辣椒在中國多為春季移栽，夏秋季供應市場。而冬春兩個季節，由於低溫，不易種植。然而廣東、廣西、雲南、貴州等地區，冬季氣溫較高，常年霜雪冷凍少，稍加保溫，辣椒就可過冬；同時長江以南地區，冬季利用保護地栽培，辣椒也能過冬。於是，近幾年，秋冬季辣椒發展很快。現將其關鍵技術簡介如下：

（1）選擇品種 秋冬季栽培的辣椒應選擇耐寒、抗病、商品性好的品種，還要求品種耐貯藏運輸。

（2）種苗培育 一般掌握在7月份播種，為了在秋季提早上市，也可在6月份播種。播種期間正值天氣炎熱，多暴雨，有時卻遇乾旱，因此苗床多築成深溝高畦；播種時澆足底水，覆土後蓋上一層溼稻草，搭起小拱棚，使用遮陽網或用薄膜蓋頂，做到四周通風，以降低土溫，防止暴雨衝擊。

（3）整地施基肥 秋冬辣椒生長期長，要施足基肥，一般畝施腐廄肥3000千克，複合肥50千克，於定植前10天左右施入。

（4）遮陽定植 一般苗齡40天，有5～6片真葉時即可定植，每畦種兩行，株距35釐米，定植後施點根肥。

（5）田間管理 早秋高溫乾旱，要結合澆水經常施薄肥，保持土壤溼潤。開花後及時用防落素，2，4-D等激素點花。

（6）大棚覆蓋 秋冬辣椒前期氣溫高，多雷陣雨，且又時常乾旱，可在大棚上蓋銀灰色遮陽網。

到了冬季以後，由於溫度降低的很嚴重，從理論上講，北方地區辣椒都是無法種植的，但現在藉助溫室大棚技術，寒冷的北方也可以種植辣椒了。

溫室中種植的辣椒，應該如何種植與管理呢？大棚蔬菜栽培是在寒冷時節利用大棚的保溫效能在棚內栽培喜溫蔬菜以達到早熟、高產和高效的栽培形式。 現在這個技術已經非常成熟，非常容易種植成功。 在冬天種植的辣椒，一般病蟲害都會很嚴重，如何防治極為重要：大棚大部分時間種植蔬菜,特別是冬季,給病蟲害的越冬繁衍提供了適宜的環境條件,會使蔬菜病蟲害日趨嚴重。 大家要懂辣椒的生長習性：辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根，因此在辣椒生長期應根據生長需求適時追肥、澆水，在緩苗期後應及時噴施促花王3號抑制主梢的旺長，促進花芽分化；同時在辣椒開花前、幼果期、果實膨大期各噴施一次辣椒壯蒂靈增強辣椒營養匹配功能，果蒂增粗，防止落葉、落花、落果，使辣椒發育快、著色早、辣味香濃。

就本人的經歷和對現在反季大棚種植的瞭解，來聊一聊這個話題。

從標題看，冬季栽植辣椒苗，適合大棚種植的一種形式。辣椒是一種喜溫、喜水、喜肥的經濟作物，要想做好管理，特別要預防大棚種植辣椒的病害發生和防治。

在管理上要注重以下幾個環節:

一.作為喜水的辣椒，當然要保證充足的水分供給，給辣椒生長提供水分，但土壤水分過於充足，會出現爛根死苗，這在管理上需要重視的環節，要掌握供水的分寸。

二.針對辣椒喜溫的生長習性，要保證大棚種植環境的溫度條件，這對於有大棚種植的農戶來說，容易做到。但同時會面臨另一個問題，在溫暖的棚內環境中生長的辣椒，很容易滋生病害，給辣椒在不同生長期造成危害，影響辣椒的產量和質量。

針對具體的病害型別，要特別做好這一環節的管理工作。

辣椒疫病

1、症狀。辣椒疫病（晚疫病）辣椒整個生長期都會受到疫病的危害，莖、葉、果實均可染病。苗期發病：莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒，莖基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死；葉片染病：病斑圓形或近圓形，直徑2—3 釐米，邊緣黃綠色，中央暗褐色；果實染病：始於蒂部，初生暗綠色水浸狀斑，迅速變褐軟腐，溼度大時表面長出白色黴層，乾燥後形成暗褐色僵果，殘留在枝上；莖和枝染病：病斑初為水浸狀，後出現環繞表皮擴充套件的褐色或黑褐色條斑，病部以上枝葉迅速凋萎。

2、防治方法

（1）種子處理。用55℃溫水浸種或用高錳酸鉀500 倍液浸種30 分鐘，洗淨後催芽。也可用種子重量0.3％的72.2％的普力克水劑或0.3％的69％安克·錳鋅可溼性粉劑拌種。

（2）栽培措施。採用滴灌或澆灌，嚴禁大水漫灌；採取高壟地膜栽培，增加早期土溫，促進發根。肥料以充分腐熟的有機肥為主，氮、磷、鉀肥要合理搭配，苗期宜少施氮肥，開花結果期適當增加施肥量。

（3）藥劑防治。發病初期開始噴藥，72％霜脲·錳鋅（杜邦克露）可溼性粉劑80 克，加水50千克進行噴霧防治，或64%的防毒礬600 倍液在當地氣溫達30℃以上，土溫在25℃左右時，在雨前或灌溉前進行預防。噴藥時應注意要噴灑周到，尤其是莖基部，要多噴，讓藥液順莖稈流到根基部。辣椒植株周圍的土壤和地膜上也必須噴灑到。

辣椒病毒病

1、常見的有4 種類型：花葉型、黃化型、壞死性、扭曲畸形。

（1）花葉型。病葉、病果出現不規則褪綠、濃綠與淡綠相間的斑駁，植株生長無明顯異常，但嚴重時病部除斑駁外，病葉和病果畸形皺縮，葉明脈，植株矮化，結小果，果實難以轉紅或只區域性轉紅，僵化。

（2）黃化型。病葉變黃，嚴重時植株上部葉片全變黃色，形成上黃下綠，植株矮化並伴有明顯的落葉。

（3）壞死型。包括頂枯、斑駁壞死和條紋狀壞死。頂枯指植株枝杈頂端幼嫩部分變褐壞死，而其餘部分症狀不明顯；斑駁壞死可在葉片和果實上發生，病斑紅褐色或深褐色，不規則型，有時穿孔或發展成黃褐色大斑，病斑周圍有一深綠色的環，葉片迅速黃化脫落；條紋狀壞死主要表現在枝條上，病斑紅褐色，沿枝條上下擴充套件，染病部分落葉、落花、落果，嚴重時整株枯乾。

（4）畸形型。病株變形，如葉片變成線狀，即蕨葉，或植株矮小，葉面皺縮、後期植株上部節間短縮，多呈叢枝簇狀。重病果果面有綠色不均勻的花斑和疣狀突起。

三.喜肥是辣椒的另一個特性，整個生長期對肥料都有需求，但如果過程中追施過多，也容易出現燒苗現象。建議種植前，土壤中追施充足的有機肥料，不同生長期再有針對性的追施各種型別的肥料，以保證辣椒有全面的肥料供給，但要控制追施肥料的用量，及時補水稀釋，防止燒苗。

冬季栽植辣椒苗對技術要求應該注意以下幾點 1苗期管理，溫度方面需要新增小弓棚進行，將溫度保持在白天20--25度，晚上在12度以上，不能低於10度。如出現葉片變黃等施肥現象，噴施一些磷酸二氫鉀但，不要噴尿素，因為尿素容易引起肥害，且引起徒長，此外塑膠薄膜需要定期清理，保證關照充足，移苗前7--10天薄膜逐漸揭開煉苗，且後期應該防治因放苗擁擠而引起的徒長。 2田間管理，水肥管理，大棚內辣椒由於塑膠薄膜的覆蓋，光照強度減弱，溼度高，溼度大，易徒長，因此要根據生長勢進行水肥管理。定期後至採收前要求穩定生長，所以前期不能多追肥，要促控結合，促發根，促坐果 ，控徒長，因此在緩苗後，要輕追肥水。 3防止落花，落果，辣椒落花，落果的原因較多，主要是內部和外部因素，如果溫度過高或過低，氮肥施用過多而引起植株徒長，栽植過密引起光照不足，可用激素防治，加強通風換氣，氣溫低時，可適當提高激素濃度

辣椒在中國多為春季移栽，夏秋季供應市場。而冬春兩個季節，由於低溫，不易種植。然而廣東、廣西、雲南、貴州等地區，冬季氣溫較高，常年霜雪冷凍少，稍加保溫，辣椒就可過冬；同時長江以南地區，冬季利用保護地栽培，辣椒也能過冬。於是，近幾年，長江以南地區秋冬季辣椒發展很快。現將其關鍵技術簡介如下：

（1）選擇品種 我們這裡所說的辣椒秋冬季栽培是指秋天種植，秋末至第二年早春期間採收辣椒的一種栽培技術。因此，秋冬季栽培的辣椒應選擇耐寒、抗病、商品性好的品種，但由於秋冬季栽培辣椒是利用某一地區的氣候優勢，集中生產，向全國各地供應的。因此，還要求品種耐貯藏運輸。如湘研1號、湘研4號、杭州雞爪×吉林早椒等。

（2）種苗培育 杭州一帶，一般掌握在7月份播種，為了在秋季提早上市，也可在6月份播種。播種期間正值天氣炎熱，多暴雨，有時卻遇乾旱，因此苗床多築成深溝高畦；播種時澆足底水，覆土後蓋上一層溼稻草，搭起小拱棚，使用遮陽網或用薄膜蓋頂，做到四周通風，以降低土溫，防止暴雨衝擊。秧苗頂土時及時去除稻草。當有2～3片真葉時，一次假植進缽，假植後要蓋好遮陽網，以避免強光照射後使秧苗萎蔫。拱棚四周最好圍上隔離網，以防蚜蟲傳染病毒。氣溫高時要注意經常澆水，做到晴天早晚各一次，澆水的同時可根據秧苗情況補施薄肥（稀人糞尿）。苗期要注意防治蚜蟲，紅蜘蛛，茶黃蟎，薊馬等。

秋冬季辣椒能否成功栽培，很大程度上取決於苗期管理。但按照上述方法培育秧苗時，一般的菜農往往覺得費力、費時，而且難以培育壯苗。所以，這裡介紹一種既簡單又較有把握的方法：先在大棚內整地作畦，然後撒播茼蒿、芫荽等植株較矮小的蔬菜，待這些蔬菜出苗後，按40～50釐米的行距，15釐米左右的株距直播辣椒，每穴一粒種子，出苗後根據齊苗程度刪除過密的秧苗，保持30釐米左右的苗（株）距。這樣，由於辣椒秧苗出苗前後土壤及近地面處的氣溫和溼度較為適宜，秧苗生長較為正常，不易發生病害。

（3）整地施基肥 秋冬辣椒生長期長，要施足基肥，一般畝施腐廄肥3000千克，複合肥50千克，於定植前10天左右施入。整地時每隻大棚整成四畦，考慮到低溫季節薄膜覆蓋等因素，大棚兩邊的畦溝應相對寬些，即將土地適當往中間平整，以利今後的管理。

（4）遮陽定植 一般苗齡40天，有5～6片真葉時即可定植，每畦種兩行，株距35釐米，定植後施點根肥。由於定植時期溫度較高，要用遮陽網覆蓋（成活後揭去），以防幼苗萎蔫。有條件的地方，應進行隔離栽培，以防蚜蟲危害，降低病毒病的發生。

（5）田間管理 早秋高溫乾旱，要結合澆水經常施薄肥，保持土壤溼潤。開花後及時用防落素，2，4-D等激素點花。低溫時期適當加強修底葉，以利通風透光，減少病蟲害的發生。病蟲害主要防蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、茶黃蟎、疫病、菌核病及灰黴病等。

（6）大棚覆蓋 秋冬辣椒前期氣溫高，多雷陣雨，且又時常乾旱，可在大棚上蓋銀灰色遮陽網。9月份以後氣溫逐漸下降，如雨水多，可換薄膜蓋頂，以免疫病、青枯病等發生。當氣溫降到15℃以下時，要圍上大棚圍裙，並保持白天溫度在25℃左右，晚上15℃，12月～2月嚴冬季節，需搭中棚或小拱棚，進行多層覆蓋，以利辣椒過冬。

冬至用大棚種植辣椒最好，保持溫度，不讓他收到冷凍，如果出太陽的時候，白天把大棚的兩邊拉開，晚上又把他蓋上，不讓他冷著，在外面打農藥防止蟲子進去。

第一、冬季種植首先要注意根部保溫，用銀黑膜覆蓋地隴，以腐熟消毒農家肥料結合複合肥料打底。

第二、蓋天膜以防霜凍，這是最安全的保溫法，蓋天膜給整棵辣椒保溫，以防低溫霜凍壞死辣椒苗。

辣椒含有豐富的維生素C、辣椒素，能夠開胃，並且還能夠促進食慾、改善消化，是一種極具風味而且辣的蔬菜，是日常餐桌上火鍋的必備食材，也是日常廚房裡是調味佳品。辣椒在我們日常生活的用途非常廣泛，不僅可以炒菜調味，還可以醃製泡菜或辣椒醬。

辣椒屬於日常蔬菜中對生長環境的要求相對較為苛刻的一種，尤其是在冬日進行辣椒種植，更是要為辣椒提供合適的種植環境。

1、溫度控制

辣椒發芽適宜溫度為20-25℃，一般溫度低於15℃種子將進入休眠期，辣椒後期生長期應控制在15-30℃之間，溫度過高或過低時，都會影響植株開花授粉，易造成落花落果的問題。因此，冬天在中國大部分地區要搭建蔬菜大棚種植辣椒，大棚中辣椒可以在10月中旬播種，預計在12月份下旬左右進行移栽。

2、光照控制

辣椒是一種短日照的蔬菜作物，但對光照長短無明顯的要求，一般控制在每天8~10小時的光照條件即可正常開花結果，中國大部分地區冬日光照時長均可滿足辣椒生長需求。但是，光照強度應適當提高，避免光照不足導致的坐果率過低。

3、土壤選擇

辣椒是一種根系不夠發達的作物，不耐旱，不耐澇，需做好排灌工作才能生長良好。因此，應選擇地勢較高、透氣性好、土壤疏鬆肥沃、排灌方便的土地進行種植，避免田間積水導致植株萎蔫，積水過於嚴重甚至導致成片死亡。

1、催芽育苗

播種育苗前，用溼巾包裹種子，放於25℃左右的保溫箱中3-5天，對種子進行催芽；每天用清水衝淋溼巾，不易又大量積水，避免種子腐爛。

辣椒育苗時一定要保持溫度20-25℃之間，夜晚最低溫度控制在15℃以上。前期對育苗盆中土壤灌溉足夠的水分，以使得出苗率比較整齊。

2、整地起畦

辣椒為長生長期長的植株，根系不發到，因此，必須做好前期整地起畦的工作，保證土壤疏鬆廢物以及生長所需要的營養條件，翻地深度應控制在10-20cm之間。每畝地需要均勻施撒零三鈣20kg搭配尿素15kg，也可以播撒農家肥（家畜糞便或草木灰）每畝用量可以在500-600kg之間。畦寬一般在1.5-1.7米之間，短排作溝渠排水，避免雨後田間積水。

3、移栽定植

幼苗長到葉子4-5片時，就可以進行移栽定株工作。移栽的時候，從幼苗最好帶上原有的泥土移栽，以保證後期成活率比較高。株距一般控制在40-50釐米之間即可，不易過寬或者過窄，因為，株距太寬會影響每畝辣椒的產量，反之，株距太窄會影響辣椒的質量。

4、田間管理

（1）肥水管理

冬日大棚內種植辣椒因為光照強弱，溫度高，溼度大，容易造成植株徒長。因此要根據植株生長趨勢，合理進行肥水管理。首先，移栽後要植株穩定生長，不易過多追肥，避免過量施肥導致植株徒長；其次，在緩苗期，要多次追肥水，肥料濃度要淡要輕，數量要少，透過追水肥，來控制植株生長，以利儘早開花結果。最後，在採收時期，應加大對植株的水肥量，以滿足植株果實生長要求，促使植株多結果，一般以氮肥、尿素、磷鉀肥為主，每畝可施氮肥200kg，並搭配20kg尿素或30kg磷鉀肥進行混施，每次施肥後進行灌溉。

（2）病蟲害防治

辣椒在生長過程中，很難避免不會遭受病蟲害，應對辣椒易發生的病蟲害提前做好防治工作。辣椒常見的病蟲害主要有：青枯病、白粉病、炭疽病、葉黴病、紅蜘蛛、煙青蟲等，各種病蟲害的防治方法如下：

青枯病：推薦用25%早霜靈或58%早霜靈錳鋅500倍每株灌根0.2kg，每週一次，連續2-3次；

白粉病：可以在播種前深翻土壤，每畝噴灑新高脂膜800倍液進行殺菌消毒；

炭疽病：可以在結果期前噴施0.35%波爾多液或50％多菌靈可溼性粉劑1000倍液進行防治；

紅蜘蛛：推薦噴施20%雙甲脒乳油1000倍液或73%炔蟎特乳油1500倍液進行防治；

煙青蟲：可以使用150億芽孢/克蘇雲金桿菌可溼性粉劑進行噴霧防治；

結語：冬季辣椒種植一般需要利用大棚進行種植，雖然冬季辣椒市場供應緊張，經濟效益非常可觀，但是搭建大棚成本相對較高，菜農要充分考慮冬日大棚種植蔬菜的風險，以及大面積種植後辣椒的銷路問題。因此，冬日種植辣椒不僅要掌握關鍵的種植技術，還要權衡得失，避免造成不必要的損失。

辣椒在中國多為春季移栽，夏秋季供應市場。而冬春兩個季節，由於低溫，不易種植。然而廣東、廣西、雲南、貴州等地區，冬季氣溫較高，常年霜雪冷凍少，稍加保溫，辣椒就可過冬；同時長江以南地區，冬季利用保護地栽培，辣椒也能過冬。於是，近幾年，長江以南地區秋冬季辣椒發展很快。現將其關鍵技術簡介如下：

（1）選擇品種 我們這裡所說的辣椒秋冬季栽培是指秋天種植，秋末至第二年早春期間採收辣椒的一種栽培技術。因此，秋冬季栽培的辣椒應選擇耐寒、抗病、商品性好的品種，但由於秋冬季栽培辣椒是利用某一地區的氣候優勢，集中生產，向全國各地供應的。因此，還要求品種耐貯藏運輸。如湘研1號、湘研4號、杭州雞爪×吉林早椒等。

（2）種苗培育 杭州一帶，一般掌握在7月份播種，為了在秋季提早上市，也可在6月份播種。播種期間正值天氣炎熱，多暴雨，有時卻遇乾旱，因此苗床多築成深溝高畦；播種時澆足底水，覆土後蓋上一層溼稻草，搭起小拱棚，使用遮陽網或用薄膜蓋頂，做到四周通風，以降低土溫，防止暴雨衝擊。秧苗頂土時及時去除稻草。當有2～3片真葉時，一次假植進缽，假植後要蓋好遮陽網，以避免強光照射後使秧苗萎蔫。拱棚四周最好圍上隔離網，以防蚜蟲傳染病毒。氣溫高時要注意經常澆水，做到晴天早晚各一次，澆水的同時可根據秧苗情況補施薄肥（稀人糞尿）。苗期要注意防治蚜蟲，紅蜘蛛，茶黃蟎，薊馬等。

秋冬季辣椒能否成功栽培，很大程度上取決於苗期管理。但按照上述方法培育秧苗時，一般的菜農往往覺得費力、費時，而且難以培育壯苗。所以，這裡介紹一種既簡單又較有把握的方法：先在大棚內整地作畦，然後撒播茼蒿、芫荽等植株較矮小的蔬菜，待這些蔬菜出苗後，按40～50釐米的行距，15釐米左右的株距直播辣椒，每穴一粒種子，出苗後根據齊苗程度刪除過密的秧苗，保持30釐米左右的苗（株）距。這樣，由於辣椒秧苗出苗前後土壤及近地面處的氣溫和溼度較為適宜，秧苗生長較為正常，不易發生病害。

（3）整地施基肥 秋冬辣椒生長期長，要施足基肥，一般畝施腐廄肥3000千克，複合肥50千克，於定植前10天左右施入。整地時每隻大棚整成四畦，考慮到低溫季節薄膜覆蓋等因素，大棚兩邊的畦溝應相對寬些，即將土地適當往中間平整，以利今後的管理。

（4）遮陽定植 一般苗齡40天，有5～6片真葉時即可定植，每畦種兩行，株距35釐米，定植後施點根肥。由於定植時期溫度較高，要用遮陽網覆蓋（成活後揭去），以防幼苗萎蔫。有條件的地方，應進行隔離栽培，以防蚜蟲危害，降低病毒病的發生。

（5）田間管理 早秋高溫乾旱，要結合澆水經常施薄肥，保持土壤溼潤。開花後及時用防落素，2，4-D等激素點花。低溫時期適當加強修底葉，以利通風透光，減少病蟲害的發生。病蟲害主要防蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、茶黃蟎、疫病、菌核病及灰黴病等。

（6）大棚覆蓋 秋冬辣椒前期氣溫高，多雷陣雨，且又時常乾旱，可在大棚上蓋銀灰色遮陽網。9月份以後氣溫逐漸下降，如雨水多，可換薄膜蓋頂，以免疫病、青枯病等發生。當氣溫降到15℃以下時，要圍上大棚圍裙，並保持白天溫度在25℃左右，晚上15℃，12月～2月嚴冬季節，需搭中棚或小拱棚，進行多層覆蓋，以利辣椒過冬。

冬季栽植辣椒有哪些技術要求？冬季寒冷，這個時間氣候寒冷，一般都在塑膠大棚、溫度大棚、日光溫室裡栽植，要考慮選擇良種、適時育苗、合適密度、溫度指標、溼度指標、水肥管理、植株調整、適時採收等問題，才能穩產增收。

第一、選擇抗性良種

氣候寒冷，需要選擇抗寒能力強的品種，但只選擇這一個優點是不夠的，還需注意冬季氣候的其它特性，氣溫低的同時，光照少，人工提升溫度幫助辣椒生長容易引發病害等，所以需要綜合考慮，冬季栽植辣椒必須選擇抗寒、抗病、抗病毒、耐冷、耐寒、耐陰、植株緊湊型的品種。無論種植內地品種，還是引進國外品種，都應該按照這個標準去進行。

第二、合適時間育苗

一般冬季栽植辣椒的市場目標是春節，得在7月下旬到8月中旬期間進行育苗，9月初開始移栽定植，能趕到春節上市。育苗太早，元旦前就上市，春節供應達不到高峰期；育苗太晚，春節時不能大量上市，錯過了最佳上市期。所以育苗時間要把握好，不能太早，也不能太晚，一般7月下旬至8月中旬比較合適。

第三、合適栽植密度

辣椒根系淺，相對其它農產品而言，是植株相對緊湊型，當然有緊湊型更好的品種，總之，辣椒比較適合密植。但塑膠大棚、溫室大棚的密度比露天種植要稀，根據品種不同而選擇不同的密度，一般甜椒、線椒等相對鬆散型品種密度，每畝2600~3000穴，每穴一株；而朝天椒等相對緊湊型品種密度，是每畝2000~2500穴，每穴兩株。

第四、把控溫度指標

在11月、12月、1月是比較寒冷的氣候，但這階段正是辣椒提苗壯秧、積蓄能量階段，溫度必須把控好，使辣椒苗生長健壯，能開更多花，能結更多果。這個階段的溫度如何把控呢？深冬前，透過熱量提溫、蓋氈保溫等方式確保大棚溫度，白天保持在25~30℃為宜，夜晚保持在15~17℃為宜，這是辣椒的最佳生長溫度。深冬期間天氣異常寒冷，也儘量保持這個溫度，如果完全一致可以做不到或需大量增加成本，可有適當下浮，但下浮幅度不能太大。當然，期間要注意，如果溫度超市了35℃，必須揭氈通風。深冬後，氣溫回升，以保持深冬前的氣溫要求即可。

第五、嚴控溼度指標

大棚內種植辣椒，對溼度控制要求非常嚴格，不比露天種植可以隨意，因為空氣流暢性好。但大棚內空氣流通不暢，要將溼度降至最低要求，開花前55~75%，其餘時間75~80%，這樣能確保辣椒的高產。要控制好水分，就得嚴控澆水，如果土壤實在乾旱了，可用滴灌方式或小水澆灌，緊記少澆，不要澆多，適可而止。

第六、做好水肥管理

栽植辣椒時都要施足底肥的，在門椒坐果後要進行及時追肥，每畝可施尿素15公斤、磷酸二氫鉀10公斤。當對椒坐果後，可進行再次的追肥，也可施尿素、磷酸二氫鉀相同的數量。之後每採摘一次就追肥一次，這時候的磷酸二氫鉀施肥量可提高為15公斤。澆水施肥同步，要把控好水量勿多。當氣候到2月中旬以後，氣溫不斷升高，植株蒸騰量加大，這時候要根據土壤情況適時勤澆水、多澆水，但溼度儘量不要超過80%。

第七、需要植株調整

辣椒生長髮育良好，一般都需要進行打頂摘枝處理。當然，各種辣椒的側枝發育能力不同，需要區別對待。不打頂摘枝，不進行疏果，植株上的辣椒太多就長不大，長不出最好的商品性。植株調整，可按照2主枝、2+1主枝、2+2主枝、3+1主枝、4主枝等方式進行，具體怎麼做？我在2019年11月27日悟空問答《栽種辣椒要不要給辣椒打頂呢，如何給辣椒打頂？》一文中有詳細的闡述，感興趣的朋友可前往檢視詳情。

第八、把握適時採收

辣椒的採收售賣需要把握好時間，對市場投放時間是一個方面，另一個方面是採摘時間的早晚也是需要把控好的，因為：採摘早了，成熟度不夠，品質不佳，產量降低，相應的經濟效益變差。採摘晚了，太過成熟，品質上乘，產量最大化，但貯藏時間短，並且在植株上呆的時間長，大量吸收水分肥力而嚴重影響後期的開花結果，所以不宜過於成熟了才採收。如果是賣青色未紅的鮮椒，那就剛長大、皮綠殼硬的時候採摘，如果是賣紅色鮮椒，那就紅至八成時採摘，在貯藏、運輸過程中會變得全紅。