芹菜炒土豆絲，是一個做法簡單，營養價值豐富的家常菜，春節過後，吃一點清淡的蔬菜和水果，是比較可口的選擇，希望大家喜歡。

烹飪時間15分鐘

口味型別家常味

難度級別中級

分類其他

烹飪方法其他

菜系其他

用料

芹菜

相剋宜搭200克

土豆

200克

蔥花

適量

薑片

適量

蒜片

適量

生抽

適量

蠔油

適量

雞精

適量

花椒粉

適量

精鹽

適量

色拉油

適量

做法

將做法儲存到手機

準備食材，把土豆削皮，芹菜摘葉備用。

1/14 準備食材，把土豆削皮，芹菜摘葉備用。

把土豆切成絲，芹菜切成段，備幾片五花肉片，蔥花，薑片和蒜片備用。

2/14 把土豆切成絲，芹菜切成段，備幾片五花肉片，蔥花，薑片和蒜片備用。

準備花椒粉，雞精，精鹽等調味料備用。

3/14 準備花椒粉，雞精，精鹽等調味料備用。

準備色拉油，生抽，蠔油備用。

4/14 準備色拉油，生抽，蠔油備用。

熱鍋涼油，先煸炒五花肉片，放入蔥薑蒜爆香。

5/14 熱鍋涼油，先煸炒五花肉片，放入蔥薑蒜爆香。

先放入土豆絲煸炒。

6/14 先放入土豆絲煸炒。

再放入芹菜段翻炒。

7/14 再放入芹菜段翻炒。

放入生抽。

8/14 放入生抽。

放入蠔油，花椒粉。

9/14 放入蠔油，花椒粉。

放入一點清水，雞精和精鹽翻炒均勻。

10/14 放入一點清水，雞精和精鹽翻炒均勻。

大火收汁，準備關火出鍋。

11/14 大火收汁，準備關火出鍋。

裝盤。

12/14 裝盤。

換個角度。

13/14 換個角度。

成品圖。

14/14 成品圖。

小貼士

炒菜時放入少許清水防止糊鍋。

主料：毛芹菜、土豆 輔料：植物油、鹽、辣皮子、香醋、雞精、花椒粒

把土豆去皮切絲，用涼水侵泡撈起瀝乾水分

毛芹菜去掉葉子洗淨切段

辣皮子泡泡洗淨切末

熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、辣皮子爆出香味

加土豆、毛芹菜翻炒均勻

加香醋翻炒均勻

加鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可