一邊抖松。確保乾溼均勻以後，我們要對培養料進行整平工作。儘量將厚度控制為20釐米左右，當溫度穩定好以後，將小麥種撒播好，用力壓好打平，關緊門窗，保證菇房的溫度和溼度，促進菌種的萌發。

(1) 子實體的分化與發育

菌絲從初生菌絲、次生菌絲及三生菌絲到菌絲生理成熟後，形成子實體。子實體是由雙核菌絲所形成的。

4、 對環境條件的要求

(1) 營養

蘑菇是一種腐生菌，對氮源而言，硝態氮不能利用，。菌絲生長最適的C/N=17:1，子實體發育最適C/N=14:1。根據這一要求，原材料的C/N以33:1為宜。蘑菇需要的主要礦質元素有鈣、磷、鉀、硫等，N:P:K的比例以4:1.2:3較理想。

(2) 溫度

溫度是蘑菇生長髮育的重要因子，

A、 孢子散發的溫度:18-20 ℃，溫度超過27℃，即使子實體相當成熟，也不能散發孢子。

B、 孢子芽發溫度:24℃左右，過高過低都會延遲孢子萌芽時間。

C、 菌絲生長的溫度:溫度範圍為5-33℃，最適菌絲生長溫度為24-25℃。

子實體生育的溫度:在4-20℃下可生長，但以14-16℃最適宜。高於19℃子實體生長迅速，易開傘，品質差;低於12℃生長慢，菇大，品質好，但產量低;溫度長期超過22℃，則菌蕾與幼菇會死亡。

(3) 水分

培養料的含水量保持65%左右，空氣的相對溼度70%左右，當菌絲進入生殖生長階段，空氣的相對溼度要增加到85-90%。一些品種水分不足會導致子實體鱗片增多或出現菇柄空心現象。

(4)空氣

蘑菇是好氣性菌，最適蘑菇菌絲生長的CO2濃度在0.1-0.5%之間

(5)酸鹼度

蘑菇菌絲在pH6.0-8.0之間都可生長，最適pH為6.8-7.5

(6)光線

蘑菇菌絲生長和子實體發育過程，均不需要光線，黑暗的環境下形成子實體潔白，品質高