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1 # 永遠想念GG
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2 # 木子lao貓
苦瓜炒肉的做法步驟
步驟 1
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苦瓜剖開，去掉芯和白色內膜（可以用勺子刮），切片，炒水備用。
步驟 2
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瘦肉切片，加入蔥花，薑末，少許澱粉，醬油，醃製入味。 青椒切小塊備用。
步驟 3
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鍋內加少許油，先炒肉片。
步驟 4
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加入青椒翻炒。
步驟 5
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最後加入苦瓜，加適量鹽調味，翻炒，裝盤。
肉
0.5kg
苦瓜
1根
方法/步驟分步閱讀
1
/5
苦瓜洗淨、切開、把裡面的籽扣出來，處理乾淨。
2
/5
苦瓜切片、如果不能接受苦瓜太大的苦味，可以放點鹽，靜置5分鐘，然後加入清水綽洗苦瓜片。
3
/5
準備好肉片，花椒、姜切絲、蒜切片備用
4
/5
冷鍋放油，用手背感受油溫，差不多有3成熱的時候，依次放入花椒、薑絲、蒜瓣。然後倒入肉片翻炒一分鐘，倒入苦瓜繼續翻炒，炒的過程中放適量鹽。
5
/5
3分鐘後放入雞精調味，最後起鍋裝盤。