辣椒是最常見的蔬菜之一，很多地方都有種植。種植辣椒時先得育苗，就而言而言，透過催芽播種後一般一個星期左右就可以出土。但是在冬天，氣候寒冷，這個時候要想成功育苗，對於種植戶來說是一個不小的考驗，很多地方都需要小心打理。

1，首先得為育苗準備一塊合適的地，我們一般都會選擇那些地勢高，方便排水，通透性強，土質疏鬆肥沃，同時2年內沒有種過茄果類蔬菜的地塊進行育苗，苗床和種植地的比例按1：20的比例分配耕種。播種時提前一個星期翻耕苗床，一畝地均施複合肥料25公斤，隨後深耕作畦。按畦寬1米，溝寬0.4米做好苗床，並進行整理，做到下粗上松，苗床表面光滑平整。

2，選好地後即可安排播種，最佳時期一般在11月上半月。播種時，需要對苗床再次翻耕細耕，整平後用肥水澆透再播種。種子播下去後，用辣椒種子3-4倍厚度的細泥沙掩蓋起來，細泥沙上面再蓋一層稻草，稻草上再覆一層膜，再用磚石，繩子將膜的圍繞紮緊壓緊，這樣可以防止苗床受到雨水，蟲鼠侵害。

1，以現在的技術手段，人工控制溫育苗可以從根本上解決秧苗受凍的問題，這樣說採用電熱溫床或者工廠化育苗的方式。

2，天氣變冷前，儘量掀開苗苗床上的覆蓋物，讓樹木多適應外部環境。在下雨下雪的寒冷天氣裡，天氣一旦放晴就把草苫子揭開，使樹木多曬點太陽。雨雪天氣結束轉晴時，到晌午時要往苗床上蓋幾張草苫子，防止秧苗失水。

3，寒潮來臨時苗床一定要覆蓋嚴密，偶爾進行通風換氣時，也要避免避免冷風吹進苗床，以免免受傷害。晚上的時候最好再加蓋一層草簾，同時在秧苗上再撒上一些乾燥的稻草枯葉，等寒潮過去後再清理乾淨。

4，苗期可以使用適量抗寒劑，多施一點磷鉀元素肥。用0.5％〜1％的紅糖或葡萄糖溶液噴施在秧苗上可以提高抗寒能力。

冬天種植辣椒一般在10月上半月定植。定植前要先把棚膜扣好，提高棚內溫度。然後對土壤深耕30釐米左右，整平後對棚內空間及地面消毒。。可以先噴灑殺蟲殺菌劑，再密閉棚室高溫消毒。

隨後以南北走向，按底寬68釐米左右，溝寬43釐米左右，高13釐米左右起壟。每壟栽兩行，窄距40〜45釐米，寬距65〜70釐米，每穴距離27釐米左右進行穴栽。放苗時辣椒苗需高出壟面2〜3釐米，再順溝澆水穩苗，等水滲透後再從溝的兩邊往溝裡填土。全部栽種完畢後，用寬約1米的地膜進行覆蓋。

冬天氣溫最高降低，對辣椒苗的生長影響非常大，因此冬天辣椒苗的管理工作和防凍措施一定要做好。

辣椒品種不少，有辣的、甜的、不辣的，就看你要種植什麼品種了。辣椒雖喜熱的習性（適宜溫度15~34℃），但只要你掌握好播種技術，一年四季都可種植。不過相對來說，在冬季種植辣椒的人還是比較少，主要是麻煩，因為冬天天氣冷。不過也能種植，那就是溫室種植。冬季溫度低，如果低於10℃，那辣椒就停止生長了。種植越冬辣椒，育苗移栽時有哪些注意事項，應該怎樣防凍。我說說我的看法。

第一：選擇肥沃的土地，平整後作為辣椒的育苗床。

第二：選擇優良的辣椒品種。可以先用溫水浸種6~7個小時，這樣可以促進它們發芽。有的人不浸種，直接播種在育苗床上。

第三：用一些糞水溼潤育苗床，而後將辣椒種子撒上去，再覆蓋一層薄薄的細土壤。

第四：如果溫度太低，最好用地膜蓋住育苗床哦，這樣溫度不會太低，利於種子出苗。等出苗後就可以撕開地膜了，這時候如果天冷就可以搭小的塑膠棚架了，讓溫度保持在15℃以上，利於生長。期間要做好肥水管理。

第五：在辣椒苗移栽前要搭好棚，土壤耕翻好，棚內溫度不可太低了。

第六：辣椒苗一般長到15cm左右的時候就可以移植了。一般株距30cm左右就可以了，具體看品種大小。種好後就是肥水的管理了。

總之，冬季種植辣椒，最主要的就是溫度了。溫度太高太低，對辣椒的生長都有影響，要根據實際情況進行通風調節。土壤的溼度也要控制好，太乾太溼都不行，一般一兩週澆水一次就可以了。我覺得溫度、肥水等這些都做好了，冬季種植辣椒也會有好的收成。

辣椒苗是十分弱小的植物，而冬季溫度較低，十分不利於辣椒苗的成活，所以在進行移栽的時候一定要特別的小心，這樣才能提高幼苗的成活率。那麼我們在育苗移栽的時候，應該注意那些問題呢？移栽後如何防凍呢？本篇文字燕子將一一進行介紹。

1、選擇合理的移栽時機 陰天或者是傍晚的時候日光照射弱，有利於移栽後幼苗的成活，所以我們移栽的時候應該避開晴天或日光照射較強的時間，選擇陰天或者是晴天傍晚的時候進行移栽，避免移栽後幼苗枯萎或者是死亡。

2、保護幼苗的根部 在移栽過程中幼苗的根部都是帶土的，這些土的主要作用是保護幼苗的根部不受傷害，所以我們在拿幼苗的時候要小心謹慎，防止育苗土脫落，幼苗的根部受到傷害，出現移栽後幼苗萎蔫或者是緩苗時間比較長的情況。

3、隨苗隨澆好水 成功移栽後的幼苗及時的澆水，能夠保證幼苗更好的成活，所以每移栽好一株幼苗都要及時的澆水，但是澆水的量要小，速度要慢，避免水流衝擊力過大造成幼苗歪斜或者是倒伏，對於已經倒伏的幼苗要及時的扶正。

4、不同的苗分類栽植 我們的辣椒苗經常是有的苗大、有的苗小或者是有的苗強、有的苗弱，對於此類的情況，應當把不同型別的幼苗分開進行移栽，便於我們後期的管理。

辣椒在冬季收到凍害其實分為兩種情況更為精細，一種是辣椒長期處在0攝氏度以上5攝氏度以下的環境中，辣椒出現生長緩慢、黃化的情況；一種是辣椒處於0攝氏度的溫度環境下，植株受凍出現死亡的情況。

以上兩種情況都是因為溫度過低引起的，預防凍害首先選擇耐低溫的品種進行播種，依靠品種的特性來對抗低溫傷害，其次是選擇保溫效果較好的設施，增加溫室內的溫度，低溫時及時增溫，還可以噴施天達2116等能提高植株耐寒能力的藥劑輔助防治凍害。

辣椒育苗移栽是溫室栽培辣椒必須要做的工作，在移栽的過程中從選擇合理的時機、保護幼苗的根部、隨栽隨澆水、不同不同的苗分類栽植 四個方面做好移栽工作，能夠提高幼苗的成活率，防治幼苗枯萎、死亡或者是緩苗時間過長。對於防治凍害主要是靠選擇抗寒品種、提高溫室內溫度和噴施藥劑來進行預防。

一改過去換季倒茬的栽培，在管理上更加粗放，減輕種植戶的勞動強度，而且與其他栽培模式效益相當。

那麼在育苗移栽時需要注意哪些事項呢？下面我就對此問題來說說個人的一些看法。

（1），選擇要求，品種要具備長期栽培，耐低溫，產量高等一些特點。

（2），由於各地地氣候不盡相同，在育苗時間上一定要結合當地的實際情況進行。播種早，溫度高，病蟲害嚴重。播種晚，生長時間短，難以在光照溫度條件都適合的時候搭起豐產架子，不利於高產。

（3），越冬辣椒栽培中有屬於長期栽培育苗和短期栽培育苗。在播種時以相同的比例。（屬於長期栽培育苗的，一般每畝保留1500~1800株，需要培育秧苗2000株左右，需要種子270一300克）。（屬於短期栽培的，一般每畝1600~2000株，需要種子300克左右）。

越冬辣椒在育苗期間，溫度還比較稍高，所以分苗必須及時，否則可能會出現幼苗瘋長，纖弱。長期栽培建議是1坑1株，短期栽培是1坑2株。

（1），越冬辣椒栽培，因為生長期長，結果期長，必須施足基肥，一般每畝用腐熟有機肥7500~1000千克，餅肥200~300千克，過磷酸鈣75~100千克，碳酸氫銨50~75千克，硫酸鉀20~30千克，硫酸鎂，硼砂，硫酸鋅等各15~30千克。但是可以根據地塊的原來的肥沃程度合理安排，上面所說只是建議。

（2），為了提高肥料的利用效率，基肥應該採取普施與開溝集中施用相結合的方法，首先用三分之二的基肥普施地面。將肥料與底土混合均勻，然後填溝，耙平。

按種植行距開南北向的溝，把剩餘基肥撒入溝內和溝沿，溝內也要翻倒兩遍，把糞與土充分攪勻。在溝內澆水，能操作時再扶起南北向壟，壟的標準以高15釐米為宜。

（3），作為越冬辣椒的栽培，行距適宜寬一些，以80釐米左右為標準。為了充分利用土地和空間時，在主行間隔2行栽入1個副行，主要用於短期栽培品種，這樣隔兩個主行使留下1條空壟。

這樣算起來，是每隔40釐米需扶起一條壟，但其中三條壟需栽苗，1條壟不栽苗。這三條壟下應開溝施肥：即在笫一條溝隔40釐米開第二條溝，再隔40釐米第三條溝。下一步是隔80釐米開第二組的第一條溝子。

其實以上說的這些，是越冬辣椒栽培最主要的步驟之一。

由於種子的不同，出土的苗子有的太大，有的太小。苗子太大，植株髮根慢，還沒長足莖葉就會大量結果，容易出現，花打頂，對以後的產量也會有很大的影響。如果苗子太小，最後面成長過程中，容易瘋長引起大量落花，整枝也會有困難。 因此，儘量以標準的苗子為主。

（2），在定植時，按上面說過的要求坑距開坑，先在坑內澆水，年後將營養土放進去，座實壓牢。不過要注意深淺，栽淺了吸收不到養分，根部長勢不旺，栽深了苗生長緩慢，還容易誘發病害。

（1）適宜溫度：越冬辣椒在定植後到緩苗前溫度要高一些，一般白天保持在28~32攝氏度，夜間保持在18~20攝氏度，地溫保持在20~23攝氏度，定植後，溫度可適當下降，但要保證地溫在16攝氏度以上，如果溫度低於13攝氏度，很容易出現病害。

（2），這也是防凍關鍵的一步，在深冬季節，時間大概是12月下旬到來年2月中旬，這段時間氣溫比較低，植株基本己長大，光線也較弱，應該控制澆水量，一般半個月左右澆一次水，最好在上午澆水，切勿傍晚或早上澆水，防止澆水引起降溫，受到凍害。

近年來隨著農業技術水平的進步，反季節蔬菜栽培已經不再是夢，現在在冬季也能吃上新鮮的蔬菜。而辣椒這種產量比較高，而且口味也非常好吃的蔬菜自然也就成了反季節栽培蔬菜的常見品種。而種植越冬茬口的辣椒，育苗移栽的管理十分重要，所以今天咱們就來說說種植越冬茬口的辣椒的時候，育苗移栽都有哪些注意事項！

1、對於大部分地區來說，越冬茬口的番茄苗的定植時間應該在10月中上旬左右，此時溫度已經逐漸降低，尤其是夜溫下降幅度非常之大。所以在定植前要扣好棚膜，提高棚室內的溫度。

2、辣椒移栽的時候要注意避開Sunny直射的正午時間段，因為此時移栽辣椒苗的話，高溫和日曬會導致辣椒苗萎蔫、乾枯甚至死亡。所以一般移栽的時間段主要集中在傍晚或者早上，要避開晴天的中午高溫。

3、辣椒移栽之後，要及時澆緩苗水，澆水的時候力度要小，避免衝擊力過大損傷苗根部，同時也避免澆水的時候衝的苗七歪八斜的。

1、練苗增強辣椒苗的抗寒能力：進行良好的田間管理，避免辣椒苗出現徒長的情況，培育壯苗，提高抗逆性。同時在寒流到來之前，揭開覆蓋物，透過鍛鍊的方式提高苗的抗寒能力。在雨雪驟晴的時候，千萬注意不要直接 讓辣椒曬太陽，反而要在苗床上蓋幾張草苫，避免因為突然強光照射而失水萎蔫。

2、良好的田間管理：寒潮來臨之前要控制澆水，避免苗床溼度過大而引起凍害。在施肥的時候要平衡施肥，保證辣椒秧苗的茁壯成長，增強抗寒能力。

3、最後就是傳統的保溫防控措施：冬季或者寒潮來臨的時候做好保溫措施，比如苗床加蓋草簾、秧苗上鋪撒稻草、枯葉等，下雪之後及時清理棚膜上以及棚室周邊的積雪，防治雪化降溫產生二次凍害。

1】提前搭棚：在冬天種植辣椒時間通常為十一月份左右，因為冬天會比較寒冷，所以要提前把大棚製作好，這樣大棚內的溫度才能上升，那麼辣椒移植後不容易出現凍害現象。

2】施基肥：辣椒移植後比較脆弱因此要想起生長良好就需施入足量的基肥，但是基肥的施入不能與移栽同時進行，應在移栽的前半個月進行，避免溶度過高把辣椒根燒死，基肥可以選用農家肥也可以用有機肥等。

3】整地深翻：除了施基肥還應對土壤進行深翻，深度至少要達到三十釐米左右，其次還可以在土壤種撒些殺菌藥物，避免日後病害的產生。深翻後可以把大棚的門關起來，在太陽的直射下能達到高溫消毒的作用。

4】移栽密度： 種植辣椒要採取起壟的形式，壟底的寬度要適中，範圍可以在68釐米上下，寬可以在43釐米上下。在移栽時還應注意其密度，小行距不能小於40釐米，大的行距不能小於65釐米。辣椒種植後它的頂面不能超過壟面2釐米，移栽後要澆落地水，水要從旁邊澆，避免把其辣椒心澆死。

1】育苗方式：冬天溫度較低，可以採用人工控溫的方法來育辣椒苗，比如藉助電器，電熱溫床以及工廠化育苗類，這些器械能從根源上解決寒冷問題。

2】防治秧苗徒長：有些人在育苗時會在種子上鋪一層保暖物，比如稻草等，這些雖然有 保暖效果，但是到了寒潮降臨前要把這些防寒物去除，讓辣椒苗多受Sunny的直射，使其莖稈更加的粗壯。去除保溫物時要選擇在晴天，這樣去除後它能受到Sunny的直射，對其生長比較有好處。

3】保溫防凍：當寒潮來臨時要對秧苗進行保暖，比如通風換氣的時間減少些，避免風直接吹入斤棚內，在晚上可以在棚的頂上蓋一層稻草，還可以在秧苗上撒一些稻草枯葉，當寒潮過後就要及時把它清除。

4】施肥保暖：給辣椒苗保暖還可以藉助肥料和藥物，比如可以給辣椒苗施磷肥、鉀肥，或者在它的苗期用一些抗寒劑，還可以在秧苗的葉子上噴紅糖或是葡萄糖溶液等，這些都能增加它的抗寒能力。

1】選擇苗床：冬天育辣椒苗首先要選好苗床，比如土質要疏鬆，排水系統要良好，同時上季種植的蔬菜不能是豆子類的，如有種這些日後病害的產生機率會更大。其次辣椒在播種前要先把苗床進行深耕，在深耕時可以施入50斤的複合肥。苗床可以設定成一米，寬設定為40釐米，其表面要細緻，這樣出苗率才高。

2】播種：上面所說到辣椒冬季種植一般在十一月份左右，在播種是還要對苗床進行細整一遍。把辣椒苗播種後還要用細緻的沙土覆蓋其表面，厚度不能太厚，一般為種子的四倍左右，沙土上面還應覆蓋一層稻草保溫，也可以用薄膜，薄膜具有防雨的效果，同時還能更好的保溫，也可以避免一些害蟲咬種子。

3】苗期管理：當辣椒出苗後要及時把上面的覆蓋物去除，當苗出差不多後接著就要把薄膜去除。同時Sunny要多照射，避免出現軟根等現象。

越冬辣椒是所有辣椒種植中難度最大的，因為它橫跨秋季高溫多雨、冬季冰天雪地、春季溫暖如懷的三種氣候差異，給辣椒生長髮育和日常管理帶來了很大的挑戰。越冬辣椒一般在7月下旬至8月中旬育苗，9月上中下旬開始移栽定植，元旦過後至春節期間採收上市，一直延至5~6月採收結束。如果在5月做些延長花果期的工作，採收期可延長至9月結束。整個生長期是蠻長的，至少經歷秋、冬、春三季，管理難度的確很大。那麼，種植越冬辣椒，育苗移栽時有哪些注意事項，應該怎樣防凍？

越冬辣椒的育苗和移栽，有哪些需要注意的事項呢？以我經驗來講，育苗時需要防止高溫、風雨、乾旱、徒長、病蟲害等影響，移栽時需要注意深耕造墒、施足底肥、適時定植、合理密植、定緩澆水，防凍如何做？主要保溫也。下面，我就這些問題一一分析講解，讓大家有個明確的瞭解和認識，將來種植越冬辣椒時有個參考。

一、越冬辣椒育苗時如何防止高溫危害？

高溫，這是普遍現象，因為育苗時的7~8月，正是每年最熱的時間段。因此，育苗時最好選擇地勢高、通風好的地塊進行。播種後，用稻草或樹枝進行覆蓋遮陽，如果條件具備，最好是搭建遮陽棚，遮陽棚不能覆蓋薄膜，而應覆蓋遮陽網。搭建遮陽棚的好處是既遮陽，又透風，降低溫度，促苗生長。

二、越冬辣椒育苗時如何防止風雨危害？

越冬辣椒育苗時的7~8月，既是高溫季節，也是多雨季節，甚至大風暴雨也是常見。大風易吹散遮陽棚，吹開遮陽物，要注意防範。暴雨易積水，積水對辣椒苗生長不利，還易引發病害，所以平時要注意深溝防水。暴雨過後，及時檢查，有積水的要立即排除。苗床進水，易至土壤板結，不利種子發芽出土，如果辣椒苗長大，也不利根系吸氧，會造成幼苗死亡。因此，防範大風暴雨的危害是重中之重。

三、越冬辣椒育苗時如何防止乾旱危害？

高溫對應的是乾旱，如果少雨的話，這樣的情況也是常見的。如何預防乾旱的出現？可以在育苗前，將育苗床澆透底水，並覆蓋遮陽物進行保溼，播種後及時澆透水，仍然覆蓋保溼，並遮陽。注意澆水要用乾淨水，不能用汙水、髒水，最好是用井水。如果天氣持續高溫而無雨，那就每天早上或傍晚時，適量給苗床噴霧澆水，防止苗床乾旱缺水。

四、越冬辣椒育苗時如何防止徒長危害？

由於高溫，特別是夜溫偏高，導致辣椒苗呼吸作用強，容易導致幼苗徒長。另外，幼苗密度大、氮肥施過多、遮陽後光照不足等，也會導致幼苗徒長。要防止徒長，必要把控好溫度，遮陽過程中適當揭開覆蓋物讓幼苗享受一下Sunny的溫暖、幼苗過密的要及時間苗通風、施肥時少施而不過量等，做好這些工作就能防範。

五、越冬辣椒育苗時如何防止病蟲害影響？

高溫、高溫多雨，都容易引發病害。辣椒幼苗的病，常見的有病毒病、猝倒病、蚜蟲、白粉蝨等，如何預防？可用75%百菌清可溼性粉劑1000倍液噴霧，防治猝倒病；可用1500倍液菌立停進行噴霧，防治病毒病；可用阿克泰、阿維菌素等藥劑噴施，防治蚜蟲、白粉蝨等。預防大於防治，提前預防效果更好。

六、越冬辣椒移栽時如何深耕保墒？

辣椒苗移栽前，要對土地進行深耕，之後起壟保墒。辣椒雖是淺根作物，但深耕土地是有好處的，一是將深土翻出，撒施肥料時能對土壤全面增添肥力，二是將土層深部的害蟲翻出殺滅，消滅或減少地下害蟲的危害。一般深耕翻土深度為30釐米，有的甚至要求40釐米。之後施入底肥後，再將土壤深耕一遍，同樣也是40釐米。然後再起壟，壟寬1.2米，壟溝深20釐米，利於排水。

七、越冬辣椒移栽時如何施足底肥？

辣椒是喜肥作物，移栽前需要施足底肥。底肥以腐熟農家肥為主、複合肥、尿素為輔。一般每畝施腐熟農家肥4000~5000公斤+氮磷鉀複合肥50公斤+過磷酸鈣30公斤。底肥的腐熟農家肥不怕多，多了對改良土壤還有一定幫助。為改良土壤，也可同時施撒一些生物菌肥。底肥足，幼苗生長的底氣才足，利於苗壯豐產。

八、越冬辣椒移栽時如何適時定植？

辣椒苗的定植，需要把握好天氣與時間。辣椒苗的栽植期是45~60天，當辣椒苗長至5~6片真葉、苗高15~20釐米時就可定植，但何時定植最好？這可是有講究的。由於越冬辣椒定植時間為9月上中下旬，正是秋老虎熱力充足的時候，所以定植辣椒時最好選擇陰天、上午10點前或下午16點後進行，避開中午太陽暴曬的時間。這樣，移栽的成活率才會高。

九、越冬辣椒移栽時如何合理密植？

辣椒是適合密植的作物，適當密植有助於畝產量的提高。以何密度進行定植？這要看辣椒品種，品種不同，密度各異。比如朝天椒與線椒的密度就不同，朝天椒的行距、株距稀，每畝南方露地3300~3500穴，但每穴栽兩株，每畝栽植6600~7000株，北方大棚的通風透氣要差些，不能栽這麼密，可栽2600~2800穴，畝栽5200~5600株；線椒的行距、株距密，但每穴只能栽一株，每畝南方露地栽植4000~5000株，北方大棚可栽種3200~4000株。而甜椒的栽植密度與線椒一樣，也是一穴一株，每畝南方露地栽植4000~5000株，北方大棚栽植3200~4000株。具體稀密，可根據土壤性質、秧苗長勢、種植目的等進行區別而調整。

十、越冬辣椒移栽時如何定緩澆水？

什麼是定緩澆水？就是辣椒移栽時的定植水和緩苗水。辣椒苗定植後，是必須澆定植水的，我們也叫定根水，要澆透土壤，但不能存在積水。辣椒怕水澇，積水有害。定植7天左右時，要澆緩苗水，這時幼苗緩過勁來，要在生長髮育方面發力了，澆透緩苗水，有助於幼苗的茁壯成長。同樣，也是澆透即可，不能有積水。

十一、越冬辣椒管理時如何保溫防凍？

越冬辣椒栽種後，既要預防9月的高溫秋老虎作怪，也要預防隨後的降溫迎來冷氣侵襲，也就是要注意防凍。如何防凍？對於如何防止凍害這個問題，我在11月5日悟空問答《如何預防辣椒低溫冷害與凍害？》一文中已有清晰的闡述，內容包括：1、選擇好定植時間。2、覆蓋地膜與稻草。3、加設保溫設施。4、選擇抗寒能力強的品種。5、增加秧苗抗寒性。6、噴施防寒抗寒劑。7、降溫前，提前澆足水分。8、受冷受凍後及時補救。感謝悟空問答的厚愛，該文上週榮獲問答青雲獎，感興趣並想了解辣椒防凍的朋友可以去仔細閱讀。

辣椒是我們很多作為餐桌上調味品，辣椒可以開胃增加食慾。可是到了冬天還有沒有新鮮辣椒？可以肯定說，有，因為有越冬辣椒。越冬辣椒怎樣育苗種植呢？年輕一代都不知道吧。越冬辣椒如果不會育苗種植，就會被凍死，所以在育苗移栽時要注意一些環節是非常最要的。

1、選種時要選用抗寒能力強、抗病毒、優質、豐收、商品性好、而且要適應市場的優良品種。這是最關鍵最重要的一步，關係到辣椒的豐收與否和商品效能、市場適應的品種。

2、育苗的天地應該選擇土壤肥沃，沒有過多雜質的優良土地，整理成種植的苗根種植地後，進行整個種植苗地進行噴灑多菌靈進行土壤的消毒。

3、準備育苗前把準備好的辣椒種子曬兩天，然後用50度左右的溫水浸泡15分鐘，再用常溫水浸泡3~4小時，後洗乾淨種子皮上的粘液後晾乾就可以播種了。播種後用稻草覆蓋以地表面蓋住種子。防止被雨水沖刷出種子，影響育苗的質量和數量。覆蓋完保護層後噴灑樂斯本與稻草層面上防止地下害蟲及螞蟻拖食辣椒種子。播種後要保持土壤的溼潤，但也不能過於溼，造成辣椒種子的腐爛。辣椒苗出土後，繼續保持土壤的溼潤。待苗長出6~7張辣椒葉，苗子株高10~15釐米時可以移值栽培。

1、栽培種植辣椒15天左右，給辣椒除草，然後根據辣椒苗成長情況，及時施複合肥培養好越冬的狀苗。越冬過後進入開花結果期，要及時施壯果肥，一般施加複合肥和尿素追肥促進辣椒多開花多結果，辣椒地要爆出半乾半溼適宜，而且不能有積水。

2、越冬過後陰雨低溫天氣常存在，雨水過多容易造成落花落果，這個時候要及時給辣椒噴灑葉面肥加農藥防治落花防治病蟲害禍害樹木而出現早衰或枯死。

3、冬種辣椒一般採收青皮辣椒，結果後的辣椒要及時採收，以減輕植株負擔，後促進後期辣椒的長大，增加產量。

4、病蟲防治：一般在種植後15天左右，防止蚜蟲，防止蚜蟲可以用誘殺防止，或噴灑植病靈配合合適後噴灑。

結語：辣椒是一種提味的食品，移栽種植後要管理好辣椒的疾病，才能提高產量和銷量。