大蒜味用來做菜味道鮮美，也是日常生活中幾乎必不可少的佐料，很多菜因為加入了大蒜才可口入味，北方人喜歡一邊吃蒜瓣，一邊吃餃子，而南方人喜歡在吃火鍋的時候，調一碗蒜蓉油碟。

但是吃完蒜後去約會，和朋友講話的話，那我就只能呵呵噠了！

所以那蒜中讓人又愛又恨的那一抹味道是啥？

一個世紀，只為了追尋那一抹“蒜味”。為了高畫質楚那一抹蒜味是啥，人們也是苦苦尋找了一個世紀！

大蒜素不僅讓你口臭，還會渾身臭

大蒜中的大蒜素，化學名為：二烯丙基三硫化物，含硫，有強烈刺激性氣味！大家都知道含有硫的物質都有一股難聞的氣味，就像有口臭的人會發出一股臭雞蛋味。

這種硫不僅殘留在口腔內，還會流入到你的血液中，所以吃完大蒜不僅口臭還全身臭！人們發現吃完大蒜不止口臭還渾身都臭，而且這種氣味一呆就是好幾天，這種現象曾經也引起兩位美國學者的困惑，研究發現，大蒜素這種硫化物除了殘留在口中之外，它還流入到你的血液中，可能吃完大蒜好久以後，血液中的硫化物就隨著你的呼吸，從口中出來了。

所以造成不僅有口臭還有全身都臭的現象，只能透過呼氣、汗液和尿液等途徑排出體外。所以吃了大蒜以後，即使刷牙嚼口香糖也不能將大蒜氣味趕盡殺絕。

大蒜切碎時會發出濃烈的味道，源於兩種物質——蒜氨酸和蒜氨酸酶，本來它們在細胞中各司其職，但是被搗碎後，細胞房間破裂，他倆一見面就猶如干柴烈火，最終產生了大蒜獨有的味道。

炒熟後蒜氨酸酶由於高溫作用失活了，蒜氨酸也就無法反應生成大蒜素了。

它，長在土裡面的抗生素

大蒜的獨有的味道，主要用來保護自己，自身強大的氣味讓，真菌，細菌，寄生蟲類的都不敢靠近，這也讓大蒜素成為天然的抗生素。

日常生活少不了蒜，怎樣避免吃後的口臭問題呢？

簡單的講，

1、要麼少吃，

2、要麼別吃！別吃！別吃！

至於說吃完蒜後再想透過吃口香糖、漱口水等去蒜味的，我以我12年的專業經驗告訴你，沒用的~因為，它已融於你的血液了！你要問我為什麼，那就是上面我跟你說的那些你都沒認真看！

除非，吃完蒜後，馬上用可以去除口腔內大蒜素的牙膏刷牙，如南韓的那個ILLITE礦物牙膏，可快速吸附並清理掉口腔內的大蒜素，至於已經入肚的那些大蒜素，只能希望它們早點衝出你的身體，迴歸大自然！

最後的最後，如果真的有人吃完大蒜後對你說話，甚者想深吻你，你一定要屏住呼吸，微笑著對他說，你現在的身體一定很好！

讓你們解決大蒜口臭問題，你們整一大堆大蒜的功效營養，驢唇不對馬嘴，也真是讓人無語的！

吃餃子，吃麵，冷盤，都會放些大蒜，如果說不吃，那都是屁話，因噎廢食的事可不能幹！

水能稀釋一切，漱口水更好了，所以，吃完大蒜漱口水來攪動口腔，方便快捷，方法首選。

其次，嚼茶葉也不錯，茶葉的味道，足以能掩蓋大蒜的氣味。

來一塊口香糖應該就沒問題了，如果還不行大哥，你本來就口臭吧？

吃點水果也能去除味道，別吃香蕉哦，吃橙子，蘋果之類的，汁多，清新口氣，沒問題

突發奇想，如果吃點肥腸，豬腰子，臭豆腐呢，加上嘴裡的蒜，會是一種什麼味道呢？

最簡單粗暴的辦法就是寧可饞死也不吃，不過這樣當然不好。

大蒜不僅有防癌、促進血液迴圈的功效，還有對細菌引起的感冒、腹瀉腸胃炎等明顯的療效，對新陳代謝有一定的促進作用，增加食慾，很有預防動脈硬化和高血壓的效果。所以大蒜是的好東西，但生吃過多也不利健康，況且還有你我都不想要的那種味道。

不過以下幾個小方法可以幫大家除掉這種大家不喜歡的味道:

第一，牛奶，飯後一杯牛奶何樂而不為？最好是溫牛奶，在嘴裡多停留一會兒。

第二，蜂蜜，蜂蜜可以治口臭，蜂蜜還有促進消化，潤腸通便的作用喲。

第三，花生，有人稱其為“長生果”的花生，飯後生爵幾粒生花生很有效果。

第四，金橘，細嚼慢嚥幾顆金橘可以除酸味。

第五，山楂，飯後幾顆山楂不僅除酸味，還可以健胃消食，很不錯的。

第六，檸檬，這個與薄荷混合在一起更佳。

以上的辦法都可以有效的除酸味，具體還要根據自己的口味，還要根據自己所吃的東西決定，不要犯了食慾搭配的忌諱。

不請自答。

怎樣消除吃大蒜後的口臭?方法如下:

1.吃大蒜後可以吃西紅柿，可以有效消除口中異味和口臭。同理，吃西紅柿多了引起的牙齒酸倒，可以吃大蒜解決，效果極其明顯。

2.吃大蒜後立即刷牙，可以消除口臭。

3.吃大蒜吃花生，或者喝果汁、牛奶也有一定效果。

希望可以幫到大家。

平常飲食上，我們經常配些大蒜來提高食慾，大蒜具有相當的食用和藥用價值，還能防止血管阻塞，因此好多人都願意吃飯時配些大蒜，但過後口中有異味及難聞的口臭，怎麼才能消除呢？

一、嚼些茶葉 用濃茶漱口或取一點茶葉放口中慢慢嚼，即可消除異味。

二、喝牛奶 吃完大蒜後口中有一種異味，喝上一杯牛奶可消除口味。

三、嚼花生 食用大蒜後嚼幾顆花生可除蒜臭，花生含有天然芳香物質，嚼後氣味清新自然。

四、含丁香 丁香是古代除口臭的良藥，也可很快除異味的。

還有就是喝果汁、吃點芹菜了等，最好的辦法是立即進行刷牙，能更好的除去蒜臭味。

吃完大蒜後口中會發出一種難聞的氣味，在與人說話的時候可能會破壞彼此的感覺，這時候刷牙或者嚼口香糖都是解決不了問題的，因為有一部分氣味是從胃裡發出，所以就需要特別的方法。

花生米，核桃仁，杏仁等含蛋白質都比較多在清除口臭的有很好的效果。吃完大蒜後可以嚼幾粒花生米就會起到很好的作用。

牛奶中的蛋白質可以與大蒜髮生作用。飯後小口喝一些牛奶，可以很好的去除蒜味。

金橘，柚子，檸檬，山楂等水果都有消食健脾，芳香除臭等功效，飯後喝點檸檬汁，吃點柚子金橘對口臭都會有很好的改善。

另外，飯後嚼幾片茶葉，也能夠很好的緩解口臭。

對於我個人來說，做菜我是離不開大蒜的，它是一種我覺得必不可少的調味品，那麼就來告訴你們我是怎樣解決吃大蒜不口臭的方法：

飯後喝一杯牛奶、一杯檸檬水、一杯茶水，或者吃點柚子吃金橘、核桃仁和花生米。這些都很管用的，就看你喜歡吃什麼和和什麼了。

嚼口香糖。

因為口香糖殘渣主要成份是膠基，口香糖膠基在口腔中能咀嚼，吹泡，清潔口腔和牙齒。

原來墨西哥的科研人員是受到史書的啟發研製出這種糖的。史書上寫著：瑪雅人愛嚼人心果樹膠乳，用來提神潔齒。

研究已知，大蒜素

及其衍生物尤其是烯丙基甲基硫醚（AMS）

是散發大蒜特殊氣味的化學物質。

大蒜味還有一個特點，就是自然環境下的囫圇大蒜並不散發難聞的大蒜味。

這是因為，正常大蒜內並不含有大蒜素，而是其前體物質。這種前體物質需要首先轉變成蒜氨酸，蒜氨酸在蒜氨酸酶作用下進一步生成丙烯次磺胺、丙酮酸和銨。在室溫下丙烯次磺胺不穩定，兩個分子自發地脫水縮合生成大蒜素。

但是，在正常的大蒜內，蒜氨酸前體物和蒜氨酸酶分別處於細胞的不同部位，由包膜隔離，因而不會發生反應形成有味道的大蒜素。

只有當大蒜被加溫或冷卻，或被切片或者搗泥等機械性破壞，隔膜被破壞，蒜氨酸在蒜氨酸酶作用下，才能迅速轉化成大蒜素，散發出大蒜味。

困擾大蒜愛好者們的另一個難題是，吃大蒜後無論如何折騰，怎麼刷牙、清理口腔，大蒜味卻如影隨形難以擺脫。

這又是為什麼？

這個問題也曾經困擾著1936年的兩位美國醫生。

他們給一名食道癌術後患者透過腹部造瘻管注射大蒜製劑到胃內，卻發現患者口腔也散發出大蒜氣味，而且即使經過任何方法的口腔清潔，該患者第二天口中仍然散發出明顯大蒜味道。

為什麼不吃大蒜同樣會造成大蒜口臭呢？

研究又發現，大蒜素極不穩定，PH低於3.6或高於8.5更不穩定、又可以與氧化物、多酚類化合物等反應。因此，大蒜素在胃液中可以迅速被分解，最終形成AMS。

AMS被吸收後並不會被繼續降解，最終透過呼氣、汗液和尿液等途徑直接排出體外。

在吃大蒜幾個小時後，身上的大蒜味已經主要不是來自口腔，而是腸道排氣（也叫屁）、以及透過血液迴圈再次分泌進入口腔、呼氣和汗液等全身各個部位。

就是說，吃大蒜幾個小時後的“口臭”其實已經不是口臭，而是一種體臭。

因此，單純折騰口腔當然無濟於事。

唯一有效辦法就是避免吃大蒜和任何一切大蒜製劑。

其他各種“招數”最多也只能臨時減輕或者暫時消除口腔內這種不良氣味。

傳說中能夠消除大蒜口臭的方法很多。但是，基本上都缺乏證據支援。

可能有效的方法包括：

有研究證據支援的寥寥無幾。

清潔口腔：包括刷牙、牙線以及刮舌等物理方法，並配合牙膏、漱口水。

酸性物質：完成化學轉化所需的蒜氨酸酶對酸敏感，因此用酸，比如米醋、檸檬汁等對於大蒜食物進行預處理，可以滅活該酶，抑制轉化過程，減輕大蒜異味。

另外，大蒜素在過酸或者過鹼性環境不穩定，也有助於促進轉化程序，更快減緩大蒜味。

含氧化酶和多酚類的食物：多酚類化合物氧化酶可以有效去除大蒜口臭，而這種酶在蘋果、香菜、菠菜、和薄荷中含量較多，因此，咀嚼這幾種果蔬，有助於去除口腔大蒜異味。

即使是經過微波爐處理過的蘋果、綠茶和檸檬汁仍然可以有效去除大蒜口臭，說明這種作用不僅是酶促反應，可能是其中的多酚類物質在起作用。

包括吃含葉綠素和乳清蛋白的食物。

很多人吃大蒜是為了獲得大蒜的保健作用，卻不願意受大蒜味的困擾。

有人推薦給這些人吃不含大蒜素的大蒜製劑，或者腸溶製劑。

但是，不含大蒜素也就不具有可能的潛在保健作用；而腸溶製劑，雖然可以避免進食後短期內的口臭，但是，AMS終將帶來難以擺脫的大蒜味，因此同樣無效。

如何擺脫吃大蒜帶來的口臭？

吃生大蒜也是我老家山東當地的飲食習慣，在我老家當地農村，不但家家戶戶都有種植大蒜的習慣，而且在人們日常的生活當中也都離不開大蒜，炒菜用大蒜，吃麵條、吃水餃、吃肉食、吃油條等等，都習慣就著生蒜瓣吃。

吃完生大蒜口裡都會有大蒜味道，這也是無法避免的，大蒜的味道甚至於刷牙短時間內都無法清除，但喜歡經常吃大蒜，也就積累了一些去除吃完大蒜後有大蒜味的方法，這些方法還都是比較有效果的。

除了以上的方法，嚼嚼生芹菜或者用檸檬水漱口也是可以的。吃完生大蒜後，就根據自己身邊有以上什麼食品，用作去除大蒜味就可以了。