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  • 1 # 哈額pizza

      黃油可以煎牛排,作一些肉類很香啊!! 還能製作很多西點都是味道濃郁香呀!另外找了一些作黃油的方子,樓主可以看看參考哦  1、檸檬派  用料:  餅底:250克細麵粉  檸檬派的奶油餡:  3只雞蛋  125克黃油  3只鮮檸檬(榨取汁留用)  70克白糖  3湯匙鮮奶油  1只雞蛋  50克黃油  做法:  第一步驟,首先把黃油從冰箱取出軟化,用一個大碗把量好的麵粉,糖,黃油,雞蛋放在一起揉成均勻的面,鋪開趕成一張必考盆稍大的餅,把烤盤邊的餅面小心用手捻緊,用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣,不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘。  第二步驟,便是把雞蛋,奶油,檸檬汁,黃油加在一起打均雲,倒進烤好的餅裡放在烤箱,再烤三十分鐘即成。  2、三明治  材料:切片面包,三明治火腿,雞蛋,黃油  做法:1,將雞蛋煎成薄餅,待用  2,將切片面包的邊去掉,並取同樣大小的火腿兩片  3,在麵包上塗上適量黃油  4,擺放順序:麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿(也可不要)+麵包  5,然後將其對角切成三角狀,用保鮮膜包好,放入冰箱  吃的時候,放在微波爐裡稍微熱一下,讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味,也可夾些蔬菜!  3、什錦土豆泥  ★原料:土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。  ★做法:  把土豆去皮洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀,待用。  把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片,再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。  加在土豆泥中一起攪拌,同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。  ★特色:別看它做起來簡單,營養卻十分豐富,味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好,並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。  4、香蟹  原料:肉蟹或膏蟹若干,黃油  做法:將螃蟹放入沸水中焯一下,取出將其拆殼分塊;將植物油放入鍋中燒至七成熟,然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋;將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時,放入蒜末、少許薑末、少許乾紅椒,煸香後將蟹重倒入鍋中,加鹽、少許料酒,起鍋即可。  螃蟹微辣卻又有黃油的清香,蟹膏肥美,蟹肉香甜。  5、洋蔥餅  用料  100克(4 oz)粗麵粉  2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽  25克 (1oz) 黃油  50克 (2oz)麥馥來麥片  5毫升(1 level tsp) 糖  60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶  調味品 25克黃油  做法:  篩細麵粉,並撒入鹽,放入黃油攪拌,拌入麥片,和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鐘起泡。在麵粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋,並做成軟麵糰,輕揉至光滑有彈性,用塗油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小,再揉搓成圓圈,做成23釐米長的餅環,蓋住在發成兩倍大小。  6、好吃油蔥  材料:洋蔥一個、青椒2個、一罐意麵原味醬(家樂福有售,別的有賣國外食品的地方應該都有)、黑胡椒、紅酒(紅葡萄酒也成)、肉末、西紅柿、雞精、意麵(成袋裝的,很便宜,5塊到7塊,夠4個人吃)、黃油  做法:把黃油放到鐵鍋裡,融化,量和平時炒肉的時候差不多。然後把肉放進去炒,變色後放洋蔥和青椒,都切成小塊的,炒出香味後放西紅柿一起炒,然後放原味醬,多放點,直到完全邊成紅色了。然後...  7、做蛋糕,抹在烤麵包片上,做奶油磨姑湯,西餐用得較多,可參考西餐做法。但黃油熱量很高,不宜多吃。  8、油脂有保鮮期,注意“哈喇”了就不要吃了。烤麵包抹黃油真是太香了,只要你不怕油;做羅宋湯,用黃油煸炒洋蔥、土豆、洋白菜、番茄醬都可以,味道要濃得多。義大利通心粉除了加乳酪也可再加黃油煸炒一些蔬菜,總之你只要做西餐很快就吃完了。  9、咖哩牛肉飯  首先把牛肉切成塊,燒一鍋開水,等水開後把牛肉放入稍煮,等肉全變白後撈出,把黃油放入炒鍋化開,放入咖哩粉一代(味好美)就行,炒一會在放洋蔥丁炒出香味後放肉再炒,放少量的醬油,再放足量水燉,大約兩個小時,肉爛了就好,加鹽和糖少許。  還沒完,在把土豆切成塊煮熟後,放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鐘,等水耗下去成粘稠狀,最後在放入洋蔥丁就好了。(解釋一下為什麼要先吧土豆煮熟,因為要把生的土豆放如牛肉鍋裡,如水不是很多了容易粘鍋,要是水還挺多的可以把土豆直接放到鍋裡)  蒸一鍋米飯,把牛肉澆上,非常美味,我經常做的,試試吧,如喜歡還可放點胡羅卜塊  9、還有2個最簡單的,也是我最愛吃的:  1,把老玉米煮熟,拿出來趁熱在黃油快上軲廬一圈,然後撒點鹽,比肯德雞賣的好吃  2。做土都泥,幾個大土豆去皮放鍋裡株,煮到差不多了很軟的時候,把水倒掉,放一塊黃油,一些牛奶(我一般放半杯多)然後搗成土豆泥,很香的啊  10、簡單的:  把麵粉加兩個雞蛋和適量牛奶和成稀糊,加糖、少許泡打粉攪勻。  平底鍋微熱,加黃油化開,倒麵糊均勻鋪開煎至金黃翻面,也金黃即可。奶香濃郁,美味可口。既可作早點,又可休閒加餐。還可直接用黃油來煎饅頭片,蘸蜂蜜。中西合壁,既簡單又方便。

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