冬天相比其它季節，可以吃的蔬菜比較少，儘管有很多反季節蔬菜，但是口感還是稍微差了點。但有一種蔬菜在冬天它吃起來非常的鮮美，它就是韭黃，不過冬天韭黃的價格可不低，那麼很多人想自己種點韭黃，那麼韭黃具體種植方法是怎樣的?下面一起來了解下。

韭黃種植

首先來了解下，為什麼冬季韭黃比較多?

相信很多人都瞭解，只有在冬季的時候才能看到韭黃的身影，韭黃在其它時候雖然不常見，但其實除了夏季外，其它季節都是可以生產韭黃的，只是冬季韭黃種植品質、效益最好，平均一斤可賣到五六塊錢。韭菜利用夏秋季節儲藏在根系中的養分，然後再冬季黑暗沒有光合作用的環境中，由於韭菜莖葉不能生產葉綠素，那麼就會失綠變黃，於是就成了我們吃的的韭黃。冬季生產韭黃關鍵是做好保溫工作，我們這裡冬季韭黃需要在溫室內種植，春、秋季可以露地栽培，如果是陽臺種菜的話，冬季也可以種植韭黃。

冬季韭黃的種植方法

1、韭菜的種植及管理方法

品種選擇：生產韭黃應該選擇耐低溫、耐弱光、株叢直立性好的韭菜品種，比如漢中冬韭、雪韭、黃韭等，這些品種能夠在完全黑暗的條件下生長，葉片肥厚，產量很高。所以即使家裡種有韭菜也要看品種合適不合適，如果品種不適合也生產不了韭黃。

我們生產上大都採用兩年以上的壯根生產韭黃，第一年主要是春季育苗，夏季繼續培養壯根，秋季移栽，當年冬季不生產韭黃。我想種過韭菜的人對於第一步是很熟悉的。第二年一開春，不收割青韭，入冬前進行正常施肥、澆水、噴藥，入冬後要進行韭黃的軟化栽培。

韭黃種植方法

2、韭黃的軟化栽培方法

首先我們要知道韭黃是韭菜在無光環境條件下才能生存出來的產品，而主要是透過韭菜軟化栽培出來，其實這個軟化栽培，主要就是軟化韭菜，而怎麼才能軟化它呢，方法有很多，常見的有瓦筒法，培土軟化法，小拱棚黑膜生產法。人們最常用的是培土軟化法，具體就是在韭菜培土之後覆蓋上馬糞、稻草或者作物秸稈來生產韭黃，現在這種方法絕大部分農村人還在用。還有這些年小拱棚黑膜生產韭黃也非常的普遍，因其操作簡單，故人們也是常用這個方法，不過在南方要想種植韭黃，基本是用瓦筒法比較多。

培土軟化法：在春季時，當韭菜葉長到8釐米長度時就可以開始進行培土了，每次培土1-5cm，注意不要超過韭菜心葉，培土次數為5-6次，培土高度為18-25cm。要是在6-8月份長出來的韭苔要及時採收，這是防止其消耗植株養分，另一方面也可以養好韭根，為生產韭黃打好基礎。一般在農曆10月份左右覆蓋麥草，為了保溫麥草上蓋地膜，地膜上覆土5-10cm。韭黃經過大約60天的生長，也就是在春節時就能收穫上市了。

小拱棚黑膜法：在扣膜遮光前把韭畦內清理乾淨，枯葉雜草等，留5cm左右割掉青韭，傷口癒合後澆透水一次，大約3天后扣膜覆蓋，扣的小拱棚不要太大，一般長15米，寬1.5米，可以用3米左右竹片彎成圓拱，拱高50cm，竹片間距50cm一根，然後用黑膜蓋嚴，小拱棚兩頭用土壓實，但是在一側要留2-3個通氣孔，可以用瓦片或者竹筒製作，用來調節小棚內的溼度。

3、韭黃採收後的水肥管理

韭菜種植，一般在扣膜後20天左右就可以收割韭黃了，收割完後要追施肥，每畝追施尿素15kg和少量的人糞尿，一般來說冬季收割兩次，之後就可以轉入露地養根階段了。如果家裡種的韭菜品種合適，又有保溫的方式，或者遮光的方法，是可以生產韭黃的。

韭黃種植管理要點

以上就是關於韭黃的種植方法介紹了，韭菜很普遍，但是韭黃就不多見了，韭黃是韭菜的另一種形式，算是韭菜的進化物，上文中也介紹了韭黃的形成方法，大家要是想吃韭黃的話，可以自己跟著上面的步驟實際操作起來。

韭黃也是韭菜的一種，只不過韭黃是黃色，韭菜是綠色，味道雖然差別不大，但韭黃要比韭菜的價格要貴。而其主要原因就是韭黃是韭菜透過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培後生出來的，因此二者外形上的不同，也是栽培差異導致的結果。但即便如此，很多人愛韭黃更勝韭菜，其豐富的食療價值也是受到了大眾愛戴。

關於韭黃如何培育我認為有一下幾點要做好。

1、整地做畦

選擇畦寬2.4米的韭菜地，其好處在於方便取土，注意在畦兩邊要各留0.5米的空地。播種時建議每畦種植4行，行距在33-40釐米之間。

2、軟化前期管理

選用2-3年生的韭菜進行栽種最為適宜，在春收韭菜之後要施足肥料，建議每畝可施入糞肥3000千克、複合肥5-10千克。另外在土壤乾燥的時候也要結合施肥的同時進行適當的澆水。

3、培土

培土錢每畝先需施加複合肥40kg，再澆一次水，並結合施肥澆水用1000倍液敵百蟲等潑澆根部防韭蛆，同時要及時清除田間的雜草和植株上的老黃葉。另外，培土一般分2次進行，第一次培土在苗高50釐米時，10天后歌曲上部青韭再進行第二次培土。注培土要保持在20cm的厚度。

4、遮陰

在韭菜收割之後，待韭苗長到10cm高的時候就要在畦上建棚架，並覆蓋上黑色薄膜，再蓋一層不漏光的秸草，這樣可以起到良好的遮陰效果。另外，除了不漏光之外，在軟化期間還要保障不漏雨，因此在對於時節，要定期檢查，避免薄膜破損漏雨，雨水進入棚內，引起韭黃腐爛，造成產量和品質的下降。

5、肥水管理

韭黃生長對肥水要求比較高，如果肥水管理不當，那麼會直接影響到後期的收益，對韭黃的肥水管理要記住“需水不存水，多肥不過量”的原則、這意思是韭黃生長過程中要及時灌溉，但是千萬不能水淹造成澇害，而在韭黃生長過程中需要大量的氮肥，也需要適當保持鈣肥，施肥時要選擇少量多次的施肥方式。

6、採收

韭黃一般需要栽培20天左右的時間，待其在長到35釐米以上、頂端開始枯萎時就可以收割韭黃了。收割時先揭去草簾，將韭黃葉片扶向一側，把土扒開到露出韭根時，離地面1.5釐米平直收割即可。

綜上就是韭黃的高產種植方法介紹，一般韭菜軟化可在8月初到9月下旬進行栽培，然後等到國慶前後將韭黃上市，就能賣出高價。而喜歡種菜的朋友，也可以結合以上種植經驗，嘗試種植韭黃。

選擇優良品種

用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分，有大葉、小葉兩種；按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。四川成都的“犀浦韭”比較好，該品種具有生長快、產量高、耐寒、耐肥、抗病等優點。

二、土壤選擇

韭黃的栽培對土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機質含量高、疏鬆透氣、保水保肥、能灌能排的沙質壤土。

三、整地作畦

韭菜是一年種多年收的蔬菜，以後不再翻耕，因此種前一定要深翻土層，以利根系發育。土層深耕達25-30釐米為好，深耕后土壤曝曬3-5天，將大塊的土打碎，精細整地作畦。作畦要考慮有利於灌溉和排水，地塊小的可做成寬10米左右，南北向龜背形畦，地塊大的不用作畦，可在田中央加開“十”字溝，四周開圍溝以利排水。

四、選擇適宜栽培方式

韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植，以春季為好，時間是3月中旬至4月中旬。秋季在9月下旬至10月上旬。

1.直播。每畝用種量2千克，播種前在畦面上按73釐米的行距開好東西向、底面平整、深17-20釐米、底寬17釐米左右的播種溝。挖松溝底，整碎整平土壤並撒l層薄薄細沙填沒土壤空隙，然後播種。為使播種均勻，種子入土深度一致，出苗整齊，還須特製一種播種壓板（木板長1米，寬8-10釐米，一頭翹起並繫上繩子），將木板置於播種溝內，一人在前緩慢拖動，另一人在後輕輕壓住木板，使溝內出現一條平直的印痕，拖壓後將種子均勻地播於印痕內。播種後即蓋薄薄一層細沙土，厚度不超過0.5釐米，接著施充分腐熟的人糞尿，濃度為1份人糞尿對2-3份清水，每畝用對好的人糞尿約1000千克。

2.分株移栽。將從老蔸分離出的苗準備好，每畝約需4000-5000株，開好東西向、深20-25釐米的行溝，溝距30-35釐米。每畝施入腐熟的農家肥2000-3000千克或施入有機複合肥1000-1500千克、過磷酸鈣50千克，將肥料與土壤充分混勻後將分離出的苗種放入溝內培土，株距20釐米左右，淋足定根水即可。

五、韭黃肥水管理

種植韭黃的菜農有“晴三天小旱，晴五天大旱”和“韭菜土不能開拆”之說。說明供給充足的水肥，保持土壤經常溼潤狀態對韭黃生長是很重要的。既有利於分櫱和葉片的生長，增加當年的產量，還有增加來年產量、延遲植株衰老的作用。並可使葉片組織柔嫩，達到提高品質的目的。春播韭苗必須在播種後視天氣情況澆水，天干時每天早晚各澆一次，保持溼潤，使種

大棚韭黃栽培技術

韭黃以莖粗葉壯、新鮮細嫩、富有營養等特點而成為我省的名特優產品之一。韭黃是韭菜冬季覆蓋軟化栽培的產物，韭黃栽培使韭菜根株在嚴密隔絕Sunny的條件下，在原韭菜田裡加蓋保溫、保溼、遮光等材料，以創造軟化栽培的條件下，使韭菜宿根發生新芽，長成韭黃的一種栽培技術。

2013年我縣在高架大棚試驗種植韭黃獲得成功，畝產韭黃1200多公斤，畝收入15000元。大棚韭黃生產與露地生產相比，減少了覆蓋用草，縮短了生產週期，又逢冬季農閒和元旦、春節，價格高，銷路好，為我縣利用冬季閒置高架大棚生產創出了一條新路子。現將其技術總結如下。

一、土壤條件：土壤耕層深厚，地勢平坦，結構適宜，便利排灌的沙壤地塊，前茬為非蔥蒜類作物。

二、品種選擇：選用1-2年新種，以適宜韭黃生產的蘭州地方品種蘭州小韭為主，黃韭1號、雪韭4號、6號，冬帥雪韭等品種。

三、種子處理

1、浸種：可以幹籽直播（春播為主），也可以用40℃溫水浸種12小時，除去秕子和雜質，將種子上的粘液洗淨後催芽（夏、秋播為主）。

2、催芽：將選好的種子用溼布包好，放在15-20℃的條件下催芽，每天用清水淘洗1-2次，待60%種子露白尖即可播種。

3、拌種：如果不催芽播種，可以拌種，用25%多菌靈拌種，用藥量為種子重量的0.5-1%。

四、育苗

1、苗床整地施肥：苗床畝施腐熟的有機肥2000-3000公斤，油渣500公斤，45%氮、磷、鉀三元複合肥10-15公斤，深翻30釐米，耙後灌透水，待水滲幹後即可作畦。

2、作畦：畦寬1.2-1.3米，長度6-10米，1畝育苗地可栽10.5畝大田。

3、播種:

（1）時間：春播3月下旬至5月上旬；秋播8月上旬至9月下旬。

（2）播種方法：在整好的苗床上，用鋤開溝，溝深約3釐米，寬約20釐米，溝距10釐米，將種子均勻撒在溝內，然後沿溝輕踏一遍，覆土1-2釐米厚，立即覆蓋地膜，在地膜上撒土，防治高溫燙苗。

（3）用量：育苗每畝標準用種量7.5-10公斤（1㎡用種子11-15克），直播每畝用種量3-3.5公斤。可實際當中若用手撒種子1㎡用種子71.4克，若用易拉罐撒種子1㎡用種子31.3克。

4、苗期管理:

（1）撤膜：70%幼苗頂土時撤掉地膜。

（2）灌水：幼苗剛出土時即可灌水，要看天氣情況和土壤墒情灌水，做到輕澆、勤澆，保持土壤溼潤五、高架大棚直播栽培

韭黃除露地育苗外，還可以在高架大棚內直播，4月下旬至8月下旬，在高架大棚內土地耙耱整平後開溝，溝深20釐米，上寬10～13釐米，下寬6～9釐米，溝距60釐米，溝壁一邊垂直，另一邊稍有坡度。溝內灌透水，水滲透後在溝內播種，種子撒在溝的垂直面一側；再從溝沿撥下少量鬆土覆蓋種子（覆土厚度1-2釐米）。隨著秧苗生長逐漸培土成壟。東西向延長大棚栽植行東西向，垂直面在北面；南北向延長大棚栽植行南北向，垂直面在那面都行。

六、定植

1、定植時間：一般在播後80-90天，苗高18-20釐米，具有5-6片葉時進行。春播的在當年6月下旬至8月上旬定植（或在高溫季節過後定植）。秋播的在第二年5月上旬定植。

2、高架大棚整地施肥：高架大棚前一年秋茬作物收穫後，清潔田園，每畝施腐熟有機肥2000-3000公斤，尿素（或二銨）20公斤，深翻後灌足冬水，第二年春季耙耱整平後開溝，溝深20釐米，上寬10-13釐米，下寬6-9釐米，溝距60釐米，溝壁一邊垂直，另一邊稍有坡度。

3、秧苗選擇：選擇鱗莖肥大，鞘部粗壯，無病害的植株，將鬚根末端剪掉，僅留2-3釐米長。如果是分株繁殖的老韭根，還應剪去兩年以上的老根莖，並剪去葉部先端。

4、定植方法：行向東西向的溝，垂直面在北面，苗移栽在溝的北側；南北向延長的溝，垂直面在那面都行。苗移栽在溝的垂直面一側；定植時將經過選擇的苗緊貼在溝壁上，株距1-2釐米，（或3-5株韭苗為一撮，株距3-5釐米，根系不能彎折）邊栽邊覆土，深度以不超過葉鞘為宜，要踏實，栽後淺灌。

七、田間管理

1、定植當年管理：緩苗後，灌一次緩苗水，及時中耕鬆土，以後結合天氣和土壤情況，每隔10-15天灌水一次，可適當刮溝壁上的土淺墊，清除雜草用高效氟吡甲禾靈，或精喹禾靈等除草劑噴霧防治。小暑至白露（7月8日-9月8日）期間，每畝每次施腐熟碾細的油渣100-250公斤，或氮磷複合肥10-15公斤，將肥料均勻撒入溝內，然後覆土灌水，厚度以不埋沒韭葉分杈處為宜。封凍前應灌足冬水。

2、第二年及以後管理:

（1）春季管理：韭菜定植後以第二年開始起即進入正常生長，主要栽培措施是“活菜”，“合溝”。“活菜”在3月下旬開始，返青前有少量韭芽冒出地面時，沿韭菜扒土開溝，促進根葉生長，抑制韭蛆活動。“合溝”待韭菜生長到與地面平時進行合溝，培土以不埋沒韭葉分杈為宜。九、病蟲害防治

1．韭蛆：“合溝”前，每畝用5%辛硫磷顆粒劑2公斤拌適量細土撒在韭根附近再覆土，有效殺死韭蛆幼蟲。在韭蛆活動盛期，選用40%辛硫磷乳油800倍液，或1.8%阿維菌素乳油3000-4000倍液，或用0.3%苦參鹼殺蟲劑800-1000倍液。可以去掉噴霧器噴頭，順韭菜行噴淋，使藥液流進韭菜莖部，有效殺死韭蛆。成蟲羽化盛期，於上午9-10時施藥，可選用2.5%溴氰菊脂乳油3000倍液，或20%氰戊菊酯乳油3000倍液防治。

2、潛葉蠅：用2.5%溴氰菊酯乳油500倍噴霧防治。

3．韭菜灰黴病：發病初期選用50%速克靈可溼性粉劑1500倍液，或50%多菌靈可溼性粉劑600-800倍液，或70%甲基託布津可溼性粉劑500倍液噴霧防治。

4、韭菜疫病：選用58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑400-500倍液，或64%防毒礬可溼性粉劑400倍液，或70%乙磷鋁錳鋅可溼性粉劑500倍液，或70%霜黴威可溼性粉劑1200倍液噴霧防治。病害防治每隔7-10天噴一次，連續防治2-3次，藥後10天為打韭薹安全期。應注意交替用藥。

十、收穫

１、韭黃收割時間：大棚覆蓋的韭黃因每年氣候變化，冷熱常有差異其成熟期也不同，故收割前，應在韭田中選２～３個點，掏洞察看，當已萌生３-４片葉，且長度露出土壟７-１０釐米時，表示基本長成即可收割。

２、收割方法：收割時必須選擇晴天，在接近中午氣溫高時，先將麥草、彩條布、棉毯揭開５-６米寬，用鋤沿韭壟旁挖１０-１３釐米深的溝，用特製的韭鐮，從鱗莖以上處割斷，邊割邊整理，並及時用麻袋、被單等物覆蓋，防止凍菜。如果天寒地凍，應揭一段，收一段，再揭再割。

３、收割後的田間管理：韭黃收割以後，大量的麥草要抬出大棚外堆貯。到初春韭菜萌動時，就將剩餘雜土清理出去，以免萌發後田間作業踩傷韭菜。用過的麥草需及時晾曬，待乾燥後收運堆垛，已備來年續用。

為了能夠冬天也吃上新鮮的韭黃，現在大棚培育韭黃也很普遍，韭黃和韭菜相比，辣味淺，顏色泛黃，和雞蛋配起來更好看，當然它還有一定的食療保健的作用，韭黃就韭菜在無光照情況下生長的，下面咱們說一下韭黃的種植過程。

1，整地

（1）肥料

種植韭菜之前首先要整地，我們一般整地的時間是入秋前的10天左右，整地前要先預備好肥料，一般一畝地的用量是熟肥10000斤，複合肥200斤，磷肥100斤。

（2）起畦

因為韭菜的生長離不開光照，所以在起畦的時候一定要注意畦的寬度，我們家種植韭菜畦的寬度是2米。

2，選種

大棚裡面的種植韭菜應該選擇，耐高溫高溼，休眠期短，抗逆性強的品種，所選用的韭菜葉片寬大一些，生長週期短。

3，播種

頭茬韭菜的生長期比較長，大約是3個月左右，這麼長的時間，我們完全可以選擇在立秋後播種，播種的時候要注意，開溝播種的方向要與畦的方向相同，每一行的間距在30釐米，為了以後出苗整齊，開溝的時候深淺要一致，開溝完成後要馬上澆水，等水滲進去之後，播種，例如100米長的溝差不多100顆種子，一畝地大約需要8斤種子。之後蓋土，蓋土的厚度大約為0.5釐米左右，

4，扣棚

種植韭菜後一個月，韭菜生長的高度大約8釐米，就需要及時的扣棚，主要是為了保證以後韭菜生長需要的溫度，一般大棚裡面搭配小拱棚，小拱棚的寬度就是畦的寬度，高度差不多1米這樣，主要是為了保溫。

5，溫度管理

如果大棚的溫度過低，就要用毛氈和草柵子，我們一般是下面是毛氈，上面是柵子，尤其是當溫度低於10度的時候，種植的年前，基本上每天都是上午掀開，下午蓋上，延長光照的時間，來保證棚裡的溫度。溫度在18-25度夜晚，12度左右

6，水肥管理

一般一週時間澆一次水，不用很大，在澆水的時候衝入一些能夠,壯根的肥料，促進韭菜根系細胞分裂，根系發育粗壯。

7，病蟲害防治

韭菜經常受到的蟲害就是韭蛆，預防韭蛆的方法就是在12月的中旬的時候，用辛硫磷按照說明書的說明，透過灌溉水施藥，還有一個經常的病害就是灰黴病，因為灰黴病主要是危害韭菜的葉子，影響特別的惡劣，所以要選擇一些無殘留，無害的農藥，通常用的就是多菌靈，

上面是韭菜的種植過程，韭黃是第二茬韭菜才可以選擇種植成韭黃，所以下面說一下韭菜種植韭黃的過程，

第一茬韭菜採割之後，韭菜會繼續生長，韭菜生長主要是韭菜下面的一個部位叫韭鞘，它裡面的組織生長才會變成韭菜，咱們要韭黃，那麼在這個生長過程中就要保持棚內是黑暗的環境，讓韭菜無法進行光合作用，無法形成葉綠素，就形成了韭黃，長成韭黃的週期是兩週的時間，採割晚韭黃之後要在追加肥料保證第二年的生長。

韭黃是什麼，以為是一種新的蔬菜，結果就是韭菜演變過來的，讓韭菜不接受Sunny就變成了韭黃，韭黃的種植方法是怎樣的呢？什麼時候開始種植好？

韭黃大家都是非常喜歡吃的，韭黃也有很多種吃法，可以炒肉絲，還能有各種做法，韭黃是一種新的蔬菜嗎？其實韭黃不是新的蔬菜，是經過韭菜演變過來的，韭黃是怎樣種植出來的呢？

韭黃開始弄出大棚的時候，皮面是有一層枯萎的葉子，這就需要整理，然後才更加的具有賣相。 先要種植大片的韭菜，這是韭菜不是韭黃 捂在這種遮光網下的，才能成為韭黃。 掀開之後，是這樣滴 收韭黃的時候就是這樣的壯觀景象。 收回來整理出售。種植大戶，每年都需要僱很多幫工 晾起來！ 來一份韭黃肉絲 再看一眼這遍地韭菜，一般要種植韭黃，都會先種植一片大的韭菜，韭黃一直都是比較貴，感覺市場上是有點供不應求。 韭黃的種植方法就是這樣的，韭黃是在大棚生長的，所以沒有什麼時間的限制，但韭黃是從韭菜演變過來的，韭菜都是露天的，冬季溫度太低，不適合韭菜種植，容易凍死，所以韭菜的種植時間是春夏秋季。

冬季在大棚培育韭黃，要注意的就是棚內的溼度，第二，溼度控制好，及時通風透氣，氣溫也要注意，特別是下霜的時候，這就是我的回答，我個人的看法

說到韭菜，相信知道的人很多，但是提起韭黃，可能知道的人就沒有像韭菜知道的那麼廣泛了。韭黃長得像韭菜，只是韭菜顏色是綠色，而韭黃是黃色。韭菜在生長過程中，因為在黑暗中生長，沒有Sunny照射，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，所以稱之為“韭黃”。吃過韭菜的人都會覺得韭菜氣味比較濃，而且容易卡牙齒，但韭黃就不一樣了，它口感較軟嫩，氣味比韭菜清淡很多。常見的韭黃菜譜有韭黃炒蛋、韭黃炒肉絲、韭黃炸春捲。韭黃好吃，但是一般都是春播（3-4月份）和秋播（8-9月份），那冬季裡想吃怎麼辦？其實這一點也不難，主要是現在大棚種植可以滿足韭黃生長所需要的條件。那冬季在大棚培育韭黃要採取哪些措施？

一，要培育韭黃，那就先了解韭黃生長所需要的條件，只有瞭解了，才知道如何去培育，避免做無用功。

1，韭黃種植所需溫度。種植韭黃，最適合的溫度是20-25℃，而大棚的溫度可以透過人工控溫，這個是可以的。

2，韭黃對土壤的要求。雖說韭黃對土壤的要求並不是很高，但是土壤肥沃、透氣性好、排水系統好的土壤對它的生長還是很有好處的，所以選擇土地種植韭黃的時候儘量選擇這樣的土壤。

3，韭黃對光照的要求。韭黃就是韭菜在沒有Sunny的黑暗中生長出來的，所以在種植的時候是需要遮陽的，不然韭黃受到Sunny照射，就會進行光合作用，產生葉綠素，那種出來的就不是韭黃了。所以韭黃要在遮光的條件下生長哦。

4，韭黃對水分的要求。韭黃是在遮光的條件下生長，葉面蒸騰作用少了，水分揮發少，所以土壤中水分不宜過多，避免根系長時間在溼潤的土壤中導致根系腐爛。

二，種韭黃前的準備工作

1，選好土地，搭建大棚並且做好遮光措施。冬季裡種植韭黃，要先選好土地，最好是肥沃透氣性好的土壤。其次要做的就是搭建大棚了，並且做好遮光措施，而且溫度可控制，避免在它生長過程中受到Sunny照射，導致葉子變綠。搭建大棚的時候要選擇遮光布遮擋，這樣沒有Sunny照射，長出來的才是韭黃。

2，對土壤進行消毒殺菌處理。土壤中的細菌不少，在種之前最好進行土壤消毒，減少土壤中的細菌，這樣利於韭黃生長。如果土壤中細菌過多，就會傷害到韭黃了，這樣產量就降低了。可以選用生石灰或者高錳酸鉀進行消毒殺菌，主要看個人方便而來。

3，對土壤深耕並起壟，施放底肥。土壤深耕，利於韭黃根系的生長，吸收更多養分。同時深耕後要起壟，這樣利於肥水管理、採摘韭黃等。壟寬根據實際情況而定，可以是80-150cm不等，溝寬30cm左右。做好這一切後就可以施放適量催熟的農家肥，等候種植韭黃。

4，韭黃種子的選擇。韭黃品種不少，可選擇自己想種植的品種。在種植的時候，有的人是直接選擇韭菜根部作為韭黃種子，也有的是選擇韭菜種子，就看個人選擇了。

三，韭黃種植方法，韭黃方法有直播和移栽。

1，直播方法：對之前深耕好的土壤進行開溝，溝的間距為20-30cm，將準備好的種子播放在準備好的溝中，而後覆蓋一層細土壤，以後進行肥水管理、遮光等管理，直到韭菜收割。

2，移栽方法

（1）對種子進行育苗。在之前耕翻好的土壤選擇一塊地方深耕細作，施放底肥，並淋上適量水分，把種子均勻撒到土壤裡，並覆蓋一層細土壤。在培育韭黃幼苗的時候要適當澆水、調節大棚內的溫度，同時遮光方面要做好。

（2）韭黃幼苗有4-5片葉子或者長到10-20cm的時候就可以進行移栽了。在移栽的時候要注意韭黃幼苗根部，避免根部受傷，不利它存活。移栽的時候要合理密植，行距20-30cm，株距5cm就差不多了。移栽好後淋上適量水分。對於一些弱苗，病苗，要去除掉哦。

（3）肥水管理。因為先前施放了底肥，所以可在移栽10-15天后再進行追肥，可以是催熟的農家肥，也可以是尿素，後續每一週追肥一次即可，直到韭黃收割。具體施肥多少次、多少量，要根據韭黃的生長情況及土壤肥沃程度來決定，並沒有統一規定。在整個生長期間也要進行除草、澆水哦，同時適當培土。

（4）病蟲害防治。韭黃容易遇到韭蛆、蔥蠅，所以要避免使用未腐爛的有機肥，同時要合理噴藥。除此之外，要把地裡的雜草等清理乾淨，減少灰黴病的發生，要是出現了，要及時噴藥處理。

（5）韭黃生長週期短，收割後可進行施肥，繼續生長。韭黃生長週期短，一般長到30-40cm的時候就可以收割了。收割後之後晾曬一兩天再進行合理的施肥又可以繼續收割哦。

四，種植韭黃需要注意的事項

1，韭黃是在沒有光照、黑暗的環境下生長，所以在搭建大棚的時候要選擇遮光布進行遮擋，不然有光照照射，那就白忙活了。（有的人搭建的大棚是透明的，但在種植的時候再用遮光布或者黑膜蓋住韭黃，Sunny照射不到，這樣也是可以的。）

2，冬季早晚溫差大，要進行溫度監控，合理放風，保證合適的溫度。

3，種植韭黃的時候，水分不宜過多，避免土壤過於溼潤，導致韭黃根部腐爛。

4，施放農家肥的時候要催熟了再施用，避免直接接觸，造成韭黃燒根。

總結：其實種植韭黃和韭菜是類似的，不同的是韭黃在整個生長過程中需要遮光。所以在種植韭黃的時候，能不能種出韭黃來，遮光是一個重要因素了。其次，溫度、肥水等也很重要。以上是我對種植韭黃的見解。