一.適合初入此道的新手

1.長島冰茶（Long island iced tea）

盛名在外的雞尾酒，基本有泡吧經歷的沒有不知道的。特點是大眾化的口感和令人滿意的酒精度。有些酒吧給這個酒加很多裝飾（小傘之類），介意那條“謠言”的哥們喝的時候可以把那些摘掉，特別注意千萬別用吸管。

2.莫寄託（Mojito）

也是很常見的雞尾酒，酒裡淡淡的薄荷和青檸的香氣很誘人。據說是海明威的最愛。

3.瑪格麗特（Margarita）

此款酒在外觀上確實有點小娘，加上不同的調酒師的能力，我喝過很好的也喝過極差的。但畢竟也是盛名在外，值得你勇於嘗試一下。

二.適合老饕或者裝逼人士

1.馬提尼（Martini）

詹姆斯邦德的最愛、雞尾酒之王、真正男人的象徵，可是他不一定適合每一個人。無論你是真正的酒饕還是想要體現“品位”的水貨人士，反正喝下去的那一瞬間到底是不是享受只有你自己最清楚。

2.教父（Godfather)

這是教父馬龍白蘭度的最愛。因為加入了杏仁酒的緣故，使得此酒口味獨特，氣味濃郁。非值得一喝。

3.內格羅尼（Negroni）

特點是味道偏苦，有些藥草的味道。喝不習慣可以扔在一邊，但如果你很喜歡這種味道，真的會上癮的。

三.想要速度喝hight開始痛快玩的人士

1.龍舌蘭爆（Tequila Boom）

國內也叫“摔酒”，因為飲這種酒之前，常常做個“摔”的動作，即將酒杯用力地擲在桌面上，以產生大量氣泡。一般情況下這種酒都是裝在子彈杯裡一飲而盡的，很過癮。

2.B-52

大俗酒之一，酒上點火很酷炫，注意別灑在衣服上...

3.雅格炸彈（Jager Bomb）

一般是將滿滿一杯野格力嬌酒的短飲倒入裝著能量飲料（比如紅牛）的玻璃杯，就完成了。配合各種遊戲，讓你喝hight不是夢。

一、馬天尼（Martini）及其衍生

這一系列的酒基本上以Dry為基本的口味，也就是不甜，並且經常比較烈，依賴威末酒對基酒進行修飾。多數都是使用攪拌杯攪拌。當然其實很多人提到Martini的衍生會想到各種調味Martini系列，例如之前說過的Appletini，又或者同樣流行的Espresso Martini，以及不少黑加侖口味的Martini酒譜如Arnaud等，但這些並不屬於這一部分的討論範圍。

1、馬天尼（Martini）

雞尾酒之王，沒有之一。無法代替，無法複製。最不適合新手在酒吧喝的一點是非常挑調酒師，每個習慣喝雞尾酒的都知道，而不成熟的調酒師做出來的Martini是很難讓人享受的。另一個不適合酒吧新人喝的理由是烈、幹，沒有討喜的感覺。做法非常簡單，金酒，按比例加入幹威末酒（Vermouth），投入插在酒叉上的橄欖作裝飾，以檸檬皮在表面噴油即可。口感上很dry，也就是酒精度數高而沒有明顯的酸甜等口味，好的Martini口感是銳利的，口味清澈，香氣簡潔而直達人心，嗅覺上有足夠的檸檬清香。

但是，Martini的好沒有一個終極的答案。從古舊的根本不dry的Martini原始酒譜（像Manhattan一樣紅色苦甜），到3:1就已經算dry Martini的近代比例，以及現在9:1往上甚至只用威末洗冰的Extra Dry Martini，似乎是隨著酒的質量上升，Martini也變得以dry為美，甚至於橄欖已經不再是必需品了。但Dry也不是唯一的出路。國慶去上海，在Bar Papaya喝到那裡的Martini，水多，不算很dry，但口感平衡，不失銳利的感覺，比我之前喝過的不少dry Martini更好喝。這杯酒就是調酒師的名片，各有各的理解，並且想抄襲也幾乎是不可能的。（除了傳說中的丘吉爾式，也就是看著威末酒的瓶子，然後直接喝Gin）

友情提示，身為男人還有一件要注意的事情是千萬別在酒吧喝醉，太難看了。一杯Martini一般還是有40%左右的，兩杯就已經有一瓶紅酒的量了，注意量力而為。

2、曼哈頓（Manhattan）

雖然號稱雞尾酒皇后，但這杯調酒男性喝一點問題都沒有，絕對不要被紅色以及裡面的櫻桃裝飾欺騙了，這也是不折不扣的烈酒。使用裸麥/波旁威士忌、甜威末酒（紅色的Vermouth Rosso）加上Angostura苦精，最後加入櫻桃裝飾而成。威士忌換成蘇格蘭調和的就是Rob Roy，名字比較男人，口味實際上卻沒那麼強烈。這杯酒屬於苦甜口味，基本徹底偏甜，苦精以及裸麥威士忌的苦味都有限，具體的口味受Vermouth的影響極大，主要是沒那麼dry的酒體背景下，甜味可以讓人更多得感受到其中Vermouth的藥草味層次。

比Martini好做一些，水平不那麼到位的調酒師也不會做得太難喝，而且更容易透過選酒來彌補（雖然多數酒吧不會拿出Antica Formula這種貨色來），但紅色的酒體再加個櫻桃，除非個人的嘴炮能力很強，否則不是男人裝逼的好選擇。（裝逼小提示：要扯的話就從裸麥威士忌和丘吉爾他媽扯起吧。）

3、薇絲帕（Vesper）

Because of the bitter aftertaste. Because once you have tasted it, you won"t drink anything else.這是2006版皇家賭場當中的007在拿命名這一杯雞尾酒之後的名臺詞，直到現在我仍然覺得是把妹界難以逾越的經典。做法的話，仍然引用電影中的原臺詞：

Three measures of Gordon"s; one of vodka;half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it"s ice-cold. Then add a >large thin slice of lemon-peel.Martini當中有一大分支，Vodka Martini，使用伏特加作為基酒而非Gin，由007系列發揚光大。而Vesper這款則是半gin半伏特加的，並且指明瞭Gin的品牌。Gordon"s的口味很沉穩，杜松子氣息紮實，加上價錢便宜，也是我自己相當喜歡的一款。Kina Lillet現在已經停產，現在的白Lillet是新制的，以柑橘皮的香氣為主，另有一說Cocci Americano這個品牌的白Vermouth更接近原始Kina Lillet的配方。再加上必不可少的檸檬皮，這款酒充滿了濃郁的柑橘香氣，檸檬為主，口感銳利而不刺激，藥草氣息不重而還有適當的杜松子氣味殘留，算是我相當喜歡的一款雞尾酒。但是因為Lillet不是每家酒吧都會準備，加上有些地方並不完全按照經典做法來（有些地方乾脆就做成Vodka Martini了），所以並不容易喝到喜歡的。一杯充滿檸檬香氣的Vesper，能讓我想到Eva Green。

順帶一提，Vodka Martini還有一個名字叫做Kangaroo Martini。度數高，酒量不好的慎喝，小心失態。

4、竹（Bamboo）及其衍生

這是美國的調酒師在日本創作的調酒，這款雞尾酒已經相當不常見了，但對我來說卻是不得不提的一杯。和追求銳利口感以及dry的口味的Dry Martini以及氣味單純清新的Vodka Martini相比，Bamboo所追求的是微妙的香氣，對於喜歡Vermouth喜歡到可以單喝的人來說，這絕對是必喝的一杯酒。基酒採用的是六大基酒以外的幹雪莉酒，另一材料使用的是幹Vermouth，這是這款酒的基調，而剩下的則是各版本酒譜不一樣的地方，包括兩種酒的比例、是否加入苦精、是否使用橙皮酒調味、是否加入橙皮，任何一個細節都對香氣有著相當大的影響，而這裡的主角是香氣的主要來源Vermouth。採用Martini（品牌名）的幹威末的話，無論是多好的調酒師，做出來我都會覺得很難接受（也可能是因為我和調酒師口味的差異），改用Noilly Prat後再比較，整個口味就會完全不同了。

雖然嗅覺上很豐富，味覺上卻比較簡單，不會太烈，乾白葡萄酒的口味作為基地。所以鼻炎時或者在煙味重的酒吧不適合喝。此外也因為口味很單純，所以Martini的幹威末當中的焦糖氣息會浮現出來，因此我不太喜歡。

主要的變種包括把威末酒換成甜威末，成為阿多尼斯（Adonis）；加入檸檬皮，則成為Armour。

二、苦味系列

雞尾酒並非只有甜的，苦味的雞尾酒也相當多，雖然多數都是苦甜口味而非純苦。在這一個系列當中，有我個人最為喜愛的藥草系雞尾酒，香味豐富而且回味複雜；而對於不喜歡的人來說，這系列裡面幾乎每一款喝起來都像止咳藥水的味道。最為常見的幾款苦味雞尾酒都是使用Campari、Aperol這兩款苦味開胃酒產生苦味，前者佔絕對多數，而苦精（Bitters，如Angostura）一般都是用來調香味而已，很少人會把曼哈頓調成苦味非常突出的。

順便普及，苦味明顯的酒幾乎都是作為開胃酒（Aperitif）喝的，除了上面說的還有很多，如Suze。各種茴香酒也屬於開胃酒。

1、美國佬（Americano）

雖然名字是美國佬，但其實是義大利人的發明，在1900年代因為美國遊客非常喜歡這款酒而更名。由苦味酒如Campari/Aperol加上紅威末酒（Vermouth Rosso）混合後加上蘇打水就能做出，口感苦甜而清爽，藥草氣息經過蘇打水稀釋已經不太明顯，苦味主要存在於回味當中。因為苦味開胃酒基本固定了，這款酒的口味最大差異基本由紅色威末決定，尤其是有著良好回味的紅威末酒最為合適。

對於這杯酒的喜好可以大致推測一個人對於Campari的喜好程度，這款苦味開胃酒因為又苦又甜的口味，愛的人極愛，討厭的人又極為討厭。在日本相當多人喜歡Campari+橙汁或者Campari Soda的做法。當然因為帶藥草味的利口酒當中種類眾多，即使不喜歡Campari，還有非常多的選擇。並且各種開胃酒只要單純加蘇打或者湯力水都能成為簡單好喝的雞尾酒，包括各種不帶苦味的如茴香酒、口味濃甜的綠查特（Chartreuse Vert）都在此列。

要裝逼的話，照樣能抬出男性裝逼界的祖師爺邦叔來。皇家賭場的小說當中，這是他點的第一杯酒。當然是用Perrier就更有逼格了，順便可以抖出“Expensive soda water is the cheapest way to improve a poor drink”的包袱。

2、斯普蒙尼（Spumoni）

經典的苦味長飲，長飲當中一款經常被忽略的傑作。除了Campari以外，加上另外一對苦味帶酸當中的白金級組合——湯力水加西柚汁。雖然全部材料都是帶苦味的，但實際上因為有足夠的酸甜作緩衝，這杯酒的總體感覺比較平衡。但是因為酒精濃度不高，而且藥草味不重，在家做的話買西柚汁又太麻煩，我個人喝得比較少，缺乏比較，僅推薦而沒有太多感情。

更悲催的是，連圖片都找不到合適的……

3、內格羅尼（Negroni）

Negroni之前很多答案都提到了，的確是經典得不行的一款酒。苦甜烈的口感俱全，並且算得上是藥草系中非常適合入門的一款酒了，有足夠的回味以及藥草氣息，味道又不至於過分複雜。由Campari/Aperol與紅威末酒（Vermouth Rosso）的組合加上金酒混合而成。歷史起源也是在義大利，由於Negroni這位高富帥要求調酒師為了做一款加烈版的Americano而發明出來。

如果喜歡這一款，就表示不需要靠蘇打水來搭配苦味酒，並且能接受更濃郁的藥草氣味，這時候就可以嘗試眾多藥草系調酒了。在藥草系的廣闊世界裡，還有Alaska、The Last Word、de la Louisianne等一大堆經典可以嘗試（而且不是每款都有苦味）。這個充溢著止咳藥水氣味的抽象空間中的樂趣，是水果系的人永遠都不會懂的！

雖然我非常喜歡藥草系的作品，但畢竟太小眾，在非專門雞尾酒吧裡常見的並不多。喝過這幾款後有興趣的話不妨到專門的雞尾酒吧繼續探索。

三、酸酒類（Sour）

Sour其實本身就是雞尾酒的一個專門的分類，一般由基酒、檸檬汁以及少量糖漿調味，用雪克杯搖盪而成，度數不高，酸甜口感而又不失基酒本身的風味，口感偏酸但又不至於誇張。跟三合一調酒一樣幾乎適用於每一款基酒。這裡只介紹其中最為經典的兩款（也是我在家做得最為熟練的）。

1、威士忌酸酒（Whisky Sour）

Sour類調酒中的典型。使用的威士忌以美國波旁威士忌為經典選擇，其他的也不是不能選用，只不過使用調和威士忌就會失去特別的風味了。因為加了檸檬汁和糖漿，因此度數只有差不多18°左右，並不會太烈，非常容易入口。這款的口味要是想非常男子漢的話，我曾經喝到過一款加了Islay（艾雷島）威士忌的Whisky Sour，即使做成Sour也無損其濃郁泥煤氣息，感覺極度漢子。不過這麼做首先略顯土豪（雖然Laphroaig 10年也就和Johnnie Walker的金牌一個價位），其次不喜歡泥煤味的人即使把這款威士忌做成酸酒也不一定會喜歡。

此外，經典的whisky sour也考驗shaking的功夫，以泡沫綿密均勻為佳，因此亦有很多酒譜當中是新增雞蛋白的。一般在雞尾酒中只要混合均勻，雞蛋白主要是提供綿密的泡沫以及順滑的口感，很少會產生蛋腥味。

2、戴克利（Daiquiri）

雖然名字上已經套了個馬甲，但Daiquiri是不折不扣的Sour類調酒：朗姆加檸檬汁加糖。由於實在太容易做、太好喝，這款分明應該叫Rum Sour的酒也就套上了這個新名字作馬甲，而且起源也已經被各酒吧甚至國家爭搶到不可考了。任何人都能喝，女性也非常推薦，男性只要拿歷史上的著名酒鬼海明威的名號出來抖一下也能毫不猶豫地喝。即使我這種行外人調出來，來我家試喝的小白鼠們還沒有討厭這一杯的，可想而知口味是多麼地穩定而又好喝。

變種太多，根本無法在一段話裡面記載完畢。特別只提兩個，第一個是霜凍做法做出的Daiquiri，混合方法不是shaking而是跟冰塊一起扔到攪拌機裡打成比刨冰更細一些的冰泥，詳見下圖

用吸管來洗。因為有大量的冰，所以度數就更低了。不過這麼搞的結果是檸檬味會非常突出，很像是帶酒味的檸檬刨冰……不勝酒力的男生只要不需要裝男人的話，點這杯絕對不錯，而且很多酒吧都有提供。另一個非常著名但相對沒那麼常見的版本是海明威式的戴克利（Hemingway style Daiquiri），裡面另外加上黑櫻桃利口酒（Maraschino），常選Luxardo牌的，好喝程度更上一層樓。

另外，使用的糖漿改為不同口味或者加入其它利口酒，都能使Daiquiri產生各種變化而產生各種新的利口酒。

四、直調法雞尾酒

直調法就是直接在杯子裡面混合，不需要使用雪克杯、攪拌杯或者波士頓調酒壺等進行混合。這一類調酒一般材料不會太多，而且甜味和香味特色比較明顯，以純甜和苦甜居多。在這裡介紹三款最為常見的甜味突出的。

1、古典雞尾酒（Old Fashioned）

顧名思義，這一款的確是最為古老的雞尾酒之一，非常符合雞尾酒的原始定義：任何一種基酒，新增糖、水、苦精而成。最原始的時候因為當年美中國產的威士忌口味刺激辛辣，而且釀酒工藝不佳，出品並不穩定，簡單來說就是口感刺激不討喜，因此採用這種辦法來進行修飾（當年還沒Old Fashioned這個名字）：以糖來新增甜味，以水稀釋酒精濃度和引起威士忌的甜味，以苦精來修飾整個酒的氣味和新增豐富的氣息。這款酒的主題就是“化妝”，令基酒變得討喜。做法也是和很多雞尾酒不一樣，一般採用砂糖，滴上苦精之後壓碎，用水或者蘇打水溶化後加冰和威士忌攪勻，最後加上橙皮。可以看到這些東西的分量都只是修飾而已，成品的度數還是相當高的。但做得好的Old Fashioned令人著迷，橙皮的香氣、苦精的藥草氣息加上基酒的特色口味，使這杯酒的層次和口味都非常豐富。

並且，主題是化妝就意味著更重要的一點：化妝不是整容。如果基酒太差，做出來的Old Fashioned絕對不會好喝。並且Old Fashioned與其說是一個配方，不如說是一種做法，很多種陳年基酒都很合適這麼做，包括陳年朗姆酒中的佳作Zacapa。

另外，有一款和Old Fashioned相對應、更為經典、卻比較少見的雞尾酒，Sazerac。使用干邑白蘭地或者裸麥威士忌，並且在做法中使用Peychaud"s的苦精並加入苦艾酒（Absinthe）。最後藥草氣息更加豐富而且口味更為複雜。不過只有比較專業的酒吧才提供，不像Old Fashioned那樣隨處可見。

2、教父（Godfather)

雖然起源已經不可考，但很多人都願意相信這款酒和電影《教父》有著千絲萬縷的關係，例如馬龍白蘭度很愛喝，又或者這款雞尾酒是電影上映之後才推出的（這款雞尾酒實際上大概沒這麼年輕）。一個相當適合嘴炮的說法是，其中的杏仁香甜酒Amaretto代表的是對家庭的柔情，而蘇格蘭調和威士忌代表黑手黨的無情。但無論怎麼說都好，在直調的威士忌調酒當中我相當喜歡這一款，遠勝於鏽釘（Rusty Nail）和黑色俄羅斯（Black Russian）。最優質的地方在於濃郁的杏仁香氣和威士忌本身複雜的香味渾然一體，而且口感柔和，協調性非常好。更重要的是，調製起來很簡單，在家也很容易喝到。

不過材料越少的雞尾酒，對基酒的品質依賴程度就越高，這一款也不例外。最常見的做法是拿Johnnie Walker的黑標和Disaronno的杏仁酒來調和，這已經相當好喝了，而我喝過的最好喝的一杯是調酒師給我挑的Johnnie Walker的金標加Luxardo的杏仁酒來調，好喝程度更上一層樓，差點當場飆淚。

類似的一款是鏽釘（Rusty Nail），是用蘇格蘭威士忌和蜂蜜威士忌酒Drambuie混合而成的，但不要被蜂蜜這個詞欺騙了，Drambuie本身還是帶有豐富草藥氣息的高達40%的甜酒，因此這一款並不是很容易入口，尤其是不喜歡複雜濃烈口味的人。要充男人的話，喝教父夠了，而且是個更好的選擇。

此外，教父的變種也很豐富，包括把基酒換成伏特加的教母（Godmother）和把基酒換成干邑白蘭地的FRench Connection。

3、黑色俄羅斯（Black Russian）

這和之前女性向雞尾酒帖裡的白色俄羅斯是一對的，只是不加奶而已。使用咖啡利口酒和伏特加混合，很單純的就是咖啡加酒精的味道，據傳很適合用來搭配雪茄（屬於雪茄利口酒這一大類），但不吸菸的我沒法體會。一般酒吧都是用Smirnoff加Kahlua做，無論比例怎樣調整，都容易覺得太甜而咖啡味不重，有些酒鬼還會嫌冰多酒稀不夠烈。咖啡利口酒方面，最近發現一款非常合適的Illy"s的咖啡利口酒，就是出咖啡豆和咖啡周邊產品的那家Illy"s，這款雖然甜味也差不多重，但因為咖啡氣息明顯濃厚得多而且苦味更重，整個口味明顯平衡多了，更有咖啡的感覺而不是Kahlua這種咖啡味糖漿的味道。

嫌酒不夠烈的，伏特加調酒要提高度數實在是太簡單了。伏特加本身就是以純淨以烈為美，忽略掉串香的內容，它的發展史中基本就是一場蒸餾裝置的技術的軍備競賽，完全就是拼酒精純度的化工蒸餾技術發展史。所以，伏特加可以換成88%的巴爾幹伏特加，甚至96%的Spirytus，都完全沒有問題。曾經嘗試過用Spirytus調的，能喝，不會出事，並且味道也還不錯，烈到舌頭髮麻也是一種特殊風味。

五、血腥瑪麗

這款之所以拿出來單說，一方面是因為口味特殊，血腥瑪麗是少數以辣為賣點的雞尾酒，另一方面是因為調製方法也比較特殊，採用的是在兩個杯子間反覆倒來倒去混合的“震盪法”，可見其特殊性。如果想進一步看它有多特別，可以參考我之前碼的Bloody Mary 好喝在哪？ 。

對於去酒吧點這杯的人來說，其實不用太擔心這一杯的口味很獵奇。只要你能接受酸辣湯，那血腥瑪麗一般都不會成為太大的問題。同時血腥瑪麗也是“回魂酒”這一類雞尾酒當中的經典，也就是喝別的酒喝到快瞎掉的時候，血腥瑪麗可以讓人稍微恢復（當然我說的不是喝甲醇喝瞎）。

正經地說，這杯是我人生嘗試的第一杯雞尾酒，從開始我就不討厭，而現在更算得上是喜歡。

六、果汁類

不要覺得大量果汁的雞尾酒就肯定不夠“男人”：自己氣場足夠，喝起來根本不會有任何問題；氣場不夠，還可以靠嘴炮反調戲別人；嘴炮也不行，那最少可以多讀書長長見識，瞭解一下這些酒兌果汁的酒譜也有很男性化的故事。此外，這些調酒也是酒吧當中最常見的，不僅雞尾酒吧，各種夜店裡面幾乎都會有提供。

1、螺絲起子（Screwdriver）

只要是提供雞尾酒的地方都會有的雞尾酒，並且大多數人都知道其存在。做法很簡單，伏特加兌橙汁，搞定。味道就是帶酒精的橙汁味道，帶點輕微藥水味，喝過的人都知道，沒喝過的人可以自己大概想象一下，反正也很單純，並且討厭橙汁的人基本不可能喜歡這杯酒。據傳就是由有著無限智慧的勞動人民直接拿螺絲起子在兌了酒的橙汁中攪和攪和就搗騰出來的，並沒有多麼高貴的出身。而現代人要拿這酒裝逼時幾乎都會提到淪落為“爛片王”的尼古拉斯凱奇，在《Leaving Las Vegas》當中他扮演的重度醉漢在冰箱裡直接拿出伏特加兌到大桶橙汁裡面做的螺絲起子堪稱一代經典，這才是真醉鬼喝的螺絲起子。

這款酒有一個非常好喝優雅的變種，名字看起來卻很白爛，Harvey Wallbanger（哈維撞牆）。只要在螺絲起子的表面加點Galliano香甜酒就做成了。效果拔群，酒吧如果提供的話相當值得一試，帶有茴香味但很容易接受。

2、鹹狗（Salty Dog）

鹽口杯裡的伏特加兌西柚汁，味道比想象中會更好喝一些。雖然沒太多特色和典故，但這杯酒實在太過於常見而且好喝，仍然非常值得推薦。如果想知道這麼一款普通的酒還能怎麼用來打嘴炮，可以看日本的《調酒師》這套漫畫（臺譯《王牌酒保》）。

3、琴蕾（Gimlet）

直譯也有螺絲錐子的意思。最原始的酒譜是Gin酒和Rose’s的檸檬汁1:1製成，但現在已經找不到這一款東西了，基本上都是使用鮮榨的檸檬汁或者萊姆汁調製。味道純酸，除非採用糖漿調味（並且原始的Rose"s檸檬汁也是甜的）。喜歡酸味的人不妨點這一杯，具體裝逼可以自行google，也是有名的文學作品裡面出現過的。

七、香檳雞尾酒

香檳雞尾酒從名字就可以看出絕對是裝土豪的頭號選擇，挨踢宅男點了這杯最少也能裝成是煤老闆。香檳雞尾酒的口味和基酒的關係並不大，為了維持好看的氣泡，一般香檳的比例都比較大，而且裝在香檳杯中，到最後的感覺更接近於調味香檳。香檳雞尾酒並不多見，而且即使有提供，價錢也必然高於其他雞尾酒，因此最實用的意見就是：有香檳雞尾酒的酒吧，一般聽調酒師的推薦就可以了。

香檳和氣泡酒的區別我就不在這裡科普了，畢竟不是香檳科普文。以下預設的肯定是不甜的香檳而非甜味或者半甜的氣泡酒。因為非專門酒吧不容易喝到，就只給出兩款常見的圖：

1、皇家基爾（Kir Royale）

香檳加上黑加侖利口酒製成。跑個題，黑加侖利口酒其實是一款相當百搭的好酒，買回家絕對不後悔。我的第一瓶非藥草系的利口酒就是LEJAY的créme de cassis，而且在一眾喜歡喝黑醋栗烏龍的賤人幫助下快速用光……

實際上還有很多水果味利口酒加香檳的選擇，例如有名的貝里尼（Bellini）就是用蜜桃果泥加少許水蜜桃利口酒來兌香檳。

2、午後之死（Death in the Afternoon）

苦艾酒加香檳做成。名字很有存在感，而且的確來自海明威的小說。圖中右邊的是另一款兌果汁的香檳雞尾酒含羞草（Mimosa）。

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這篇回答主要是作為女性向雞尾酒那個回答的補充，列舉一些不一定每個人都喜歡卻又非常經典的雞尾酒。

對第一次去酒吧又不想太失禮的人，@李峰 的回答中的建議已經非常夠用了，不用考慮在酒上面太下功夫。如果自己對自己“不夠男人”這件事特別沒有自信，又或者一起去喝酒的有個專門損你“不夠男人”的賤人，這篇東西里面的內容倒可以參考一下。而對於大多數人，能看完這堆東西后明白這世界上還有這麼些雞尾酒，以及發現自己喜歡某一杯酒後還能怎麼往深處挖掘更有特色的口味，那就沒有白寫了。