蘑菇炒土豆　　【原材料】土豆1000克、草菇250克、西紅柿適量、番茄醬100克、香菜50克　　【調味料】鹽10克、胡椒粉少許、植物油適量、蔥頭10克　　【製作過程】　　1、土豆去皮洗淨，切成均勻的片，草菇洗淨切片，西紅柿切成滾刀塊，蔥頭切短絲，香菜切小段待用；　　2、在鍋中放入植物油上火燒熱，下蔥頭翻炒，炒出香味後加入切好的土豆片、西紅柿和草菇、番茄醬益一起炒；　　3、炒透後加入適量的水燜，待燜至八成熟時放鹽、胡椒粉調好口味，燜熟，盛出，撒上香菜即可。　　【特色】色美味鮮，鬱香爽口。　　蘑菇炒土豆（二）　　材料：　　蘑菇，土豆，雞肉，粉條　　油，醬油，料酒，白糖，鹽，幹辣椒，胡椒粉，芝麻。　　工序：　　1）幹蘑菇泡軟，土豆切片。（泡蘑菇的水留著備用）　　還有雞肉切塊兒，粉條用水泡。（這兩樣是後加的）　　2）蘑菇用醬油和糖，油拌一小會兒。　　3）熱鍋裡倒入少量食用油，下蘑菇，土豆，雞肉煸炒。　　4）加醬油，料酒，白糖翻炒，倒入泡蘑菇的水，水開後把火放小，加些幹辣椒，繼續加熱。　　5）撇去浮沫，湯收差不多了，撒些胡椒粉拌勻，盛出來撒些芝麻作為點綴。　　咖哩之椰香土豆蘑菇　　材料：蘑菇（切半），土豆（切小塊），洋蔥少許（切小粒），咖哩，淡奶，椰粉換或椰漿。　　做法（超級簡便）：洋蔥熱油爆香，倒入蘑菇、土豆翻炒，翻炒一陣子後加鹽、雞精，糖少許，然後加入水，同時加入咖哩。待土豆酥的時候加入淡奶和椰粉，然後用大火把湯汁收得濃稠些就可以了。