1在冬季封凍之前，我們要澆入適量的封凍水。

澆封凍水對油菜的越冬是非常關鍵的，因為封凍水能夠減少晝夜溫差，改良田間的小氣候。避免油菜受到過重的低溫襲擊，從而減少幹凍死苗的現象。是提高油菜越冬成活率的主要措施之一。除此之外，我們也可以在油菜的葉片上撒施適量的草木灰或者是穀殼灰等物質，對於防止油菜出現凍害是非常有

摘除早薹早花

2在冬季為了提高油菜的抗寒性、防止出現凍害且提高油菜等產量時。對於有早薹早花現象的油菜植株要及時將其摘除，避免頂端生長優勢過大，消耗過多的營養。同時也是改變植株內部營養運輸途徑和營養重心的關鍵措施。將營養重心從植株的主莖改變至植株下部的分枝，提高分枝的生長能力。在摘薹摘心之後，要注意追施一次速效肥，增加著果的位置，從而提高油菜的品質與產量

3清溝排漬

在冬季種植油菜時，如果遇到下雪天的話，避免田間產生過多積水，影響油菜根部的生長，導致油菜營養吸收受阻，無法安全越冬。而且還能夠防止積雪化水之後又疾病，出現日化葉凍的現象。從而導致油菜產生凍害。因此清溝排漬的工作是非常重要的，也是促根保葉、壯苗越冬的關鍵措施。

冬油菜秋冬管理(1)間苗和定苗在齊苗後出2片真葉時間苗，留苗距3-6cm。出3-4片真葉時定苗，株距根據計劃密度而定。如蟲害嚴重，應適當推遲定苗，如發生缺苗應補栽。(2)追肥、澆水和中耕管理油菜定苗後可追施標準氮肥5m2,以壯根提留，追肥後澆1次壯根水。

5葉期後的大苗階段，應進行勤中耕、深中耕，增強油菜的抗寒抗旱的能力。 進入越冬期前，應視苗情追1次肥。在土壤封凍前的10-15天，日均溫5℃左右，要澆越冬水。(3)培土和蓋土防凍為保護植株安全越冬，可採用培土、蓋土、蓋幹糞等防凍措施。

2•中後期管理這個時期包括返青至成熟的各個階段。(1)早中耕開春土壤化凍後，及時摟去越冬的蓋土，淺除鬆土保墒，促進春發。 (2)追肥首先追肥，每667m2施10-15kg硫酸銨。

對冬壯苗返青時長勢足，密度大的，要適當遲施或少施。對冬弱苗，要早施或多施。其次追施花肥和粒肥。花肥是在剛開花時施人，每667m2可施10-15kg硫酸銨。粒肥是在終花期前後進行報外噴肥，用1%的過磷酸鈣浸出液加0•5kg硫酸銨葉面噴灑2-3次，6-7天噴1次。

(3)澆好三水一是澆返青水，可適當晚澆，一般在3月上、中旬進行。二是澆開花水，油菜的花期是需水的臨界期，俗話說“麥澆老，菜澆花”，因此開花期要勤澆、輕澆，保持土壤溼潤。

三是澆灌漿水，終花後，進行結角飽果，子粒灌漿，積累油分，且此時氣候乾熱，應澆小水，土壤保持70%左右的相對含水量。

北方冬油菜能否安全越冬主要看兩個方面，品種和栽培技術，高海拔高緯度地區要強選擇抗寒品種，栽培技術主要要選擇合適播種期，合理施肥，促進冬前壯苗。由於北方地域廣闊，不同地區條件差別很大，

油菜越冬期是指冬至至立春這段時期，當前離冬至還有一個星期。油菜在越冬期主要受低溫影響較大，雖然今年是暖冬，但冬季寒潮一樣會發生，出現零度以下的天氣，因此在油菜越冬期要加強管理，做好對凍害的防範措施。

油菜越冬期時該如何管理？

今年長江中下游地區普遍下半年降雨較少，又遇暖冬，在墒情好的油菜田，油菜生長量較大，有利於構建豐產苗架，也有不利於因素，便是容易出現早薹，蟲害發生較往年多；若土壤較乾旱，則要及時澆水抗旱，否則會形成弱苗，不利於越冬。因此油菜越冬期要做好以下管理：

1、根據苗情追臘肥，油菜長勢較旺盛的不用追，生長較弱的苗在12月中旬（越冬前）追施臘肥，可追人蓄糞、少量尿素（8-12斤），也可撒草木灰，有利於提高油菜的抗寒能力。

2、中耕培土，主要是達到保墒防凍的目的，以及防止倒伏，但需較多的勞動成本，普遍粗放管理的情況下很少會進行。若是遇高腳苗、生長旺盛苗，建議及早中耕培土。

3、及時摘除早薹，移栽早或春性較強的品種在暖冬氣候下容易出現早薹、早花現象，會降低油菜的抗凍能力，應選擇晴天及時摘除早薹，摘後追施4-6斤的尿素，並噴施殺菌劑，促進植株分枝生長，有利於增產。

4、防好病蟲害，當前油菜發生的病蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、病毒病等，注意在越冬前、越冬期根據發生輕重程度選擇啶蟲脒、甲維鹽·茚蟲威等藥防治，確保油菜能夠安全越冬。

5、澆好越冬水，今年下半年雨水較少，根據油菜田間墒情適時澆水，滿足油菜生長所需的水分。另外，澆越冬水，還能起到提高地溫的作用，越冬水一般選擇連續5日氣溫5℃時進行。但田塊低窪、排水不暢，溼度過大反而會使油菜加重凍害，此類田要注意開溝排水，避免漬害。

如何防止油菜受凍害？

油菜防凍措施，前面我們已經談及了預防措施（包括追臘肥、中耕培土、摘除早薹等），在防止凍害方面還可採取：

1、覆蓋防凍，在油菜田裡施撒草木灰、稻草、土雜肥等覆蓋油菜，既可寒保暖，又可提供油菜春後的養分。若遇突然降溫，很多措施來不及採取，便可在油菜葉面上撒一層穀殼灰、草木灰或火土灰等，能防止油菜葉片受凍。

2、燻煙或用防凍劑，低溫的夜晚可在油菜田邊燻煙防霜，或使用防凍劑來防止凍害發生。

導讀：作為油菜農作物的佼佼者，油菜在我們的國家大面積的種植，其中冬油菜的種植面積約佔油菜總種植面積的90%，這就決定了大部分的油菜需要經受寒冬的考驗，才能收穫高含油量的種子。

當前氣候多變，油菜的播種時間又存在較多過晚的情況，導致油菜在越冬期間極為容易受到凍害，因此在寒冬季節如何提前做好油菜的凍害預防工作，如何妥善處理好已經受到凍害的油菜，是我們每一位油菜種植戶都需要了解種植技術。

一、寒冬臨近，如何妥善處理受凍害的油菜

油菜的凍害分為兩種，越冬期間由於低溫引起的屬於冬凍，春季由於寒潮引起的屬於春凍，一般情況下冬季發生凍害的情況較多，產生的危害較大。根據油菜受凍部位的不同，我們把油菜凍害分為葉片、根部和蕾薹受凍三種，針對不對的受凍情況，可以採取相應的處理措施。

1、葉片凍害

油菜葉片發生凍害是較為常見的現象，通常當冬季氣溫降至零下3攝氏度時，油菜的葉片會出現結冰受凍的情況，由於內部組織受損葉片上會出現凍傷的斑塊，呈蒼白或者枯黃色。春節葉片遇到寒潮時，也容易受到凍害，不過症狀較輕，葉片仍然能夠正常生長。

處理措施：冬季發生凍害的葉片要及時的摘除，春節發生凍害的葉片可以保留其生長，在摘除葉片以後給受凍的植株施用少量的速效化肥，促進油菜儘快的恢復正常。得知即將降溫的情況時，可以在葉片表面撒施草木灰或者是噴施矮壯素，提高葉片的抗寒能力從而減輕凍害的發生。

2、根部凍害

油菜根部凍害也被稱為油菜根拔，具體指的是土壤在夜晚氣溫較低的情況下由於結冰發生膨脹，等到白天溫度回升土壤消融下沉，在土壤這個一抬一落的過程中，一些根系弱小或者是紮根不深油菜出現的根部外露情況。由於外界溫度較低，根部裸露在外部的油菜極為容易發生死苗的現象。

處理措施：發現油菜有根拔的情況，要及時進行培土壓根，透過保護油菜的根部來減少凍害的損失，對於死苗現象較為嚴重的情況，則需要在春季進行補苗來包正常，或者栽培其它農作物降低損失。

3、蕾薹凍害

一些播種過早的油菜或者是在冬季溫度較高的情況下，油菜極為容易在冬季出現抽薹和開花的現象，由於抽薹後的油菜抗寒能力會降低，一旦出現降溫的情況就會發生蕾薹受害的現象。受凍的蕾呈黃紅色隨後會枯死，受凍的薹則像被開水燙過一樣低頭破裂，受凍較輕仍能恢復生長，受凍較重多會折斷枯死。

處理措施：跟葉片的處理方式，對於受凍較重的蕾薹要及時的摘除，並給受凍的油菜植株施用少量的速效化肥，促進油菜儘快的恢復生長。

綜上對於油菜的凍害處理，葉片和蕾薹受凍時應當及時的摘除，並結合施肥促進油菜恢復生長，根部受凍時需要及時的培土埋根減少損失，有條件的農戶，及時的覆蓋塑膠膜防凍的效果會較好。

二、預防油菜凍害，來年還需要做哪些工作

透過上文我們瞭解到油菜發生凍害的原因除氣溫因素外，跟油菜根系和植株的強壯以及播種時間的早晚有很大的關係，因此預防油菜凍害，寒冬之前的預防工作十分重要。

1、確定適宜的播種期

從溫度上來說，油菜在4-36攝氏度時均發芽，最適的發溫度為25攝氏度，通常我們在月平均溫度達到20攝氏度時播種油菜較為合適，此時氣溫較為穩定有利於油菜發芽。

從時間上來說，一般在每年的9月份上旬至10月份中旬前是普遍播種油菜的時候，不同的品種生育週期稍微有差異，需要結合當地的自然情況及時安排好播種油菜時間，避免早熟品種過早栽培，晚熟品種過晚栽培，導致冬季出現油菜早花或者是弱苗的情況。

2、苗期追肥

冬油菜苗期較長，一些品種的苗期達120天之久，所以這個階段對肥料的需求很大。我們的直播油菜在定植或者是移栽油菜成活後，要及時的用尿素等氮肥進行追肥。這次追肥完畢後等半個月需要再次觀察油菜的生長情況，如果油菜的長勢不好，需要再進行一次追肥。

等到了12月份中旬需要用有機肥再進行一次追肥，利用有機肥肥效較差的特點保證油菜冬季的營養需求，提高油菜的抗寒和受凍恢復能力。

3、中耕培土

透過中耕培土不僅能疏鬆土壤促進油菜根系生長，而且還有很好的除草和滅蟲效果，因此我們在油菜定苗後需要對油菜進行一次淺中耕，等到11月份的時候進行一次深中耕和培土，中耕的過程要注意跟幼苗保持的一定距離，避免傷害的油菜的根部，造成凍害更加嚴重，在時間的把握上需在土壤封冬以前完成。

4、澆好冬水

水對於油菜來說十分重要，尤其是很多地區冬季乾旱，及時澆水有很好的抗旱保苗效果。一般油菜在3葉以前適宜小水澆灌，避免大水蔓延導致土壤板結影響油菜的出苗；當油菜移栽和定苗後需要及時的澆小水，保持土壤溼潤促進幼苗成活。

在嚴寒地區澆灌冬水是重要的防凍措施，不過冬水澆灌過晚會導致油菜凍害加重，因此建議在土壤封冬前10-15天要完成灌溉冬水的農事，如果田間幼苗生長較弱，可以適當的提前澆水促進幼苗由弱轉壯，提高油菜植株的抗寒能力。

關於預防油菜凍害的管理措施，我瞭解的就這麼多了，希望對你有幫助。建議在栽培油菜的過程中，從整地開始就做好預防性工作，加強田間的管理培育壯苗，這樣遇到天氣十分寒冷的情況輔助凍害處理措施，能夠較好的預防油菜凍害的發生。

油菜近年來成了農村主要栽種油料作物，冬天油菜管理得好與不好，直接影響著來年油菜的產量。

一、做好油菜的越冬管理就顯得非常必要，那有哪些管理方面值得注意的呢？

1、早間苗，稀定苗。油菜移栽時要保持均勻的株距、行距，按間密留稀、去弱留壯的方法種植。大量播種分兩次間苗：第一次在齊苗後出現第一片真葉時進行間苗，第二次間苗在第二片真葉出現時進行。3葉期進行定苗，苗間距7-10釐米。播種量小的可只間一次苗。

2、早施肥、施足肥。苗期缺氮、缺磷都會不同程度的使油菜畝產量減少，移栽後5天帶水追肥促進油菜增產。苗期施肥量應占總施肥量的40%左右，施足底肥，追施氮肥（尿素）兩次、追施臘肥一次。還需追施磷肥。缺磷會影響油菜的花芽分化和根系發育。苗期還要供給硼肥。

3、中耕要早鬆土、勤鬆土。中耕鬆土在全苗出現2-3片真葉時（即幼苗移栽返青後）間苗、追肥進行一次中耕，當有4-5片真葉時，結合定苗、追肥進行第二次中耕，在冬天低溫來臨前再中耕一次。每次澆水和降雨後，也應適時進行中耕鬆土。中耕深度宜先淺後深，避免傷根過多，即次中耕淺，第二次、第三次中耕深。旺長油菜中耕適當加深，切斷部分根系，控制地上部分生長，使旺苗變壯苗。在冬季寒冷天氣為了防凍保溼，一般不宜進行深中耕。中耕鬆土時，一定要注意培土壅根，以增強油菜的抗寒能力。*

二、油菜越冬極易遭受低溫凍害。日均氣溫降至5℃以下時，油菜停止生長；降至0℃時，輕微凍害；當氣溫在-3℃---5℃時，葉片便出現受凍症狀，在-8℃---10℃低溫時，凍害率達20%-30%，減產嚴重。那麼該如何防止油菜凍害呢？

1.露根死苗：播種過遲，油菜苗瘦小，根系入土淺，冬季土壤水分凍結，根系就被扯斷外露，導致幼苗凍死。

2.葉部受凍：氣溫降到-3℃---5℃，葉片細胞間隙結冰而受害；如氣溫突然降至零下7℃-8℃又上升，受凍葉片呈燙傷狀，葉片發白枯死。

3.蕾苔受凍：油菜進入蕾苔期，抗寒力減弱，遇見倒春寒，就有受凍危險。蕾苔受凍後，呈黃紅色，嫩苔受凍後破裂，嚴重摺斷致枯死。

三、油菜凍害的防止措施：

1.適時灌好冬水。灌水可提高地溫1℃-2℃，減輕凍害，保護菜苗越冬。

2.壅根培土，蓋施臘肥。中耕鬆土可以透氣保墒，提高地溫，培土可提高油菜的抗寒力。低溫凍害前後，澆施人糞稀肥，增加土壤溶液濃度，減少凍害，使受凍菜苗迅速恢復生長；有強冷空氣時，撒施草木灰或麥糠于田間，或用秸杆、草覆蓋菜苗，能提高地溫2℃-4℃，從而減輕凍害。

3.摘除早苔早花。冬季早苔早花易凍害。春性和半冬性品種易現早花；肥料不足、土壤乾燥，播種量過大的油菜田，也易出現早花。發現早花應立即摘苔，抑制發育。

油菜在秋季進行播種，一般來說長江中下游地區油菜播種時間比上游地區延遲十來天，一般也是在10月中旬進行播種。那麼我們種植的油菜越冬期要怎麼管理，怎樣才能確保油菜安全的度過冬天？

首先及時的對油菜苗進行補苗和間苗。當我們種植的油菜幼苗生長到了3葉期的時候就要開始對他們進行間苗和補苗了。去掉一些弱苗保留壯苗，去小留大，發現死苗的及時補上。到了油菜苗長到5葉期的時候就可以定苗了。而且為了保證油菜生長良好，不需要進行太密的種植，一般每畝大概在8000到10000株即可。

做好排水溝清理，預防低窪地段受需求浸泡。在幼苗的階段中國大部分地區會出現陰雨連綿的天氣，而這時候及時清理水溝，可以起到很好的排漬的作用。減少油菜苗爛根的現象發生，提高成活率，要保持排水溝以及排灌的通暢。

做好油菜苗的肥水管理

對基肥用量足、密度足、長勢健壯的油菜可不追施苗臘肥；對未施基肥或基肥用量不足、播期偏遲的直播油菜以及生長遲緩、僵苗不發的油菜，要儘早追施苗肥，每畝施尿素6.0公斤左右促生長促轉化；對田間長勢不均的田塊可酌情補施苗肥促平衡。

加強病蟲害的防治

油菜冬季田間管理和有效防止冬季凍害，都是很重要的。對油菜產量的提升和安全越冬起到一定的促進作用，下面就如何進行油菜冬季田間管理和防止油菜凍害的經驗做法，分享如下：

一、油菜冬季田間管理

（1）疏鬆土壤保墒，在立冬前後對油菜的苗田進行一次疏鬆土壤的過程，油菜田在冬季時，由於溫度通常較低，很多地區油菜田在冬季都會出現缺水的狀況，透過疏鬆土壤可以起到保墒，保溫的作用。

（2）合理間苗，對於密度較大的油菜田，應合理間苗。間苗時應堅持“四去四留”的原則，即去弱留強、去密留稀、去病留健、去小留大。

（3）水肥管理，油菜和其他冬季農作物一樣，在冬季初冬季節，根據土壤墒情進行一次澆水作業，同時配合施用農家有機肥來補充土壤水分含量，補充油菜生長過程中對養分的需要。

（4）油菜冬季病蟲害防治，在冬季油菜常見的蟲害預防，常見的就是防治蚜蟲每畝可用吡蟲啉20克左右兌水30公斤進行葉面噴施，另外，防治油菜霜黴病，可噴施500倍65%代森鋅液。

二、油菜凍害防治措施

（1）提前移栽，提升油菜幼苗的抗寒能力。油菜一般在冬季來臨之前，進行幼苗移栽，可以有效提高油菜自身的禦寒能力。

（2）控制早薹早花，寒流後及時查苗，注意清溝和培土，解凍時撒施一次草木灰或穀殼灰。

（3）噴灑植物抗寒劑。

總之，油菜越冬時管理和防止油菜受凍害是非常關鍵的，不管是種植什麼蔬菜，只要熟悉了蔬菜的生長特性，按照經驗去帶入農耕實踐之中，一切都會水到渠成。油菜越冬期的管理，注意做好上面4點，防止油菜凍害受凍害做好上面3點，自然可以使油菜安全越冬實現豐產高產。

油菜越冬期時該如何管理，如何防止油菜受凍害？

油菜的凍害分別為冬凍和春凍兩種。冬凍主要是指油菜越冬期間因氣候低溫引起的傷害，使油菜的根、莖、葉等營養器官受到凍害，引起死葉或者死苗的現象。春凍害主要是指油菜開花期間春季氣候不穩定，寒潮頻繁出現。使油菜的蕾、薹、花和幼果等生殖器官受到凍害，引起花蕾和幼莢的脫落，產生分段結果實。這就是油菜遭受到凍害後產生的一系列影響。那我們在種植油菜時，越冬期該如何管理？如何才能防止油菜受到凍害？

油菜受到凍害後有哪些表現？

一、根拔及根部受凍。有時候我們在種植油菜時，在整地上偷工減料，導致整地質量過差，或土壤水分多的田塊兒播種過遲，植株瘦小。當氣溫下降至0℃以下，表土時而受凍時而融化，就會發生根拔現象，會拱起土城扯斷根系抬起菜苗。根部露在外面，油菜苗倒下，再遇上風吹日曬，使幼苗大量死亡。

二、葉片受凍。葉片受凍是油菜受凍最普遍的現象。油菜葉片皺縮發白乾枯，當氣溫降至零下時，細胞內部結凍，細胞失業，水面出現水燙狀斑塊，最後葉片由綠變白乾枯死亡。在早春寒潮頻繁發生，早熟品種或早開的花朵都易受凍，春季油菜地薹、蕾、花、幼角受凍引起脫落，造成分段結果實。嚴重受凍的主莖還會破裂翻卷，獲主莖下垂折斷。尤其是春性較強的早熟品種容易發生這種現象。

保護油菜安全越冬。

為了能使油菜能安全越冬，首先要做的就是對油菜進行壯苗。油菜壯苗後根系發達，吸收肥水能力強，積累營養物質多，抗寒能力增強。能促進春後早發，不容易倒伏。年前壯苗能使油菜抽生的葉片數量多，面積大，功能期長。長江流域的油菜一般在11月下旬至12月中旬開始花芽分化和分枝生長，一般東壯苗分化早，分化多，有效率高。反之，如果油菜苗弱分化就會延遲。數量少有效率降低。這一對比就說明了。在冬前促進油菜壯苗，就能爭取較多的一次分枝，增加油菜花數、果數。從而能顯著提高油菜產量。具體有以下措施。

一、選用抗寒品種。要根據當地的氣候環境選擇合適的抗寒品種。冬季性強的品種看韓信最強一般能忍受零下五度的低溫，但是成熟遲。春性品種成熟早，但抗寒能力較弱，如果早搏或管理粗放時。易發生冬凍和春凍半冬性品種抗寒性較強。可以忍受零下2～4度的低溫。好的品種是高產的關鍵，尤其是要越冬地區種植的油菜，選擇抗寒的品種至關重要。

二、培養壯苗越冬。保證冬前有較好的營養生長基礎和健壯的苗勢，是增強油菜抗寒能力的重要保證。苗齡過大在冬前生長過旺盛，甚至抽薹就容易受到凍害。但是苗寧過小生長緩慢，養分積累少。苗小跟弱，更容易受到凍害。對於生長過旺的油菜苗，使用矮壯素或多效唑能使葉柄變短，葉色變濃，葉片增厚並能促進根系發育，可提高抗寒能力。

三、適時灌水防凍。土壤裡的水分在一定範圍內含量越高，抵抗低溫的能力就越強。在越冬前灌水不但可以滿足油菜對水分的需求，而且可以沉實土壤，還能彌補土地的裂縫，防止漏風凍根，同時起到調解土壤裡的溫度，緩和晝夜溫差，因而能減輕凍害。灌水的時間。你在寒潮來臨之前唯一，在幹凍嚴重的情況下，凍後澆水能使根系和土壤密切結合，更有利於穩根保苗。

四、蓋土、培土防凍。北方冬油菜區。在冬前要在油菜行間進行淺犁翻土壓苗，或者用鐵楸鋤頭把苗蓋住，只留葉心，等冬後把土路苗對保護地菜苗越冬有明顯的作用。南方應結合中耕施臘肥，壅土培根，增加根部土層的厚度。以阻擋寒風的侵襲。提高地溫，防止地溫流失起到防凍的效果。

五、施臘肥增施磷鉀肥防凍。入冬後天氣一天比一天冷，要及時追施臘肥。並輔助施牛糞、堆肥和土雜肥等，連同表土培壅根部，既防寒又保溫，並能增加土壤肥力。在葉子上面噴0.2%至0.3%的硫酸二氫鉀溶液，可以提高葉片細胞液濃度，有降低冰點，減輕凍害的效果。

六、要及時摘除受凍或已經受凍的早薹早花油菜，因此要及時栽土裡。摘薹的時候要以晴天為宜。切記不能在雨天摘薹避免引起傷口潰爛。摘薹後就要及時追施速效肥料，補償植物體內的養分，促進恢復生長。

掌握了以上的油菜防凍害的措施，就能有效地預防油菜發生凍害了。並注意及時防治病蟲害。為油菜豐收打下基礎。

油菜的生長要經歷整個冬天，發生凍害是比較常見的問題。由於氣溫低，植株上的葉片發生乾枯死亡。特別是提早播種，已經抽薹開花的油菜很容易發生凍害，影響生長髮育，到了來年春季開花的時候，就會發生授粉不良，影響產量。在越冬期間的油菜，首先要判斷是不是因為凍害而產生的症狀，如果確定是凍害，要加強管理，做好預防措施，將損失降到最低。

如何判斷油菜發生了凍害

當氣溫接近0度的時候，油菜就容易發生凍害。前段時間去地裡看了一下種植的油菜，很多都發生了凍害。離地較近的葉片發生了乾枯、變紅，杆莖也是無力下垂，整棵植株都出現了僵苗。發生凍害的油菜生長緩慢，如果是已抽薹，會影響後期開花授粉。

1、從葉片上判斷

由於氣溫降低以後，白天和晚上會產生很大的溫差，到了夜晚，油菜內部所含的水分會冰凍，到了第二天，溫度升高就會解凍，植株內的細胞發生損傷，葉片邊緣也會由之前的青綠色變成紫紅色，慢慢發展到整片葉片都會出現這樣的情況，症狀嚴重的會發生萎黃乾枯。葉片乾枯以後，影響了油菜正常的光合作用，阻礙了營養吸收，會造成死棵的現象。

2、從杆莖部位判斷

有的油菜已經抽薹，杆莖抗凍的能力就會下降，往往這個時期的油菜抵抗力也會下降。發生凍害以後，杆莖表現出來最明顯的變化就是不夠強壯，無法承受植株的重力而發生低垂。仔細觀察杆莖部位，會發現表皮有很多的裂口，長的有半公分，如果發生大風降雨的天氣，很容易發生倒伏。

3、從根部判斷

油菜發生凍害，先是葉片會產生症狀，之後會由杆莖部位蔓延到根部。將發生凍害的油菜連根拔起，可以發現凍害油菜的根鬚比正常油菜的根鬚要少一半，在土壤裡面紮根不深，拔的時候很容易斷，而且根部長滿了白色的黴點。說明油菜受到凍害的影響，根鬚生長緩慢，土壤中結凍以後吸收不到營養，開始在土壤裡腐爛。

油菜在越冬期間要做好管理措施

1、 選擇合適的時間播種

油菜發生凍害，與播種時間有很大的關係，在播種之前，就要根據播期和苗齡長短，瞭解栽種油菜的生長特性和溫度要求，選擇合適的時間播種。透過對前作後薦的對比，得出油菜苗齡的長短，規劃好苗床的面積，合適密度播種，提高油菜的抗凍能力。

2、中耕鬆土，合理施肥

要想提高油菜的耐寒能力，就要補充全面的營養，促進生長髮育。在進入越冬之前，給土壤進行中耕鬆土，保持土壤裡通風透氣，有利於根系生長。在苗期要追加含有磷、鉀、鈣的複合肥來提苗，再配合使用葉面肥進行噴灑，可以促進油菜生長，防止早衰發生凍害。

3、及時摘薹，降低凍害風險

對於已經出現抽薹的油菜，在薹高30釐米以下的薹苗，應及時摘除，並施加一些氮肥，延遲開花的時間，避開早春季節的寒冷天氣，促進分支生長，提升產量。摘薹的時候，應在天晴的天氣進行，要對摘薹的刀具消毒處理。

防止油菜發生凍害的措施

油菜凍害有冬凍和春凍兩種情況，冬凍是越冬期間低溫引起油菜的葉、莖、根受凍，而春凍是春季寒潮或是倒春寒引起葉、莖、薹、幼果受凍。

1、葉片受凍的解決措施

葉片凍害的原因：當氣溫下降到-3~-5度時，葉片內部已經結冰，外面呈現出蒼白和枯黃的狀態。在春季的時候，氣溫下降還不是很嚴重，只是葉片背面的生長受阻，出現凹凸不平的現象，但其它的部位還是可以正常生長。葉片受凍主要還是由於生長過旺，施肥不合理引起。

解決方法：施肥的時候，合理施加，不偏氮肥。平時加強管理，培育壯苗，增強油菜的抗寒能力，對旺長的菜苗要噴施多效唑或烯效唑來防凍。將發生嚴重凍傷的葉片摘除，適量追加速效肥料，促進油菜恢復生長。

2、降低油菜根拔造成的凍害

當油菜播種太遲時，整地質量太差，土壤裡的水分太多，紮根不夠深的油菜苗，在晚上遇到低溫，土壤就會結冰膨脹，土層會抬起並將油菜的根系一起帶起，白天氣溫上升後，凍土融化下沉時，根系就露在外面容易發生凍害。

解決方法：提高整地質量，挖好田字型的排水溝，實現溝溝相通，創造油菜生長的良好環境，培育壯苗，減輕凍害的影響。在臘月期間要追施有機肥料或草木灰在土壤表面，發生根拔後要及時培土降低根系發生凍害的危害。

3、減少蕾薹發生凍害的機率

油菜在抽薹以後，抗寒能力下降，遇到0度的溫度時很容易發生凍害，生長受阻。蕾薹受凍後油菜的杆莖容易爆裂，花蕾受凍容易發紅而枯死。對於發生凍害的蕾薹要及時摘除，並增施速效肥料促進生長。

總結：油菜發生凍害，除了選擇抗寒的品種外，在播種之前就要根據品種的特性，適時播種。做好水肥供應和管理，提高油菜的耐寒能力。在越冬期間，要加強田間管理，避免油菜發生拔根或是葉片受凍的情況，減少凍害的發生才能實現高產。