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1 # Q米拉小遊戲
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2 # 莫離淺殤
1/7分步閱讀
小魚洗乾淨，
2/7
用鹽醃一下。放點料酒
3/7
倒點麵粉，沾滿小魚。
4/7
香菜。薑片
5/7
鍋加熱，倒油，把沾好面的小魚倒到鍋裡，煎一下。
6/7
煎至金黃倒入大量的醋，燜一會。再放入蔥和香菜調味。
7/7
多燜會，出鍋。
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3 # 月光記
1將魚洗淨，去腥線，並切成排骨塊（沿脊背切開的魚塊，主要是為了更入味）。
2/8準備蒜瓣、薑片、蔥段、香菜段。
3/8熱鍋冷油，即放入幾瓣大料，煸炒出香味。
4/8放入蒜瓣、薑片煸炒出味，再放蔥段（可根據個人口味，再酌情放花椒或辣椒，也可不放）。
5/8加入一手勺料酒，兩手勺的醋，半手勺醬油半手勺生抽（或一手勺生抽即可），一湯勺半的白糖，鹽適量。
6/8放入魚段，蓋蓋小火燜15分鐘。
7/8大火收湯，邊收湯邊不斷把湯往魚身上澆。
8/8
最後出鍋~撒香菜
炒鍋倒油，油要多一些。大火燒至待油溫七八成熱時，順著鍋邊輕輕放入鯽魚。
三、炸好一面，輕輕翻面，繼續炸另一面，然後換中火繼續將魚炸透，中途要晃動鍋，跟著翻一翻。
四、待魚兩面完全炸脆，用筷子碰時能聽到“嘩啦嘩啦”聲響時就可以了，關火，將魚撈出控油。
五、倒出鍋中多餘的油，留少許底油，將花椒、姜、蒜、白糖、食鹽、雞精、醬油、料酒、醋依次下鍋，然後開火翻炒至出香味。
六、加入約400ml的清水燒開，再將炸好的魚輕輕擺入，再次大火燒開後轉小火。
七、40分鐘後，撒些蔥花和紅椒圈即可出鍋擺盤，這樣醋燜小魚就已經做好了