在家做鐵板烤肉 鐵板烤肉 鐵板烤肉的做法 主料 豬肉 (適量) 調料 姜 (適量) 小蔥 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 蠔油 (適量) 料酒 (適量) 胡椒粉 (適量) 孜然粉 (適量) 辣椒粉 (適量) 五香粉 (適量) 廚具 炒鍋 1豬肉切成薄片，可放在冰箱冷凍一會，方便切片 2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及薑片醃製，再倒入少量食用油抓勻，醃製一天 3準備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由於烹飪時間極短，所以要提前拿出來，方便操作。 4平底不粘鍋燒熱，放一點點食用油，鍋一定要燒的很熱。 5肉片下鍋，迅速打散 6肉片發白時，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒 7出鍋前撒入蔥花 8出鍋盛盤 小竅門： 1.肉片切薄一點好入味； 2.醃肉時倒入食用油可以有效防止巴鍋； 3.肉片翻炒時間一定要短，以免肉片變老 鐵板叉燒 材料 豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量 做法 1.豬肉洗淨後切成條狀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油醃製2小時。 2.鍋內放少量油，燒熱後加入肉條煎至兩面金黃時，加入冰糖及之前醃製豬肉時用的醬汁。 3.肉熟後將肉條切成薄即可。
在家做鐵板烤肉 鐵板烤肉 鐵板烤肉的做法 主料 豬肉 (適量) 調料 姜 (適量) 小蔥 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 蠔油 (適量) 料酒 (適量) 胡椒粉 (適量) 孜然粉 (適量) 辣椒粉 (適量) 五香粉 (適量) 廚具 炒鍋 1豬肉切成薄片，可放在冰箱冷凍一會，方便切片 2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及薑片醃製，再倒入少量食用油抓勻，醃製一天 3準備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由於烹飪時間極短，所以要提前拿出來，方便操作。 4平底不粘鍋燒熱，放一點點食用油，鍋一定要燒的很熱。 5肉片下鍋，迅速打散 6肉片發白時，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒 7出鍋前撒入蔥花 8出鍋盛盤 小竅門： 1.肉片切薄一點好入味； 2.醃肉時倒入食用油可以有效防止巴鍋； 3.肉片翻炒時間一定要短，以免肉片變老 鐵板叉燒 材料 豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量 做法 1.豬肉洗淨後切成條狀，然後用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油醃製2小時。 2.鍋內放少量油，燒熱後加入肉條煎至兩面金黃時，加入冰糖及之前醃製豬肉時用的醬汁。 3.肉熟後將肉條切成薄即可。