（1）種蛋必須來自健康的高產種鵝群，只有種鵝產的蛋才能作種蛋。健康種鵝群公、母配比要適當（1∶3～5），受精率高。

（2）種蛋大小要適中，一般蛋重為160～200克。蛋過大或過小都會影響孵化率、雛鵝成活率及生長髮育。

（3）蛋形呈橢圓形。過尖、過圓及畸形蛋不能作種蛋，雙黃蛋更不許作種蛋。蛋殼質量好。蛋殼表面要細緻，薄厚要適中，過厚的“鋼皮蛋”、過薄的“沙皮蛋”、薄厚不均的“皺紋蛋”均不能作種蛋。蛋殼色澤要符合本品種標準顏色。

（4）種蛋儲存時間要短、新鮮。種蛋儲存的時間越短越新鮮，種蛋儲存時間長影響孵化率。

（5）種蛋要清潔。新鮮的蛋其表面光滑、無斑點、汙點，具有光澤。

為了提供高質量的種蛋，必須保證種禽遺傳效能穩定、生產效能優良、繁殖力較高、飼養管理良好、沒有經蛋傳播的疾病、健康而高產。種蛋應來自生產效能好、無經蛋傳播的疾病、受精率高、飼餵營養全的飼料、管理良好的種雞群。受精率在80%以下、患有嚴重傳染病或患病初愈和有慢性病的種雞所產的蛋，均不宜做種蛋。

保證種蛋新鮮

種蛋越新鮮越好，儲存時間越長，種蛋孵化率越低，一般7天內的種蛋最好，最長不能超過15天。種蛋不能用水洗，經水洗過的蛋表面膠質脫落，微生物容易侵入內部造成變質，蛋內水分也易蒸發。

選擇種蛋外觀

清潔度：種蛋蛋殼上不得有糞便或破蛋液汙染，以防導致孵化率降低和雛雞質量下降。輕度汙染的種蛋可以入孵，但要認真擦拭或用消毒液洗去汙物。

蛋形：接近卵圓形的孵化效果最好，蛋型指數（縱徑和微徑之間的比率）要求1．30一1．35之間。

蛋重：蛋重過大或太小都影響孵化率和雛雞質量。一般要求蛋用雞種蛋蛋重為50~65克，肉用雞種蛋52~68克。

蛋型：合格種蛋應為卵圓形，蛋型指數為0.72~0.75，以0.74最好。

蛋殼厚：比重在1.08孵化率最好。蛋殼過厚的鋼皮蛋、過薄的砂皮蛋和蛋殼薄厚不均的皺紋蛋，均應剔除。蛋殼過厚，孵化時蛋內水分蒸發過慢，出殼困難；蛋殼過薄，蛋內水分蒸發過快，也不利於胚胎髮育。

蛋殼：種蛋的蛋殼要求緻密、均勻、厚薄適中，過薄不僅易破，而且蛋內水份蒸發快，細菌易穿透，過厚孵化時蛋內水份蒸發慢，出雛困難；不同品種蛋殼顏色不同，同一品種的蛋，蛋殼的顏色應一致，符合本品種特徵。蛋重：種蛋大小要適中，越接近一致合格率越高，過大或過小的蛋都不宜作種蛋，蛋過大孵化時間長、孵化率低，過小則孵化時間短、孵出的雛禽弱小。

碰擊聽聲

在挑蛋入庫時，要手、眼、耳並用，雙手各拿2~3枚種蛋，活動手指，使蛋之間輕輕碰擊，聽聲音辨蛋質量，聲音清脆的是正常蛋，“撲撲”嘶啞聲的是破蛋。破蛋如不修補，孵化率很低，應剔除。

內部質量檢測

1.照蛋透視

用光來透視是檢驗蛋的新陳及內部品質的最常用、最有效的方法。

蛋殼：新鮮的蛋殼純正，附有石灰質顆粒，好像覆有一薄層霜狀粉末，沒有光澤。陳蛋蛋殼不清新，常有光澤。如果殼有光亮，則是孵過的蛋。裂紋蛋可見到裂紋，砂殼蛋因鈣質沉積不均，因而可見到點狀的亮點。

氣室：鮮蛋氣室小，其高度一般不超過5毫米，存放時間長且溫度高時，氣室會變的較大，由此可判定蛋的新鮮程度。

蛋黃：蛋黃陰影越不清晰，並居蛋的中心位置，表明蛋越新鮮。不新鮮蛋由於濃蛋白的液化，蛋黃靠近蛋殼，陰影較為明顯，稍一晃動，飄忽不定。存放時間過長，蛋黃膜破裂變成散黃蛋，透視時蛋黃呈不規則的陰影。

此外，照單時尚可看出是否腐敗變質、曾否孵化以及血斑、肉斑等不正常的內部情況。

2.剖視抽查

多用於外購種蛋。將種蛋開啟倒在襯有黑紙或黑絨的玻璃板上，觀察新鮮程度及有無血斑、肉斑。新鮮蛋，蛋白濃厚，蛋黃高突；不新鮮蛋，蛋白稀薄成水樣，蛋黃扁平甚至散黃。一般只用肉眼觀察即可，對育種蛋則要用蛋白高度測定儀等專用儀器測量。

1、種蛋來源 種蛋必須選自遺傳性狀穩定、生產效能優良、繁殖力較高、未感染過傳染病的健康種雞群，特別是種蛋要求具有無經蛋傳播的疾病，如白痢、傳支、禽傷寒、雞慢性呼吸道病等，並要求餵給的日糧營養完善，飼養管理正常，公母配種比例適當。一般剛開產的種雞所產的種蛋，是不可能獲得良好的受精、孵化效果及優質雛雞的。雞齡一般在一年以上，但是種雞年齡也不能太老，因為種雞利用年限過長，不僅會使產蛋率下降，而且飼料轉化率也降低，同時種雞產蛋年限過長會使所產種蛋的質量下降，從而會影響後代成活率，降低種蛋的孵化率。

2、種蛋的儲存時間 一般儲存一週左右的新鮮種蛋孵化率

最高，如果外界氣溫不高，可儲存到10天左右。隨著種蛋儲存時間的延長，孵化率會下降。經過照蛋器檢驗，發現氣室範圍很大的種蛋都是屬於存放時間過長的陳蛋，不能用於孵化，所以，在挑選種蛋時，一定不要挑選儲存時間較長的種蛋，以防種蛋孵化率。

3、種蛋的剖檢 每批可隨機抽出幾個種蛋，將蛋開啟放入平玻璃容器中，新鮮的蛋白較濃，蛋黃隆起，不新鮮的蛋白稀薄，蛋黃相對較扁平。

4、內部品質要好 種蛋內部品質可用燈光照檢，凡粘殼、散黃、蛋黃流動性大，蛋內有氣泡，氣室偏，氣室流動，氣室在中間或在小頭的蛋，均不宜使用。5、種蛋的形狀及大小 種蛋的形狀要正常，應選擇大小合適的橢圓形種蛋。種蛋要符合品種標準，過大孵化率降低，過小則孵出的雛雞弱小，過長、過圓或其他的畸形蛋，不宜用於孵化，否則，不僅孵化率低，而且會孵出畸形雛雞，從而增大孵化成本。

6、蛋殼的顏色與質地 蛋殼要 求緻密均勻、表面正常、厚薄適度。蛋殼過厚、過硬，敲擊時作鋼鐵聲，俗名“鋼皮蛋”，這種蛋孵化時受熱緩慢，水分不易蒸發，氣體不易交換，雛雞破殼困難；反之，鈣質沉積不均勻，蛋殼過薄，俗稱“沙殼蛋”，這種蛋容易破碎，水分蒸發快，孵化率低。蛋殼結構不均勻、表面粗糙、皺紋或凸凹不平的蛋均不宜做種蛋。

7、蛋殼表面的清潔度 蛋殼表面應保持清潔，不能汙染糞便和泥土。如果蛋殼表面很髒，糞泥汙染很多，易被病原微生物入侵，引起種蛋腐敗變質，同時堵塞氣孔，影響種蛋氣體交換，汙染孵化器，造成較多的死胎，降低孵化率。特別是在雨季，雞舍泥濘，產蛋窩不能經常保持清潔乾燥時，蛋的表面汙染是比較嚴重的，所以要特別注意清潔衛生。如果種蛋表面很髒，可對種蛋進行清潔，以此保證種蛋表面的乾淨，利於增加孵化率。

種蛋的品質對孵化率和雛鴨的質量均有很大的影響，也是孵化場經營成敗的關鍵之一，而且對雛鴨及成鴨的成活率都有較大的影響。種蛋的品質好，胚胎的生活力強，供給胚胎髮育的各種營養物質豐富，種蛋的孵化率高。因此，必須根據種蛋的要求進行嚴格的選擇。

（1）種蛋的質量要求

②種蛋新鮮度 種蛋的新鮮程度對孵化率的影響很大。種蛋越新鮮，孵化率越高；種蛋的儲存時間越長、儲存室溫越高，孵化期推遲，孵化率降低，孵出的弱雛率越高。通常春秋季的種蛋儲存時間以7天為宜，夏季的儲存時間以3～5天為宜，冬季的儲存時間以7～10天為宜。種蛋的新鮮程度除與儲存時間有關外，還與儲存的溫度、溼度、方法等因素有關。

③蛋的形狀和大小 種蛋的形狀和大小應符合本品種特徵，以達到本品種的平均水平或稍高於其平均水平為宜。蛋形要求正常，呈卵圓形，過長或過圓、兩頭尖等均不宜作種蛋使用。蛋重應符合品種要求，過大或過小也不宜作種蛋用，蛋重過小時孵出的雛鴨較小，蛋重過大時孵化率低，通常小型蛋鴨的蛋重以65～75克為宜，大型肉鴨蛋重以85～95克為宜。種蛋形狀可用蛋形指數來衡量，即蛋的縱徑與橫徑的比值，鴨蛋的蛋形指數通常為1.35～1.42。

④蛋殼結構 合格的種蛋蛋殼應緻密均勻，表面正常，厚薄適度；蛋殼結構不均勻，表面粗糙，氣室過大或過小（可透過照蛋檢查）等均不宜作種蛋使用。蛋殼厚度一般為0.35～0.44毫米，蛋殼過厚、過硬時，孵化時受熱緩慢，水分不易蒸發，氣體交換不良，雛鴨破殼困難；蛋殼過薄時，水分蒸發過快，孵化率低。

⑤蛋殼表面清潔度 種蛋的蛋殼表面不應有血塊、糞便、羽毛、泥水等汙物，否則氣體交換受阻，而且汙物中的病原微生物侵入蛋內，易引起種蛋變質腐敗，同時也可能影響其他種蛋和孵化機，導致種蛋的孵化率降低。受輕微汙染的種蛋，在入孵前必須進行必要的清洗和消毒。

（2）種蛋的選擇方法 種蛋的選擇有很多種方法，在條件允許的情況下可將多種方法結合使用，以保證種蛋選擇的準確性。常用的方法主要有：

①感官法 孵化場在選擇種蛋時最常用的方法之一，是透過看、摸、聽、嗅等感官來鑑別種蛋的質量（如蛋形、大小、清潔程度等），其鑑別速度較快。“看”是指用眼觀察，考察蛋表面的清潔情況、蛋形是否正常、大小是否適中等；“摸”即用手觸控蛋殼表面，考察其表面的光滑或粗糙程度，手感蛋的輕重是否正常，有些蛋的蛋殼表面鈣的沉積不均勻，表面有凹凸不平的“結痂”，此類蛋俗稱“沙皮蛋”，不宜作種蛋入孵；“聽”指用耳聽，兩手各拿3枚蛋，轉動5指使蛋互相輕輕碰撞，根據蛋與蛋相互碰撞發出的聲音來判斷其是否破損，這種方法又稱為“揉蛋”，完好無損的蛋發出的聲音清脆，有裂紋、破損的蛋可聽到破裂聲，也可兩手各持一蛋，輕輕敲擊，據其聲音可準確地剔除“鋼皮蛋”（“鋼皮蛋”蛋殼過厚，撞擊時發出的聲音類似金屬撞擊發出的聲音，不適宜作為種蛋入孵）；“嗅”指用鼻嗅，嗅蛋的氣味是否正常，有無特殊氣味等。對於有明顯的惡臭味（硫化氫的氣味）的鴨蛋，應剔除。

②透視法 利用太Sunny或照蛋器，透過光線檢查蛋殼結構、氣室大小和位置、蛋白、蛋黃、血斑或肉斑等情況，對種蛋作綜合的鑑定，這是一種既準確又簡便的判斷種蛋品質的方法。如發現繫帶鬆弛、蛋白變稀、雙蛋黃、蛋黃膜破裂（俗稱“散黃”）等，均不能作種蛋使用。如發現氣室較大或傾斜移位，則基本可判斷種蛋已有裂紋或破損。

③抽驗剖視法 抽驗剖視種蛋，測其哈氏單位、蛋殼厚度、蛋黃指數，可進一步判斷種蛋的內部品質。此法多在孵化率異常時進行抽樣測定。測量哈氏單位時，先將蛋打破倒在玻璃板上，在保持蛋黃和濃蛋白層完好的情況下，避開繫帶，用蛋白高度測定儀測量蛋黃周圍濃蛋白層中部的蛋白高度，取三個等距離點的平均值作為蛋白高度H（毫米），蛋重為W（克），則哈氏單位為100·lg（H－1.7W0.37＋7.57）。濃蛋白越高，蛋就越新鮮，哈氏單位就越大；新鮮種蛋的哈氏單位應在75～80；蛋黃指數指蛋黃高度/蛋黃直徑，蛋黃指數越小，表明蛋越陳舊；新鮮種蛋的蛋黃指數應為0.401～0.442。

種蛋的選擇又有哪些方面的要求呢？

2019－10－12

1、種蛋來源 種蛋必須選自遺傳性狀穩定、生產效能優良、繁殖力較高、未感染過傳染病的健康種雞群，特別是種蛋要求具有無經蛋傳播的疾病，如白痢、傳支、禽傷寒、雞慢性呼吸道病等，並要求餵給的日糧營養完善，飼養管理正常，公母配種比例適當。一般剛開產的種雞所產的種蛋，是不可能獲得良好的受精、孵化效果及優質雛雞的。雞齡一般在一年以上，但是種雞年齡也不能太老，因為種雞利用年限過長，不僅會使產蛋率下降，而且飼料轉化率也降低，同時種雞產蛋年限過長會使所產種蛋的質量下降，從而會影響後代成活率，降低種蛋的孵化率。

2、種蛋的儲存時間 一般儲存一週左右的新鮮種蛋孵化率

最高，如果外界氣溫不高，可儲存到10天左右。隨著種蛋儲存時間的延長，孵化率會下降。經過照蛋器檢驗，發現氣室範圍很大的種蛋都是屬於存放時間過長的陳蛋，不能用於孵化，所以，在挑選種蛋時，一定不要挑選儲存時間較長的種蛋，以防種蛋孵化率。

3、種蛋的剖檢 每批可隨機抽出幾個種蛋，將蛋開啟放入平玻璃容器中，新鮮的蛋白較濃，蛋黃隆起，不新鮮的蛋白稀薄，蛋黃相對較扁平。

4、內部品質要好 種蛋內部品質可用燈光照檢，凡粘殼、散黃、蛋黃流動性大，蛋內有氣泡，氣室偏，氣室流動，氣室在中間或在小頭的蛋，均不宜使用。5、種蛋的形狀及大小 種蛋的形狀要正常，應選擇大小合適的橢圓形種蛋。種蛋要符合品種標準，過大孵化率降低，過小則孵出的雛雞弱小，過長、過圓或其他的畸形蛋，不宜用於孵化，否則，不僅孵化率低，而且會孵出畸形雛雞，從而增大孵化成本。

6、蛋殼的顏色與質地 蛋殼要 求緻密均勻、表面正常、厚薄適度。蛋殼過厚、過硬，敲擊時作鋼鐵聲，俗名“鋼皮蛋”，這種蛋孵化時受熱緩慢，水分不易蒸發，氣體不易交換，雛雞破殼困難；反之，鈣質沉積不均勻，蛋殼過薄，俗稱“沙殼蛋”，這種蛋容易破碎，水分蒸發快，孵化率低。蛋殼結構不均勻、表面粗糙、皺紋或凸凹不平的蛋均不宜做種蛋。

7、蛋殼表面的清潔度 蛋殼表面應保持清潔，不能汙染糞便和泥土。如果蛋殼表面很髒，糞泥汙染很多，易被病原微生物入侵，引起種蛋腐敗變質，同時堵塞氣孔，影響種蛋氣體交換，汙染孵化器，造成較多的死胎，降低孵化率。特別是在雨季，雞舍泥濘，產蛋窩不能經常保持清潔乾燥時，蛋的表面汙染是比較嚴重的，所以要特別注意清潔衛生。如果種蛋表面很髒，可對種蛋進行清潔，以此保證種蛋表面的乾淨，利於增加孵化率

為了使種蛋孵化具有高的孵化率

，所以在種蛋孵化前，必須要挑選優質的種蛋來進行孵化，那麼，孵化前怎樣選擇種蛋呢?對種蛋的選擇又有哪些方面的要求呢？

1、種蛋來源 種蛋必須選自遺傳性狀穩定、生產效能優良、繁殖力較高、未感染過傳染病的健康種雞群，特別是種蛋要求具有無經蛋傳播的疾病，如白痢、傳支、禽傷寒、雞慢性呼吸道病等，並要求餵給的日糧營養完善，飼養管理正常，公母配種比例適當。一般剛開產的種雞所產的種蛋，是不可能獲得良好的受精、孵化效果及優質雛雞的。雞齡一般在一年以上，但是種雞年齡也不能太老，因為種雞利用年限過長，不僅會使產蛋率下降，而且飼料轉化率也降低，同時種雞產蛋年限過長會使所產種蛋的質量下降，從而會影響後代成活率，降低種蛋的孵化率。

2、種蛋的儲存時間 一般儲存一週左右的新鮮種蛋孵化率

最高，如果外界氣溫不高，可儲存到10天左右。隨著種蛋儲存時間的延長，孵化率會下降。經過照蛋器檢驗，發現氣室範圍很大的種蛋都是屬於存放時間過長的陳蛋，不能用於孵化，所以，在挑選種蛋時，一定不要挑選儲存時間較長的種蛋，以防種蛋孵化率。

3、種蛋的剖檢 每批可隨機抽出幾個種蛋，將蛋開啟放入平玻璃容器中，新鮮的蛋白較濃，蛋黃隆起，不新鮮的蛋白稀薄，蛋黃相對較扁平。

4、內部品質要好 種蛋內部品質可用燈光照檢，凡粘殼、散黃、蛋黃流動性大，蛋內有氣泡，氣室偏，氣室流動，氣室在中間或在小頭的蛋，均不宜使用。5、種蛋的形狀及大小 種蛋的形狀要正常，應選擇大小合適的橢圓形種蛋。種蛋要符合品種標準，過大孵化率降低，過小則孵出的雛雞弱小，過長、過圓或其他的畸形蛋，不宜用於孵化，否則，不僅孵化率低，而且會孵出畸形雛雞，從而增大孵化成本。

6、蛋殼的顏色與質地 蛋殼要 求緻密均勻、表面正常、厚薄適度。蛋殼過厚、過硬，敲擊時作鋼鐵聲，俗名“鋼皮蛋”，這種蛋孵化時受熱緩慢，水分不易蒸發，氣體不易交換，雛雞破殼困難；反之，鈣質沉積不均勻，蛋殼過薄，俗稱“沙殼蛋”，這種蛋容易破碎，水分蒸發快，孵化率低。蛋殼結構不均勻、表面粗糙、皺紋或凸凹不平的蛋均不宜做種蛋。

7、蛋殼表面的清潔度 蛋殼表面應保持清潔，不能汙染糞便和泥土。如果蛋殼表面很髒，糞泥汙染很多，易被病原微生物入侵，引起種蛋腐敗變質，同時堵塞氣孔，影響種蛋氣體交換，汙染孵化器，造成較多的死胎，降低孵化率。特別是在雨季，雞舍泥濘，產蛋窩不能經常保持清潔乾燥時，蛋的表面汙染是比較嚴重的，所以要特別注意清潔衛生。如果種蛋表面很髒，可對種蛋進行清潔，以此保證種蛋表面的乾淨，利於增加孵化率。

春季是育雛的旺季，對於養雞行業來說，最重要的任務是將受精的種蛋儘可能多的孵化成優質雛雞，來獲取更多的經濟效益。那麼，如何提高孵化率，或者優質雛雞，這是我們養雞戶最關心的問題了。下面，養殖一點通給各位養殖戶分析一下，種蛋的來源及選擇和儲存方法。

　　一個優質的雛雞來自一個健康的種蛋，種蛋的健康取決於種雞的健康情況。因此，要選擇經過科學飼養管理的種雞作為種蛋母體，種雞健康，繁殖能力強，才能保證高產蛋率和種蛋受精率、孵化率。種雞群的健康狀況決定了種蛋的質量，也就決定了孵化的各項指標及雛雞的質量，是雞養殖生產的基礎。

　　養雞：雞飼料新增維C可提高種蛋品質

　　種蛋選擇

　　雖然在健康的種雞那得到了優質的種蛋，但是不是所有的蛋都適合孵化。要在所有的種蛋中挑選出清潔無汙染的，蛋重在52克～68克之間，蛋形指數為0.72～0.75，比重在1.08左右，剔除鋼皮蛋、砂皮蛋和皺紋蛋及碎蛋、裂紋蛋等，蛋殼顏色應符合本品種的要求。

　　種蛋儲存

　　一般種蛋儲存以5天～7天為宜，最好不要超過一週。特別是老齡種蛋更應該儘量縮短儲存期。種蛋應該儲存在有保溫層和空調機的蛋庫裡，隨時調理庫內溫度。溫度在13℃～18℃（時間短採用溫度上限，時間長則採用下限），相對溫度保持在75%～80%（既能明顯降低蛋內水份蒸發，又可防止黴菌滋生），還要保持蛋庫的良好透風條件。

種蛋的選擇用於孵化的蛋稱為種蛋，種蛋的品質 好壞是影響孵化的內在因素，不僅決定孵化效果，而且影響 到雛鵝的健康以及今後生產效能的優劣。因此，應在孵化前 對種蛋進行嚴格的選擇，質量差以及不符合要求的種蛋不能 將其入孵。

選擇種蛋的要求是：

首先可以透過 種蛋的重量和形狀，重量不宜過重，也不宜太小，形狀要是規則的蛋型，奇形怪狀不可取。

其次在用關照法檢視種蛋 氣室大小和位置，氣室的大小不宜過大也不宜過小，位置不能太偏，要正。

第三檢視蛋殼表面，文理清晰有序，表面光滑，無缺陷。

以上是本人的個人經驗，如果說的不對，請指正。其方法也僅供參考。

1、種蛋來源 種蛋必須選自遺傳性狀穩定、生產效能優良、繁殖力較高、未感染過傳染病的健康種雞群，特別是種蛋要求具有無經蛋傳播的疾病，如白痢、傳支、禽傷寒、雞慢性呼吸道病等，並要求餵給的日糧營養完善，飼養管理正常，公母配種比例適當。一般剛開產的種雞所產的種蛋，是不可能獲得良好的受精、孵化效果及優質雛雞的。雞齡一般在一年以上，但是種雞年齡也不能太老，因為種雞利用年限過長，不僅會使產蛋率下降，而且飼料轉化率也降低，同時種雞產蛋年限過長會使所產種蛋的質量下降，從而會影響後代成活率，降低種蛋的孵化率。

2、種蛋的儲存時間 一般儲存一週左右的新鮮種蛋孵化率

最高，如果外界氣溫不高，可儲存到10天左右。隨著種蛋儲存時間的延長，孵化率會下降。經過照蛋器檢驗，發現氣室範圍很大的種蛋都是屬於存放時間過長的陳蛋，不能用於孵化，所以，在挑選種蛋時，一定不要挑選儲存時間較長的種蛋，以防種蛋孵化率。

3、種蛋的剖檢 每批可隨機抽出幾個種蛋，將蛋開啟放入平玻璃容器中，新鮮的蛋白較濃，蛋黃隆起，不新鮮的蛋白稀薄，蛋黃相對較扁平。

4、內部品質要好 種蛋內部品質可用燈光照檢，凡粘殼、散黃、蛋黃流動性大，蛋內有氣泡，氣室偏，氣室流動，氣室在中間或在小頭的蛋，均不宜使用。5、種蛋的形狀及大小 種蛋的形狀要正常，應選擇大小合適的橢圓形種蛋。種蛋要符合品種標準，過大孵化率降低，過小則孵出的雛雞弱小，過長、過圓或其他的畸形蛋，不宜用於孵化，否則，不僅孵化率低，而且會孵出畸形雛雞，從而增大孵化成本。

6、蛋殼的顏色與質地 蛋殼要 求緻密均勻、表面正常、厚薄適度。蛋殼過厚、過硬，敲擊時作鋼鐵聲，俗名“鋼皮蛋”，這種蛋孵化時受熱緩慢，水分不易蒸發，氣體不易交換，雛雞破殼困難；反之，鈣質沉積不均勻，蛋殼過薄，俗稱“沙殼蛋”，這種蛋容易破碎，水分蒸發快，孵化率低。蛋殼結構不均勻、表面粗糙、皺紋或凸凹不平的蛋均不宜做種蛋。

7、蛋殼表面的清潔度 蛋殼表面應保持清潔，不能汙染糞便和泥土。如果蛋殼表面很髒，糞泥汙染很多，易被病原微生物入侵，引起種蛋腐敗變質，同時堵塞氣孔，影響種蛋氣體交換，汙染孵化器，造成較多的死胎，降低孵化率。特別是在雨季，雞舍泥濘，產蛋窩不能經常保持清潔乾燥時，蛋的表面汙染是比較嚴重的，所以要特別注意清潔衛生。如果種蛋表面很髒，可對種蛋進行清潔，以此保證種蛋表面的乾淨，利於增加孵化率。