甘藍的生物學特性

☆植物學特徵

甘藍，其主根基部粗大，根系肥大，入土不深，不耐乾旱。根系再生力強，經移栽後，髮根良好。

甘藍的莖在結球以前為短縮莖，內短縮莖也叫中心柱，著生葉球，中心柱越短，著葉越密，包心則越緊實，結球品種優良。外短縮莖著生外葉。春季短縮莖抽長，形成花莖。

甘藍葉片寬大，光滑無毛，葉面有白色蠟粉，環境越乾燥，蠟粉越多，這是在乾旱條件下形成的一種適應性。葉的形態因生長時期不同而有變化。小葉呈腎形，兩片基生葉小，呈瓢形。隨後葉片逐漸加大，呈卵圓或圓形。有較長的葉柄，互生在短縮莖上，以後進入蓮座期，葉片越加寬大，葉柄也逐漸變短，以至葉緣直達葉柄基本形成無柄葉。甘藍依葉球的性狀可分為平頭、圓頭、尖頭3個型別。

甘藍的側芽在營養生長期通常不活動，但在頂芽受傷的情況下，能促進側芽的萌發生長，對苗種植株要進行割球處理。

☆生長髮育

甘藍的生長期與發育期的劃分，從種子發芽、幼苗生長、蓮座葉形成及結球、抽薹開花、種子成熟與大白菜相似，唯營養生長期略長，由營養生長過程到生殖生長要求的條件較嚴。

溫度：甘藍不耐炎熱，適宜在溫和、冷涼的氣候下栽種。其種子在25℃左右的溫度下較容易發芽，外葉在20～25℃的溫度下較好生長，在15～20℃較容易結球。5℃溫度是其生長的臨界點。

冷涼的氣候有利於甘藍結球，高溫氣候會阻礙包心，如果高溫又遇乾旱，甘藍的球葉會散開難以包心。甘藍在不同生長期對低溫的忍受力會不同，幼苗期的甘藍對低溫氣候（低於-0℃）反應較為敏感，隨著植株成長，其耐寒力會越來越強。

光照：甘藍這款蔬菜非常喜光，但其對光照強度的要求不嚴，不管是南方的多雲天氣，還是北方的晴朗天氣，只要栽培措施正確，都能讓所栽種的甘藍正常生長，甘藍是長日照的植物，在其未透過春化階段時，長日照有利於甘藍植株生長，而甘藍在結球期則要求日照短、光照弱，所以在春秋季節栽培的甘藍，其結球會比夏季栽培的甘藍要好。

土壤和營養：甘藍可適應大部分的土壤環境，但在保水保肥力強的微酸性或者中性土壤環境下較容易高產。雖然植株對養分的吸收量高，但不同生長期，對養分的要求會有所不同，生長前期需求的氮養分較多，至蓮座期氮養分達到高峰，在結球期比較需求磷養分和鉀養分。在農家肥充足，又輔以化學肥料作為基肥，可長持續地給各生長期供應上充足的養分。在甘藍栽培過程中，如果長期施用單一化肥，會導致土壤結構變化，不利於甘藍生長。

結球甘藍品種很多，作高山栽培，在海拔800～900m的地帶3月份播種，4月份定植，7月上旬可採收上市；在海拔1000～1200m地帶4月上旬播種，5月上旬定植，8月上中旬可採收上市；在海拔1300～1800m地帶4月下旬育苗，5月下旬定植，8月下旬開始採收上市。有些地方近幾年採取一年二熟制栽培，效果較好。其安排是中海拔地帶種一季早熟結球甘藍後，再種一季白蘿蔔或是大白菜，高海拔地帶可先種一季大白菜或者白蘿蔔上市後，再種一季結球甘藍，利用高山夏涼氣候和冬性強的大白菜、白蘿蔔品種，恰當安排茬口。

結球甘藍品種比較多，但作為高山栽培的品種主要是以下幾種。

①新中早生。由大一國際種苗有限公司生產。該品種外葉小，圓形葉，株形半張開，定植後生育快。單球重1.2kg，球為高球形，色澤好，結球緊實，抗黑腐病，從定植到採收60d，是供應城市超市的佳品質蔬菜。

②慶豐。中國農業科學院蔬菜花卉研究所育成，葉球近圓形，單球重2～2.5kg，中熟種，定植到收穫70～80d，每畝收穫4000～5000kg。

④京豐1號。由中國農業科學院蔬菜花卉研究所育成，生長期90d左右，植株開展度70～80cm，外葉13～15片，葉色深褐，有蠟粉，葉球扁圓，單株重2.5～3.5kg，生長勢強，品質好，每畝可產6000kg左右。

⑤強生。近幾年從南韓引進品種。耐寒性強，結球后不易凍害，耐溼性強，適宜在地下水位高和多溼地區生長，外葉大，葉肉厚，纖維少，平均單球重1.5kg，從定植到收穫75d左右，葉球近圓形。

☆播種育苗

甘藍的耐熱性較強，可在春季和夏季播種。夏季高溫乾旱，有時又有降雨，育苗時要選擇排水良好、土壤肥沃、離水源近的土地作育苗地，育苗床要翻耕後施足基肥，並搭好高0.8～1m的遮蔭棚，減少強光對幼苗的直接照射和降低床溫。近幾年各地推廣應用的遮陽網覆蓋，育苗也取得了良好的效果。

播種時，若苗床上乾燥應澆水使土壤溼潤，隨後耙平，每1分地播種50g左右，採取分苗的苗床，播種量可適量增加。播後蓋土和稍鎮壓，使種子和土壤緊密接觸，在出苗前至幼苗期都應根據土壤的乾燥程度，噴水或澆水以保持土壤的溼潤，防止因幼根吸水差而被旱死。但也應當防止由於澆水過多引起幼苗徒長或病害，通常於3～4片真葉時移植一次，7～8片真葉時可以定植。高山栽培的結球甘藍育苗，安徽和湖北群眾的經驗是實行開廂起壟育苗，設苗床寬1～1.2m，廂長5～8m，用小拱棚薄膜覆蓋，可適合於早春播育苗。

☆定植

整地施基肥與大白菜相似。定植時氣溫較高，應帶土護根定植，這是保證齊苗、加快還苗的措施。一般早熟品種行株距為60cm×40cm，晚熟品種為70cm×50cm。

☆水肥管理

甘藍生長初期需要氮肥多，結球期除要吸收氮肥外，還需吸收較多的磷、鉀肥，在施足基肥的前提下，蓮座期和結球前、中期應重施追肥，以促進形成多的蓮座葉和使葉球充實。一般施肥3～4次，每次每畝施人糞尿1000kg，或速效性氮肥10～15kg。天氣乾旱時，追肥應與澆水結合進行，旱情重時還應溝灌。

結球甘藍一般底肥應以農家肥為主，豬、羊、牛欄糞每畝2000～3000kg，同時施入氮磷鉀肥100kg左右。近幾年有的地方生產了蔬菜專用複合肥、復混肥，是將氮、磷、鉀和微量元素配合起來的一種可粒劑肥料，使用方便，每畝施用100kg，但是，要根據各地土壤的不同情況進行配方施肥，選用適合養分含量比例的復、混合肥料。除了上述有機肥、化肥外，還要推廣使用生物有機肥。

☆病害防治

結球甘藍主要出現的病害有軟腐病、黑腐病和霜黴病。

霜黴病。全生長期易發病，主要危害葉片，初呈水漬狀淡黃色斑點，擴大後受葉脈限制呈黃褐色多角病斑，背病斑上覆有霜狀物。防治方法：

①播種前用種子重量0.3%的25%霜靈可溼性粉劑拌種；

②苗床注意通風透光，結合間苗，及時摘除病葉，拔除病株銷燬；

④發現中心病株後，立即用藥防治，常用的藥劑有64%防毒礬，72%中科疫淨、58%甲霜靈錳鋅、75%白菌清可溼性粉劑500～600倍液噴霧，或者52.5%抑快淨可分散粒劑2000～3000倍液噴霧，注意重點噴施中、下部葉片和葉背面，以提高藥效。

黑腐病。黑腐病是近年來甘藍類蔬菜（結球甘藍、抱子甘藍、芥藍、花椰菜）發生普遍且危害嚴重的一種病害。黑腐病主要危害葉片，發病初期多從葉緣開始，呈“V”字形黃褐斑逐漸向兩側或內部擴展布滿整個葉緣。嚴重時沿葉邊緣形成一道波狀黃褐帶，致整葉變黃乾枯，病菌浸入莖部維管束後，引起植株萎蔫，剖開球莖，可見維菅束全部變黑或腐爛、但不臭，有別於軟腐病。

軟腐病。軟腐病是從蓮座期至包心期發生，初期病株外葉呈萎蔫狀，葉柄基部（通常說的菜幫子）出現水浸狀浸潤斑，逐漸擴大後變為淡灰褐色，後期根莖基部組織軟腐、流出灰褐色黏稠狀物（似鼻涕即菌膿），散發出臭味，為本病重要特徵。乾燥時，病葉失水變幹呈薄紙狀，緊貼葉球。

上述兩種病害均屬細菌類病害，該類病害發生初期外觀症狀不明顯，一旦發現病狀，實際已經進入很難挽回的階段。為此，必須抓好以下綜合防治：

①選用抗病品種，在播種前進行種子消毒處理。

②酸性土壤在翻耕前每畝施石灰50～100kg，深翻耖勻，提高pH值，改良土壤酸鹼性。

④注意防治地下害蟲和食葉性害蟲，農事操作避免傷根，儘量減少傷口，阻止病菌入侵引起發病。

⑤發病初期及時拔除病株，用生石灰消毒病穴，並立即噴藥控制蔓延。防治藥劑選用72%農用鏈黴素可溶性粉劑或新植黴素可溶性粉劑3000～4000倍液（即4～5g兌水15kg），47%加瑞農可溼性粉劑600倍液（即25g兌水15kg），53.8%可殺得2000幹懸浮劑1000倍液，菜豐靈400～500倍液（即30～40g兌水15kg）噴霧和灌根，間隔5～7d一次，連續防治3～4次。

☆蟲害防治

結球甘藍的蟲害以蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾為多。菜青蟲、甜菜夜蛾的防治見大白菜防治技術。蚜蟲危害的特點是，群集啃葉或嫩梢、刺吸汁液，被害葉發黃、皺縮、植株矮化、甚至枯死。其防治措施有：

①早春清除田間周邊雜草，消滅越冬寄主，減少蟲源基數。

②在翅蚜遷飛高峰期，採用黃板誘蚜。

③藥劑防治選用70%艾美樂水分散劑0.5g兌水15kg噴霧，間隔10～15d一次，連續防治2～3次。也可用2.5%綠色功夫乳油或22%蚜蝨靈可溼性粉劑2000～3000倍液（即5～7.5g兌水15kg）防治，間隔7d一次，連續防治3～4次。

總結：綜上所述，甘藍的適應性強，在高山地區是完全可以栽培結球甘藍的，只要在栽培過程中做好栽培管理工作，也是很容易獲得高產的。（完）

幼苗的耐寒力隨苗齡增加而提高，剛出土的幼苗耐寒力弱，具有6~8片葉的健壯幼苗能耐較長時間一1~一2度的嚴寒。幼苗也能適應25~30度的高溫，結球期適溫為15~20度，球葉生長期適溫為13~18度，10度左右也能緩慢生長，10度以下影響正常結球。

栽培技術

育苗:選擇用50孔或72孔專業育苗穴盤培育壯苗。草木灰、鋸末、秸杆腐爛物等有機物質和珍珠岩混合一起，灑水攪拌均勻至手捏成團不掉水。然後用50%多菌靈可溼性粉劑8克/1平方米，進行消毒處理。用地膜封閉幾天。

穴盤裝滿經過消毒的基質，層層撂起，壓實基質至穴盤七成滿。幹籽播種每穴2~3粒，上面再撒一層基質覆蓋種孑。整理苗床，播種好的穴盤整齊排列苗床灑透水，扣上小拱棚。

苗期管理:播種後苗床保持20~25度，出苗後白天15~20度，夜間5~8度。幼苗生長期白天5~20度，夜間8~10度。3~4片葉時間苗，選留生長旺盛健壯的幼苗一穴一株。期間苗床穴盤適時灑水見幹見溼。適時小拱棚開風洞放風，溫度適宜時撤去小拱棚練苗。

病蟲害:甘藍幼苗生長期主要預防猝倒病和黑根病。常見的猝倒病有爛種、死苗和猝倒3種。苗期遇到連陰天氣，光照不足，不注意放風高溫、高溼很易發生猝倒病。出苗後用75%百菌清可溼性粉劑600倍液，或72.2普力克水劑600倍液噴霧預防。

黑根病甘藍苗期受害重，病菌主要浸染苗期根莖部，染病後甘藍苗幾天後見葉萎蔫、乾枯、繼而整株死亡。幼苗生長期用60%多.福可溼性粉劑500倍液或20%甲基立枯磷乳油1200倍液噴霧預防。

甘藍蟲害主要有蚜蟲和菜青蟲，幼苗生長期用50%避蚜霧可溼性粉劑2500~3000倍液噴霧預防蚜蟲。用10%氯氰菊脂乳油3000倍液噴霧預防菜青蟲。

定植:幼苗長到6~8片葉即可定植，穴盤培育壯苗葉片厚、色澤深、根群發達。定植後緩苗快，對不良環境和病害抵抗能力強。

結球甘藍高山可以栽培嗎？技術要點都有哪些？

導讀 高山是可以栽培結球甘藍，在海拔1800米左右生長比較好。是這些地區5月份左右的主要蔬菜。結球甘藍又叫包菜、洋白菜、蓮花白、捲心菜、椰子菜等，各個地方有各個地方的叫法。結球甘藍是世界上栽培歷史最悠久，種植面積最大的蔬菜之一，在蔬菜栽培中佔有重要的地位。結球甘藍具有適應性廣、高產、抗病、食味好，栽培容易等特點，一年四季都可以上市供應，是調節蔬菜淡季的主要葉菜。

結球甘藍屬於兩年生的蔬菜，全生育期可以分為營養生長和生殖生長兩個階段。從第一年的夏秋季節播種到結球完成為營養生長期，到第二年春暖日長抽苔開花結種為生殖生長期。結球甘藍在生長髮育過程中，如果得不到與其相適應的溫度和光照條件，將不透過發育階段而不能開花抽苔結實，或者不經過結球過程提早抽苔開花。

早期抽苔在春結球甘藍栽培上比較普遍，嚴重的可以達到30—40%，常使生產遭受重大損失，結球甘藍髮生早期抽苔的原因，除了品種不純或者冬性不強外，主要是由於栽培技術不當，使其沒有經過營養生長階段而提前進入生殖生長。在一般情況下，當春結球甘藍的秧苗具有7—8片葉、莖粗達到0.6—1.6釐米，並且處於0—15℃的比較長的低溫以後，到了次年春日照逐漸延長就可以完成其發育階段而抽苔開花，所以在栽培春結球甘藍時，除了認真選用適宜的品種外，還要適當延遲播種，利用小秧苗渡過比較長的低溫冬季，以避免發生早期抽苔。

【結球甘藍對環境條件的要求】

1、溫度，結球甘藍屬於耐寒性蔬菜，性喜歡涼爽，耐寒而不耐炎熱。一般在8—25℃的環境下都能正常生長，結球甘藍生長最適溫度為20—15℃，以15—20℃結球良好，高於35℃，特別是伴隨乾旱的情況生長不良。結球甘藍可以耐零下1—5℃的第溫，所以結球甘藍栽培將結球期放在較溫和的春、秋季節生長產量最高。

2、光照，結球甘藍屬於長日照喜光性蔬菜，雖然對光照強度要求不嚴，但是光照不良對結球甘藍生長不利。在育苗、栽培期間要注意及時進行間苗、定苗，增大營養面積，增加光照，否則植株生長過密感光不足而生長不良。

3、水分，結球甘藍葉片肥大，蒸騰作用強，消耗水量大，而且根系入土淺，不耐乾旱。所以結球甘藍喜歡溼潤的環境，在80—90%的空氣相對溼度和70—80%的土壤溼度下生長最好。但是如果雨水過多，土壤排水不良，很容易引起病害。

4、土壤營養，結球甘藍對土壤的要求不太嚴格，一般以中性偏酸性的肥沃土壤比較適宜種植。由於結球甘藍在生長過程中吸肥量比較大，所以栽培時必須施足基肥。結球甘藍對肥料三要素的要求 ，以氮肥、鉀肥最多，磷肥比較少，在增施氮肥的基礎上磷、鉀肥，可以提高產量。

【結球甘藍的型別】

結球甘種類多，可為白球甘藍、赤球甘藍和皺葉甘藍。國內栽培的多為白球甘藍，在白球甘藍中，按葉球的形狀又可以分為平頭、圓頭和尖頭三種。

1、平頭型，葉球呈扁形，大多數為中、晚熟品種，一般植株高大，生強，適應性好，抗病豐產。從定植到採收為100—120天以上。

2、圓頭型，葉球呈球狀形，大多數為早、中熟品種，一般生長期為60—8天，株型比較小，品質好。但是冬性弱，抗病及適應力差。

3、尖頭型，植株比較小，葉球小而尖，形狀似心臟，一般包心比較松，產量低，但是早熟，冬性強。從定植到採收為70—90天。

春甘藍一般都以秋播露地越冬生長，次年4—6月份採收供應春淡市場。春甘藍的栽培面積大，由於前期處於低溫下生長，所以在栽培上要防止早期抽苔、提早供應市場，是其重要技術關鍵。

1、品種選擇，為了能提早供應市場，又要避免發生早期抽苔現象，要選擇冬性強而早熟的品種栽培。

2、播種育苗，

播種期，一般春甘藍播種越早，越冬的植株生長髮育越快，早期的抽苔率則高。為了防止形成大苗越冬，必須嚴格控制播種期。一般溫和地區在10月下旬播種，暖熱地區在11月上旬播種，溫涼地區在10月上旬播種。為了儘可能提早供應市場，對於冬性特強的品種可以適當提早10天左右播種。

苗期管理，在播種前選擇肥沃疏鬆的地塊做苗床，翻犁整細耙平，施放腐熟農家肥與床土充分混合，澆透床水後進行播種。播種後覆蓋稻草，保持床土溼潤，保證出苗。秧苗出土後適當控制澆水分，防止徒長，培育壯苗。在冬季溫暖、乾燥的年份，為防止秧苗生長過快，發生早期抽查苔，除了控制肥水施用外，可以採取假植的辦法進行適當蹲苗，使生長緩慢，把幼苗的生長控制在感受春化的生理苗齡下，形成安全苗齡。

3、整地施肥，春甘藍的生長比較長，從頭年定植後，要到次年的春夏季節才能採收，需要經歷不同的冷季節。所以整地最好以深溝窄廂的形式，廂寬1米，栽培兩行，有利於排水、光照及田間操作管理。以腐熟的農圈肥及磷、鉀化肥、油餅等混合堆積作為基肥，每畝施堆肥2500—3000公斤。採用窩施，充分與土壤混合均勻後就可以栽培。

4、定植，春甘藍一般在播種後35天左右就可以定植。如果定植過早加快秧苗生長，容易形成大苗透過春化抽苔。過晚，氣溫過低秧苗成活生長不良，影響早熟和產量。此外，還要結合品種的冬性和熟性具體考慮，不可以一概而論。

5、田間管理，春甘藍定植後，一般均採取冬控春促的管理原則，就是春前控制少施肥水，尤其是氮肥，防止秧苗生長過大，提前抽苔開花。等到開春以後氣溫逐漸回升，增施肥水促進生長。肥水由淡到濃，進入蓮座生長以後，植株生長加快，需要的水肥比較多，可以在每擔糞水中加入100克尿素與複合肥追肥1—2次，促進葉簇膨大，到結球初期再措一次，促進結球，爭取早熟豐產。

1、品種選擇，秋甘藍與春甘藍相反，秋甘藍的生長前期正是高溫季節，因此要選擇耐熱而生長期比較短的品種使用。

2、播種育苗

床地選擇及施肥，秋甘藍育苗期間溫度高，秧苗出土生長較為困難，為了使育苗順利進行，必須選擇土壤肥沃、通風涼爽的地塊做苗床。播種前翻犁土地曝曬，施放腐熟有機肥及人畜糞尿，整細耙平，使肥料與土壤充分混合均勻，做成寬1—1.2米的播種床進行播種。

播種期，秋甘藍的播種期一般爭取在6月份前後進行。一般溫和地區在6月上旬播種，暖熱地區適當延長，溫涼地區適當提前。主要掌握定植後80—90天內能夠採收，以供應秋淡市場為目的。

苗期管理，播種前用清水將苗床淋透，播種後及時覆蓋稻草，保持床土溼潤，保證出苗。

秧苗出土後及時揭去覆蓋物，搭棚遮陰，防止Sunny直曬。等秧苗長到2—3片真葉時間苗一次，將生長過密的拔掉，保持一定間距。間苗共進行2—3次，最後使苗與苗之間的距離為5—6釐米，增大營養面積，培育壯苗，每次間苗後追施一次腐熟的清糞水，如果遇到天氣乾旱，每天早晨和晚上要進行澆水，防止秧苗老化。

3、定植，當秋甘藍在播種後40天左右，具有7—8片葉時就可以定植。定植前先深耕平整土地，做成1米或者2米寬的廂面，每畝窩施豬、牛糞2000—3000公斤、複合肥20公斤。如果栽植時遇到天氣乾旱，需要將定植窩淋透水後再栽苗，栽培後每天早晨和晚上要淋水，播種秧苗成活。秋甘藍由於受到氣候的限制，不如春甘藍生長茂盛，所以栽培密度要比春甘藍稍微大。一般早熟品種行距40釐米，株距35釐米，每畝栽培4500株左右。中熟品種行距為50釐米，距為40釐米，每畝栽培3000株左右。

4、田間管理，秋甘藍在生長期間，常常遇到高溫乾燥或者陣雨衝擊，對生長帶來不利，因此在久晴不雨時要及時澆水抗旱。澆水一般結合追肥進行，使用腐熟的清人畜糞水每隔5—7天追一次，先淡後濃，蓮座期後需肥量逐漸增加，每擔糞水中加入100克尿素、複合肥進行追施。如果雨水過多，土壤溼度大，要及時鬆土排水，並且在鬆土的同時幹施氮肥、鉀肥在植株根際的附近土壤內，使秋甘藍生長不受影響，保證高產。

1、採收，作為春甘藍栽培的品種，一般都是早熟或者中熟，一般在3月份上、中旬後就可以陸續採收供應市場，可以一直供應到6月以後。作為秋甘藍栽培的品種，一般在9月中旬後就可以採收，可以採收到11月份以後。一般來說，當甘藍葉球達到緊實時就可以採收，爭取提早供應市場，如果採收過晚，葉球破裂，容易被雨水侵入腐爛，影響產量和品質。

2、採種，留種時，一般是在春甘藍栽培的大田中選擇結球性狀好，內莖短縮，節間緊密，沒有發生早期抽苔的植株，去掉葉球，將老莖移到採種地隔離種植。等老莖上發出腋芽後，保留2—3個健壯的，其餘去掉，加強肥水、防蟲管理，到秋天後結球，第三年的春夏抽苔開花結種。

甘藍的病害有霜黴病和軟腐病。

①霜黴病，霜黴病為害葉片，先在植株下部或者外部葉片上發生淡黃色病斑，以後病斑變為褐色乾枯。嚴重的時間，葉片上的病斑相互連線成塊，短期內可以使葉片枯死。在葉背密生白色霜狀黴。

選用抗病品種種植減輕霜黴病的發病。實行2—3年輪作，清除田間雜草。

培育壯苗是關鍵，可以提高植株的抗病力。整地時要施足底肥，並且要增施磷、鉀肥，合理追肥淋水，及時中耕除草，搭架整枝，降低田間溼度。

在發病初期噴灑50%代森鋅800—1000倍溶液，或者採用40%霜疫靈400倍溶液連續噴灑2—3次。

②軟腐病，多在結球期受害，莖基部或者葉球內部發生水浸狀軟腐，溢位汙白色菌濃並具有臭味，外葉萎焉，葉球外露，最後全株腐爛致死。

選用抗病品種種植。

高畦栽培，以利排水，降低土壤溼度，可以控制病菌的傳播和繁殖。

發病初期可以用200—250單位農藥、用鏈黴素，或者50%代森銨800倍溶液噴霧治療。

發現病株，要及時拔除，深埋，並且在病穴年撒施石灰消毒。

防治方法，實行2—3年輪作，清除田間雜草。及時用藥物防治，用50代森胺水劑800—1000倍液倍溶液，或者75%百菌清可溼性粉劑500—800倍溶液噴霧。

甘藍的蟲害有菜青蟲和蚜蟲。

①菜青蟲，1—2齡幼蟲在青椒上食嫩葉、嫩莖和芽。3齡後幼蟲危害果實，4齡後幼蟲隱藏在果中取食危害。

防治方法：1—2齡幼蟲期是藥物防治的有利時期，可以用敵敵畏乳油，敵百蟲乳油1000倍、20%殺滅菊速滅殺丁3000—4000倍，2.5%敵殺死6000—7000倍液、溴氰菊脂6000—7000倍溶液噴霧，效果比較好。

②蚜蟲，蚜蟲在整個生育期間，都可以危害莖和葉，並且容易傳染病毒。防治方法：可以用樂果乳劑1000倍液噴灑。

結球甘藍又叫做“包包菜”是很常見的，那麼在高山上面是完全可以栽培的，對於技術要點來說，最主要的還是一個“保溼”，這就說明了高山種植環境是相對於平地來說是比較乾旱的，所以這個就很重要，大家在栽培的過程當中需要注意到。

1、包包菜的種植方式都是先育苗後移栽的，那麼育苗可以在平地的大棚裡面或者是小拱棚裡面育苗，甚至在高山地裡面搭一個小拱棚育苗都是可以的。

不過從這兩片地的生長不同情況來看，在高山育苗需要解決的是灌溉問題，在平地育苗需要解決的是除草問題，因為據我觀察，高山上面的雜草要比平地裡面少很多了。

2、那麼包包菜栽培的時間一般是在夏季裡面了，此時對於溫度是完全沒有必要去擔心的，尤其是北方地區，不管是颳風下雨，只要是在栽培的方式上作對了就可以了。

3、那麼在高山上面栽培包包菜的方式是必須要搭設“小拱棚”移栽的，這是在我甘肅農村老家裡面是必須這樣去做的了。在半山腰的山地裡面，可以看見剛移栽的蘋果園裡面就種植移栽著包包菜，到了夏季後收穫還是蠻不錯的呢。

4、所以利用鋪設地膜和搭設小拱棚的作用，就很好的解決了在高山栽培包包菜所面臨的的水分（溼度）、溫度、抑草性的問題，目的就是為了營造一個和平地種植一樣的環境。

5、那麼在栽培之前的施肥上還是主要以農家肥加化肥的模式來進行的，包包菜對於土壤的要求還是比較中性的了，所以一般山地都是這樣的存在。

6、從病蟲害的防治來看，很顯然在高山種植由於海拔的原因，病蟲害似乎要比平地種植少一些，但是在預防上面還是要做好，不能掉以輕心，我在這裡所說的是一個思路與方法，那麼在具體的防治上還是和平地種植的具體措施一樣的了。

7、在平時的管理上，要從灌溉、追肥、中耕除草來做起，尤其是這個除草是很好的預防病蟲害發生的一個有效步驟，大家一定要注意。

結球甘藍是完全可以在高山上面移栽栽培種植的，那麼需要解決的就是保溫、保溼的問題，至於其他和平地栽培結球甘藍是一樣的。