包菜就是我們常說的甘藍，捲心菜，大頭菜等。具有很強的適應性，比較耐寒，栽培管理相對比較容易，產量也很高，比較耐儲運，有很高的營養價值，種植面積比較大。

包菜主要是育苗移栽，可提早播種，提前生長，提高經濟效益，增加產量，節約用種。

一，種子準備

選擇適合當地氣候，栽培方式，栽培季節的品種，然後用50–55℃的熱水燙種15–20分鐘左右，或者是用撲海因，福美雙進行拌種消毒，撈出後放入清水中浸泡一小時左右，撈出洗淨稍加晾乾後用溼布包好，放在20–25℃的環境中催芽，每天用清水沖洗布包一次。催芽期間注意水分要適宜，不可過幹過溼，否則會影響出芽。當有20%左右的種子出芽後，就可以進行播種了。

二，播種

播種前整好苗床，澆透水，然後撒播種子，覆土1–1.5釐米厚，蓋土要均勻，然後蓋一層地膜。當有70%左右的種子出土時，要及時揭去地膜。根據苗床土壤乾溼情況決定是否澆水，但需注意土壤不能過溼，及時間苗，當幼苗有6–8片葉子時可移栽，移栽前10天注意煉苗。

三，定植

當外界溫度達到8℃左右時，地溫6℃左右時，就可以移栽了。定植密度根據品種，氣候條件，土壤肥力而定。密度標準為，當包菜進入蓮座末期到初期時，蓮座葉能封壟，葉片半直立為宜，密度過大，外葉多結球不緊實。

四，管理

1，緩苗期

包菜定植後5天內要澆緩苗水，隨後中耕除草，當紫苗轉綠時，就表示著緩苗期的結束，幼苗成活，進入了生長期。

2，蓮座期

包菜幼苗緩苗後要控水蹲苗，蹲苗時間因品種而異。一般來說，當葉片蠟粉增厚，心葉開始抱合時，就要結束蹲苗，然後進行澆水施肥，一般是結合澆水畝追尿素20公斤左右，同時葉面補噴硼砂溶液1–2次。促進植株的健康生長。

3，結球期

當包菜進入結球期後，生長明顯增加，需水需肥量加大。此時一定要注意肥水的供應，可5–7天澆一次水，保持土壤溼潤，結合中耕追1–2次肥，可追三元複合肥15–20公斤左右，或磷酸二銨15公斤左右。同時為加強葉片的健康，促進心葉的儘快抱合，可葉面補充1–2次的0.2–0.3%的磷酸二氫鉀溶液。後期要控制澆水的次數和水量，以提高品質，收穫前15–20天停止追施化肥。

五，收穫

包菜的收穫時間，一般是當葉球基本包實，外層葉發亮，達到該品種的大約重量，就可以採收了。如果採收不及時，往往因過量生長而出現開裂現象，影響品質和產量。

種植包菜前先整地施肥，併科學育苗，選用壯苗進行移栽，並保持土壤溼潤，成活後合理施肥，並防治各類病蟲害。

(一)品種：

1．夏光甘藍：表現為早熟，耐熱、豐產、結球緊，整齊度高。是作為夏季甘藍栽培的主要品種。該種畝產2000—2500公斤。為小平頭包，系雜交一代品種。

2．京豐1號：表現為早中熟，較耐熱，耐寒、耐肥、忌漬水和乾旱，葉球緊實，中平頭型，成熟一致，品質好，是近年來廣為推廣的秋栽甘藍雜交一代良種，畝產3000公斤左右。

3．雞心包：表現為早熟，冬性強，不易抽苔，耐寒、耐肥，不耐熱，忌漬水和乾旱。植株緊湊，尖頭型，是多年的越冬春包菜主栽品種，畝產1000—1500公斤。

4．春豐：系雜交一代品種，表現為早熟，豐產，耐寒，越冬不易抽苔，外葉少，葉球胖尖形，結球緊實，畝產3000一4000公斤。系近年來越冬春包菜栽培的新優品種。

5．昆甘一號：系雜交一代品種，表現為葉球緊，牛心形，冬性較弱，品質好，抗病性較強，抗寒性較差，主要作早春甘藍栽培。畝產2000公斤左右。

(二)播種育苗：

1．播種期：夏光甘藍，3月至7月上旬播種；京豐一號、秋甘藍7月上、中旬播種；越冬甘藍、雞心包、牛心包、春豐等在10月下旬至11月上旬播種。每畝用種量50—75克。

2．育苗：選擇肥沃、爽水的菜土，播種前翻耕烤曬過白，然後整細整平，每畝施1500公斤腐熟人糞尿液作基肥，幹後耙勻，使土肥融合，再行播種，每平方米播種子10克。然後蓋上一層過篩後的發酵煤灰土(細土雜肥亦可)，乾旱時，搭平棚進行遮陽(用遮陽網較好)，長期保持土壤溼潤，出苗後及時除雜除草，噴施藥劑防治病蟲。

(三)大田栽培：

1．苗齡：在25—30天之間。

2．移栽：選擇健壯無病葉、無殘破葉、長勢一致、根腳好的苗子，帶士進行移栽。栽植密度為：夏光甘藍，株行距35×45釐米；秋甘藍京豐L號，株行距40×45釐米；雞心、牛心、春豐越冬春甘藍，株行距35×40釐米。

3．大田整土：施基肥，移栽前15—20天左右，先將大田上翻挖轉來，任其烤曬10天左右，再行整土，粗整一次，移栽前2天再行細整一次，然後施入基肥，每畝施腐熟人糞尿液2000公斤，過磷酸鈣25公斤、草木灰或火土灰1 50—200公斤。為使肥效集中，可將基肥直接施於植穴內，待幹後再將穴土拌勻，以待移栽。移栽後每株苗子都澆一點壓兜水，每株0．5公斤，以後每天澆一次覆水直至成活。

4．追肥、灌水抗旱：成活後，進行第一次追肥，每畝用10％的人畜糞稀液追施，畝施600－800。公斤。以後於攤盤期、結球前、中期追肥3－4次，追肥濃度為30-40％，數量為每畝1500公斤左右，追肥以人糞尿、豬肥等為主，可加一點氯化肥，一般每100公斤加尿素0．5公斤即可。再就是整個生育期內，化肥只宜加2次以下，以免影響品質。

在氣溫高、太陽大、久晴不雨的情況下，可採用相應措施進行挑水澆苗或灌水溼苗抗旱。灌水在晴天傍晚進行，灌齊溝面後馬上將溝內餘水排出，以免造成漚根，影響生長。

另外，春甘藍的追肥與上述秋甘藍追肥有所不同。在基肥一樣的情況下，春甘藍在冬季一般以澆清水進行抗旱保苗為主，但澆清水也不宜過多，只要菜苗長勢較好，沒有出現缺水，

就不要澆水。開春後，春甘藍生長迅速，此時宜追肥2—3次40％左右濃度的重肥，1次在株間葉長滿田土，稱為“封行”時進行，另1—2次在結球前、中期進行。每畝施人糞尿液150C}公斤左右。

5．防治病蟲：

包菜蟲害有：菜青蟲、蚜蟲、菜螟、斜紋夜蛾、小菜蛾、黃條跳甲等，可用安綠寶1000倍液稀液、乙醯甲胺磷500—800倍液稀液、甲基異柳磷500—600倍稀液防治。

包菜病害有：軟腐病、菌核病、黑腐病等等，可採用80％代森鋅5i00倍稀液、百菌清600倍稀液、敵克松原粉600倍稀液噴施或灌澆病株及周圍健株根部進行防治。

包菜也被叫做捲心菜等，是一種適應範圍比較廣泛的蔬菜。而在我們國家，包菜也是常見的種植蔬菜之一，那麼下面我們就一起來了解一下包菜的種植管理技術吧。

包菜種植

一、包菜的種植時間

捲心菜適應性強，既耐寒又耐熱，在我們國家的北方春、夏、秋都是可以露地栽培的。在其他比較高而且寒冷的地區，多於春、夏育苗，夏栽秋收，華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬栽培為主。

二、包菜的育苗方法

捲心菜栽培一般都是採用育苗移栽的方法，春包菜基本上都是早熟栽培，東北等較為寒冷的地帶，一般於2-3月在溫室育苗，育苗期60-90天之間。秋包菜於6-7月育苗，育苗期一般為35-40天。夏包菜4-5月育苗，育苗期為一個月左右的時間。

包菜種植管理

三、包菜的定植方法

包菜的根系在土溫5℃以上就開始活動，所以春包菜在日平均氣溫達6℃以上的時候就可開始定植。北方春季比較乾旱，一般採用平畦栽培，而夏季溫度比較高，也多雨，所以在移栽的時候要儘量多帶土，栽後要進行澆水。

四、包菜的肥水管理

包菜在定植後需澆緩苗水，然要及時中耕鬆土，以提高地溫，促進根系的恢復和生長。進入蓮座期，包菜吸收水肥會較多，可進行第一次追肥，並充分供應水分，促進葉球生長。待葉球形成後，就可以控制澆水。

包菜種植管理技術

最後，包菜的種植管理中還少不了病蟲害的防治，在包菜的生長初期容易受到菜青蟲的危害，最好採用低濃度高效率的殺蟲劑進行防治

包菜也被叫做捲心菜等，是一種適應範圍比較廣泛的蔬菜。而在我們國家，包菜也是常見的種植蔬菜之一，那麼下面我們就一起來了解一下包菜的種植管理技術吧。

一、包菜的種植時間

捲心菜適應性強，既耐寒又耐熱，在我們國家的北方春、夏、秋都是可以露地栽培的。在其他比較高而且寒冷的地區，多於春、夏育苗，夏栽秋收，華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬栽培為主。

二、包菜的育苗方法

捲心菜栽培一般都是採用育苗移栽的方法，春包菜基本上都是早熟栽培，東北等較為寒冷的地帶，一般於2-3月在溫室育苗，育苗期60-90天之間。秋包菜於6-7月育苗，育苗期一般為35-40天。夏包菜4-5月育苗，育苗期為一個月左右的時間。

三、包菜的定植方法

包菜的根系在土溫5℃以上就開始活動，所以春包菜在日平均氣溫達6℃以上的時候就可開始定植。北方春季比較乾旱，一般採用平畦栽培，而夏季溫度比較高，也多雨，所以在移栽的時候要儘量多帶土，栽後要進行澆水。

四、包菜的肥水管理

包菜在定植後需澆緩苗水，然要及時中耕鬆土，以提高地溫，促進根系的恢復和生長。進入蓮座期，包菜吸收水肥會較多，可進行第一次追肥，並充分供應水分，促進葉球生長。待葉球形成後，就可以控制澆水。

最後，包菜的種植管理中還少不了病蟲害的防治，在包菜的生長初期容易受到菜青蟲的危害，最好採用低濃度高效率的殺蟲劑進行防治。

包菜，學名也叫作結球包菜、捲心菜等，是一種適應範圍比較廣泛的蔬菜。作為一名農學專業的博士，對於包菜的種植自然很瞭解。想要獲得高產的包菜，只要做好3個方面工作即可。

種植包菜，需要選擇土質疏鬆、土層深厚的沙壤土或輕黏土，適合的pH值在7左右。包菜的種植需要堅持有機肥為主，並做好腰溝、圍溝，溝溝相通，保證雨停田幹。對於深溝高畦的土地，應該採用地膜覆蓋，在蓋膜前，要做好準備工作，有效保證包菜栽培的質量。

北方地區，種植包菜一般在4月上旬進行定植，但實際會根據包菜的苗齡、品質等方面的不同，有一定的差別。一般早熟或中熟的包菜品種，控制苗齡在30-38天，而晚熟的包菜品種需保持在40-45天。

小棵型的包菜品種屬於早熟品種，每畦可以栽種3行；而大棵型的包菜品種，則屬於中熟或晚熟品種，每畦最多可以栽種2行。在包菜定植的前1天，需要對苗床澆透水，並使用幼苗帶土移栽，之後用細土封嚴定植孔，栽後立刻澆定根水，移栽後，每天需要定時澆水，一直到幼苗成活。

（1）苗期

在包菜的苗期，需要結合間苗，中耕輕施提苗肥，每畝地施用人糞尿500-750公斤、尿素5-10公斤，用來促進幼苗健壯生長。

（2）蓮座期

包菜進入這個時期之後，生長速度明顯加快，需肥量也隨之增加，需要及時追施發棵肥，要求為一畝地施優質農家肥1500公斤、尿素15公斤及適量磷、鉀肥10公斤。

（3）結球期

在包菜的結球前期，要在包心前7-10天，每畝地需要施優質農家肥2500公斤、尿素20公斤、草木灰或硫酸鉀20公斤；在包菜的結球中後期，要根據生長情況，每畝地施人糞尿1000-1500公斤、尿素5公斤，以促進球緊實且高產。

包菜的整個生長期，需水量都比較大，因此，在每次追肥時必須結合澆水，需要掌握苗期小澆、蓮座期多澆、進入結球期每週澆1次水的原則。在包菜結球的後期，就需要有效控制澆水頻率，並在包菜收穫之前的20天左右，立刻停止澆水追肥。

包菜是我們在生活中常見的農作物蔬菜之一。包菜其中所含有的維生素營養含量極其豐富，特別包含是維生素C含量最多，經常食用包菜不止可以清熱止痛而且還能夠有效的提高人體自身的免疫力提高，可以達到預防感冒等的功效。包菜在市場上的需求量極高，因此包菜的種植也是所有農作物的種植專案中種植戶們最喜歡的一個蔬菜。但是在種植包菜的過程中，新手種植戶會出現很多的問題，沒有相對應得方法和知識，是很難種植包菜的。

種植戶在種植包菜時應該選擇在乾燥、通風和排水良好的土地中，用遮陽網來育苗。出苗以後在揭去遮陽網，15天以後包菜苗在2片葉子1顆心時開始分苗，包菜株行間距大約在10釐米左右。

捲心菜種植主要選擇用育苗移栽的方式來種植，主要生產期大多在春天和秋天兩個氣候來種植，冬天和春天來育苗，春天種夏天收；夏天開始育苗，秋天種冬天來收穫。東北和西北以及在內蒙古等生存的寒冷地區，大都通常在2月份-3月份在溫室中育苗，育苗生長期尾60-80天；

華北地區有兩種包菜育苗的辦法：

一是在12月份中旬至1月份上旬在畦上育苗，2月份-3月份開始定植。

二是在2月在塑膠溫室中育苗，育苗期大約在40-50天；秋捲心菜在6-7月育苗，育苗期一般為35-40天；夏捲心菜4-5月份來育苗，育苗生長期在30-40天。

在包菜苗生長時的前期的話，需要來注意使用一些氮肥料，這樣子就可以讓包菜的植株生長更加的好。然後包菜在蓮座後期生長時，包菜長得速度比較快，水分和肥料方面一定不能少。包菜在後期時主要還是以磷肥和鉀肥為主，因為這個時候就不需要那麼多的氮。到了包菜結球到了後期時，澆水就不需要很多，為此來避免影響到口感。肥水管理要均衡。包菜定植後需澆緩苗水，澆水後要及時中耕鬆土，以利於提高地溫，讓包菜根部的恢復和生長。進入蓮座期生長期，這個時候吸收水分較多，可以進行第一次追肥，並充分供應水分，以促進葉球生長。待葉球形成後，應控制澆水。包菜定植後需要來澆苗水，但是不能錳衝，西藥平和，為此來澆水後要及時中耕鬆土，以利保墒並提高地溫，促進包菜根系的恢復和生長。進入蓮座期，此時吸收水肥較多，可進行第一次追肥，並充分供應水分，以促進葉球生長。待葉球形成後，應控制澆水。

包菜栽培技術

包菜育苗，種植技術和田間管理

包菜是結球甘藍（簡稱甘藍）有俗稱，在中國南北各地廣有栽培。是一種生產量大，產量高，可鮮食可加工及下部腳葉可作飼料的用途廣泛的大宗蔬菜。包菜可在夏、秋季及越冬栽培，下面介紹其豐產栽培技術。

(一)品種：

1．夏光甘藍：表現為早熟，耐熱、豐產、結球緊，整齊度高。是作為夏季甘藍栽培的主要品種。該種畝產2000—2500公斤。為小平頭包，系雜交一代品種。

2．京豐1號：表現為早中熟，較耐熱，耐寒、耐肥、忌漬水和乾旱，葉球緊實，中平頭型，成熟一致，品質好，是近年來廣為推廣的秋栽甘藍雜交一代良種，畝產3000公斤左右。

3．雞心包：表現為早熟，冬性強，不易抽苔，耐寒、耐肥，不耐熱，忌漬水和乾旱。植株緊湊，尖頭型，是多年的越冬春包菜主栽品種，畝產1000—1500公斤。

4．春豐：系雜交一代品種，表現為早熟，豐產，耐寒，越冬不易抽苔，外葉少，葉球胖尖形，結球緊實，畝產3000一4000公斤。系近年來越冬春包菜栽培的新優品種。

5．昆甘一號：系雜交一代品種，表現為葉球緊，牛心形，冬性較弱，品質好，抗病性較強，抗寒性較差，主要作早春甘藍栽培。畝產2000公斤左右。

(二)播種育苗：

1．播種期：夏光甘藍，3月至7月上旬播種；京豐一號、秋甘藍7月上、中旬播種；越冬甘藍、雞心包、牛心包、春豐等在10月下旬至11月上旬播種。每畝用種量50—75克。

2．育苗：選擇肥沃、爽水的菜土，播種前翻耕烤曬過白，然後整細整平，每畝施1500公斤腐熟人糞尿液作基肥，幹後耙勻，使土肥融合，再行播種，每平方米播種子10克。然後蓋上一層過篩後的發酵煤灰土(細土雜肥亦可)，乾旱時，搭平棚進行遮陽(用遮陽網較好)，長期保持土壤溼潤，出苗後及時除雜除草，噴施藥劑防治病蟲。

(三)大田栽培：

1．苗齡：在25—30天之間。

2．移栽：選擇健壯無病葉、無殘破葉、長勢一致、根腳好的苗子，帶士進行移栽。栽植密度為：夏光甘藍，株行距35×45釐米；秋甘藍京豐L號，株行距40×45釐米；雞心、牛心、春豐越冬春甘藍，株行距35×40釐米。

3．大田整土：施基肥，移栽前15—20天左右，先將大田上翻挖轉來，任其烤曬10天左右，再行整土，粗整一次，移栽前2天再行細整一次，然後施入基肥，每畝施腐熟人糞尿液2000公斤，過磷酸鈣25公斤、草木灰或火土灰1 50—200公斤。為使肥效集中，可將基肥直接施於植穴內，待幹後再將穴土拌勻，以待移栽。移栽後每株苗子都澆一點壓兜水，每株0．5公斤，以後每天澆一次覆水直至成活。

4．追肥、灌水抗旱：成活後，進行第一次追肥，每畝用10％的人畜糞稀液追施，畝施600－800。公斤。以後於攤盤期、結球前、中期追肥3－4次，追肥濃度為30-40％，數量為每畝1500公斤左右，追肥以人糞尿、豬肥等為主，可加一點氯化肥，一般每100公斤加尿素0．5公斤即可。再就是整個生育期內，化肥只宜加2次以下，以免影響品質。

在氣溫高、太陽大、久晴不雨的情況下，可採用相應措施進行挑水澆苗或灌水溼苗抗旱。灌水在晴天傍晚進行，灌齊溝面後馬上將溝內餘水排出，以免造成漚根，影響生長。

另外，春甘藍的追肥與上述秋甘藍追肥有所不同。在基肥一樣的情況下，春甘藍在冬季一般以澆清水進行抗旱保苗為主，但澆清水也不宜過多，只要菜苗長勢較好，沒有出現缺水，

就不要澆水。開春後，春甘藍生長迅速，此時宜追肥2—3次40％左右濃度的重肥，1次在株間葉長滿田土，稱為“封行”時進行，另1—2次在結球前、中期進行。每畝施人糞尿液150C}公斤左右。

5．防治病蟲：

包菜蟲害有：菜青蟲、蚜蟲、菜螟、斜紋夜蛾、小菜蛾、黃條跳甲等，可用安綠寶1000倍液稀液、乙醯甲胺磷500—800倍液稀液、甲基異柳磷500—600倍稀液防治。

包菜病害有：軟腐病、菌核病、黑腐病等等，可採用80％代森鋅5i00倍稀液、百菌清600倍稀液、敵克松原粉600倍稀液噴施或灌澆病株及周圍健株根部進行防治。

大田底肥每畝用農家肥3噸，三元複合肥100斤，尿素40斤，撒于田中起壟，壟寬1米（含溝），壟高12-15釐米。2、苗齡30天左右帶土坨移植，每壟栽2行，畝栽3500株，選陰天或傍晚進行。3、定植活棵後淺中耕2次，雨後及時排水，旱時澆水，保持土壤見幹見溼，進入蓮座期後保持土壤溼潤。4、夏季及時防治小地老虎、菜青蟲、小菜蛾及夜蛾等害蟲。小地老虎可用毒餌誘殺。小菜蛾等害蟲可用抑太保乳油或敵殺死乳劑噴霧，但收穫前一週需停止噴藥。

包菜其中所含有的維生素營養含量極其豐富，特別包含是維生素C含量最多，經常食用包菜不止可以清熱止痛而且還能夠有效的提高人體自身的免疫力提高，可以達到預防感冒等的功效。包菜在市場上的需求量極高，因此包菜的種植也是所有農作物的種植專案中種植戶們最喜歡的一個蔬菜。但是在種植包菜的過程中，新手種植戶會出現很多的問題，沒有相對應得方法和知識，是很難種植包菜的。

種植戶在種植包菜時應該選擇在乾燥、通風和排水良好的土地中，用遮陽網來育苗。出苗以後在揭去遮陽網，15天以後包菜苗在2片葉子1顆心時開始分苗，包菜株行間距大約在10釐米左右。

捲心菜種植主要選擇用育苗移栽的方式來種植，主要生產期大多在春天和秋天兩個氣候來種植，冬天和春天來育苗，春天種夏天收；夏天開始育苗，秋天種冬天來收穫。東北和西北以及在內蒙古等生存的寒冷地區，大都通常在2月份-3月份在溫室中育苗，育苗生長期尾60-80天；

華北地區有兩種包菜育苗的辦法：

一是在12月份中旬至1月份上旬在畦上育苗，2月份-3月份開始定植。

二是在2月在塑膠溫室中育苗，育苗期大約在40-50天；秋捲心菜在6-7月育苗，育苗期一般為35-40天；夏捲心菜4-5月份來育苗，育苗生長期在30-40天。

在包菜苗生長時的前期的話，需要來注意使用一些氮肥料，這樣子就可以讓包菜的植株生長更加的好。然後包菜在蓮座後期生長時，包菜長得速度比較快，水分和肥料方面一定不能少。包菜在後期時主要還是以磷肥和鉀肥為主，因為這個時候就不需要那麼多的氮。到了包菜結球到了後期時，澆水就不需要很多，為此來避免影響到口感。肥水管理要均衡。包菜定植後需澆緩苗水，澆水後要及時中耕鬆土，以利於提高地溫，讓包菜根部的恢復和生長。進入蓮座期生長期，這個時候吸收水分較多，可以進行第一次追肥，並充分供應水分，以促進葉球生長。待葉球形成後，應控制澆水。包菜定植後需要來澆苗水，但是不能錳衝，西藥平和，為此來澆水後要及時中耕鬆土，以利保墒並提高地溫，促進包菜根系的恢復和生長。進入蓮座期，此時吸收水肥較多，可進行第一次追肥，並充分供應水分，以促進葉球生長。待葉球形成後，應控制澆水。

1.包菜的主要品種

包菜品種很多，依葉球形狀可以分平頭、圓頭和尖頭三類。

①平頭型：植株較大，葉球頂部扁平，整個球成扁圓形。球葉的中肋和中心柱小，定植到收穫70天以上，早熟品種有中丹8號。中晚熟或晚熟種，結球緊實，產量高，品質好。中晚熟主要品種有黑葉小平頭、黃苗、京豐1號。晚熟種有晚豐、張家口的茴子白。

②圓頭型：植株中等。葉球頂部圓型，整個葉球成圓球形，球葉的中肋和中柱較小，結球緊實，品質中等，從定植到收穫需50~70天。早熟或早中熟種有金生早、北京早熟、山西1號。

土壤：包菜對土壤養料元素吸收量多，要求土壤肥沃，基肥充足。它對三要素的吸收是以氮、鉀為主，磷比較少。在不同的生長時期對三要素的要求不同：生長前期要求氮較多，而以蓮座期需要量為最多；在結球期則需要較多的氮和磷。

溫度：包菜性喜溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，屬於耐寒蔬菜，對溫度的要求，一般說來以15~25℃為最適宜。種子發芽的適溫為25℃左右，20~25℃適於外葉生長，進入結球期以15~20℃為適宜。生長臨界低溫為5℃。

水分：包菜喜在溼潤的氣候條件下生長，不耐乾旱。一般在80%~90%的空氣溼度和70%~80%的土壤溼度下生長最好。在氣候乾燥，土壤水分不足時，生長緩慢，包心延遲，甚至已包心的葉片又重新散開，葉球鬆散，產量降低和品質下降。水分過多，排水不良，往往使根系受漬變褐、變黑，使植株生長停止或發生嚴重的黑腐病、軟腐病，造成減產或失收。

包菜於6月下旬至8月上旬均可播種，10月至翌年2月收穫，各地可根據市場需要，採用早、中、晚熟品種搭配，分期播種，分批上市。為滿足市場需要和增加菜農收入，播種期可延遲到12月，收穫期推遲到邏年的4月上中旬。

培育壯苗：

①苗床整理：苗床地應選擇通風涼爽、土壤肥沃、疏鬆、排水良好的地段。翻耕後，於播種前和碎土塊，每畝施入人畜糞尿1500千克作基肥，再進行淺耕淺和，使土壤疏鬆、平整，作成寬1.3~1.7米、長約7米的高畦。

②播種：採用撒播條播均可，條播行距8釐米，每畝苗床用種1千克左右，可栽1.4~2公頃大田。一般是先澆足水分，再行播種，以消除播種後澆水對種子發芽出土的不良影響。

③搭涼棚及澆水間苗施肥：包菜苗以涼爽溼潤環境為宜，所以搭涼棚既可遮蔭又可避雨，一般棚高1.2米左右，棚頂可用稻草、塑膠遮蔭網等材料。幼苗出土後灌水不能過多，以防幼苗徒長。間苗一般進行3次，第一次和第二次除去過密苗、弱苗、劣苗，第三次按株行距8釐米留苗。第二、第三次間苗後結合澆水施稀糞水提苗，以後根據幼苗生長情況進行追肥。

包菜蓮座葉的生長是在比較高的溫度下進行的。結球期則是在溫和涼冷的氣候下進行，當溫度條件適合生長的要求時，生長快，需要養料多。生長期間通常要追肥5~6次。一般在定植、還苗、蓮座初期、蓮座後期、結球中期進行，而重點在結球初期。施肥濃度和用量，隨植株生長而增加，天旱宜淡，可用20%~30%腐熟人糞尿，每畝施1000~1500千克。蓮座期與結球期天氣冷涼，用40%~50%的腐熟人糞尿每畝施1500~2000千克。植株封壟後施肥不便，可用化肥，每畝施用尿素5~7.5千克，並適當增施磷、鉀肥。 包菜葉球形成期間需要大量水分，適宜的空氣溼度為80%~90%,土壤溼度70%~80%。乾旱生長不良，結球延遲，甚至開始包心的葉片也會重新張開，不能包心，遇旱須及時灌溉，灌溉時間，天熱應在夜間進行。包菜怕澇，要求土壤含氧量較高，灌溉深度至畦溝的2/3為度，水在畦溝中停留3~4小時後應立即排出，以免妨礙根系呼吸，引起萎蔫。

包菜的主要病蟲害有：軟腐病、菌核病、黑腐病及黃條跳甲、菜螟、菜青蟲、蚜蟲等。

病害的防治：可實行輪作，選用抗病品種及雜種一代，防止蟲害和造成機械損傷，以免病菌侵入，以及注意澆水量不能太多。發病初期可用藥劑防治，①軟腐病用65%代森鋅600倍稀釋液，或50%多菌靈600~700倍稀釋液噴射，噴藥時間應自蓮座期起進行預防，每隔6~8天噴藥1次，連噴2~3次。②菌核病：可噴80%代森鋅600~800倍稀釋液，或0.2%~0.3%石灰倍量式波爾多液。③黑腐病：發病嚴重地區，初期可噴抗菌劑“401”600倍稀釋液，或0.3%~0.4%石灰倍量式波爾多液噴1~2次。

蟲害的防治：①黃條跳甲多發生在包菜破心前後，嚴重時可引起幼苗死亡，可用2.5%敵百蟲粉劑噴粉，或用90%敵百蟲1000倍稀釋液噴霧，防治效果很好。②菜螟主要發生在幼苗期，可用80%敵敵畏1000~1500倍稀釋液，或2.5%溴氯菊酯6 000~8 000倍稀釋液噴殺。③菜青蟲的防治可用每克含活孢子100億以上的殺螟桿菌或青蟲菌粉與90%敵百蟲，以2:1:1500倍的比例混合液噴灑。④蚜蟲除直接危害植株外，還可傳播病毒，防治可用40%樂果2000倍稀釋液或10%氯氯菊酯乳油2000~4000倍稀釋液噴灑。

注意事項：在包菜的種植過程中，經常會出現有些植株不結球的現象。造成這種現象的原因，除了一部分是由於品種本身的種性所致外，施肥、水分管理不當也是原因之一。因此，在生產上除要注意選擇結球能力強的品種外，更應該加強水肥管理。在空氣乾燥和土壤水分不足的情況下，尤其是在蓮座後期及結球初期，會延遲包心，甚至已經開始包心的葉片也會重新張開，造成不能包心，管理上要注意保持適宜的空氣溼度（80%~90%)及土壤溼度（70%~80%)。此外，在蓮座初期應避免偏施和過量施用氮肥，而應適當施用磷、鉀肥。