鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

鴨子雖然好吃，但是鴨毛很難去除乾淨，尤其是鴨頭，很多細小的絨毛。怎樣簡單而又快速的去除鴨毛呢？

下面就和大家一起分享幾個快速去除鴨毛的小技巧。

方法1：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。燙鴨子的水不要燒開，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

方法3：加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

方法4：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理。殺完鴨子後將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。

方法5：塗抹白酒

如果鴨子表皮的絨毛沒去幹淨，可以用白酒塗抹一下，打火機點一下，立即乾淨。

方法六：使用家禽拔毛蠟

把鴨子用開水燙了，把大毛都拔乾淨，然後把鴨子的周身都塗上在鍋裡熬成液體狀的蠟，等2分鐘左右涼了，用手輕輕把蠟拿掉,鴨子的小絨毛也都下來了，鴨子要多幹淨就多幹淨，整個過程10鐘左右。

以上就是快速去除鴨毛的方法和技巧，大家如果自己在家宰殺鴨子的時候，不妨試試這些去鴨毛的方法。

快速去除鴨毛的方法1：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

快速去除鴨毛的方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

快速去除鴨毛的方法3：加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

鴨子怎麼去毛最簡單 快速去除鴨毛的方法

快速去除鴨毛的方法4：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理。殺完鴨子後將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。

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方法1：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理。殺完鴨子後將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。

方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。方法3：加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

方法4：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

方法5：塗抹白酒

如果鴨子表皮的絨毛沒去幹淨，可以用白酒塗抹一下，打火機點一下，立即乾淨。

不知道你說去毛是做什麼，吃嗎？如果是用來吃，那就好辦。

用熱水燙去毛時也有差別，雞毛易去，鴨毛難拔。雞容易淹死，鴨子則可以浮在水面。

這是因為對水來說雞毛是浸潤物，熱水容易滲過雞毛，使雞毛的毛孔膨脹，所以容易去毛。而鴨常用自身分泌的油脂塗於羽毛，羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。有化學知識的都知道，這個時候只需要加一點鹼，用鹼水洗去鴨毛上的脂再拔毛。

教了你殺生的方法，罪過，阿彌陀佛！！！

下面就由我來回答這個問題吧，關於鴨子脫毛最快的方法請看我為大家講述的。

1、殺鴨子前還可以先灌幾勺白酒給鴨子，使其毛細血管擴張，也對脫毛有很好的效果。

2、在熱水裡加了鹼。鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難一下浸透，水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。一般情況 是在開水裡面糖過後，再脫毛，也容易多了。 如果鴨子天天用霸王防脫系列，那你就果斷放棄吧

1.水不能太燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛

孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.

2.加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨.

快速去除鴨毛的方法1：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

快速去除鴨毛的方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

快速去除鴨毛的方法3：加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

快速去除鴨毛的方法4：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理。殺完鴨子後將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。

快速去除鴨毛的方法5：塗抹白酒

如果鴨子表皮的絨毛沒去幹淨，可以用白酒塗抹一下，打火機點一下，立即乾淨。

以上就是快速去除鴨毛的方法和技巧，自己在家宰殺鴨子的時候，不妨試試這些去鴨毛的方法。

【民間去鴨毛小妙招】

去鴨毛的水溫，熱水不能完全燒開，當水冒蝦眼時就可以，大概70-80度就行，鴨皮孔在遇到100度的沸水會迅速收縮緊，使鴨毛不好拔了。

加少許鹽或食用鹼，聽說鹽水進入鴨毛孔內也容易脫毛。鴨子有很多油脂，過了熱水小毛上有很多油不好拔，熱水加入鹼可以有效去油脂，方便脫毛，拔毛時還可以帶上膠手套，都是為了增加摩擦好去毛。

給鴨子灌醋或酒，利用酸或酒精刺激鴨子的血液迴圈來擴張毛孔，灌酒後5分鐘就可以宰殺鴨子，在入熱水前先過一遍冷靜水。

鴨子身上有些很細小的絨毛不可能拔乾淨，可以在文火上燒一燒，但不可燒糊。

那怎樣判斷你在市場購買的鴨子是不是這兩種去毛的呢？可以從鴨的呼吸孔裡看看是否有殘留黑色物，用松香或瀝青脫毛是非常乾淨的，一點細毛都沒有，所以要看清楚。

方法：按一定比例的水與脫毛蠟煮溶，將已經脫了大部分毛的鴨子放入掛上蠟，再浸入冷水中泡10秒左右拿出，剝去鴨身上的蠟即可，效果非常有效。