用料

大土豆 1個

小蔥 2根

蒜 2瓣

老抽 1勺

胡椒土豆片的做法步驟

步驟 1

土豆洗淨去皮切片，蔥和蒜洗淨，切好

步驟 2

倒油燒熱，放入蔥和蒜熗鍋，然後加入土豆片，翻炒至金黃

步驟 3

加一勺老抽，加鹽

步驟 4

出鍋，盛盤，撒黑胡椒

土豆洗淨，刀沿著土豆中間環切一圈，切好的土豆，豆放入鍋中，水漫過土豆，等水沸後再煮20分鐘，撈出土豆放入裝滿冰水的碗中，等待半分鐘，雙手握著土豆，沿切口往兩邊一拉，土豆皮就剝掉了，將黃油、黑胡椒，鹽放入碗裡，再加入少許牛奶 ，用壓薯器反覆壓成泥，放入毛豆或者喜歡的配料攪拌，吃時再撒些黑胡椒。

方法

1將土豆去皮後切滾到塊，放入水中浸泡2分鐘去除澱粉

2撈出土豆，用廚房紙巾擦乾表面水分

3預拌碗中放入1勺鹽、1勺白糖、適量現磨黑胡椒

4空氣炸鍋中鋪一張油紙，將土豆放入網籃中，加入2勺橄露橄欖油，喜歡吃辣的小夥伴可以在這一步加入適量辣椒粉或者蒜蓉（土豆本身並不含油，新增橄欖油可以讓薯角更香，在烤制的過程中聚熱效果更好）

5選擇薯條功能，個人喜歡邊緣口感焦一點的，時間設定為25分鐘

6中途取出網籃翻拌一下，底部的薯角受熱更均勻