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1 # 非虛也非實974
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2 # 佰合123
食材清單
千島湖黃尾魚兩條 700克左右 、 生薑，大蒜 適量 、 紅，青辣椒 各2枚 、 生抽，老抽 各一勺半 、 鹽，糖 各二小勺 、 蔥花 適量自 、 椒鹽 適量 、 食用油 適量 、 料酒 二湯匙
烹飪步驟
1/4
熱鍋後倒入油，量稍多，撒少許鹽，然後放生薑大蒜。後調到中火，放入魚，等一面煎黃後翻面
2/4
倒掉多餘油，開大火，澆入黃酒，生抽老抽，稍加煮後，注入水，滿過魚身……
3/4
煮開後放入紅辣椒，繼續煮，加糖調味，等大火收汁後加青辣椒，其間，不時用湯汁澆魚身
最後一步
等水不多時撒少許椒鹽和蔥花，出鍋就好
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3 # 彪憨人生
主料
黃尾魚2條
香菇4朵洋蔥半個
輔料
小米椒一個
生薑4片鹽巴少許 生抽適量料酒適量 油適量水適量 雞精少許蔥適量
步驟1
黃尾魚，放冰箱冷藏的，所以要提早拿出來準備。去冰，去魚鱗，內臟
步驟2
洗淨，每面劃3刀，抹上鹽巴
步驟3
洋蔥切條，生薑切片，小米椒切末，大蒜切片
步驟4
熱鍋，放油
步驟5
油開，放魚煎
步驟6
煎至兩面金黃
步驟7
倒入適量的開水，倒一些料酒去腥味
步驟8
放入生薑，洋蔥，辣椒，香菇
步驟9
少許鹽，蓋上蓋子煮
步驟10
適量的生抽
步驟11
再加點料酒
步驟12
再次沸騰，來點雞精
步驟13
出鍋
用料黃尾魚 3條蔥 2根姜 3片蒜 3瓣糖 2克料酒 2勺鹽 5克生抽 2勺老抽 1勺香菜 2根蒜苗 2根
紅燒黃尾魚的做法步驟
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黃尾魚洗淨備用。
步驟 2
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冬筍切絲。
步驟 3
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起鍋燒油煎魚，煎至兩面金黃後，加入佐料收汁。裝盤即可。