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  • 1 # 果果大吃貨

    因為我是成都人,我喜歡吃的特色美食,基本都是以成都本地美食為主,並且很多都是小吃。

    首先,童年的味道:糖油果子。還記得小時候(90年代)才賣五毛錢一串,一串五個,每次放學必買一兩串,要不就不走。糯米糰下油鍋和紅糖一起油炸,然後炸至表面金黃色後起鍋,撒上白芝麻。外皮很脆,裡面卻很糯,吃著很香。

    上學時代:狼牙土豆。那時候還沒有鍋巴土豆呢。這是高中時期,學校外面有賣這個的,每次午休或者放學都會去買上幾塊錢的,後來老闆都認識我了。當時還不知道這個土豆為什麼是這種形狀,後來才知道有一種刀是這樣的。那時候非常喜歡吃這種土豆。炸過的土豆,撒上辣椒麵或者熟油辣子,然後放上孜然,花椒麵,蔥花等,那味道是真的好吃。

    上學時代還有一種,就是每天都要吃的:燒菜面。因為那時候學習壓力很重,很多學校都會補課,然後中午就不回去了,有時候下午也不回家吃,就在學校吃。學校外面有很多館子。我記得那時候最喜歡吃的就是一家燒菜館裡的麵條。他家所有燒菜都可以做成麵條的紹子。什麼土豆燒排骨,萵筍燒肥腸,筍子燒牛肉,香菇燉雞,藕燉排骨,還有燒牛雜等等。真的是非常好吃,並且這些麵條只賣給學生。這也算是當時一大特色了,畢竟那時候很多面館裡面只有牛肉麵和排骨麵還有雜醬麵。

    長大後比較喜歡:紅油抄手,紅油水餃和肥腸粉。前兩種那是非常好吃,抄手和餃子煮熟後放入碗中,然後各種調料(老抽,醋,熟油辣子,味精,白糖,蒜,蔥花,香菜,芝麻醬)加入碗裡,攪拌均勻。那真的是非常好吃。以前會去外面下館子吃,後來自己做來吃。另外一種肥腸粉那真的是成都特色美食了,其實小時候就有,從青石橋肥腸粉到雙流白家肥腸粉,都是相當好吃的。那種味道連南韓白大叔來了都說好。價格現在漲了挺多的,以前兩塊錢一碗,現在十多塊一碗。不過味道始終都好吃。

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