紫甘藍在中國的栽培食用僅有五六年的時間，但隨著社會的發展，紫甘藍作為一種營養豐富的特菜品種，已經受到了越來越多消費者的青睞，眾多紫甘藍種植戶也因此收到了較高的經濟效益。在壽光市洛城街道楊家堯河村附近，很多菜農也選擇了種植露地或拱棚紫甘藍，但筆者發現，當地的紫甘藍種植管理比較粗放，收穫後的品質也相對較差，因此賣不上很高的價錢，下面就向菜農朋友介紹一下高品質紫甘藍的種植技術，以期獲得更高的經濟效益。　　紫甘藍屬喜冷涼的蔬菜，不耐酷暑，所以夏季栽培地點應選擇在氣溫較冷涼的地方。紫甘藍夏季栽培的目的主要是保證8～9月份的供應，所以在選擇適宜栽培地點的同時，在栽培過程中要精心管理，採取必要的措施。　　1、適期播種　　選擇適應性強、抗熱性較強的品種，適期播種，一般在4月下旬至5月下旬採用小拱棚育苗。　　壯苗的標準是：未透過春化階段的具有6～8片真葉的較大壯苗，下胚軸和節間短，葉片厚，色澤深，莖粗壯，根群發達。這樣定植後緩苗快，生長恢復快，對不良環境和病蟲害抵抗力強。　　2、定植　　定植地應選擇地勢較高較乾燥處，以利排水排澇。　　定植前要施足基肥，一般每畝施用土雜肥、堆肥、豬糞等有機肥4000～5000千克，可摻入過磷酸鈣20～30千克、硫酸鉀50千克一起施用，以增加磷鉀的含量，於土壤耕耙均勻後整地做畦。　　做畦分為平畦和壟畦，平畦一般寬1.5米，長5～7米，壟畦寬0.6米，長6～7米。　　壟畦定植一般用水穩苗，即先開溝澆水再將苗子定植溝內。平畦是先挖穴栽苗，後灌水。定植密度行株距為60×50釐米，每畝2000～2200株。　　3、溫度管理　　定植後7～10天內，白天溫度控制在25～27℃、夜間13～15℃。　　在進入蓮座期和結球期，白天溫度控制在18～20℃、夜間12～15℃。若白天溫度超過25℃，要開啟薄膜放風。溫度低於17℃時要蓋膜防風。　　4、肥水管理　　紫甘藍需肥量大，除重施基肥外，幼苗期要少施薄施有機肥，移栽後一週應隨水施入少量氮肥(7～10公斤/畝硫酸銨)。　　蓮座葉形成時追腐熟人糞尿加尿素，蓮座葉生長盛期要溝施腐熟有機肥加氮磷肥，包心的前期和中期要各施一次氮鉀肥(追肥的具體用量一般為每畝有機肥2000～3000公斤，尿素10～20公斤，過磷酸鈣10～20公斤，硫酸鉀8～10公斤)。　　施氮鉀肥可以提高紫甘藍的含糖量，施氮磷肥可以提高蛋白質含量，施磷鉀肥可以提高纖維素含量，所以紫甘藍要注意氮磷鉀肥的配合施用，這是高產優質的關鍵。　　另外，如果土壤過於乾旱則容易引起缺鈣現象，也就是常見的“乾燒心”。　　在缺硼的土壤上生長的紫甘藍會造成產品頂部發育不良，結球不緊，從而影響產量和品質，所以在紫甘藍栽培過程中也應重視鈣肥和硼肥等微量元素的施用。　　5、澆水　　雨季下過熱雨後，要及時澆灌井水，來降低地溫，增加土壤含氧量，有利於根系生長，減少熱雨為害，同時也可以防止葉球腐爛。　　6、中耕　　中耕除草工作以淺中耕為宜，劃破地皮即可，以除盡雜草為主。　　7、防病治蟲　　①黑腐病和軟腐病：發現病株及時拔除，並噴施77%可殺得500倍液或新植黴素400倍液。　　②霜黴病：噴施64%防毒礬500倍液或75%百菌清500倍液防治。　　③菌核病：噴施40%菌核淨1000倍液或50%撲海因1500倍液防治。　　④蚜蟲和菜青蟲：用20%殺滅菊酯3500倍液防治。　　8、收穫　　紫甘藍進入結球末期後，當葉球包合達到相當緊實時，即可收穫。收穫標準是葉球充分緊實，切去根蒂，去掉外葉、損傷葉，做到葉球乾淨，不帶泥土。有病的葉球和腐爛有汙染物的葉球不能做為商品上市。

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個型別。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。[1]紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質。[2]

紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。[3]

它起源於地中海沿岸，適應能力強，產量高，目前在中國大部分地區都有種植。紫甘藍價格低廉，保質期長、不易腐敗，

二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐米或更大；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30釐米。頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖[4] 。紫甘藍的葉面有蠟質，葉球成球形。[5]

原產地中海沿岸，在中國有近百年的種植歷史。紫甘藍適應性強，耐寒性和耐熱性均比普通甘藍強，其營養成分也高於普通結球甘藍，在中國主要分佈在各大、中城市郊區。[3]

主要品種

紫甘1號

中國農業科學院蔬菜花卉研究所從國外引進品種中篩選出的品種。株型較大，生長勢強，開展度65-70釐米。外葉18-20片，被覆蠟粉較多，葉色紫紅，葉球為圓形。單球重2-3千克，每667米2產量3000-4000千克。定植後80-90天收穫。有較強的抗病性和耐貯性，葉球緊實，品質好。適於春秋季節栽培，因適應性強，露地或設施栽培均可。[6]

早紅

從荷蘭引進的早熟品種。株型中等大小，生長勢較強，外葉16-18片，開展度60釐米×60釐米。葉為紫紅色，葉球為卵圓形，基部稍突出。裁植規格為行株距50釐米見方，每667米2栽2600株左右。定植後65-70天收穫。單球重750-1000克，每667米2產量2500-3000千克。適於早春小棚或春播露地栽培。[6]

紅土地（紅畝）

由美國引進的中、早熟品種。植株較高大，生長勢強，開展度60-70釐米，株高40釐米。外葉20片左右，葉片為深紫紅色，葉球抱合緊實，近圓球形。定植後80天左右收穫。單球重1.5-2千克，每667米2產量3000-3500千克。適於早春小拱棚栽培或春播露地裁培。[6]

巨石紅

由美國引進的中熟品種。植株高大，生長勢強，開展度70釐米×70釐米，外葉20-22片，葉色為深紫紅色，葉球圓形略扁，直徑19-20釐米，葉球抱合緊實。單球重2-2.5千克，每667米2產量3500-4000千克。定植後85-90天收穫。適於早春塑膠:小棚或春播露地栽培。產品耐貯運性好。[6]

勒鬥馬苦脫甘藍

由日本引進的雜交一代良種。生育期100-110天，抗熱，抗病，耐寒栽培適應性強。葉為紫紅色，葉肉厚。葉球較大，單球重1.5千克左右。適於早春塑膠小拱棚種植，也可作春播露地和夏季栽培。[6]

特紅1號

從荷蘭引進的早熟品種。植株長勢中等，開展度60-65釐米，外葉16-18片，葉紫色，有蠟粉。葉球為卵圓形，基部較小，葉球緊實。單球重750-1000克，每667米2產量2500千克左右。以每667米2栽2600株左右為宜。定植後65-70天採收。以露地栽培為主，也可作春秋季設施園藝栽培。[6]

紫舂紫甘藍

從國外引進的中熟品種。株型大，生長勢強，開展度70釐米左右，外葉18-20片，紫色或深紫紅色，葉球圓球形，單球重2千克左右，每667米2產量3500千克左右。春秋季各種設施園藝栽培，也可作露地栽培。[6]

栽培技術

品種選擇

選擇抗病、高產優質品種。如紫甘藍1號（生育期80-90天）、紅畝（生育期80天左右）、巨石紅（生育期85-90天）、早紅（生育期65-70天）等。[7]

紫甘藍

早春保護地種植：利用溫室育苗，在1月至2月上旬定植於日光溫室或改良陽畦，2月下旬至3月上旬定植於大棚，4月底至5月下旬可供應市場，宜選用早紅、紫甘1號、紅畝等品種。[7]

春露地種植：利用溫室育苗，一般在1月播種，3月中下旬定植，6月至7月上旬收穫上市，所選品種同上。[7]

秋露地種植：於6月下旬至7月上旬播種，採用遮陽育苗，7月下旬至8月上旬定植，10月下旬至11月上旬收穫，宜選用早紅、紅畝、巨紅石等品種。保護地種植：於7月上旬播種，8月定植於大棚，11月下旬至12月收穫，可就地貯藏，陸續供應到來年春天，所選品種。[7]

育苗

紫甘藍一般用育苗移栽的方式栽培。育苗方式有普通苗床育苗和育苗盤、營養缽育苗，育苗盤和營養缽育苗可用草木灰等混合做營養土。注意病蟲防治，苗齡按播種節令而定，夏秋季20-30天，春冬季40-50天。一般以6-8片真葉，節間短，葉片厚，色澤深，莖粗壯，根群發達為壯苗的標準。移栽前澆透水，有利於幼苗帶土移栽。[7]

田間管理

定植。紫甘藍是喜肥作物，底肥一般每667平方米施優質圈肥5000千克、磷酸二銨15千克、鉀肥15千克，與土壤耕耙均勻後整地做畦。做畦可做平畦和壟畦，定植密度根據土壤肥力和品種而定，一般行株距為30釐米×40釐米、40釐米×50釐米或50釐米×60釐米。[7]

肥水管理

紫甘藍定植後除澆緩苗水外，一般不要多澆水。定植後7-10天，白天溫度控制在25-27℃，夜間在13-15℃，中耕2次，以促進根系發育。幼苗期至蓮座期澆水以土壤見幹見溼為原則。蓮座後期早熟品種適當蹲苗，控制莖葉徒長和早期抽薹。結球期保持土壤溼潤，結合澆水每667平方米施尿素15-20千克、磷鉀肥10千克；或噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液2次，間隔期為7-10天。後期少量追施化肥，尤其收穫前不要肥水過大，以免裂球。早熟品種結球期短，前期葉球增重快，追肥宜早，結球中期可以不追肥。[7]

病蟲害防治

紫甘藍髮生的病蟲主要有：軟腐病、黑腐病、蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。防治軟腐病、黑腐病：合理輪作，高畦栽培，增施有機肥，及時拔出病株。發病時用農用鏈黴素或新植黴素，50%代森鋅水劑800-1000倍液，每隔5-7天灌根加噴霧1次，連續2-3次，噴霧時務必將藥液噴灑到植株根頸部、基部、葉柄及葉片上。防蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲：用1%阿維菌素2000倍液，或25%吡蟲啉乳油3000倍液等，交替噴霧防治。如果種植面積較大，可用太陽能殺蟲燈配合黃板誘殺成蟲。[7]

適時收穫

當葉球緊實時可分批採收，收貨時切去根蒂，去掉外葉和損傷的葉片，使葉球乾淨不帶泥土。[7]

營養成分

每100克紫甘藍含胡蘿蔔素0.11毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.04毫克，維生素C39毫克，煙酸0.3毫克，糖類4%，蛋白質1.3%，脂肪0.3%，粗纖維0.9%，鈣100毫克，磷56毫克，鐵1.9毫克。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。紫甘藍還含有豐富的維生素E、β-胡蘿蔔素、硫元素和鐵元素。[8]

活性成分

紫甘藍含有豐富的生物活性物質，如多酚，花色苷，硫苷等。[2]

酚類化合物

新鮮紫甘藍中含有豐富的酚類物質，可達90-117mg/100g FW。具有較高酚類化合物含量的果蔬通常表現出較強的抗氧化能力，其抗氧化能力與總酚含量呈顯著正相關。[2]

花色苷

紫甘藍色素的主要成分是花色苷。研究發現紫甘藍色素主要組分是矢車菊花色苷的糖苷及醯化物。已有大量研究表明花色苷具有強抗氧化活性，花色苷可以加快微血管迴圈來減輕眼睛受到自由基攻擊，還可以幫助基體啟用和提高視紫紅質的再生能力。紫甘藍中花色苷的數量與品種、產地、氣候、季節等因素都有關。[2]

硫苷

紫甘藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，簡稱硫苷，含量一般為30.1-98.3mg/100g FW。硫苷是一種含硫的陰離子親水性次生代謝產物。當植物組織受到損傷時，在黑芥子酶的作用下，硫苷會發生水解，生成具有生物活性的異硫氰酸鹽、硫氰酸酯、腈類等物質。哺乳動物體內不含黑芥子酶，但在胃腸道細菌菌群的作用下，仍可以發生硫苷的水解過程。這些水解產物不僅對植物自身起到保護作用，也是其特殊風味的主要成分，還具有很強的抗癌活性。[2]

此外，硫苷的水解產物還具有抗炎和免疫調節活性，對心血管、中樞神經系統、面板有保護作用，還能防止糖尿病和幽門螺旋桿菌的感染。[2]

主要價值

紫甘藍產量高，結球緊實，價格較低，易儲藏和運輸，抗病蟲能力強，現作為一種可食用蔬菜在國內大範圍種植，是一種廣受歡迎的鮮切蔬菜。紫甘藍因其具有鮮豔的色澤，色素含量高、營養價值高，無毒、安全等特點。紫甘藍被世界衛生組織（WHO）推薦為排名第三可食用最佳蔬菜。紫甘藍屬低熱量高纖維食物，具有豐富的葉酸，肥胖者及孕婦均可食用。[9]

適宜人群

一般人群均可食用。面板瘙癢性疾病，眼部充血患者忌食。[10]

選購儲存

購買紫甘藍時應選擇豔麗亮紫紅色，有光卡，包心緊實但不裂球，球面乾淨，無病蟲害，無枯爛葉，無凍害的紫甘藍。[11]

紫甘藍具有抗寒力強、耐貯運的特點，秋、冬季購買可在室溫下進行短期貯藏，適宜貯藏溫度為0℃，長時間在低於0℃條件下貯藏，紫甘藍的紫紅色會被破壞轉向灰白色；最適空氣相對溼度為95%以上，貯藏環境溼度過低時，紫甘藍外葉失水萎蔫，降低商品性。在冷庫均衡溫度和溼度下，紫甘藍可儲存4-5個月。用保鮮袋4-5個月。用保鮮袋或塑膠袋包裝，家庭冰箱冷藏，可貯藏20天以上。[11]

紫甘藍也被人們叫做紫包菜。是甘藍種其中之一的變種，因為外葉和葉球是紫色偏紅的，是結球甘藍其中的一個種類，這就是為什麼它被叫做紫甘藍的原因。接下來我就將種紫甘藍的方法給分享一下。

第一，種植的時間與茬口安排

紫甘藍適合在溫和的氣候生長，但是它也可以忍受寒冷和炎熱。在溫度十八到二十二攝氏度下是適合種子發芽的，但是高溫條件二十五到三十攝氏度也是可以發芽的。外葉適合生長的溫度是在二十到二十五攝氏度，結球則是在十五到十八攝氏度。我們栽培的地方是適合春秋栽培的，春季的話一月底在溫室栽培育苗，大概兩個月後就可以移植到地裡了。秋季則是在六月份遮擋住Sunny育苗，七月中旬就可以在露地栽培了。

第二，紫甘藍種植期間的管理

1.選取適合栽培的種類。這個蔬菜的品種大部分都是從國外引進的，在我們這塊種植地是主要栽培紫甘藍一號，它是屬中熟品種，形狀巨大，生長勢大，葉面展開可以達到六十五到七十釐米外葉有十八到二十片。葉子的顏色是紫紅色的。葉球是圓形的。一個可以重達四到六斤，一畝地可以產六千到七千斤，定植到豐收大概要八九十天，可以儲存的時間較久，抗病性也是較強，適合春夏栽種。

2.耕地。紫甘藍吸收養分的能力很強，所以耕地的時候可以儘可能的挖深點，整平土地後做成一到一點二米的畦。一畝施有機肥一萬斤左右，磷肥五十到六十斤，尿素六十到八十斤，鉀肥四十到六十斤。紫甘藍是不能缺鈣的，缺鈣是會燒心，可以補施一定的鈣肥。

3.播種子和培育幼苗。大部分是採用先將他種植成了小苗然後就將它移到土裡種植。它的種植是採用播撒種子的方式，每一畝地撒個五十到一百克的種子。出苗後子葉期溫度在十五到二十攝氏度左右，真葉期在十八到二十二攝氏度即可，定植前五到七天就可以不用太過於控制溫度了，接近室溫就行。春季播種的紫甘藍在3月末、4月初定植在土地。在水邊栽植，可以提高地表的溫度，可以緩苗；秋季播種這個菜的定植時應該先移栽了再澆水，這樣便於保墒。

4.對幼苗的管理。在撒種子前苗床一定要澆透水，在定苗和分苗時也要澆透水，其它時期就可以不用澆水了，這樣可以避免傷根。

5.後期的澆水管理。澆一到兩次的緩苗水後就可以進入蹲苗期，在此期間再澆兩到四次。第一次中耕的時候深點，可以保墒，促進根部的生長；蓮座中期的中耕淺點，可以結合培土，促進莖縮和髮根，方便結球。二十天的蹲苗期。到了末期紫甘藍要結球了就大量澆水，結了球了，只要地面乾涸了就要大量的澆水。

6.可以收穫了。當紫甘藍的球葉收得很緊了，就可以收穫了。只要割了根蒂，去除掉外葉和壞了的葉子就可以了。

紫甘藍屬喜冷涼的蔬菜，不耐酷暑，所以夏季栽培地點應選擇在氣溫較冷涼的地方。紫甘藍夏季栽培的目的主要是保證8～9月份的供應，所以在選擇適宜栽培地點的同時，在栽培過程中要精心管理，採取必要的措施。

1、適期播種

選擇適應性強、抗熱性較強的品種，適期播種，一般在4月下旬至5月下旬採用小拱棚育苗。

壯苗的標準是：未透過春化階段的具有6～8片真葉的較大壯苗，下胚軸和節間短，葉片厚，色澤深，莖粗壯，根群發達。這樣定植後緩苗快，生長恢復快，對不良環境和病蟲害抵抗力強。

2、定植

定植地應選擇地勢較高較乾燥處，以利排水排澇。

定植前要施足基肥，一般每畝施用土雜肥、堆肥、豬糞等有機肥4000～5000千克，可摻入過磷酸鈣20～30千克、硫酸鉀50千克一起施用，以增加磷鉀的含量，於土壤耕耙均勻後整地做畦。

做畦分為平畦和壟畦，平畦一般寬1.5米，長5～7米，壟畦寬0.6米，長6～7米。

壟畦定植一般用水穩苗，即先開溝澆水再將苗子定植溝內。平畦是先挖穴栽苗，後灌水。定植密度行株距為60×50釐米，每畝2000～2200株。

3、溫度管理

定植後7～10天內，白天溫度控制在25～27℃、夜間13～15℃。

在進入蓮座期和結球期，白天溫度控制在18～20℃、夜間12～15℃。若白天溫度超過25℃，要開啟薄膜放風。溫度低於17℃時要蓋膜防風。

4、肥水管理

紫甘藍需肥量大，除重施基肥外，幼苗期要少施薄施有機肥，移栽後一週應隨水施入少量氮肥(7～10公斤/畝硫酸銨)。

蓮座葉形成時追腐熟人糞尿加尿素，蓮座葉生長盛期要溝施腐熟有機肥加氮磷肥，包心的前期和中期要各施一次氮鉀肥(追肥的具體用量一般為每畝有機肥2000～3000公斤，尿素10～20公斤，過磷酸鈣10～20公斤，硫酸鉀8～10公斤)。

施氮鉀肥可以提高紫甘藍的含糖量，施氮磷肥可以提高蛋白質含量，施磷鉀肥可以提高纖維素含量，所以紫甘藍要注意氮磷鉀肥的配合施用，這是高產優質的關鍵。

另外，如果土壤過於乾旱則容易引起缺鈣現象，也就是常見的“乾燒心”。

在缺硼的土壤上生長的紫甘藍會造成產品頂部發育不良，結球不緊，從而影響產量和品質，所以在紫甘藍栽培過程中也應重視鈣肥和硼肥等微量元素的施用。

5、澆水

雨季下過熱雨後，要及時澆灌井水，來降低地溫，增加土壤含氧量，有利於根系生長，減少熱雨為害，同時也可以防止葉球腐爛。

6、中耕

中耕除草工作以淺中耕為宜，劃破地皮即可，以除盡雜草為主。

7、防病治蟲

①黑腐病和軟腐病：發現病株及時拔除，並噴施77%可殺得500倍液或新植黴素400倍液。

②霜黴病：噴施64%防毒礬500倍液或75%百菌清500倍液防治。

④蚜蟲和菜青蟲：用20%殺滅菊酯3500倍液防治。

8、收穫

紫甘藍進入結球末期後，當葉球包合達到相當緊實時，即可收穫。收穫標準是葉球充分緊實，切去根蒂，去掉外葉、損傷葉，做到葉球乾淨，不帶泥土。有病的葉球和腐爛有汙染物的葉球不能做為商品上市。

一，紫甘藍品種的選擇

隨著農業產業和技術的發展，紫甘藍的品種已經不再那樣單一，最適合農民朋友的還要選擇春季播種的早熟紫甘藍。比如常見的紅畝，早紅，一號等等，這些都是比較優質的種植品種。

二，紫甘藍的播種和育苗

以華北地區為例，可以在十二月份中旬到第二年的三月份中旬這段時間內選擇播種，十二月中旬是最為合適的，每畝地需要紫甘藍種子五十克左右，在播種之前需要在每畝地裡施用尿素肥二十公斤，再配合使用複合型肥料四十公斤，肥料施用完之後要淺耕兩次。

這些準備工作都完成之後就可以在地裡撒上種子，播種完要記得進行一次徹底有效的澆水，澆透土壤後在上面覆蓋地膜，提高苗床的整體溫度，促進紫甘藍種子的發芽。在紫甘藍種子發芽後，我建議把地膜揭掉。

破心生長出兩片真葉的時候要間苗一次，紫甘藍的株距要保持在六公分左右。這裡我還要提醒大家一點，在苗床期一定要記得在白天給予適當的通風換氣，把整個大棚內的溫度控制在十五度到二十度左右，到了晚上可以讓溫度維持在五度上下，一直到給紫甘藍定植前都要對紫甘藍進行低溫育苗煉苗。

三，選擇種植區域和定植工作

在種植紫甘藍的土地選擇上我建議農民朋友可以選擇背風且向陽的地方，土壤一定要有不錯的排水性，肥力要足且土質儘量疏鬆，為了使今後種植紫甘藍後能夠讓其迅速的成長我建議大家可以在每畝的土地中施用傳統的土家肥五千公斤和複合型肥料一百公斤，在施肥後要翻耕土地。四，對於紫甘藍的日常管理我認為紫甘藍一旦在定植結束後一定要進行一次緩苗水的澆灌，這次澆水其實水量並不用太大，時間可以選擇在紫甘藍定植後的一個星期到十天這段時間內，白天的時候環境中的溫度應該保證在二十五度到二十七度，而到了晚上可以保持在十三度到十五度，期間還要保持中耕兩次。在紫甘藍幼苗期一直到蓮座期我建議在澆水的時候應該遵循以土壤半乾半溼為最宜，而紫甘藍進入到蓮座期後如果大家種植是早熟品種，那還要適當的進行蹲苗工作。五，紫甘藍種植中的病蟲害防治

當紫甘藍生長到結球期的時候很容易出現軟腐病，這就要求種植戶朋友要加強對種植區域內的巡視工作，一旦發現有紫甘藍出現這種病害一定要在第一時間進行拔出，在這種病害發生的初期階段我建議農民朋友可以使用72%的硫酸鏈黴素3500倍溶液對紫甘藍進行噴施，每一個星期噴施一次就可以，連續使用三次就會有很明顯的效果。

第一，種植的時間與茬口安排

紫甘藍適合在溫和的氣候生長，但是它也可以忍受寒冷和炎熱。在溫度十八到二十二攝氏度下是適合種子發芽的，但是高溫條件二十五到三十攝氏度也是可以發芽的。外葉適合生長的溫度是在二十到二十五攝氏度，結球則是在十五到十八攝氏度。我們栽培的地方是適合春秋栽培的，春季的話一月底在溫室栽培育苗，大概兩個月後就可以移植到地裡了。秋季則是在六月份遮擋住Sunny育苗，七月中旬就可以在露地栽培了。

第二，紫甘藍種植期間的管理

1.選取適合栽培的種類。這個蔬菜的品種大部分都是從國外引進的，在我們這塊種植地是主要栽培紫甘藍一號，它是屬中熟品種，形狀巨大，生長勢大，葉面展開可以達到六十五到七十釐米外葉有十八到二十片。葉子的顏色是紫紅色的。葉球是圓形的。一個可以重達四到六斤，一畝地可以產六千到七千斤，定植到豐收大概要八九十天，可以儲存的時間較久，抗病性也是較強，適合春夏栽種。

2.耕地。紫甘藍吸收養分的能力很強，所以耕地的時候可以儘可能的挖深點，整平土地後做成一到一點二米的畦。一畝施有機肥一萬斤左右，磷肥五十到六十斤，尿素六十到八十斤，鉀肥四十到六十斤。紫甘藍是不能缺鈣的，缺鈣是會燒心，可以補施一定的鈣肥。

3.播種子和培育幼苗。大部分是採用先將他種植成了小苗然後就將它移到土裡種植。它的種植是採用播撒種子的方式，每一畝地撒個五十到一百克的種子。出苗後子葉期溫度在十五到二十攝氏度左右，真葉期在十八到二十二攝氏度即可，定植前五到七天就可以不用太過於控制溫度了，接近室溫就行。春季播種的紫甘藍在3月末、4月初定植在土地。在水邊栽植，可以提高地表的溫度，可以緩苗；秋季播種這個菜的定植時應該先移栽了再澆水，這樣便於保墒。

4.對幼苗的管理。在撒種子前苗床一定要澆透水，在定苗和分苗時也要澆透水，其它時期就可以不用澆水了，這樣可以避免傷根。

5.後期的澆水管理。澆一到兩次的緩苗水後就可以進入蹲苗期，在此期間再澆兩到四次。第一次中耕的時候深點，可以保墒，促進根部的生長；蓮座中期的中耕淺點，可以結合培土，促進莖縮和髮根，方便結球。二十天的蹲苗期。到了末期紫甘藍要結球了就大量澆水，結了球了，只要地面乾涸了就要大量的澆水。

6.可以收穫了。當紫甘藍的球葉收得很緊了，就可以收穫了。只要割了根蒂，去除掉外葉和壞了的葉子就可以了。