蒙頂山雪芽，峨眉竹葉青，青城雪芽，文君綠茶，川紅功夫，峨眉毛峰茶，雅安藏茶，巴山雀舌，邛崍黑茶，為四川十大名茶

中國茶文化博大精深，源遠流長。中國茶區分佈廣泛，茶樹品種繁多，製茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類。各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭豔，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。而中國這幾十種名茶，就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。

西湖龍井

茶聖陸羽在《茶經》中有“杭州、錢塘天竺、靈隱二寺產茶”的記載，說明龍井自唐朝就開始產茶。而以“龍井”稱茶名始於宋朝，到清朝才真正揚名。清代乾隆皇帝下江南時，四次到龍井茶區品嚐龍井茶，讚不絕口，並將胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。從此，龍井茶更加身價大振，名揚天下，有“黃金芽”、“無雙品”之稱。歷史上，按產地分獅、龍、雲、虎、梅五個字號，其中多認為以產於獅峰的老井的品質為最佳。

龍井屬炒青綠茶，“茶中之美數龍井”，素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。明嘉靖年間，有“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品”的記載。

洞庭碧螺春

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。此茶還有個別名“嚇煞人香”，相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。

碧螺春早在唐朝時已成貢品，它的產區是中國著名的茶、果間作區，茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著洞庭碧螺春花香果味的天然品質。明前碧螺貴如金，七萬個嫩芽才換來一斤碧螺春，故而碧螺春又稱為“功夫茶”、“新血茶”。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺；當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間“白雲翻滾，雪花飛舞”，觀其形，色嫩綠明亮，猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮；飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高階工藝品，不可多得。人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。

黃山毛峰

黃山毛峰產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特徵。

君山銀針

早在兩千年前，湖南就已經是全國有名的產茶之地了。炎帝神農氏曾“日中七十二毒，得茶而解之”。湖南產茶歷史悠久，好茶名品雲集，其中最有名的當屬君山銀針。君山銀針屬於黃茶，其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。有詩讚曰：“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”

君山銀針始於唐代，清朝時被列為“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載：“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃髮亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，形如群筍出土，又像銀刀直立，三起三落，蔚成趣觀。

安溪鐵觀音

鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。

武夷巖茶

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶的形態特徵為葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香。

根據國家質檢總局釋出的《武夷巖茶》強制性國家標準，規定武夷巖茶按茶樹品種分為名樅、傳統品種二類，按產品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類。巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

而武夷山大紅袍是武夷巖茶的頂級代表，是武夷山最負盛名的茶，被譽為“茶中之王”，生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。經茶師評定，大紅袍茶衝至9次，尚不脫原茶真味──桂花香。而其它名茶，衝至7次，味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠，名聞海內外。

六安瓜片

六安瓜片產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，明朝始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶，因茶葉形似瓜子而得名，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

信陽毛尖

蘇東坡曾說：“淮南茶，信陽第一。”信陽毛尖又稱豫毛峰，是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。因其條索細秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產地在信陽故名“信陽毛尖”，素來以“細、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風格而飲譽中外。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，被譽為“綠茶之王”，是最優質的名優綠茶之一。

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。特級毛尖一芽一葉初展的比例點85%以上；一級毛尖以一芽一葉為主，正常芽葉佔80%以上；要求不採蒂梗，不採鮮葉。煮一壺淨水，沖泡一盞今春的新茶，觀朵朵柔綠緩緩於杯中綻放，先如沉睡千百年漸醒舒伸的蓮，後似莫高窟壁畫上曼妙盈盈飛昇的天女，只到茶香氤氳蒸騰，暗香了那顆從容的心。

都勻毛尖

都勻毛尖主要產於貴州都勻市，由毛爺爺於1956年親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。都勻地區山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼鬱，雲霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格，屬於貴州名優綠茶。

“在中國的綠茶領域，貴州綠茶是上品，而在貴州綠茶中，都勻毛尖是極品，是奢侈品。”這是業內人士給都勻毛尖的定位和評價，也是對都勻毛尖品質的最高褒獎。都勻毛尖具有“外形緊細捲曲、毫毛均勻滿布、色澤綠潤，茶湯嫩黃綠明亮，香氣嫩慄香高而持久，滋味鮮爽回味幹甜，葉底嫩勻、黃綠明亮”的品質特點，1915年，在巴拿馬國際博覽會上獲金獎，是貴州著名的“兩毛（茅）”之一，即“北茅臺、南毛尖”。

祁門紅茶

祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱為“世界三大高香紅茶”，歷史悠久，享譽全球。祁門紅茶外形條索緊細苗秀，金毫不多，色澤烏潤；沖泡後香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”，可見香氣非常獨特。湯色紅豔明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮。

安吉白茶

注意，安吉白茶不是白茶，而是屬於中國六大茶類之一的綠茶，為浙江名茶的後起之秀，因其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發出的嫩葉純白，在“春老”時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。安吉白茶的白茶祖是僅剩一棵的古茶樹，據說已有千年樹齡。到達安吉後，前往天荒坪鎮的大溪村，然後再穿過村中一座小橋，驅車十分鐘左右至九龍峽景區，停車後須再步行30分鐘左右的山路，才能到安吉“白茶祖”面前。

安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，為當地金光寺廟產”（《縣誌》），後不知所終。1982年，在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株千年樹齡的白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結籽。截至目前，安吉白茶祖是僅存世間唯一的古樹。白茶祖旁邊緊靠一戶人家。據說以前是住著一對一對老夫妻，當地政府給予一定的補助，讓這戶人家幫忙照看這顆古茶樹。但是後來老伴去世，如今只剩下一位老奶奶。這千年古樹也只是經過極其簡單的圍欄保護。

隨著安吉白茶產業的不斷髮展，白茶祖的知名度也在不斷提高，以後慕名上山的遊客會越來越多，為了從給予白茶樹一定的保護，還有兩條小狗日夜守候著。只要有人靠近，這兩條小狗就一直叫個不停。就這樣，這顆號稱千年樹齡的古茶樹安吉白茶祖由兩條小狗負責照看！

安吉白茶屬於為發酵的綠茶，口感清淡滑爽，其中所含氨基酸對人體有益。但是如今隨著名聲遠揚，為了追求規模效益，在核心產區以外大規模擴建茶園，為安吉白茶的品質長遠恆久性埋下極大隱患。再加上市場上眾多品牌混戰江湖，導致本來分不清真偽的消費者更加一頭霧水，難以定奪安吉白茶優品。位於天荒坪鎮大溪村橫坑塢的核心產區的白茶產量極少，核心產區因為位於高寒山區地帶，根本沒有所謂的明前茶，據當地茶農講，核心產區的安吉白茶一般都是在清明節後15-20天才開採茶葉，而且其產品根本不達市場流通。所以在線上線下的各級市場上流通的安吉白茶基本不是產自高山核心產區，而是來自分佈較廣的大規模茶園。因此，如今要買到真正優質的安吉白茶並非一件簡單的事情。

鳳凰單樅

鳳凰單叢（樅），四大烏龍茶品類之一，主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖溼潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。

鳳凰單叢的產銷歷史已有900餘年。1986年在全國名茶評選會上被評為烏龍茶之首。1991年在“中國杭州國際文化節”上榮獲“文化名茶獎盃”。在國內主銷閩、粵、港、澳，出口日本、新加坡、泰國等國家和地區。鳳凰單叢茶千姿百媚，丰韻獨特的品質，是歷代茶農沿用傳統的工藝，精心製作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認識、改良、創新、向前邁進。鳳凰人總結出一套有別於其他茶類的、獨特的單株採製經驗。這是一個經歷了漫長的沉澱積累，凝聚著古今一代代茶人聰明智慧的優秀作品。

鳳凰單叢茶除具備以上品質外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對內質上更深一層的表述，只能意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質特有的關鍵，也是區別於其它產地單叢茶所在。江湖中傳言，在烏龍茶裡，鐵觀音就是啤酒，臺灣茶是香檳，武夷巖茶是紅酒，而單叢則是白酒。鐵觀音這些要在純淡之中尋真味，單叢則在竣烈之中探神韻。

鳳凰單叢具體的品種如下：宋種1號，東方紅，芝蘭香，宋種蜜香，八仙，香蜜韻，姜花香，鴨屎香，杏仁香，烏葉，白葉，桂花香，鴨屎香，玉蘭香，黃枝香，蜜蘭香，蛤古撈等等。鳳凰單叢是單叢最有名的。和所有其他名茶一樣，一旦出名就意味著市面上流通的那部分質量會逐年下降。魚龍混雜。隨著外銷渠道的擴張，假貨也開始多起來。總共就這麼些產量，潮汕本地的人自己就喜歡喝，分到每個人頭上也就最多幾兩。因為要買到真正的鳳凰單從，還需要通過當地的朋友，正是千金易得，好茶難求。

雲南普洱

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過發酵加工成的散茶和緊壓茶。雖然普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬於後發酵茶。然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質的區別。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

金駿眉

太平猴魁

安徽和福建一樣，是一個產茶的大省，所出產的名茶也非常多，如黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、湧溪火青、霍山黃芽、祁門紅茶等等。事實上一種名茶產在安徽，多少有些“既生瑜何生亮”、難以傲視群雄的感覺。尤其是黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片三強並列，很難說誰比誰更好。如果勉強要從中選出其中一種作為安徽的代表，個人推薦太平猴魁。

太平猴魁產於黃山北麓的黃山區，由於黃山低溫多溼，土質肥沃，雲霧籠罩，故而茶質別具一格。其核心產區為黃山市黃山區新明鄉，以猴坑村猴坑、猴崗、顏家品質最佳。太平猴魁為中國“尖茶之冠”，外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。

太平猴魁從鮮葉採摘開始就有嚴格把控，每年的穀雨前後，當20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園。採摘標準為一芽三葉初展，並嚴格做到“四揀”：一揀山，揀高山、陰山、雲霧籠罩的茶山；二揀叢，揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢；三揀枝，揀粗壯，挺直的嫩枝；四揀尖，採回的鮮葉要進行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為制猴魁的原料。“揀尖”時，芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要（即“八不要”）。需注意的是：由於黃山山脈的氣溫偏低，再加上高海拔因素，太平猴魁沒有明前茶這一說，但在清明後、穀雨前可能會有少量頭採。

太平猴魁是少數以大為美的茶葉，這個大一般指的是標準的5-7cm之間，它是茶葉裡的鐘樓怪人，外形粗獷，內在品質卻極佳。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，或懸或沉，不過其茶湯顏色，只是清澈而已，並無特別亮眼的翠綠之色；品其味則幽香撲鼻，非常持久，禁得住幾次沖泡，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。猴魁的精髓就在於「淡中真味」，雖然味道不重，但卻別有一種天然之氣，回味無窮。

蒙頂茶

蒙頂茶是中國傳統綠茶，產於四川省雅安市名山區蒙頂山。產地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細雨濛濛、煙霞滿山。這種生態環境，能減弱太Sunny直射，使散射光增多，有利於茶葉中合氮物質的形成。

蒙頂茶湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。相傳西漢時，甘露普惠妙濟大師吳理真，“攜靈茗之種，植於五峰之中”。吳理真在上清峰栽了七株茶樹。茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽。其中最頂級的當屬甘露、黃芽。

唐宣宗大中十年（856年）楊燁的《膳夫經手錄》說：“蜀茶得名蒙頂，元和（唐憲宗年號）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙頂先後之人竟栽茶以厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”。可見當時蒙頂茶之興旺、之珍貴，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙頂而出名。

顧渚紫筍

得天獨厚出名茶，顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。良好的小氣候條件孕育出了流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味，芽味細嫩，芽色帶紫，芽形如筍，條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清朗；茶葉舒展後，呈蘭花狀，觀之楚楚誘人，嘗之齒頰甘香，生津止渴，回味無窮。

廬山雲霧

廬山雲霧最早是一種野生茶，因產自中國江西省九江市的廬山而得名。宋代開始被列為“貢茶”。雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

福鼎白茶

福鼎白茶就是用產自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝製作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質特點。根據採摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據市場需要又推出緊壓白茶等。

唐代陸羽著的《茶經》引用隋代的《永嘉圖經》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據陳椽、張天福等茶業專家考證，白茶山就是太姥山。說明早在隋唐，白茶就已出現。

2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發掘中，發現了銅質渣鬥裡有30多枚極品白茶芽頭，據專家推斷，這些距今1000多年前的茶葉來源於福建福鼎。明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪於甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛。”田藝蘅所述的，正是白毫銀針的製法——生曬，製作禁忌不用手直接接觸茶葉，製作的功力不足茶葉的香氣就會受損，白毫銀針泡在甌中，條條銀針直立，湯色鮮明。

明末清初周亮工蒞臨太姥山，為福鼎大白茶母茶樹題詩：“太姥山高綠雪芽，洞天新泛海天槎。茗禪過嶺全平等，義酒還教伴義茶。”現鴻雪洞中留有摩崖石刻。清代民國時期，白茶作為高階茶葉出口歐美，英國貴族階層泡紅茶時放入幾根白毫銀針，顯示其珍貴。

恩施玉露

恩施玉露產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山，曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露條索緊細、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。

恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從中國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

英山雲霧

英山雲霧茶起名於湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶場所產，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的雲霧山中茶的特色，故定名為英山雲霧茶。

英山縣全境以中低山為主，素有“八山一水一分田”之說。北部大別山主峰天堂寨，向東北延伸，構成了雲峰頂、石鼓寨、五峰山、黃梅尖等一系列山峰，再向西分支為三大山脊，夾著東河，西河兩條河流，貫穿全境，構成由北東向南西逐漸傾斜的地勢。最高點天堂寨海拔1729米，最低點船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山雲霧茶地理標誌產品保護範圍為湖北省英山縣南河鎮、方家咀鄉、溫泉鎮、紅山鎮、孔家坊鄉、金家鋪鎮、石頭咀鎮、楊柳灣鎮、雷家店鎮、草盤地鎮、陶家河鄉等11個鄉鎮所轄行政區域。

徑山茶

徑山茶，浙江省杭州市餘杭區特產，中國國家地理標誌產品。據《續餘杭縣誌》記載：產茶之地，有徑山四壁塢及裡塢，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，徑山寺僧採穀雨茗，用小缶貯之以饋人，開山祖欽師曾植茶樹數株，採以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異，即今徑山茶是也。

徑山茶為條索纖細的捲曲型毛峰，特級茶採摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後經炭火烘乾製作而成。其外形細嫩顯毫，色澤綠翠；內質嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會品嚐到它的真色、真香、真味及其真態。其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。

凍頂烏龍

凍頂烏龍茶是產自臺灣南投鹿谷鄉凍頂山上的半球形包種茶，茶區海拔約600-1000公尺，依以上三點為核心產區，被譽為“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特，據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。

凍頂產茶的歷史悠久，據《臺灣通史》稱：“臺灣產茶，其來已久，舊志稱水沙連之茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。”

在鬱愚《茶事茶話》一書中的“細說凍頂”篇寫到：“凍頂茶是武夷的烏龍茶種”“凍頂烏龍是臺灣茶的幸運兒，也是近300年來武夷茶的巔峰。”它的茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清香典雅，味厚而甘。臺灣詩人李根生《試新茶》一詩中曾這樣描述它：“焙後春茶綠尚鮮，卻都風味得嘗先。滌腸好煮清泉脈，入口猶含活火煙。清比盧仝傾七碗，評研陸羽著三篇。惟餘生氣微薰在，不似沉香歸水仙。”另外，美食家唐振常初品時就對其感到非常驚豔，“賞其佳妙，從此一改積習，棄喝了幾十年的綠茶如敝屣，日常在家，非臺灣凍頂烏龍斷檔不喝”。

另外，凍頂烏龍茶還有有提神醒酒，防暑辟邪的功效。並且一些人認為飲“凍頂烏龍茶”不但能幫助消化，而且能減肥、健美，故譽之為“健康與幸福之茶”。

華頂雲霧

天台雲霧茶產於浙江省的天台山諸峰，以最高峰華頂所產為最佳，故又名華頂雲霧、華頂茶。，向有“霧浮華頂託彩霞，歸雲洞口茗奇佳”的讚譽。天台雲霧茶外形細緊圓直，白毫顯露，色澤翠綠，香氣清高，滋味鮮醇。

開化龍頂

開化龍頂茶產於浙江開化縣齊溪鄉白雲山。該茶採於清明、穀雨間，選取長勢旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。開化龍頂茶炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理條、烘乾等五道工序。開化龍頂茶為中國的名茶新秀，被評為中國全國名茶之一。

開化龍頂茶成品外形緊直挺秀，芽葉成朵，香氣馥郁持久，有蘭花香或板栗香，滋味鮮醇爽口，回味甘甜，湯色杏綠、清澈、明亮，葉底肥嫩、勻齊、成朵，耐沖泡。“幹茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”，為開化龍頂的主要特徵。開化龍頂芽茶，棵棵緊直挺秀，玉綠光潔，香氣優雅，可品可賞。 置入杯中後，載沉載浮頗為生動。“開化龍頂”茶泡開後不但色綠、湯香，更絕的是個個茶葉樹立杯中，有“杯中森林”的美譽。

中國十大名茶，包括黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井、祁門紅茶、洞庭碧螺春、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、廬山雲霧。[1] 非官方評選的“十大名茶”中的系列名茶包括，江蘇雨花茶、浙江金獎惠明茶；安徽涇縣的湧溪火青，太平（今黃山市黃山區）的太平猴魁，休寧的屯溪綠茶；白毫銀針、嶗山綠茶，日照綠茶，恩施玉露、湖南蒙洱茶；四川青城山的青城雪芽、四川茉莉花茶、蒙頂甘露、峨眉竹葉青；雲南普洱茶、滇紅等。 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

蒙頂山，又名蒙山，古稱西蜀蒙山，因“雨霧蒙沫”而得名，有“西蜀漏天，中心蒙山”之說，享有“仙茶故鄉”的美譽。

蒙頂山是中國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方，是享有盛名的世界茶文明發祥地、世界茶文化發源地，世界茶文化聖山。

蒙頂山植茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚。唐代楊曄《膳夫經手錄》說：“蜀茶，得名蒙頂也。元和以前，束帛不能易一斤先春蒙頂。是以蒙頂前後之人，競栽茶以規厚利。不數十年間，遂斯安草市，歲出千、萬斤……”中國工程院院士陳宗懋主編的《中國茶經》描述蒙頂皇茶園的七株茶樹：“高不盈尺，不生不滅，年長日久，春生秋枯，歲歲採茶，歲歲發芽，雖產量極微，但採用者有病治病，無病健身，人稱‘仙茶’……，在漢碑和明清兩代的石碑以及《名山縣誌》中均有記述。”

蒙頂山茶源於蒙頂貢茶。蒙頂貢茶的記載，始見於唐《元和郡縣誌》（813年）：“蒙山每歲貢茶為蜀之最”。史料記載蒙頂山茶作為貢品，盛唐時期最多，經過宋、元、明、清的歷史長河，一直延續到清末，其間的興衰，隨朝代更替、時代背景變化有所不同。

蒙頂山茶在唐玄宗天寶元年（742年）被列為貢茶。唐代《元和郡縣誌》載：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最。”而後，從唐代至清朝，蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、玉葉長春等歷史名茶，以其秀美的外型，優良的品質，精湛的工藝被列為貢品，長達一千多年。

從蒙頂山“皇茶園”七株仙茶到如今的一片茶海，蒙頂山茶走過了兩千多年的歷史。“蒙頂山茶”品牌作為雅茶產業發展中重點打造的區域公用品牌，形成了以蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、蒙山毛峰等為主打產品的品牌發展格局。由於加工技術各異，茶葉品質特點也各有千秋。

也正因為蒙頂山茶獨具一格的色、香、味、形，讓眾多文人墨客為之動容，留下了兩千多篇佳作。“揚子江心水，蒙山頂上茶”、“蜀土茶稱聖，蒙山味獨珍”、“琴裡知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”、“若教陸羽持公論，應是人間第一茶”……形成了特色獨具的蒙頂山茶文化。