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1 # 蘭州好莊稼農資客服
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2 # 風8377632
說白了就是開店,做生意跟,賭博似的。能不能做到生意先不說,前期投資,房租,裝修,裝置,都是一筆不菲的投入。正常好多店還要多一筆轉讓費。少則幾萬,多則幾十萬。運氣好的能做點生意,運氣不好,幾十萬就打了水漂。開店有風險,投資需謹慎。盲盒這個字眼並不貼切,所以很難讓人一看就懂。
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3 # 吃飽飯幹大事
不管怎麼樣,做餐飲都要做到有口碑,服務好,衛生乾淨,口味好,食品安全放心,與時俱進調整菜品,用良心,用匠心做餐飲不會差到哪裡去。
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4 # 七哥美食記
相信大家多知道,我們在飯店吃飯吃的就是一個明碼標價,吃的就是一個性價比,要是將這些菜品多按照盲盒模式出餐的話,那麼這些菜品應該怎麼標價了,應該用些什麼菜品了,畢竟不可能每份盲盒菜品多按照同等價位出餐的,因為要是按照同一標準出餐的話,那麼這家做盲盒菜品的餐飲企業就要虧本經營了,所以在10份盲盒菜品裡面,估計只有一份菜品是值得這個價的,至於其它的盲盒菜品,
肯定是和菜品價格不對等的,而價格和菜品一不對等了,那麼顧客看到盲盒菜品的時候,肯定就要心生不滿了,而一但顧客不滿意了,那麼也就不會有下一次了,而一但顧客沒有下一次了那麼這家做盲盒經濟的餐飲企業也就要關門大吉了,何況在做盲盒菜品的時候,到底是按照什麼口味出餐也不是一個容易的事情了,畢竟每個人多的口味多是不一樣的,也不可能在出餐的時候,
把每種口味的菜品多做上一份吧,假如真要這樣做的話,那麼一但顧客吃到不對味口的菜品,那麼這個顧客也要心生不滿的,而一但顧客又心生不滿了,那麼同樣也不會再有下一次了所以光是這個口味問題就是有點不好解決的,何況有些顧客在吃飯的時候,還會對菜品的搭配有點要求的,而一但顧客對這方面講究了,那麼在做盲盒菜品的時候,就不可能隨隨便便的亂炒一通了,
畢竟這樣的做法是遠遠達不到這個要求的,而一但菜品搭配達不到顧客要求了,那麼顧客看到菜品的時候,又會再次心生不滿了,而一但顧客再次心生不滿了,那麼肯定就會沒有下一次了,所以光從以上三點,我就不認為餐飲企業能做好盲盒經濟的
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5 # 泡麵Sir
《阿甘正傳》有句經典臺詞:“人生就像一盒巧克力,你永遠也不知道下一個吃到的是什麼味道。”
盲盒就是有這種獨特魅力的存在。很多人可能還不知道盲盒是什麼,它是指看不見內容的盒子,外觀相同,但隨機裝了玩具,在不拆開之前,誰也不知道自己會抽中其中哪一款。
你是不是感覺像是在買彩票?但盲盒和買彩票不太一樣,只要你花了錢,無論如何你都能抽到一個娃娃,不會空手而歸。雖然可能之前你已經有了一個或幾個一模一樣的娃娃。
和此前熱炒的球鞋類似,盲盒內的卡通手辦同樣是基於收藏的文化潮流,併成功構築起“粉絲文化”,有著驚人的燒錢功力,讓眾多“入坑”玩家豪擲千金而欲罷不能。
據瞭解,在盲盒上的年花費超過2萬元的中國“硬核玩家”有近20萬人。其中,最有名的泡泡瑪特,僅Molly一個品類在中國的銷量就有400萬件,銷售額超2億元,據估算,今年的銷量至少還會翻番。
閒魚官方資料披露,二手盲盒交易已成為千萬級市場。單2019年,就有總計30萬的玩家在閒魚平臺進行過交易,每月釋出的數量均較上年同期增長320%以上,最受追捧的款式更是狂漲39倍。
盲盒時代來臨,盲盒經濟日漸崛起,那麼餐飲行業是否能插進一腳來分一杯羹呢?答案當然是可以的。
現在,“盲盒風”已經強勁地刮進了餐飲界和便利店。瑞幸、呷哺呷哺、全家、搖樂星咪咕動漫5G潮尚店等都紛紛推出盲盒系列來吸引消費者,開始了“盲盒營銷”。
而令APP崩潰的原因並不是杯子,而是和鹿角杯一同推出的“遇見昊然”系列盲盒。
本來只需購買“鹿角杯”就可以獲贈的盲盒,在淘寶網和閒魚上,基本上可以賣到180元左右。
那餐飲品牌要如何玩轉“盲盒經濟”呢?
1、不斷推出新款產品
只要新品不斷,使用者就永遠有了消費理由,而對於一個IP而言,新的系列款其實大多就是包裝設計上的改良,從製作上來說成本並不像全新產品研發那麼高。
每天瘋狂買入乾脆面,是因為多好吃嗎?不,你只是想將小浣熊乾脆面裡那108張人物手卡集齊。
商家利用的就是這種同理心,首先隱藏手卡玩的就是心跳,藏在每一包乾脆面裡的手卡都屬未知,抽到想要的驚喜加倍。
但因為未知也導致抽到的每一張手卡機率都不一樣,如果你想收集全部手卡,就必須不斷復購乾脆面。
2、設定盲盒專用“隱藏款”、“限量款”
商家推出的盲盒中,常使用“固定款+隱藏款”的模式,“隱藏款”由於其稀缺性,可以製造一種產品消費尋寶體驗。
“隱藏款”無法從常規渠道中購買,只能透過購買盲盒的形式抽中,這也可以算是一種飢餓營銷手法。
同時與其他品牌的合作而更具收藏價值,這除了加重盲盒愛好者的好奇之外,也吸引許多非盲盒愛好者抱著投機的心態加入其中,不少限量款甚至被炒至上千元。
“限量款”的做法並不少見,如果與盲盒營銷再進行搭配,可以延展出更多營銷花樣,而“限量款”的推出還能在社交網路中形成較大聲勢,在二手市場上的價格也會水漲船高。
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6 # 有愛的小廚房
比如,作為80後,大家都吃過小浣熊乾脆面吧,不吃乾脆面純積卡的小夥伴絕不佔少數,為了將發行的水滸卡片集齊,下課擠在小賣鋪裡搶著購買乾脆面,同樣還有奇多等,作為非零食本身的附加系列玩具成了超過於食品本身的帶有文化屬性的Ip具有高效的吸引力。所有的開始集的小朋友,都有一顆想集奇的心。
也許你會說這是零食,同樣在餐飲領域,作為快餐行業的巨頭,kfc一直都有快樂兒童餐,裡面搭配的不是系列玩具就是系列書籍,它們不能單獨購買,必須跟隨套餐或固定消費,這樣為了保證系列的完整,小朋友們在有限的發行時間裡努力完成收集。除了孩子們喜歡的,還會跟隨體育賽事,推出球星卡,迎來年齡更大一些的人群進行消費。
所以餐飲企業出現盲盒並不奇怪,他只是透過對於消費心理有效研究的,透過附加產品引流特定人群,增加客戶的粘稠度的運營手段。透過限量、系列、全套、收集癖等消費心理學,盲盒經濟一直都存在於和吃相關的領域中。
那麼餐飲人應該如何跟上呢?
這個需要大資料來幫忙,針對到店人群的客戶畫像,研究客戶興趣方向,消費行為習慣,有針對性的訂製引流方案,有話題具有社交屬性的盲盒產品才能有效並巧妙的引流人群,並在短時間內達到重複消費。
小浣熊乾脆面 《小浣熊乾脆面》,是90年代風靡中國各大校園的幹吃泡麵,無數學子為它瘋狂,不是因為它好吃,而是為了面中的,水滸108將收藏卡,想當年小浣熊乾脆面裡的水滸108將收藏卡,共108張,張張不同,張張全新。 -
7 # 走遊慢活族創始人
我曾聽過"微波爐不如烤箱"的哲學,我們國內現在微波爐快餐式商業模式,越來越無腦的成長,網紅店等各種新詞,在汙染我們華族數世紀的美食,這些店正在把匠人廚師們廚工化,美食快餐化,難道我們非要為了吃一餐正宗海南雞飯,還要跑到泰國,為了吃正宗天津什麼什麼飯,還要跑到日本嗎?用微波爐加熱的東西馬上就會冷卻,用烤箱加熱的東西儘管要花更多時間,卻讓人能從心底感到美味,即使冷掉了也好吃。生意和人心也是這樣,只要花時間去加溫,便會徹底成為“這邊的人”,我在泰國時,有個米其林廚師的朋友,耳濡目染,我對日常生活裡的細節敏感,食物之外,對設計也充滿好奇,加之與人交往時奉行的“烤箱大於微波爐原則”原則,自然而然地組合成了敏銳的商業直覺和持久的經營力。於是在"走遊慢活族"這美學品牌裡,加了"禪餐設計"讓“看”的快樂,“做”的快樂,“吃”的快樂。"喝"的快樂讓“食“變作諸般感動的原點,這是它原本就擁有的美。有關經營一個品牌,所有生意的發端都應是藝術式的思想和有關好惡的直覺,而把它持續下去則是需要構築戰略的科學領域,我相信「感性的共鳴」,數字化時代裡,挖空心思地做一個有趣的"走遊慢活族"走遊慢活探店集,也算是我花時間醞釀熱度的“烤箱作用力”之一。"走遊慢活族"的世界觀定為“從美味料理中長出的智慧”,將目光放大到東南亞到中國各省,講述人們與料理的故事。"走遊慢活族"還談論走遊慢活、生活風格、文化和人物等,用美好的設計展示有關吃的多樣側面。
中國有句古話,叫做“月盈則虧,水滿則溢”。這句話來形容廈門再恰當不過了,世界那麼大,又那麼小。而這次臨時起意的廈門拜訪,我們兩個因為走遊慢活寮國而認識的人,第一次見面一頓飯時間居然一直在聊廈門的豪和悠閒。因為工作原因,我慢慢養成了邏輯思維的習慣,所有事情,我都想像土撥鼠打洞一樣,入木三分,挖地三尺。廈門生活的人多數時候活在現象和情緒裡,這正是人生最大的圈套和陷阱,因為廈門生活的人始終遊離在問題的本質之外。廈門生活的人們哪個是表面現象,哪個是靈魂拷問的本質?我們每個人來廈門比起海邊這個場景,更加印象及的實際是路上豪車真的很多,賓士寶馬只是普通的標配,在夜市的宵夜攤總能見到一些眼睛一亮的豪車,這個表面的另一面又是靈魂的拷問了?既然這麼富裕,為什麼去海岸線一些悠閒的步道等場景,又是見不到這些富裕的人散步悠閒的生活場景呢?
在廈門,除了要親身體驗鼓浪嶼,和島內文藝生活之外,尋一處寧靜平和之地,避開公共景點的人潮,才是真正懂得生活的人會做的事。離海如此之近,就是為了給大家一個好好度假的氛圍。去海邊看日落,發呆,“一半海水,一半步道”的獨特地理環境,湖濱中路環湖步道真的很愜意,記得我們在寮國永珍湄公河邊也有這樣的步道,寮國人真的很懂得生活,一到晚飯後全家人都會到湄公河步道,散步的散步跑步的跑步,整個一個其樂融融的幸福場景,順便也帶動了世界各地的人,都在這幾公里的步道里享受生活。在廈門只有很物質的東西,看不到很生活的摸樣,這可真叫人吃驚,也真俗氣,是不是。可走遊慢活畢竟只是生活的一部分,我們不能僅僅仰望天空。所有的瑣碎才是生活真實的煙火氣。我們在路上找尋的那些遠方的當地市井之氣,也正來自於這樣的日常。
說起廈門人,你能想到哪些形容詞?勤奮…有錢…豪車…但最近走遊慢活廈門發現許多廈門人,可能還有點“無知”,新廈門人在基本生活、享受、等方面,存在“知識缺口”,腦海中描繪的景象,不可思議地同現實重疊到一起。我卻能用另一種維度的眼光去欣賞它,從表象看到核心,解構了它的存在,也弄明白了它的源頭所在。希望這是一個誰都可以讀下去的"走遊慢活族"。無論是專業從業者,還是愛好者,不妨試著翻開任意一期"走遊慢活族",或許能借著這些圍繞生活美學、走遊慢活慢活發生地,與禪餐(茶)設計的文字來追求生活品質、作出態度與選擇。做"走遊慢活族"時我吸收了很多,彷彿找到了看待世界新的眼光、新的方式。也希望你讀到它時,可以超越原本的興趣,讓你和不曾設想的世界相遇。
親身上演了在泰囧輸出華族文化以後,我想告訴大家:一個人去語言不通的地方其實也不用怕,因為現在是21世紀了(否則我可能都回不來了),只要備上幾個app和手機充電器、上網絡卡,筆記本,再多帶點錢,其實在哪兒都可以展開工作——我真的是這麼想的,當然過程有點曲折。我在泰國認識的那些華僑,在清邁定居一二十年了,想想那時候沒有手機沒有翻譯軟體,不知道一開始他們是怎麼熬過來的,每個人大概都可以寫一部血淚史……其實我的點在於,任何麻煩和困難都是暫時的,有問題不抱怨,立刻解決掉,是成年人極其寶貴的品質。當然抱怨可以釋放一些壓力,但是如果身邊的人聽不懂你說的語言呢?這是我第一次面對泰國傳播中國文化,如此大型崩潰場合卻啥也不(能)說,同時還要配合一臉微笑的泰華人幸福的笑臉。
也沒有憋出內傷,因為最後問題都解決了,未來遇到其它不順心的事,我可能都會想起這些"走遊慢活族"化族慢活美學品牌的經歷,然後認知自己說什麼別人都聽不懂,讓自己冷靜下來。甚至裝傻笑一笑,讓大家都輕鬆下來更好,社會新聞裡的很多衝突矛盾都是因為當事人沒有控制好自己的情緒,造成了不必要的損失,新年目標我已經想好了:努力做一名慢活美學行為藝術的"走遊慢活族"中年人。把華族"走遊慢活族"禪餐[茶]設計,旨在表達食物在中國文化裡的角色,以及如何潤物細無聲地影響著世界人對華族文化。把筷子懸在料理上挑選是非常失禮的,甚至還有個專有名詞專門稱這種行為叫「迷失的筷子」,另外,自己的筷子碰到某樣食物後卻把它撥開,而不是夾進自己的盤子裡,這叫作「空筷」,夾完一道菜後沒先吃,馬上接著夾下一道菜,則叫「移動的筷子」,我們的社會已經到了,不能在有"迷失的筷子-空筷子-移動的筷子"無認知的商業了,我們慢下來做"走遊慢活族"。
西元19世紀,一艘當時最快的帆船從中國出發航向英國,隨著風浪起伏的甲板上除了堆滿了各種貨物外還代運著巨大的玻璃箱,這些裝滿了各式花朵、蔬果與茶樹種子的箱子被認為「華德箱」。羅伯特·福瓊(Robert Fortune)一位多次潛入中國的蘇格蘭植物獵人,目的是將中國東方的神奇植物種子以華德箱帶回英國,在中國的三年採集行程中,他剃頭偽裝成華人、學習華人的語言,將2萬株茶苗輸送至印度大吉嶺,結束了一直為中國壟斷的茶葉市場,也開啟了全球茶葉貿易的另一篇章。英國東印度公司商船首次靠泊廈門港,收購武夷紅茶,從此,正山小種紅茶風靡歐洲,它的英文名字最早叫“武夷茶”,後來更是升格為中國紅茶”。也正因為茶葉貿易如此重要,甚至會影響世界格局,羅伯特·福瓊這類人的身份也被改變。使英國實現了在印度種茶的夢想,也使中國茶葉遭遇了沉重打擊,印度茶產量超過中國,中國茶陷入衰退。
茶葉原產與中國,從17-18世記起經由路路及海運向世界傳播,在本次走遊慢活廈門中以茶葉的起原始碼頭、以植物獵人-羅伯特·福瓊作為引子,讓讀者與"走遊慢活族"一同探究茶苗的傳播之旅,期待能將數個世記以來所累計的茶葉文化,以深入走遊慢活的方式呈現給大家。"走遊慢活族"在東南亞期間,學習了中國的風俗人情,公開收集植物標本與取得中國茶葉的技術資料,我們在"走遊慢活"中重現當時可能的工作環境。
茶苗的大航海時代,將大航海時代的航海圖搬到走遊慢活中,呈現18世記全球貿易正如火如荼的展開,貿易的載體是快速帆船,方向是航海圖,參訪民眾為掌舵者,以華德箱運載著植物與茶苗,航向大海一同創造屬於你我的大航海時代,源於中國的茶,在歷史推演中,隨著宗教、貿易、文化交流等因素,透過路路及海路流傳到世界各地。茶的傳播之旅,如同一場充滿未知與傳奇的世記壯遊,不僅跨越了千年萬里時空,亦融入了古往今來無數人的心血,逐漸梳理各地風土民情,滋長成今日的多元文化樣貌,歡迎大家抽空跟著"走遊慢活族"走遊慢活福建源頭,廈門碼頭文化,一同參與茶的超時空壯遊。
最近,約旦公主、迪拜王妃哈雅為了逃出迪拜酋長丈夫的“魔爪”,在英國開庭打官司的事兒,哈雅王妃出逃迪拜的事兒震動了全世界,所以目前每一次開庭,哈雅王妃和代理律師菲姨的一舉一動,都會出現在狗仔的鏡頭裡……誰能想到,菲奧娜·沙克爾頓這個律師界響噹噹的名字、全英收費最高的律師,當年法學畢業後,志向卻是進軍高階餐飲行業做大廚…她專門去學了藍帶廚師,成了一名專門在星級酒店裡做飯的大廚……不過在後廚沒混多久,她就覺得餐飲業實在太無聊了,於是又殺回了法律界,加入了王室御用的律師事務所Farrer&Co。因此一個人在一個行業足夠專業以後,也可以把專業帶到另一個行業。
另外一則新聞:迪拜王妃哈雅逃離養尊處優的生活,跑到英國尋求庇護。錦衣玉食是很多人奮鬥的目標,哈雅卻放棄了。她為什麼會這樣?我想到溫庭筠。在他的詞裡,也有很多這樣的女子:富貴、美麗,然而不幸。一個女人,你只給她提供足夠的物質財富就可以了嗎?她也許最初會喜歡,後來會厭倦,或者像迪拜王妃一樣逃離。我想起了這樣一首;過盡千帆皆不是,斜暉脈脈水悠悠,腸斷白蘋洲。有些人會在物質的消費中尋找愛情的真諦,但最終只是泡影。古今同是。也表示"走遊慢活族"文化工作者的“揚眉吐氣"。我們追求的是意義,不是金錢。創造力和趣味程度確實值得讓人抬起禪餐設計。說到底,挑戰傳統的觀念就是"走遊慢活族"禪餐設計想做的事情。我們拒絕分門別派、閉門造車,鼓勵那些嶄露頭角的設計師走出來告訴人們,他們是誰、正在做什麼、為什麼而做。透過這種方式,輕鬆打破局外人和圈內人的僵局。
其實我們都有自我療愈的能力,只是你留給自己的時間太少了。你有過一種經歷嗎?本來有一個問題深深困擾著你。於是你決定要求助,在"走遊慢活族"設計走遊慢活慢活發生地,或是設計禪餐設計,但在你講述的過程中,自己就想到答案了!為什麼之前沒想到解答呢?因為你沒有時間停下來好好跟自己對話。當然不是每個問題都一定有答案,但某些問題是可以這樣解決的。我昨日也做了小小瘋狂的策劃,在湖濱中路騎著共享單車,環島步道上飛速賓士,那感覺這海邊步道專為我鋪設一樣,因為實在是沒有其他人,感受了一次中學時代二八單車的那種狂奔的激情,那時的二八單車那是堪比現在的豪車,那種心情可能很多人無法體會到的,雖然那時的二八單車是同學的,想想那時的人們多麼的淳樸友誼,騎到四點五十分突然看見落日的景象,又騎著共享單車追日,一路騎一路拍,真的太漂亮了,廈門的海邊步道值得你瘋狂,不知不覺騎到了廈門八市。
在雲集眾生百相的菜市場中,人們或被治癒,或被感動,總能獲得些什麼。繁華落盡,終歸平淡。當一個人能看透平淡是福氣時,多少能堪破身外名利。會做飯並非了不起的才華,無非是執著在一勺鹽、一把火裡,慢火為他熬成平凡的愛。逛菜市場也沒有那麼有趣,在廈門八市無非是素衣布鞋,遊走煙火人間,把生活過得素簡而溫暖。畢竟穿梭熙熙攘攘的菜市,走入煙火繚繞的廚房,一日復一日,這才是生活的真相。如果沒有蘇軾,中國歷史將少了一束光。對於蘇軾來說,說是豁達成就了一個美食家,不如說正因為他是個熱愛美食的人,才成就了豁達的蘇東坡。當他苦於沒有牛羊肉吃,面對人皆視為下品的豬肉,他卻能為其注入靈魂。他在方寸的灶臺之中,憑藉對生活的熱愛,硬生生地研究出了一道新菜式。他慢著火,少著水,用心去等待,等他火候足時自然美。在與豬肉的這場對話裡,他也懂得了,有些事情需要等待。因此才有了東坡肉。
但你的人生一定也有可以改變的空間。感謝您的閱讀,我是"走遊慢活族"創始人,用不一的觀點看世界,多吸收正能量,寫過的每個字,都不會白費,你可以活得比你想像得更好!等真正強大了自己後,也不會再萎縮失去⋯剩下的就是持續下去的靈魂了!這陣子思考的是自己的茶壯旅,好的,一切都得有時間⋯耐心與等候,暫時放下然後那個答案自然浮現。這個世界上的大部分東西都暗藏著價格,你想要得到它,就得要付出相應的代價,沒有什麼東西是你沒有任何付出就可以唾手可得的。「走遊慢活族」也一樣,在工作上的遊刃有餘,來自於一個人對自身專業性的持續追求。看東西不能只看到表面,背後那些看不見的東西,才真正掌控著全域性,影響著一個人的人生走向。
「走遊慢活族」對專業性的修煉,就像佛教中說的“擔水砍柴皆能悟道”,你在工作上的持續精進,會讓你不僅擁有外在令人滿意的表現,還能夠轉而內化成一種人性當中的堅韌淡定的品質,散發出令人尊敬的氣息。想要擺脫浮躁焦慮,那就去追求自己的專業性,讓自己用專業性來對抗浮躁的動盪不安,而這是每個人手裡的靈藥,前面的路還很長,請跟著「走遊慢活族」走遊慢活慢活發生地設計,禪餐[茶]設計,沉下心來專注於眼前的一尺一寸。
一個企業的創始人,只有明白“禪”這個道理,不要本末倒置,企業才可在持續,這才是經商的本質。先把自己對名利權情的慾望清空掉,做一個思想幹淨的人。佛則一個企業創始人,慾望特變大,肯定先想撈錢!事情肯定做不好。在這場修行裡,只有多走幾步,多繞彎,才能領悟人生的真諦。捷徑意味著路短,所學有限,只有路長了,人才能學到更多的東西。隨隨便便的招搖過市在我看來是對品牌文化的一種褻瀆,真正的作品蘊含著專業的精髓,而真正的"走遊慢活族"禪餐[茶]設計,是蘊含著這份精髓與美感的。一個禪餐(茶)設計就是一個人的代表。多年常用的廚房,會注入滿滿的情。人與餐配茶從一開始便註定是不離不棄。一頓溫暖的飯菜,配上日常禪茶,日復一日,這是支撐我們人生的根基。日子不就是這樣過麼?穿溫暖的衣服,吃放心的食物,用有良心的「走遊慢活族」設計師作品慢活系"泰國紅茶寮國普洱茶"。這是對生命的尊重。未來行業富有戲劇性的一幕可能是:不是你有多麼成功,而是因為你的對手都失敗了,所以,避免犯戰略性錯誤有著決定性意義!
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8 # 乘雲智慧經營運營總監
如果沒有這次疫情,傳統線下實體店鋪會在2020年有很好的發展嗎?
其實不然,實體店在2019年,就已經面臨著亟待轉型升級。
由於這次疫情來的突然,把傳統實體店的痛點赤裸裸的暴露啦!
這又不得不提一下,線下實體店鋪的優點,其中一個就是流量大,整個消費量佔比可以佔到80%
那麼問題來了,這麼大的客流量,線下實體店鋪留住了多少呢?
令人驚訝的是,超過百分之八十的實體店鋪,是沒有自己的使用者資料的!也就是說,他只有前端,沒有後端。
就像手機,只有顯示器,沒有主機板,那這個手機能用來幹嘛,照明唄!
換種說法說,就是顧客消費完離開之後,店鋪是沒有任何有效的方式促進顧客復購的。
這次疫情影響,首當其衝的就是實體店的優點,線下客流量會在3-6個月內驟減,直接把實體店逼上了絕路。
每次危機的到來都伴隨著機遇,這也是線下實體店鋪轉型的契機。無論您選擇什麼樣的模式經營,都逃不過趨勢。
時代在進步,在變化,唯一不變的就是變化,但是這種變化是有規律可循的,我們只要掌握了這種變化規律,那在任何變故當中都可以遊刃有餘解決。
線下實體店的變化規律就是由傳統線下經營,部分依託線上平臺經營的模式,利用以構建屬於自己的使用者大資料為核心的經營工具,轉型為線下線上融合經營的模式。
線下經營,大家都懂,線上經營,並不是美團餓了麼這種線上平臺。
我說的線上經營,是真正意義上的店鋪線上經營,每家店鋪都可以成為美團這樣的平臺,他有獨立的店鋪,獨立的資料平臺,每個使用者資料都是屬於店鋪自己的,可重複利用。具有0成本,0抽成,產品即運營的特點。
最大限度的讓線下實體店鋪降本增效,然後搭建屬於自己的商業生態閉環。
如果把店鋪看做是一個生態系統的話,是不是該有植物,動物,微生物。
現在傳統實體店就像只有食肉動物,食草動物的生態環境,一旦食草動物沒了,食肉動物不就餓死了。
好了,就先說這些吧。希望實體商戶抓住這次在家閉門思考的機會,如果你沒有提前思考佈局,等待疫情平息之後,你的日子會很難過的,甚至會吃大虧!
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9 # 焰雲科技
想要開啟盲盒玩法,其實不僅僅適用泡泡瑪特,對於餐飲行業同樣適用。
1、搭建盲盒商城
商家可以透過赤焰資訊旗下的社群直播分銷系統,建立盲盒商城,可以在首頁導航區、圖片魔方專區、商品專區列表等設定為盲盒商城。
為了讓使用者區分,開啟盲盒活動的商品,顯示有“盲盒”二字,以便提高盲盒商品的銷量。
2、選擇盲盒玩法
搭建盲盒商城後,可以在系統後臺選擇適合的盲盒玩法,其中有贈新盲盒、盲盒返現、盲盒免單等三種盲盒玩法。
商家在後臺中,可以選擇開啟其中一種,就拿比較熱門的盲盒免單來說。
商家在系統後臺設定完規則之後,使用者可以在盲盒商城專區中下單購買,選擇適合的商品進行下單,並且完成的訂單越多,中獎的機會就越大,大大促進使用者進行多消費,提高平臺的客單價。
3、透過盲盒打造爆款
對於盲盒新玩法,最主要的目的就是打造出平臺爆款。
就好比泡泡瑪特的盲盒玩法一樣,大家都想要抽取隱藏版盲盒,因此很多人都會熱衷於盲盒玩法。
回覆列表
盲盒,物如其名,就是買的時候不知道是什麼,只能買完拆開後才能“一睹芳容”的盒子。很多盲盒粉絲為了能集齊全套,不惜砸下重金。現在,“盲盒風”已經強勁地刮進了餐飲界和便利店。瑞幸、呷哺呷哺、全家都紛紛推出盲盒系列,來吸引消費者,開始了“盲盒營銷”。
其實,杯子並不是導致APP崩潰的原因,真正的原因就是和鹿角杯一同推出的“遇見昊然”系列盲盒。
本來只需購買“鹿角杯”就可以獲贈的盲盒,在淘寶網和鹹魚上,基本上可以賣到180元左右。
除了瑞幸,全家便利店也推出了與tokidoki聯名的盲盒。一經推出,也立刻在淘寶網上打開了“盲盒經濟”。
隨著電影《攀登者》的上映,呷哺呷哺也攜手泰迪熊,發售六款攀登者盲盒,甚至還有全國限量的2600個隱藏版。一經推出便引來呷哺粉絲和盲盒粉絲的一片驚呼:必須集齊全套!
其實,“盲盒”在餐飲與食品相關市場中並不是新鮮事,很多80後記憶中的小浣熊人物卡其實就和盲盒擁有類似屬性。為了集齊全套小浣熊人物卡,曾經很多孩子每天瘋狂地購買乾脆面:因為未知,所以想要收集全套,就需要反覆不斷購買。即使買到了同款也不會放棄,反而加大了抽到新款的驚喜。
今年8月天貓曾釋出的《95後玩家剁手力榜單》,有資料顯示,95後最“燒錢”的愛好中,潮玩手辦排名第一。“盲盒市場”瘋狂增長的背後,其實也顯露出在“高壓”的生活中,年輕人正在尋求“刺激”進行解壓。中國食品產業分析師朱丹蓬認為,這種匹配滿足新生代對於新生事物好奇心的經濟模式,至少在現在看來,還處於不理性的初級階段。“盲盒經濟本身是建立在好奇心理上,如果沒有健康引導,會讓新生代陷入亂花錢、“賭”等不好的心態。”朱丹蓬認為,還是要更多的從政策端正確引導,使其良性有序發展。“盲盒經濟要從政策端規範、產業端自律,加上消費者的理性才能健康發展。餐飲企業透過這種模式引發了新生代的粘性,但這種粘性是基於博彩心理,並沒有可持續的競爭力。”
那餐飲品牌要如何玩轉“盲盒經濟”呢?
1、不斷推出新款產品
只要新品不斷,使用者就永遠有了消費理由,而對於一個IP而言,新的系列款其實大多就是包裝設計上的改良,從製作上來說成本並不像全新產品研發那麼高。
每天瘋狂買入乾脆面,是因為多好吃嗎?不,你只是想將小浣熊乾脆面裡那108張人物手卡集齊。
商家利用的就是這種同理心,首先隱藏手卡玩的就是心跳,藏在每一包乾脆面裡的手卡都屬未知,抽到想要的驚喜加倍。
但因為未知也導致抽到的每一張手卡機率都不一樣,如果你想收集全部手卡,就必須不斷復購乾脆面。
2、設定盲盒專用“隱藏款”、“限量款”
商家推出的盲盒中,常使用“固定款+隱藏款”的模式,“隱藏款”由於其稀缺性,可以製造一種產品消費尋寶體驗。
“隱藏款”無法從常規渠道中購買,只能透過購買盲盒的形式抽中,這也可以算是一種飢餓營銷手法。
同時與其他品牌的合作而更具收藏價值,這除了加重盲盒愛好者的好奇之外,也吸引許多非盲盒愛好者抱著投機的心態加入其中,不少限量款甚至被炒至上千元。
“限量款”的做法並不少見,如果與盲盒營銷再進行搭配,可以延展出更多營銷花樣,而“限量款”的推出還能在社交網路中形成較大聲勢,在二手市場上的價格也會水漲船高。