小河蝦炒韭菜
這道江南經典紅配綠菜式“小河蝦炒韭菜”，還真不只是好看，鮮是鮮得來，下飯佐酒過粥統統了得，那食療效果也是很好的。
做法
1、小河蝦用流動水淘冼乾淨，控幹水份備用。韭菜摘好洗淨控水後後，切成約8CM的段。薑切片備用。鍋內油熱後，加入薑片煸出香味，再倒入小河蝦炒至微微發紅，加黃酒、糖翻炒幾下。
2、加入生抽微微上色並炒勻，加入韭菜快炒最多半分鐘，並加鹽調味，在韭菜出水前關火。
美食小百科：韭菜含有多種營養成分，不僅能消炎殺菌，還有溫中下氣、健胃補虛等功效，蝦含有豐富的蛋白質和鈣，韭菜炒河蝦除了有健胃補虛的功效外，也能解除風寒所引起的外感病症。
尤其是用不到5cm的小河蝦，油鍋炸後都可以連皮吃，補鈣效果更是好。
薩拉米炒鮮蔬
薩拉米用在匹薩里比較多，但其實用它來炒蔬菜也是很不錯的。
今天配著炒的蔬菜是蘑菇、玉米筍、甜豆莢，很簡單的一道薩拉米炒鮮蔬，只需三分鐘就完成，一起看看吧。
1、甜豆莢去筋、蘑菇切片、玉米筍斜切成段、胡蘿蔔切片。
2、玉米筍在沸水中焯半分鐘後撈出控幹。
3、鍋熱後倒入橄欖油。
4、加入蒜末炒香。
5、加入薩拉米片炒出油。
6、加入胡蘿蔔片一起炒。
7、加入甜豆莢炒半分鐘。
8、加入蘑菇片、玉米筍快炒一分鐘，加入鹽味後即可關火。
美味小百科：蘑菇用的是義大利小口蘑，很鮮很香。玉米筍脆脆的，有股子甜香。甜豆莢清脆多汁。
最後加點胡蘿蔔片新增顏色就完美了。
乾鍋肥腸
滋味可口的乾鍋肥腸我們在餐館可吃了不少，那種美味多汁的感覺實在讓人回味無窮。
作為吃貨的你又怎麼能夠不知道它的做法呢。
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鐘後撈起。
2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾乾。
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、薑片、胡蘿蔔、洋蔥微火煨香熟。
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。
美食小百科：做這個菜之前一定要確保將大腸清洗乾淨，建議在沖洗的時候在腸內放入適量食鹽進行揉搓，一方面可以令做出來的腸更加爽口，另一方面能夠有效清除汙垢。
春川辣炒雞排
春川辣炒雞排是南韓春川的特色美食，也叫做春川鐵板雞，甜甜辣辣的滋味讓人回味無窮。
平時吃膩了中餐的你，不妨學習一下這道菜的做法，也讓自己家的餐桌更加豐富。
1、捲心菜切成小塊，胡蘿蔔切薄片，洋蔥切小塊。
2、雞腿去骨，用清水浸泡2小時，去除冰鮮味和腥味，然後切成6大塊，用2湯匙南韓辣醬、2茶匙芝麻油、1茶匙生粉、1茶匙蒜蓉和1茶匙薑蓉抓勻醃製30分鐘。
3、平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。
4、加入捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔和年糕一起用中火翻炒，待蔬菜變軟後加入剩餘的南韓辣醬及辣椒粉炒勻。試一下味道，如果覺得不夠味，再加入適量的生抽和鹽調味。
5、翻炒至年糕變軟，收幹汁水，撒上一些芝麻即可。
烹飪小貼士
1、一家人一起吃的話，可以放在電磁爐上，一邊炒一邊吃，熱乎乎的。
2、吃剩下的菜可以加一碗剩米飯炒勻，味道也很好。
青椒炒滷豆乾
家裡負責做飯的人每天都在煩惱做什麼菜，市場上來來去去都是那些食材。
其實只要巧妙搭配一下，平凡的食材也能做出讓人驚喜的菜式，就像這道青椒炒滷豆乾，兩種食材都是再普通不過的了，但是卻讓人回味無窮。
1、將滷豆乾切成薄片，青椒斜切成塊，蒜切末。
2、燒熱油鍋，將青椒和蒜末爆香。
3、加入少許食鹽翻炒均勻。
4、放入滷豆乾，翻炒入味即可。
1、由於滷豆乾本身具有鹹味，所以入鍋後不需要再次加食鹽調味。
2、如果喜歡辣味的話，可以加入辣味比較濃的紅辣椒，這樣做出來賣相也更好。
小河蝦炒韭菜
這道江南經典紅配綠菜式“小河蝦炒韭菜”，還真不只是好看，鮮是鮮得來，下飯佐酒過粥統統了得，那食療效果也是很好的。
做法
小河蝦炒韭菜
1、小河蝦用流動水淘冼乾淨，控幹水份備用。韭菜摘好洗淨控水後後，切成約8CM的段。薑切片備用。鍋內油熱後，加入薑片煸出香味，再倒入小河蝦炒至微微發紅，加黃酒、糖翻炒幾下。
2、加入生抽微微上色並炒勻，加入韭菜快炒最多半分鐘，並加鹽調味，在韭菜出水前關火。
小河蝦炒韭菜
美食小百科：韭菜含有多種營養成分，不僅能消炎殺菌，還有溫中下氣、健胃補虛等功效，蝦含有豐富的蛋白質和鈣，韭菜炒河蝦除了有健胃補虛的功效外，也能解除風寒所引起的外感病症。
尤其是用不到5cm的小河蝦，油鍋炸後都可以連皮吃，補鈣效果更是好。
薩拉米炒鮮蔬
薩拉米用在匹薩里比較多，但其實用它來炒蔬菜也是很不錯的。
今天配著炒的蔬菜是蘑菇、玉米筍、甜豆莢，很簡單的一道薩拉米炒鮮蔬，只需三分鐘就完成，一起看看吧。
做法
薩拉米炒鮮蔬
1、甜豆莢去筋、蘑菇切片、玉米筍斜切成段、胡蘿蔔切片。
2、玉米筍在沸水中焯半分鐘後撈出控幹。
3、鍋熱後倒入橄欖油。
4、加入蒜末炒香。
5、加入薩拉米片炒出油。
6、加入胡蘿蔔片一起炒。
7、加入甜豆莢炒半分鐘。
8、加入蘑菇片、玉米筍快炒一分鐘，加入鹽味後即可關火。
美味小百科：蘑菇用的是義大利小口蘑，很鮮很香。玉米筍脆脆的，有股子甜香。甜豆莢清脆多汁。
最後加點胡蘿蔔片新增顏色就完美了。
乾鍋肥腸
滋味可口的乾鍋肥腸我們在餐館可吃了不少，那種美味多汁的感覺實在讓人回味無窮。
作為吃貨的你又怎麼能夠不知道它的做法呢。
做法
乾鍋肥腸
1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鐘後撈起。
2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾乾。
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、薑片、胡蘿蔔、洋蔥微火煨香熟。
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。
乾鍋肥腸
美食小百科：做這個菜之前一定要確保將大腸清洗乾淨，建議在沖洗的時候在腸內放入適量食鹽進行揉搓，一方面可以令做出來的腸更加爽口，另一方面能夠有效清除汙垢。
春川辣炒雞排
春川辣炒雞排是南韓春川的特色美食，也叫做春川鐵板雞，甜甜辣辣的滋味讓人回味無窮。
平時吃膩了中餐的你，不妨學習一下這道菜的做法，也讓自己家的餐桌更加豐富。
做法
春川辣炒雞排
1、捲心菜切成小塊，胡蘿蔔切薄片，洋蔥切小塊。
2、雞腿去骨，用清水浸泡2小時，去除冰鮮味和腥味，然後切成6大塊，用2湯匙南韓辣醬、2茶匙芝麻油、1茶匙生粉、1茶匙蒜蓉和1茶匙薑蓉抓勻醃製30分鐘。
3、平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。
4、加入捲心菜、洋蔥、胡蘿蔔和年糕一起用中火翻炒，待蔬菜變軟後加入剩餘的南韓辣醬及辣椒粉炒勻。試一下味道，如果覺得不夠味，再加入適量的生抽和鹽調味。
5、翻炒至年糕變軟，收幹汁水，撒上一些芝麻即可。
烹飪小貼士
1、一家人一起吃的話，可以放在電磁爐上，一邊炒一邊吃，熱乎乎的。
2、吃剩下的菜可以加一碗剩米飯炒勻，味道也很好。
青椒炒滷豆乾
家裡負責做飯的人每天都在煩惱做什麼菜，市場上來來去去都是那些食材。
其實只要巧妙搭配一下，平凡的食材也能做出讓人驚喜的菜式，就像這道青椒炒滷豆乾，兩種食材都是再普通不過的了，但是卻讓人回味無窮。
做法
青椒炒滷豆乾
1、將滷豆乾切成薄片，青椒斜切成塊，蒜切末。
2、燒熱油鍋，將青椒和蒜末爆香。
3、加入少許食鹽翻炒均勻。
4、放入滷豆乾，翻炒入味即可。
青椒炒滷豆乾
烹飪小貼士
1、由於滷豆乾本身具有鹹味，所以入鍋後不需要再次加食鹽調味。
2、如果喜歡辣味的話，可以加入辣味比較濃的紅辣椒，這樣做出來賣相也更好。