以雞肉為主食的菜名有多少呢？

、河南道口燒雞、遼寧溝幫子燒雞、江蘇符離集燒雞、新疆大盤雞、。花椒雞、紅燒雞、醬油雞、辣子雞塊、啤酒雞、黃燜雞

、清蒸雞、川味棒棒雞

、辣子雞

、松茸燉雞、蔥爆雞塊等等。

以雞肉為主的菜名：廣東白切雞、海白斬雞、客家黃酒炒雞、德州扒雞、河南道口燒雞、遼寧溝幫燒雞、江蘇符離集燒雞、新疆盤雞、宮保雞丁、花椒雞、紅燒雞、醬油雞、辣雞塊、啤酒雞、黃燜雞、清蒸雞、川味棒棒雞、辣雞、松茸燉雞、蔥爆雞塊等等

大家好，我是 鄉廚愛美食 ，我給大家推薦一款，小孩非常愛吃的做法，挑食的小孩也都喜歡吃 ，家裡有小孩的一定要看， 雞肉，肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，滋補養身的功效，雞肉的做法也很多，我唯獨愛做，宮爆雞丁，下面就給大家分享一下做法。

雞胸肉300克，黃瓜200克，花生米50克，辣椒花椒少許（不吃辣的不用準備）白糖10克，香醋10克，味精3克，醬油5克，雞蛋1個，蒜末少許生粉少許蔥花少許

雞胸肉，片成厚片，然後切成條，再切成丁，碼入鹽味，加入蛋清，生粉，上漿，和花生米大小的即可，黃瓜也切成丁，白糖 香醋 味精，調成酸甜汁

熱鍋下油滑鍋，（滑鍋的目的是雞丁不粘鍋）滑好後下200克油，燒至4成熱（120度）下入花生米炸酥，再下入雞丁，快速的用筷子扒散，再下入黃瓜丁，一起炸至8成熟，撈起控油，倒出鍋裡的油，加入冷油，蒜沫辣椒，花椒，爆香，加入糖醋汁，燒熱，倒入黃瓜雞丁，醬油，大火翻炒，至雞丁，黃瓜，全部熟透，收汁，起鍋，一份美味的宮爆雞丁就做好了。每次做這個菜，我家小孩就搶著吃，喜歡做菜的朋友，可以試一試。

這還真是多了，就以我們江西來說就有：油淋雞，辣雞，三杯雞，燒血雞，啤酒雞，土豆燒雞，有興趣可以百度嘗試一下，後續我也會考慮出幾期製作方法

醬油雞 三杯雞 白切雞 叫花雞 椒麻雞 大盤雞 小雞燉粉條 辣子雞 烤雞 燒雞 炸雞 棒棒雞 黃燜雞 啤酒雞 滷雞 宮保雞丁

陝北燉土雞，小雞燉蘑菇，扒雞、道口燒雞、新疆大盤雞、宮保雞丁、清真雞，花椒雞、燒雞、豆腐辣雞塊、啤酒雞、黃燜雞、清蒸雞、麻辣炒雞、松茸燉雞、蔥爆雞塊

作為一個東北人，說起雞肉的做法，必需是小雞燉蘑菇！我來介紹一下小雞燉蘑菇的家常做法:

1、食材:小公雞適量（或者雞腿）、榛蘑、粉條、香菜；大蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒10ml、醬油10ml、蠔油10ml、白糖5g、食鹽8g、胡椒粉2g。

2、小公雞剁成塊、香菜切段、大蔥切絲、生薑切片、大蒜切片備用。

3、鍋中放入冷水倒入雞塊，料酒，薑片焯水，去除血水，撈出過涼備用。

4、鍋中放入食用油，油熱放入蔥段、蒜片、幹辣椒爆鍋炒香，倒入焯水後的雞塊翻炒1分鐘加入醬油、蠔油、白糖、胡椒粉翻炒入味後加入涼水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開轉小火燉15分鐘後加入榛蘑、粉條、食鹽，繼續燉5分鐘，大火收汁撒入蔥花香菜沫裝盤即可。

以雞肉為主的菜，重慶歌樂山辣子雞。乾鍋雞，新疆的大盤雞。貴州的黃燜雞。川菜的宮爆雞丁，廣東白切雞，醬油雞，清燉雞，川菜，棒棒雞絲，

大盤雞的做法

大盤雞的做法的主料是用三黃雞、土豆、青椒，胡蘿蔔製作而成，調料有蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、幹辣椒、料酒、白砂糖。

大盤雞就是已雞為主要原材料的菜

主要原料

雞

適宜

所有人

正宗做法

材料

三黃雞、土豆、青椒。洋蔥一個，青辣椒2個，紅辣椒2個，蔥，姜，蒜若干，花椒一把，紅幹尖椒10個，八角兩個，桂皮兩小塊，鹽，料酒

調味料

蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、幹辣椒、料酒、白砂糖

一般做法

1、整雞剁成塊，把切好的雞塊放鍋裡,加入水,水沸騰後,焯去血沫雜質,把雞塊撈出來先放一旁.

2、土豆、青椒切塊。

3、油熱後放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的雞塊翻炒至變色。

4、放入蔥姜、鹽、醬油、花椒、大料、料酒，開水燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。水多一點可以更入味。

5、放入土豆繼續燉10分鐘。

6、倒入青辣椒幹辣椒。起上色作用，辣味主要靠幹辣椒了。

7、稍微翻炒，便可出鍋了。

8、再配上煮好的皮帶面，美味的大盤雞就做好了

很高心看到這個問題，首先，我非常喜歡雞，，，嘿嘿嘿，，，不要歪想，我喜歡可以吃的雞。

雞肉可以說是我們每個人家裡都隨時可以吃到了肉類了，因為價格想比其他肉來說便宜，所以買的人很多，再就是雞肉也比較好處理，好做，所以吃的人就更多了。

要說雞肉主食的菜名，那不是很多，每個地方都有啊，四川的宮爆雞丁，辣子雞，新疆的大盤雞，還有別的地方的白斬雞，燒雞，扒雞，肯德基，，不也主要是雞嗎，哈哈，雞可謂是出過很多名菜的。所以光寫名字，我自己都可以創造出來很多。哈哈哈，主要是看大家喜歡哪一種雞料理，這樣才能吃出感覺，吃出美味。

我最喜歡的是宮爆雞丁，就一個原因，下飯。