將西紅柿切好滾刀塊將西紅柿切好，滾刀塊土豆切片，大頭菜切成細絲，放入鍋中，加入鹽，生抽雞精，純淨水燉好後座羅宋湯

用料

牛腩

200克

西紅柿

4-5大個的

芹菜

5棵

土豆

1個大個的

洋蔥

1個

黃油

鹽

糖

料酒

步驟 1

先將牛腩洗淨切小塊，放入冷水鍋，大火將水燒開，將煮出的血沫撇淨。然後轉小火煮兩小時左右

步驟 2

炒番茄醬。將番茄去皮，然後切成小丁。炒鍋放入10克的黃油，等黃油融化後，倒入切好的蕃茄丁，大火翻炒至蕃茄丁軟爛，可以用鍋鏟將大塊的番茄儘量拍碎，讓番茄的水分析出，變成番茄醬的樣態

步驟 3

將炒好的番茄醬倒入已經煮了兩個小時的牛肉湯鍋裡，大火將水燒開，加入料酒、再根據自己的口味加鹽和糖調味

步驟 4

將土豆切成小丁，倒入湯鍋中，大火將水燒開，然後轉小火，煮20分鐘左右

步驟 5

將芹菜和洋蔥切成小丁，倒入湯鍋中，小火燒開後，加入5克黃油，再煮10分鐘左右即可

步驟 6

因為我放的土豆比較多，所以湯汁很濃稠。如果你放的土豆少，湯汁不夠濃稠，需要準備5克的黃油和100克的麵粉。將黃油放入炒鍋中，小火將黃油塊融化，然後倒入麵粉，翻炒至微黃，然後將炒好的麵粉倒入湯鍋中，攪拌均勻即可

步驟 7

另外，湯裡還可以加入圓白菜塊，在出鍋前5-10分鐘加入即可