1.韭菜和扇貝肉準備好。

2.韭菜清洗乾淨，甩掉葉間的水，切寸段。

3.扇貝肉是現成的冷凍貝肉，解凍後將上面的一些內臟殘留特去掉，重新用清水淘洗兩遍。

4.熱鍋熱油，將貝肉入鍋翻炒。

5.待貝肉收縮略變小，將其扒拉到一邊，韭菜入鍋

6.撒適量鹽和白胡椒粉。

7.再倒少許醬油

8.翻拌均勻出鍋。

9.韭菜炒貝肉，營養豐富，鮮香味美

用料貝貝南瓜2～3個 豬前腿肉250克 生薑2-3片 洋蔥1/4個 香菇4朵 鹹蛋黃4個 料酒1大勺 生抽1大勺 蠔油1大勺 鹽1/4小勺 白胡椒粉少許 生粉1大勺 （1大勺=15ml） （1小勺=5ml） 調味僅供參考，請根據自己口味調整

貝貝南瓜釀肉的做法步驟

步驟 1

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豬前腿肉切塊，和生薑一起放入料理機打成肉末

步驟 2

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把洋蔥也打成碎末

步驟 3

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香菇提前泡發切碎

步驟 4

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鹹蛋黃蒸熟用刀背碾碎略微剁細，保留些顆粒也OK

步驟 5

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豬肉末里加入料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、洋蔥、澱粉，用筷子朝一個方向用力攪打肉餡至起膩、上勁的狀態

步驟 6

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然後把香菇和鹹蛋黃末加入

步驟 7

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拌勻備用~