麵糰原料

麵粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、鹽2克。

【油酥】

麵粉100克、油45克左右。

【餡料】

黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右

【表面糖水】

白糖10克，水5克，放微波爐轉至糖融化即可。

【表面裝飾】白芝麻少許

份量十個

做法

1.麵糰原料混合均勻，發酵至兩倍大揉圓。

2.油酥材料混合均勻備用。

3.將發酵麵糰包入油酥。

4.包好收口。

5.然後擀成長方形。

6.兩邊向中間折起。

7.再擀成長方形。

8.然後從一邊捲起

9.卷好後，捏緊，將麵糰拉長。

10.分成10份。

11.餡料中材料混合均勻。

12.取一個小劑子，直接用捏口處按平。

13.然後再擀長擀圓，包入餡料。

14.收口。

15.再擀圓擀薄一點。

16.表面刷糖水。

17.沾上芝麻。

18.放入烤盤中，再發酵30分鐘，用220度預熱，烤至上色即可。大約25分鐘左右。

19.烤好後對切即可。

核桃芝麻燒餅的做法，首先先把面發好，準備好核桃芝麻，把核桃弄碎一點，把面做成一個小劑子，擀成一個餅在餅上抹油，在把準備好的核桃和芝麻均勻散到餅裡面，然後捲起來在擀成餅放在電餅鐺裡熟了之後就是z核桃芝麻餅了。