黑木耳還是炒肉最好吃
黑木耳炒肉做法一：
原料：木耳500g洗淨，豬肉150g洗淨切絲，青、紅辣椒各半個切絲，姜、蔥各少許切絲、碎
做法：1、鍋內放油燒到8成熱，下薑絲爆出香。2、下豬肉爆炒變色。 3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟。4、起鍋前加蔥即可。
注意：1、木耳不容易洗淨，一定要一片片仔細擦乾淨。2、所有的材料一樣不能少，每種都有它特有的味。3、這個菜主要是要大火快炒，炒出來菜才嫩。
黑木耳炒肉做法二：
原料：黑木耳（已經泡好的）、銀耳（也是泡好的）、西紅柿、蒜苗、肉絲
做法：1、肉絲用鹽、十三香、醬油、料酒醃製 2、把泡好的黑木耳和銀耳洗淨，切好備用 3、蒜苗剝好，洗淨，切成小丁 4、西紅柿切成小塊 5、鍋內放油，油熱後，放一些蒜苗、隨即放醃製好的肉絲，爆炒道肉絲顏色變後，放西紅柿、在炒一會後放黑木耳和銀耳，不斷炒，直至熟。
木須肉
原 料：
瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、澱粉，拌勻;鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋裡放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋裡放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
背景知識：
北方家常名菜。在北方地區廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，鹹鮮可口。
營養成分：
膽固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白質58克、脂肪139克、熱量1630大卡。
黑木耳還是炒肉最好吃
黑木耳炒肉做法一：
原料：木耳500g洗淨，豬肉150g洗淨切絲，青、紅辣椒各半個切絲，姜、蔥各少許切絲、碎
做法：1、鍋內放油燒到8成熱，下薑絲爆出香。2、下豬肉爆炒變色。 3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟。4、起鍋前加蔥即可。
注意：1、木耳不容易洗淨，一定要一片片仔細擦乾淨。2、所有的材料一樣不能少，每種都有它特有的味。3、這個菜主要是要大火快炒，炒出來菜才嫩。
黑木耳炒肉做法二：
原料：黑木耳（已經泡好的）、銀耳（也是泡好的）、西紅柿、蒜苗、肉絲
做法：1、肉絲用鹽、十三香、醬油、料酒醃製 2、把泡好的黑木耳和銀耳洗淨，切好備用 3、蒜苗剝好，洗淨，切成小丁 4、西紅柿切成小塊 5、鍋內放油，油熱後，放一些蒜苗、隨即放醃製好的肉絲，爆炒道肉絲顏色變後，放西紅柿、在炒一會後放黑木耳和銀耳，不斷炒，直至熟。
木須肉
原 料：
瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、澱粉，拌勻;鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋裡放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋裡放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
背景知識：
北方家常名菜。在北方地區廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，鹹鮮可口。
營養成分：
膽固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白質58克、脂肪139克、熱量1630大卡。