1.糯米清水裡浸泡一夜。

2.第二天隔水蒸糯米飯，用筷子戳進去能感覺到軟了，就是熟了。

3.舀上2勺豬油、撒上白糖，將米飯拌勻。

4.碗裡按造型擺入紅棗，葡萄乾、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁

5.先在碗裡鋪一層糯米飯，然後擠入紅豆沙，紅豆沙儘量往中間擠，以免面積太大漏到米飯外面，擠好豆沙後，用糯米粉一點點壘起來，蓋住豆沙，壓緊壓實。

6.最後倒扣在盤子裡，晃一下碗，八寶飯就會脫落下來，可以冷藏冷凍儲存，吃的時候一蒸就可以

材料

圓形小南瓜1個，糯米少許，黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄乾少許，松子仁少許，南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許

做法

1、首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，同時在裡面加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。

2、蒸好後趁熱拌入白糖（甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點）。

3、南瓜洗淨，從1/4處切開，挖出內瓤。

4、填一層先前蒸好的八寶飯、再填一層葡萄乾和松子仁、再填一層豆沙，最後再填一層八寶飯。

5、上蒸鍋，大火蒸30分鐘。