首先看看它是否發黴或者出現陳味，如果有這兩種情況的出現，代表茶葉已經變質了。

另外還可以透過湯色以及滋味判斷，綠茶過期後會變紅，湯色變褐，滋味的濃度、收斂性和鮮度也大大下降。

還可以看茶葉包裝上的保質期。如果是散裝的茶葉，最好不要超過18個月再衝泡飲用。

對於茶而已，六大類，每一類都各有特色與韻味。

1、綠茶當年買當年飲

我的家鄉是出產信陽毛尖的茶都，所以對於綠茶儲存我還算比較瞭解的，一般而已綠茶在儲存條件較好的情況，保質期可以到18個月，在儲存不好的狀態下就只能用作其它了！

2、紅茶與你三年有約

說起紅茶，信陽地區的紅茶起步較晚，但這塊知識點還是懂一些的，一般紅茶屬於發酵茶在儲存時間就自然長久一些，並不是一直放下來那種，這個有效保質期大約三年左右。

3、黑茶、普洱茶生餅為飲熟餅為藥

關於黑茶與普洱茶這類茶，我們本身接觸較少，黑茶、普洱茶大致儲存時間大約10-15年左右。

看茶葉是否過期

首先，要看是不是有包裝的茶，有包裝的茶葉都是有保質期標註的！

其次，要看的是哪種茶類，綠茶和黃茶，還有高山烏龍茶以及鐵觀音是有存放時間的（不發酵茶或者輕微發酵茶），通常都是選擇當年的茶品喝起來味道比較好的，隔年了味道可能會稍微差一些。

再者，白茶類，紅茶類，黑茶類，普洱茶這些茶類都是越放越好喝的茶類，是沒有保質期限制的。

還有呢就是，看茶葉是否過期，首先要看幹茶的顏色是否暗淡無光澤，聞香氣是否無味或者香氣有異味。沖泡開來，看茶湯顏色是否乾淨清亮不渾濁，茶湯口感是否鮮美醇厚！有任何不好的感覺就代表著茶葉過期或者說是茶品質量不好。

第一：看幹茶色澤

新茶階段的茶葉，由於製作剛完成不久，幹茶的條索較為完整、色澤也更加鮮豔，給人以充足的新鮮感，綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度，幹茶的色澤會較為灰暗，沒有光澤度。通常來說，綠茶陳化之後，幹茶的色澤會存在明顯的變化過程。

新鮮的綠茶色澤翠綠

第二：聞幹茶香氣

再者，透過聞幹茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常範圍內的茶葉，香氣會比較清新、自然，帶有明顯的型別特徵，例如花香、果香等。存放不當或者存放過久的茶葉，容易帶有腐味、黴味、雜味，聞起來十分不舒服。

正常的茶葉香氣清新自然

第三：摸幹茶溼度

另外，幹茶的乾溼程度也能說明一定的問題。作為商品銷售的茶葉，對含水率有著嚴格的要求，一般以不超過7%為宜。而存放時間過長的茶葉，由於長時間的靜置，茶葉的含水率會有所上升。具體如何判斷呢？如果幹茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在可控範圍內。如果不能輕易折斷，且有溼答答的感覺，則茶葉含水率偏高。

含水率高的茶葉易於折斷

第四：喝茶湯滋味

以上的幾個方法，是針對幹茶而言的。如果想確切地瞭解茶葉是否過期，透過茶湯來判斷更加準確。正常存放的茶葉，沖泡之後的茶湯，滋味會比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒適。而過期的茶葉，由於內含物質被氧化，沖泡之後的茶湯，滋味較為寡淡，有明顯的水味。

正常的湯色油亮飽滿

看色澤、聞香氣、看乾溼程度，以及品嚐滋味是瞭解茶葉品質的過程。透過以上這四個步驟，我們可以大致判斷茶葉是否存在過期或者變質的現象。家裡有存放茶葉的朋友們，可以透過這些方法來了解茶葉是否過期。

就業界來說，茶葉是無所謂過期的。

正常的食品飲料都有個保質期，有一年有二年三年的，一些包裝好的茶葉同樣註明保質期二或三年，事實上這只是相關部門的規定而已。行內人和很多茶客都很喜歡陳年茶，把那些幾十年的老茶視若珍寶。潮汕人大部分人更喜歡“隔年茶”，在他們看來，隔年茶（老茶）已“落性”，不燥，更甘醇。

茶葉過期，只能是指那些儲存不當、儲存條件不好而變質的茶葉。由於茶葉絕對是烤乾的，所以茶葉最怕水。如果不小心溼到水，它會發黴變質，這就不能喝了。至於判斷茶葉是否變質，很簡單的：

一、茶葉手感是否幹、硬，不軟。

二、是否有黴點（白色黴點）。

三、是否有溼味、黴味，異味。

這裡告訴茶友們一個小貼士，普通家庭的茶葉最好儲存在蓋子比較密封的專用茶葉罐子裡，儘量不要跟有異味的東西放一起。餅乾罐很不錯的。不變質的茶葉不怕老，儘管放心飲用。

如果是包裝茶，按照國家標準，在商品包裝上都有生產日期、保質期、貯藏條件等資訊，只要一看便知。

如果你買的是散茶，就需要從以下幾點來辨別：

一看：看幹茶色澤是否鮮活自然，是否有發黴等跡象。

二摸：茶葉是否受潮回軟，用手指揉捏幹茶，可以揉捻成粉末，如不能就算受潮回軟，或茶葉乾燥度不夠，無法按保質期儲存。

三聞：用鼻子輕聞幹茶，正常幹茶都有自然的茶香，或濃、或淡，如有腥味、黴味則為過期或變質的茶葉，不可再飲用。

四泡：泡開後茶湯渾濁、暗陳不透亮，葉片顏色花雜有黴斑，無香氣，則是已經變質。

以上均為判斷茶葉是否過期或變質的方法。

1、 普通毛尖一般都是深墨綠色，好一點的毛尖顏色也相對要淺一點的。你看看顏色是否發生變化，聞一聞是否還有清新的茶香味道，泡一杯，觀察顏色，湯色黃綠色為正常，顏色發黃發紅明顯，表示茶葉已經不新鮮，不宜飲用。

2、 綠茶需要冷藏，作為綠茶而言，葉片完全變黃，顯出褐色，那就是已經氧化的了。另外，發現有黴變，串味，受潮，請勿飲用。

3、 綠茶禮盒裝收到第一時間拆開進冰箱，過期變質這個別考慮了，變色變味不好喝肯定了。開啟看下茶，一般喝是沒問題的

不同的茶類，如何判斷是否過期？綠茶、黑茶、白茶、紅茶查起來！

《1》

平時喝茶，通常會面臨一個問題：買的茶，往往不會在短時間內喝完。

此處，不可避免要思考幾個細節。

1.這些喝不完的茶，該如何處理？

2.這些茶，在什麼時間內喝完最好？

3.如何判斷剩餘的茶是否還能喝？

為了能讓自己買的茶可以得到較長時間的儲存，我們會採用各種儲存手段。如有的茶友就會選擇將綠茶、黃茶儲存在冰箱裡，冰箱的低溫環境，可延緩內在物質的氧化，從而保證茶葉在短時間內不變質。

而其他茶類，則是的根據茶葉的特性存放。紅茶、白茶、武夷巖茶放在一個陰涼、乾燥、遮光、無異味的地方存放。

然，有的時候存茶，會捨棄它的原包裝，更換上更適合自家存茶的物件，隨著時間的推移，也有可能會忘記這茶是什麼時間生產的，保質期有多久。

此時的我們該如何自查茶葉是否過期呢？又要如何判斷這茶是否還能喝呢？

《2》

如何判斷茶葉是否過期？

我們要明確一點：並不是所有的茶都要在短時間內喝完。不同的茶葉屬性，註定了它們可儲存的時間長短不一。

在綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶中，根據儲存時間長短，可劃分為三大類。

一是要在短期內喝完。二是長期儲存。三是有輕微受潮跡象可重新加工再喝。

第一類，自然是綠茶、黃茶以及清香型烏龍茶。這些茶是要在短時間內喝完，且越快越好。在短時間內，茶葉的品質不受影響，滋味鮮爽，花香豐富，湯水清潤，回甘生津。

此外，紅茶也屬於要儘早喝完的一類，並不適合長期儲存。在短時間內喝完，可盡享紅茶的醇厚美味。

第二類，以白茶、黑茶為代表。黑茶與白茶，屬於可長期存放型別，隨著存放的推進，其品質和新茶時期大有不同。是以，這類茶只要儲存不出錯，不存在過期的說法。

第三類，以武夷巖茶為代表。當巖茶初步出現受潮的跡象時（行業內也叫作返青），可重新復焙，烘乾水汽，讓茶葉品質再次何以穩定。

瞭解了這些特性，更有利於我們判斷茶葉是否能喝，尤其是當我們損失了茶葉包裝，無法根據得知保質期資訊時，可根據茶葉的表現進行判斷。

（備註：保質期指的是茶葉的最佳飲用期，在這個時間內喝茶，色香味最佳）

《3》

如何判斷茶葉是否還能喝？

判斷茶葉是否還能喝，我們可用排除法。

【當茶葉中出現黴味、酸味、異味等，不宜再飲用】

一款茶，不論它是短期內要喝完，還是適合長期存放，在飲用前，都要根據它所散發的氣味做初步的判斷，從而再決定要不要喝到嘴裡。

不值得喝的茶，通常會出現黴味、酸味，或者擁有一些的奇怪的氣味。

黴味的出現，往往是因為空氣溼度大、水分含量過高而產生。水分過高，這是存放任何一款茶葉時都不能涉足的禁區。當一款茶葉裡的含水量遠遠高於正常水平，相當於給黴菌提供了溫床。

黴菌的繁殖速度變快，若是此時正好遇上存茶環境溫度太高的情況，將會讓茶葉出現黴變的情況。

茶葉黴變，自然會產生一股發黴的氣味，似梅菜乾醃製不當而黴變。又像是書本放在潮溼的房間裡多年，翻開後一股陳舊的黴味。

尤其是在喝黑茶或者是熟普時我們要特別留意。

黑茶與熟普的儲存，需要提供適當的溫度與溼度，以確保真菌的繁衍。如果控制不好溼度與溫度，反而容易讓茶葉發黴。

一旦有黴味出現，茶都不值得再飲用直接丟棄。

同樣，在儲存白茶時，也要注意觀察茶葉的香氣變化，切莫讓茶葉長時間處於一個潮溼的狀態下，否則容易黴變。

酸味，也是因為茶葉存放不當而引起。有了酸味的茶葉，聞著有些類似發酵的氣味，刺鼻而不舒服，令人反感。似牛奶變質後所產生的氣味。

同樣，如果茶葉裡有一些異味出現，也不宜再喝。這時候就要格外注意放在冰箱裡儲存的綠茶和黃茶，一旦它們沾染上食物的氣味，說明存放不當，已經讓茶葉出現了變質的情況。

這類茶，同樣不適合再飲用，此時當拋之，棄之。

【不同茶類，不適合飲用時有各種徵兆】

綠茶不適合飲用時，鮮爽感消失。

當綠茶存放時間太久，不適合飲用時，首當其衝的是它的鮮爽風味消失。

綠茶，作為不發酵茶，保留下大量的茶多酚物質與咖啡鹼會形成絡合物，從而使湯水具備高度的鮮爽感。當超出茶葉儲存時間，茶多酚被大量氧化後，鮮爽感隨之消失。

而綠茶的最大賣點，就是鮮爽，當鮮爽二字與它無緣時，可直接丟棄。

黃茶，與綠茶相似，當它的茶湯鮮爽感不再，湯水寡淡無味，說明茶已不再適合飲用。

紅茶，其醇厚風味消失，花香、果香、蜜香難尋蹤影，已然變質。

向來以茶湯甘醇著稱的紅茶，若是淳和感消失不見，說明在存放的過程中，它已經漸漸喪失了風味物質，走向衰敗。若是原本擁有清晰的花蜜香、果香也消失在茶海，那麼這款紅茶基本上可認定為壽終正寢，沒必要再繼續飲用。

武夷巖茶，它的茶香和茶湯裡出現大量的青味，說明返青情況較為嚴重，這時候再重新返工，也是於事無補，只能丟棄。復焙，只適合在初步返青時操作，而不適合嚴重返青。

白茶與黑茶不適合引用時，茶味裡會出現黴味，茶湯變得酸澀，不再擁有柔滑細膩的湯水，這類茶在長期存放時品質發生巨大變化，不再適合儲存。

《4》

為儘可能讓茶葉長時間儲存，用對方法非常重要！

雖說我們的茶葉被分為六大類，每種茶擁有自己的屬性，不過在存放時仍舊有一些原則不可動搖。

1.遮光

遮光，是所有茶葉儲存時的共性。

各類茶葉都不能暴露於Sunny下，因為紫外線會引發茶葉的光化學反應令其變質，使內在的風味物質被分解，從而使香氣消失，口感變淡，且紅外線帶來的熱量，會使溫度升高，也會造成不利的儲存條件。

就像是人不能一直保留在Sunny下，容易被曬傷是一個道理。

2.忌強氧

氧氣是無處不在的，會使茶葉中的多酚類化合物、茶黃素和維生素等物質緩慢的自動氧化，從而使茶葉變味變質，甚至降低茶葉的保健功效。

為避免茶葉過度氧化，在存放時要求密封儲存，儘可能減少氧氣對茶葉品質的傷害。

3.忌異味

茶葉具有很強的吸附能力，它容易吸附異味、雜味和空氣中的水分，使茶葉變味變質，喪失掉茶葉本身的香氣。

一旦茶葉沾染上異味，像是沾上了溼麵粉，撣也撣不掉。

4.忌高溫

茶葉存放時，要避免存在高溫環境下，高溫環境，會加速茶葉內在物質被分解，從而喪失香氣與滋味物質，使得茶湯口感大大消失。

故而，要根據茶葉的屬性，選擇適合的溫度。

5.忌潮溼

哪怕是喜溼的黑茶，在儲存時也要注意控制好水分，一旦空氣過於潮溼，空氣溼度超過茶葉可承受範圍，也會導致黑茶黴變。

至於白茶、武夷巖茶、紅茶等，對水分要求更為嚴苛，像是白茶，存放房間的含水量最好控制在45%左右，一旦超出這個指標，時間久了之後將會出現黴變的情況。

做到這些細節，茶葉的風味才能在適飲期內得到最妥善的保管，從而遠離變質的靠近。

《5》

好茶不僅需要好水和好的沖泡技藝來呈現，更要在儲存過程中保持住茶葉的本性。

若是因存放不到位致使茶葉變質，即便是爐火純青的沖泡技巧，也無法泡出好喝的茶湯，未免有些暴殄天物。

而要保持茶葉的本性，有兩種方式可採用。

一是要趁早喝完，在茶葉的最佳飲用期內沖泡。二是要靈活運用茶葉的儲存方式，讓茶葉能得到做妥善的安放，不至於在短期內因人為因素而變質。

如此，我們才不不會辜負每一片葉子的生命。

茶葉也算是食品之一，除了發酵茶雲南普洱茶，其他茶葉都具有保質期。根據茶葉品種、生長條件等的不同，保質期也不盡相同。

如果儲存不當，若受潮引起含水量超標，茶葉可能會提前過期。下面就為大家介紹如何辨別茶葉是否過期這個問題。

判斷茶葉是否過期，可以透過以下方法來鑑別：

1、看是不是發黴或出現陳味;

2、綠茶是不是變紅，湯色變暗;

3、茶葉滋味的濃度、鮮爽度是否下降等。

此外，可看包裝上的保質期，如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月衝飲。一般袋裝茶葉根據茶葉品種不同、生長條件不同等，保質期也不盡相同，有的是一年，有的是兩年，甚至更長時間。一般的茶，還是新鮮的比較好。

茶葉被國家列入食品種類，要求必須具有保質期，不同的茶葉保質期也不一樣。目前，國家已經以食品衛生標準為準制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定，但對普洱茶沒有制定標準，因為它是發酵產品，很難制定保質期標準。

一般來說，綠茶的保質期不超過一年半，但如果儲存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了。而像雲南的普洱茶，少數民族的磚茶，越陳越香，又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發黴，或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月。

具體的判斷我們可以分類著手：

1、有包裝的茶葉

一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會印有保質期限。這種情況下，只要茶葉是在標明的保質期內，且保管正確，就還可以放心飲用。

2、無包裝的茶葉

無包裝茶葉，這裡所指包括散裝茶葉和自制茶葉。

首先，我們可以看茶葉的外觀質感。外觀上，如果發生了過期黴變，這樣的茶葉通常色變，多數發白；質感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。

其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會散發出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會明顯變濃變暗。

最後，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣，苦澀的感覺因而會更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。