材料

Espresso1人份，鮮奶100cc，肉桂粉裝飾用

做法

1. 以蒸汽管將鮮奶打出奶泡，並將粗的奶泡刮除。

2. 將熱牛奶倒入濃縮咖啡，刮入奶泡至超過杯口，灑上肉桂粉。

1，首先是將牛奶倒入壓壺裡，大概是倒到壓壺的一半左右，然後蓋上蓋子，一個手握住壓壺，另一隻手上下不停的抽壓壓壺的活塞，速度越快打出來的奶沫越細膩，直到壓壺裡的牛奶由一半變成一壺就ok了，然後將牛奶和奶沫倒出來備用。

2，接著是做咖啡，把壓壺洗淨，然後在壓壺裡放入咖啡粉。如果是3杯量的壓壺（12盎司），那麼就放20克咖啡粉，用90~95度的熱水均勻的倒入壓壺內，倒至壺口的上圈處

3，最後就是調配卡布奇諾咯！取一個自己心愛的咖啡杯，將做好的咖啡倒入杯子裡，多少就看你是愛喝濃咖啡還是淡點而定吧！然後將先前壓好的牛奶倒入咖啡中，注意倒的時候最好用一個勺子壓一下液麵，讓液體的牛奶先倒入咖啡中，最後將奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香噴噴的卡布奇諾咖啡就做好了，很簡單吧！

卡布奇諾咖啡的材料是用意式濃縮咖啡搭配牛奶，首先將咖啡豆磨成咖啡粉，然後將咖啡粉壓實用28秒做出25-30ml的意式濃縮咖啡，再萃取的同時進行牛奶打發，打成奶沫與意式咖啡充分融合，奶沫厚度0.8cm，咖啡頻寬度1cm搭配白糖即可。