烹飪步驟 9步

步驟1

鴨翅根洗淨

步驟2

冰水入鍋，加蓋開大火焯水

步驟3

水開後立即關火，撈出洗淨

步驟4

鴨翅根重新入鍋：加入適量清水和蔥姜，加蓋大火燉煮

步驟5

水開後，滴少許料酒，轉小火，加蓋繼續

步驟6

鴨肉易熟，大約10分鐘左右，鴨翅根燉至8成熟時，準備好東北酸菜

步驟7

放入半包東北酸菜，轉大火，加蓋

步驟8

再次滾開後，用木鏟攪拌均勻，轉小火再燉2~3分鐘

步驟9

酸菜和鴨肉充分融合後，撒少許蔥花和枸杞增色，關火即可。

做法步驟】1、將鴨翅根洗淨，切兩段入鍋焯水，焯水的時候倒一點料酒去腥。

2、撈出後用溫水洗掉表面的浮沫和油，連同清水一起放入砂鍋。

3、放入蔥姜後，開大火煮。

4、倒入料酒去腥。

5、放入切好的玉米。

6、將湯汁煮開，撇掉浮沫，改成中火繼續煮。

7、放入一把大棗。

8、煮15分鐘後，放入冬瓜繼續燉煮。

9、將冬瓜煮至透明，出鍋前撒鹽、適量的蠔油調味。

10、關火，趁熱喝吧，喝湯吃肉很是美味。

先準備鴨翅根500克，冬瓜250克，老薑兩三片，料酒，紅棗十粒，枸杞二十粒，鴨翅根放入鍋中加水加料酒薑片焯水去掉腥味，冬瓜切大塊備用，準備一隻砂鍋，把焯過水的鴨翅根放入鍋中放入老薑加點料酒，大火燒開放入紅棗枸杞冬瓜中小火燉一小時最後加入適量的鹽調味即可